Élő sör – mi ez és miben különbözik a megszokottól?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bódító italok igazi ínyencei valószínűleg csukott szemmel is meg tudják állapítani, hogy éppen milyen fajtát fogyasztanak. De a kevésbé igényes szerelmeseknek az élő sörről szeretnénk mesélni. Mi ez és mi a specialitása?

Főzési technológia

Ha egy ételt vagy it alt részletesebben tanulmányoz, nyugodtan kijelentheti, hogy az alapvető különbség a fajtái és fajtái között az elkészítési technológiában lesz. A sör sem volt kivétel. Tehát ennek a fajtának a második neve egyszerűen nem pasztőrözött.

Kiderült, hogy annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy mi az élő sör, meg kell értened, mi a pasztőrözési folyamat. A főzésnek ezt a szakaszát magas hőmérsékletre melegítésnek nevezhetjük. Mielőtt az it alt tartályokba töltené, a gyártó 61-66 ° C-ra hozza. Ez az eltarthatósági idő növelése érdekében történik. Végül is egy olyan termék, amelyben az erjedési folyamat folytatódik, csak néhány napig tárolható. Pontosabban az élő sör eltarthatósága mindössze 3-4 nap. Mígminden pasztőrözött fajta körülbelül egy hónapig örvendezteti frissességével.

Világossá válik, hogy az "élő sör" vonzó elnevezése annak köszönhető, hogy az élesztő erjedési folyamata a vásárlás után is folytatódik benne.

Fő különbségek

A sörkedvelők szerint a pasztőrözött és az élő sör közötti különbség egyszerűen szembeötlő. Észrevételeik alapján kitaláljuk, mi ez a különbség.

1. Mint már megtudtuk, nagy különbség van az élő sör és a pasztőrözött sör eltarthatósága között. És a különbség itt egészen lenyűgöző. Egyetértek, néhány nap és egy teljes hónap teljesen összemérhetetlen időtartam.
2. Ha a megjelenésről beszélünk, akkor az élő sör zavarosnak nevezhető, és észrevehető üledék van rajta. Mindez annak köszönhető, hogy a magas hőmérséklet hatására ez a csapadék eltűnik. Ez teszi a pasztőrözött sört átláthatóbbá.
3. A pasztőrözetlen sörnek is gazdagabb az íze. Hogy melyik, az a sör típusától függ. Lehet keserűség, savanyúság vagy kellemes fanyarság. A legtöbb ínyence ezért a minőségért választja ezt az it altípust.
4. És végül a legváratlanabb és legkellemesebb különbség a vitaminok jelenléte. Ez az élő sör, amely összetételében olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik az érrendszeri betegségek kockázatát és megakadályozzák a vesekő kialakulását.

A cikkben egy fotót találsz élő sörről.

Így látunk ilyen hasonló italokatmost teljesen más. Ízben és tartalomban is. És ez az oka annak, hogy az élő sör értékelései annyira különböznek a többi fajtától.

Házi sör

Ma sokan előnyben részesítik a házi készítésű termékeket a vásárolt termékekkel szemben. Ez a tendencia a sört is érintette. Akit érdekel a kérdés, hogy mi ez - élő sör, az érdekelni fogja ezt a témát. Tehát egy házi sörfőzde megtalálása olyan egyszerű, mint egy mosógép.

Ha vásárolt magának egy hasonló, bármilyen kényelmes méretű egységet, akkor nyugodtan készíthet élő sört magának és barátainak. Tucatnyi oldalon találhat otthoni sörfőzdét, amely megszervezi a szükséges dokumentáció elkészítését, kiszállítását és természetesen garanciát is vállal termékeire.

A kiadások azonban nem érnek véget a készülék megvásárlásával. Ezenkívül vásárolnia kell egy sörkeveréket a gyártótól, amelyek mindegyike a maláta, a komló és a cefre egyedi kombinációjával rendelkezik. A további összetevők mellett az Ön türelmére is szükség lesz. Hiszen a házi sör pár héten belül elkészül. Ennek ellenére az eredmény megéri. Hiszen egy saját kezűleg készített habos italnak különleges íze van, és kétségkívül sokkal értékesebb.

Élő sör értékelése

Vannak listák a legjobb pasztőrözött sörökről is. Persze, ahogy mondják, szinte lehetetlen ízlésnek és színnek barátot találni. És mégis, a legtöbb sörbarát egyetért abban, hogy az olyan fajták, mint a Becker Light, Nizhnebakamskoe Premium, Abinskoye Firm, Krugerclassic" és "Tikhoretskoye Zhigulevskoye" egy nagyságrenddel felülmúlják "ellenfeleiket", ami azt jelenti, hogy megérdemlik a habos ital ínyenceinek figyelmét.

A sör viszonylagos hasznossága és népszerűsége ellenére nem szabad visszaélni vele. Hiszen bármilyen típusú alkohol rendszeres fogyasztása többet árt, mint használ az emberi szervezetnek. Ezért nem szabad vakon azokra az információkra hagyatkozni, amelyeket az élő sörrel kapcsolatos reklámok közölnek velünk. Mi ez és miben különbözik a megszokottól, azt a cikkben részletesen megvizsgáltuk.