Tanuki étteremlánc: ismertetők, szolgáltatások, menük és szolgáltatások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A japán hagyományok rajongójának tartja magát, és szívesen kipróbálná az igazi japán konyhát? Ebben az esetben érdemes kirándulni abba az országba, amely annyira vonz. Mert valójában Oroszországban nem kóstolhat meg autentikus japán ételeket. És nagyon könnyű elmagyarázni.

Kulturális szempontból bárkit érdekelne valódi japán ételek kóstolása. Mit esznek hagyományosan a Felkelő Nap országának lakói, mi magyarázza bőrük porcelán színét és simaságát, valamint hosszú élettartamát és egészségét? Ha egyszer megkóstolta az autentikus japán ételeket, soha többé nem térne vissza egy ilyen étterembe. Ez pedig minden vendéglátó-tulajdonos számára veszteséges.

Az a tény, hogy a japán ételek, amelyeket nem ízesítenek bőséges adag tejfölös és majonézes szószokkal, fűszerekkel, lágy sajttal, ízetlennek és íztelennek tűnnek a mi ízlésünknek. Ezért a korunkban oly divatos japán hagyományos ételeket a fogyasztókhoz igazítják. Az idelátogató turisták nem ismerik fel az orosz "japán" tekercsekben, hogy mit szoktak otthon enni. Ez érthető is, mert a majonéztöbbletnek, inkább sózott, mint friss halnak, sajtnak és egyéb adalékoknak semmi köze.mit esznek a zsemle és a sushi hazájában.

De ez a cikk nem a japán konyha hitelességéről szól, hanem a Tanuki étteremről. Az intézményről szóló vélemények eltérőek, de a legtöbb még mindig dicséretes. Pontosan mi vonzza a látogatókat a Tanukiba, mivel tud ez az étterem meglepni és büszkélkedni? Mindezekről ebben a cikkben fogunk beszélni.

Tanuki étteremlánc

Mit ad ez a fogyasztóknak, mi a különbség az online és a nem hálózati szolgáltatások között? Mint ismeretes, a láncok megpróbálják fenntartani a szinte azonos szabványoknak és szabályoknak való megfelelést annak érdekében, hogy lojális értékelést alakítsanak ki a fogyasztókból, hogy újra és újra visszatérjenek hozzájuk. Nem számít, melyik városban jársz a McDonald's-ba – Szimferopolban és Szocsiban is látni fogod az ismerős sárga márkás feliratokat és egy ismerős menüt többé-kevésbé azonos árakon.

A hálózat azt jelenti, hogy az étterem helyétől függetlenül (Krasnodarban, Szentpéterváron vagy Moszkvában) a Tanukiról szóló vélemények, vagyis majdnem ugyanazok lesznek.

Mit jelent a hálózat neve?

Mit jelent a "tanuki" szó? A lányok összekeverhetik az étterem japán nevét a "Tammy Tanuki"-val, amelynek pigmentjeiről (maradandó árnyékairól) most hallani lehet. Valójában a "tanuki" nem a szó legigazibb értelmében kapcsolódik az ételhez, hanem inkább a Felkelő Nap országának kultúrájára utal.

Ez a szó fordításban mosómedve kutyát jelent – vérfarkast, amely a szerencse és a jólét szimbóluma. Így nem véletlenül választották a Tammy Tanuki kozmetikai márka nevéhez. Igazság,Ebben a bejegyzésben nem foglalkozunk a kozmetikumokkal. Szó lesz a termékek minőségéről, a létesítmények belső teréről, a kiszállításról és természetesen mindenki kedvenc zsemlékéről és sushiról a Tanukiból. Az alábbiakban figyelembe vesszük a vásárlók és a látogatók véleményét erről. Kezdjük?

Mi a fogadás a Tanuki menüben?

A látogatók véleménye leginkább az ételekre vonatkozik - a Tanukiban ízletes-e az étel, milyen halból készült az étel. Ma már nincs olyan sok magasan specializálódott étterem. Ez könnyen megmagyarázható. Hiszen sokkal nagyobb az esélye annak, hogy olyan intézménybe érkeznek a látogatók, ahol egyszerre kényeztetheti magát olasz, európai és japán konyhával.

Ha egy dologra fogad, akkor ezzel csökkenti a potenciális vásárlók számát. Másrészt ez nem mindig működik. Ha egy ügyfél csak kicsit is jártas az egyik vagy másik nemzeti konyhában, akkor nem fogja érdekelni, hogy olyan intézménybe menjen, ahol egy ilyen „hobbit” mutatnak be.

Mi a helyzet a Tanuki étteremmel? Az alkalmazottak és a vásárlók visszajelzései szerint ez egy egyedülálló étterem, és a stílusától a desszertekig minden japán. Természetesen az ételeket az orosz konyhához igazítják, de bármit is kóstolsz, friss terméket kapsz, megfelelő mennyiségű hallal vagy hússal.

Belső és stílus

Néha az étel tálalása és a létesítmény hangulata is megszól altatja az "első hegedűt", és nem a legfinomabb ételeket díszíti. A belsőépítészet, a dizájn, az alkalmazottak munkája többet tehet és adhat az ügyfélnekbenyomások, mint egy képzett szakács keze. Mit tud mondani a "Tanuki" létesítményről? A vélemények szerint ez egy étteremlánc, így minden létesítmény hasonlít egymáshoz. Látható, hogy a Tanukit egyetlen vezetői csapat irányítja, és igyekszik követni a vállalati szabványokat.

Egy hostess találkozik Önnel az étterem bejáratánál. Maga az intézmény, bármilyen városban is található, a panorámaablakok nagy száma miatt meglehetősen világos. A belső tér a japán minimalizmus stílusában készült. A pincérlányok vagy speciálisan válogatott keleti nemzetiségűek, vagy ugyanolyan sminket készítenek, mint a japán szépségek. A látogatók szerint az összes alkalmazott rendkívül udvarias, és még soha senkinek nem sikerült belefutnia egy szúróba.

Ételek felszolgálása

Étkezés előtt egy meleg, nedves, mentaillatú törölközőt szolgálnak fel. Azok számára, akik látogatják a japán éttermeket, ez nem lesz meglepő. Ez a gyakorlat szinte minden tematikus keleti étteremben elfogadott, és étkezés előtt megtörölheti a kezét ezzel a törülközővel. Márkás teát is felszolgálnak, ami az aperitif szerepét tölti be – az édes-savanyú íz fokozza az étvágyat.

A főétel mellett elegendő gyömbért, wasabit, szójaszószt is felszolgálnak. Minden asztalon van üveg szósz és rizsecet, de kérésre cukrot hoznak. És jogosan, hiszen a japánok rendkívül kis mennyiségben fogyasztanak finomított kristálycukrot.

A Tanuki éttermekben sok vendég megjegyzi, hogy úgy tűnik, hogy a gyömbért a helyszínen pácolják, ésnéha furcsa és szokatlan íze van. De érti, ennek semmi köze a főételek ízéhez és minőségéhez.

Éttermláncok választéka

A "Tanuki"-ról szóló vélemények egyetértenek abban, hogy az étlap választéka nem fogja meglepni az ételek bőségével. Tehát, ha egy étterembe egy csoporttal megy, valószínűleg szeretne rendelni egy készletet. Ez egy tekercskészlet, amely a nagy szám miatt olcsóbb. Nagyon kevés készlet van a Tanuki menüben, de nincs bennük teljesen értelmetlen zöldséges tekercs.

Változatos a zsemlemenü a Tanukiban? A vélemények azt mutatják, hogy az összes jól ismert név - "Philadelphia", "Hokkaido", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Sárkány" - szerepel a menüben. Minden adag hat nagy tekercsből áll, megfelelő mennyiségű hal alapanyaggal. Egy készlet átlagos ára 300 rubel.

Az előnye, hogy a Tanuki nem csak a népszerű tekercsekre és sushira koncentrál. Például ezt az étteremláncot egy igazi ínyence ismeri a rizzsel, tésztával és tenger gyümölcseivel készült finom japán levesekről. Az átlagos ár 300 rubel. A vélemények szerint nincs finomabb dim sum, mint a Tanukiban. Nagyok és lédúsak, nem specifikus élénk ízűek. Igaz, egy adag átlagosan 600 rubelbe kerül, ami drágább, mint az átlagos kategória.

Minőségi étel

A japán konyha szerelmesei arról tanúskodnak, hogy a zsemle a legnépszerűbb étel. Honfitársaink nagyon gyakran mondják, hogy „sushi”, azaz tekercs. Mit tud mondani a Tanuki étterem e menüpontjáról? Először is tekercsigazán nagyokká válnak, és tényleg sok finom hal van. Akik régóta ismerik a Tanuki étteremláncot, azt mondják, hogy a válság idején, a tizennegyedik évben, amikor a dollár emelkedett, a Tanukiban lévő tekercsek "elromlottak", a szakácsok ugyanis sokkal kevesebb halat kezdtek rakni. Emiatt sok törzsvásárló visszautasította a rendeléseket és az étterembe való utazást, de egy idő után visszatérve arról számolt be, hogy a minőség ismét kiegyenlített.

Desszertek

A Tanuki desszertjei többsége európai konyha. A klasszikus tiramisu gyűjtötte össze a legpozitívabb véleményeket. A látogatók megjegyzik, hogy a megfelelő sajtot használják hozzá, a mascarponét, amelyet sok étterem figyelmen kívül hagy. Sokan dicsérik a japán Moji fagyl altot. Ez a japánra jellemző rizshéjas desszert étel nagyon kellemes, friss ízű, ami felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Ennek a desszertnek az egyetlen hátránya a magasabb ár, mint más japán éttermekben - 1200 rubel 8 darabért.

Próbálja ki a Kuro Yoru desszertekercset. Ezek friss gyümölcsök, vékony palacsintába csomagolva édes sajttal. Igaz, néhány vásárló megjegyzi, hogy túl sok a sajt, és ez megzavarja a gyümölcs ízét, de ez aligha tekinthető komoly hátránynak. Az edény ára 230 rubel. Vannak klasszikusabb desszertek is. Például elég sok véleményt gyűjtenek össze a nálunk megszokott "Napoleon" vagy a "Kato Cherry" - egy túrótortára hasonlító cseresznye túrótorta.

Saláták

Milyen salátákat szolgálnak fel a Tanukiban? VéleményekAz alkalmazottak bizonyos mértékig értékesebbek, mint a vásárlói megjegyzések, mivel nyíltan beszélnek az ételek alapanyagainak minőségéről. A volt és jelenlegi alkalmazottak hízelgően beszélnek az étteremről, megjegyzik, hogy csak friss termékeket használnak. Elvileg nincs itt semmi meglepő – egy elavult és rossz minőségű termékkel, például halakkal, a tekercsek íztelenek lennének.

És mi a helyzet a salátákkal? A Tanuki számos japán salátát és népszerű európai salátát kínál. A legtöbb dicséretet a garnélarákos Caesar (ár - 300 rubel) kapja, mivel klasszikus recept szerint készül, valamint a "Sifudo chahan" sok tenger gyümölcsével és semleges ízű öntettel. "Taco baby sarada" - chuka saláta és polip kombinációja, ár - 340 rubel. A "Daikani Sarada" a természetes rákhús és a narancs szokatlan kombinációja. Ez egy friss és ragyogó íz 370 rubelért.

Európai étel

Tanuki vélemények az európai konyháról, amelyet az étterem kis választékban is kínál, tízből kilenc esetben pozitívak és dicséretesek. A látogatók megjegyzik, hogy ha húsételt rendel, ott több lesz a hús. Az étteremben nem szolgálnak fel zöldséget vagy tölteléket hús helyett.

Vannak olyan ételek, amelyek teljesen nem japánok, bár ugyanabban a stílusban. Például japán pizza - "Ringu syake" lazaccal és "Ringu unagi" angolnával. Ez az étel friss lazacból áll vékony mexikói lepénytésztán, zöldségekkel és fűszerekkel díszítve. A klasszikus pizzánál ez az étel nemnincs benne semmi közös, de ez az egyik legfinomabb étel, amit a Tanuki étterem a fogyasztó megítélésére kínál.

Az alkalmazottak értékelései szintén fontos szerepet játszanak az ételek kiszolgálásának és minőségének értékelésében. Ki ismeri minden étel főzési technológiájának csínját-bínját, ha nem szakács? A pincérek beszélhetnek a vendégek asztalára eső adagok nagyságáról, a hostessek pedig arról, hogy valóban hányan keresik fel az intézményt.

A munkavállalók véleménye

Az alkalmazottak véleménye a Tanukinál végzett munkáról őszintén leírja az összes árnyalatot. Ha tehát belülről szeretné megismerni az intézmény működését, az ilyen kommentek olvasása érdekes és nagyon informatív. Beszédes, hogy a Tanuki vállalkozás 10 dolgozója közül 8 esetben pozitívan értékeli ezt az intézményt. Ne legyen mindenki elégedett a fizetéssel, de a dolgozók őszintén beismerik, hogy a halat frissen használják fel, nincs alulsúly, a vállalkozás hulladékát ártalmatlanítják, nem pedig a szósszal együtt salátákba rejtik.

A japán éttermek rosszat tesznek, hogy a drágább vörös halat olcsóra cserélik. Például a receptben szereplő pisztráng vagy lazac helyett olcsóbb rózsaszín lazacot kínálnak. A Tanukinál dolgozó vélemények szerint ez nem fordul elő ezen éttermek láncában.

Kézbesítés

A vélemények szerint a Tanukiba történő szállítás gyorsan működik, legfeljebb 40 percet kell várnia a rendelésre, az időjárási és forgalmi viszonyoktól függetlenül. A sült zsemlék és a meleg ételek megfelelő hőmérsékletűek lesznek. A vásárlók az előnyök között tartják számon a száraz törlőkendőket,fogpiszkáló és rágógumi jelenléte. Mártás van elég, mindent egyedi kiszerelésben szállítanak ki. Ha a futár késik és nem érkezik meg a megbeszélt időpontban, akkor jogában áll „bocsánatkérő” kupont kérni egy adag tekercs formájában.

Összefoglalás

A Tanuki nagyszerű választás egy orosz japán étteremben az átlagos vásárló számára. Nálunk az árak nem alacsonyak, hanem mérsékeltek, a japán konyha meglehetősen nagy a választéka, a népszerű európai ételekből nincs bőség, de az étlapon megtalálhatóak a leghíresebb tételek.

A tekercsek nagy adag hallal vannak töltve, ahogy a szakácsok mondják, friss és megfelel a receptnek. Vannak finom levesek és saláták, hagyományos japán desszertek olyan ízekkel, amelyek tetszeni fognak a hazai fogyasztóknak. Sokan az ingyenes teát határozott pluszként tartják számon. Ahogy a vásárlók írják: „apró dolog, de szép.”

Az étterem dizájnja fűszerezettnek, tömörnek nevezhető. A szoba nagyon hangulatos és kényelmes a nagy ablakoknak és a jó világításnak köszönhetően. A személyzetet úgy választják ki, hogy a látogató a Felkelő Nap országának szívében érezze magát, ne pedig Moszkva vagy Krasznodar egyik utcáján. Az asztalon minden ügyfél számára egy személyes fémtálca készül, amelyből enni fog. Rendelés, még összetett és nagy, nem fog tovább várni harminc percnél. Nagy plusz a feltűnésmentes és szinte észrevehetetlen kiszolgálás. A szemét és a piszkos edények gyorsan eltűnnek az asztalról, és tiszta edények jelennek meg.

A hátránya, hogy a tekercsek különböznek egymástólízében hasonló, talán a szószok miatt. De ez az egyetlen dolog, ami miatt a vásárlók panaszkodnak, ha ez panasznak tekinthető. Hátrányok, a vélemények szerint nagyon kevés van Tanukiban, és jelentéktelenek. Természetesen az étterem minden ételének ára valamivel magasabb, mint a legtöbb hasonló japán konyhában, de a zsemlékben és a sushiban lévő hús- és hal alapanyagok mennyisége és az adagok mérete megéri.