Sült fokhagyma: főzési recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sült fokhagymát talán nem sokan fogják értékelni. Főleg a lágy textúrája miatt, ami nem mindenkinek tetszik.

A nyers és sült zöldség igazi ínyencei azonban tudják, milyen ízletes és egészséges rágcsálnivaló, amely számos főételhez alkalmas.

A sült fokhagyma előnyei

Miért kell egyáltalán fokhagymát sütni, és lesz-e haszna belőle?

Amint sokan mondják, az előnyök 6 gerezd fokhagyma elfogyasztása után láthatók. Ahhoz pedig, hogy a szervezet megőrizze és teljesen felszívódjon, legalább 1,5 liter vizet kell inni egy napon belül a zöldség elfogyasztása után.

Egy órával 6 gerezd fokhagyma elfogyasztása után a szervezet elkezdi aktívan felszívni az összes kapott hasznos anyagot: allicint, B-vitaminokat és mangánt. A jelen lévő rost pedig azonnal normalizálja a belek működését, eltávolítja belőle a méreganyagokat.

2-4 óra elteltével az antioxidánsok bejutnak a vérbe, amelyek átterjednek a szervek és szövetek sejtjein, megvédve azokat a szabad gyököktől és az oxidatív hatásoktól.stressz.

6 óra elteltével a fokhagyma hasznos összetevői normalizálják az anyagcserét a szervezetben. Minden felesleges folyadékot eltávolítanak, ami pozitív hatással van a vesék működésére, és a végtagok duzzanata is megszűnik. A túlzott folyadék eltávolítása mellett a pörkölt fokhagyma lassan, de biztosan elégeti a felesleges zsírt.

7 óra elteltével a szervezet immunrendszere javul. Egy fertőzés vagy megfázás ellen jobban felveszi a harcot, mert a fokhagyma fokozza az antitestek termelését, ami azt jelenti, hogy számuk többszörösére nő.

10 óra elteltével a fokhagyma jótékony összetevői megmutatják aktivitásukat olyan testfolyamatokkal kapcsolatban, mint az öregedés. Nemcsak segít kisimítani a ráncokat, hanem lassítja az öregedési folyamatot is.

Egy nap után olyan folyamatok mennek végbe, amelyek javítják a szervezet általános állapotát:

1. A fáradtság csökken, ami azt jelenti, hogy nő a hatékonyság.
2. A csontok és az ízületek megerősödnek.
3. Csökkenti a trigliceridek és a koleszterin mennyiségét a vérben.
4. A nyomás normalizálódik, a szív- és érrendszer működése javul.

Használati ellenjavallatok

1. Termékintolerancia.
2. Hipotenzió.
3. A gyomor-bél traktus betegségei, akut és krónikus (fekélyek, gyomorhurut, enteritis stb.).
4. A hasnyálmirigy-gyulladás bármely formája.
5. Epilepszia, mivel a fokhagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek görcsrohamokat váltanak ki.
6. Epekövesség és epehólyag-gyulladás is.
7. Vesekövek, veseelégtelenség és egyéb betegségekhúgyúti rendszer.

Terhesség alatt a fokhagymát óvatosan, ritkán és kis mennyiségben kell fogyasztani, megfázás és vírusos megbetegedések megelőzésére, valamint az immunrendszer erősítésére. A zöldséggel való visszaélés a terhesség alatt nagyon veszélyes a magzatra és magára a nőre. A korai szakaszban ez vetélést okozhat, az utolsó hetekben és a szülés során pedig ronthatja a gyermek és az anya állapotát.

Hozzávalók a klasszikus recepthez

A sült fokhagyma receptje nagyon egyszerű, amit még egy kezdő is meg tud csinálni. Hozzávalói 3 összetevőből állnak:

• fokhagymafejek - 4 db;
• napraforgó- vagy olívaolaj - evőkanál;
• só – ízlés szerint, általában egy csipetnyi.

Vegyél több fokhagymát, több olajjal és sóval. A zöldséget pedig mindenképpen takard le fóliával, különben megég.

Főzési lépések

A sütőben sült fokhagyma receptje olyan egyszerű, mint a hozzávalók készlete.

1. Válasszon körülbelül azonos méretű fokhagymagerezdeket. Mindegyikről eltávolítanak egy vékony héjréteget, és levágják a tetejét, hogy láthatóvá váljanak a szegfűszeg.
2. Béleljen ki egy fóliát egy tepsire vagy tepsire.
3. Rendezd el a fokhagymafejeket.
4. A tetejüket megsózzuk és leöntjük olajjal, hogy ne csak a fokhagymát takarja el, hanem a gerezdek közé is beszivárogjon.
5. Csomagolja be a fokhagymát fóliába, és küldje be a sütőbe 200 °C-on sütni. idő25-30 perc elég. De ha a fokhagymafejek nagyok, a főzési idő meghosszabbítható. A főzést is meghosszabbíthatja, ha több sült fokhagymagerezdre van szüksége.

Sült fokhagymás szósz

A sütőből kivett fokhagymából szószt készíthet, amely folyékony összetevők (például tejszín) hozzáadásával finom krémes állagot kap. Ez a szósz kiváló univerzális kiegészítője számos első és második fogásnak, és néhányan salátaöntetként is használják.

A szósz elkészítése egyszerű, a lényeg, hogy a fokhagymát megfelelően megsütjük a sütőben. Ezt korábban leírtuk.

Hozzávalók

A sült fokhagymaszósz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Egy fej fokhagyma, lehetőleg egy nagy.
• Napraforgó- vagy olívaolaj - 3,5 evőkanál. l.
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
• Zöldségleves - 250 ml.
• Nehéz krém - 130 ml.
• Só és bors ízlés szerint.

A szósz elkészítése

1. Először meg kell sütni a fokhagyma fejét. Ennek módját fentebb a klasszikus recept leírásában leírtuk.
2. A fokhagymát hagyjuk kihűlni, meghámozzuk.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és szórjuk rá a fokhagymát.
4. Pár perc elteltével öntsük a levest a serpenyőbe, öntsük ki a lisztet, és keverjük simára. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
5. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és keverjük össze.
6. Főzz még 2 percig.
7. Főzés után a szószt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A lehűtött szósz állagát tekintve híg tejfölre hasonlít, így borscshoz is el lehet küldeni, ami jótékony hatású.

Hogyan főzzük meg a fokhagymát, hogy megőrizzük minden jótékony tulajdonságát?

A hőkezelés köztudottan csökkenti a termékek hasznos összetevőinek mennyiségét. Ugyanígy a fokhagymával. Ennek a zöldségnek a főzése és sütése nem javasolt, mivel ezek után a folyamatok után semmi haszna nincs belőle. A pörkölés kíméletesebb módszer, amely lehetővé teszi a megfelelő főzést és az előnyök megőrzését.

Mielőtt a fokhagymát a sütőbe küldené, kicsit összegyúrja, és 10 percig állni kell. Ez lehetővé teszi, hogy az allicin jobban felszabaduljon a fokhagyma falának körülményei közül, és a főzés során aktiválódjon.

Ha a zöldséget közvetlenül a sütőbe teszed, miután kissé összetörte, a hőmérséklet gyorsan tönkreteszi az allinázt, amelynek nem lesz ideje allinnal kombinálni. Az allináz enzim nélkül a zöldség nem lesz megfelelő pozitív hatással a szervezetre. És 10 perc várakozás normalizálja az enzimkötés folyamatát, és jótékony hatással lesz a szervezetre.

Következtetés

A fóliában sült fokhagyma nagy egészségügyi előnyökkel jár. Elkészítése és használata számos betegségtől megóvja a szervezetet, és hozzájárul a fogyáshoz is. De ahogy sokan mondják, szokni kell a sült fokhagymát, mert túl lágy az állaga, nem ismerős ennek a zöldségnek, és a keserűség is eltűnik.

Szokatlan és ízletes, érdemes kipróbálni. Azonban nem szabad naponta visszaélni ezzel a zöldséggel. Ellenkező esetben az aritmia és a szív- és érrendszeri problémák sem kizártak.