Latte – recept kávé szerelmeseinek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kávé szerelmesei a világ minden táján megtalálhatók. Valaki a fanyar feketét szereti, valaki a lágyabbat tejjel. De a kitűnő kávéitalok kipróbálásához a legtöbb kávézóba megy. A tejeskávé, frappe és cappuccino elérhetetlennek tűnik az otthoni főzés számára. Néhány trükk ismeretében azonban saját maga is elkészítheti, akár kávéfőző nélkül is.

Például nagyon egyszerű tejeskávét otthon készíteni. Elkészítésének receptjét Olaszországban találták fel. Maguk az olaszok azonban az erősebb kávét részesítik előnyben. De Amerikában éppen ellenkezőleg, nagyon nagy pohárban isszák. A híres Starbucks kávézóban 600 ml-es csészékben szolgálják fel. Tehát egy 2 személyes tejeskávéhoz 4 evőkanál őrölt kávé, 150 ml víz, 300 ml tej kell. Törökben keverjük össze a kávét vízzel és keverjük addig, amíg hab nem keletkezik. Ezután öntsük a tejet egy külön edénybe, és melegítsük 60-65 fokos hőmérsékletre. Öntse a felét speciális magas poharakba, és adjon hozzá eszpresszót. A maradék tejet botmixerrel kemény habbá verjük éskanállal a tetejére kenjük. Ízlés szerint fahéjjal díszítjük. Így készül egy klasszikus olasz latte.

A más országok receptjeit kiegészítették és módosították a kávéval kapcsolatos elképzeléseiknek megfelelően. Így jelent meg a latte macchiato, a szörpös tejeskávé, sőt az alkoholos tejeskávé is. Az, hogy melyiket főzzük otthon, már nem annyira a készségektől, mint az ízlési preferenciáktól és az összes összetevő elérhetőségétől függ. És persze nagyon fontos megőrizni az ital rétegességét, ami további varázst ad a tejeskávénak. A recept nagyon egyszerű. De a lényeg, hogy ne rohanj.

Ahhoz, hogy működjön, csak a pohár széle mentén öntse a kávét vékony sugárban. Aztán lassan megnyugszik, nem keveredik tejjel. A szirup hozzáadásakor fontos, hogy jól hűtsük le, akkor egyenletesen feküdjön a pohár alján. És természetesen magas poharakat kell használni a tálaláshoz, vagy jobb esetben speciális ír poharakat. Akkor biztosan nem csak ízletes, de gyönyörű tejeskávé it alt is kapsz.

Az otthoni recept nem különbözik a klasszikustól. Ezért kísérletezhet és főzhet például tejeskávét sziruppal. Ehhez készítsen eszpresszót is ízlése szerint. Tegyünk pár evőkanál kedvenc szirupunkat a pohár aljára. A kávé szerelmesei áfonya vagy ribizli használatát javasolják, nagyon eredeti ízt kap. Ezután óvatosan öntsük rá a felmelegített és felvert tejet, majd magát a kávét. Azok, akik nem bíznak a képességeikben, ezt egy teáskanállal is megtehetik.

És persze a legházibb az alkoholos tejeskávé. A recept ebben az esetben tökéletes egy romantikus vacsorához. A legjobb a Baileys likőr használata. Tökéletesen kiemeli az ital kávé ízét. Először is fel kell melegíteni a poharakat úgy, hogy néhány percre forró vízbe mártja őket. Öntsünk rájuk egy evőkanál likőrt, és melegítsük a tetejére a tejet (mixerrel verjük előre habbá). Most egy török fazékban, nagy lángon, adagonként egy csipet sót, egy teáskanál cukrot és kávét fapálcával kevergetve melegítsünk 10 másodpercig. Adjunk hozzá 2/3 csésze vizet, és forraljuk, amíg hab nem jelenik meg (a kávé nem forrhat fel). Öntse az üveg közepére. Az eredmény három réteg: tej, kávé és tejhab.

Bármelyik tejeskávéfőzési receptet is választja, ez egy igazi ital a kávé szerelmeseinek. Hiszen csak egy kávérajongó tudja türelmesen újra és újra elkészíteni, időtől és költségtől függetlenül.