A körítés az étel „második fele”

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gabonák, hüvelyesek, zöldségek, gombák és tésztafélék. A köret nem csak egy tányér dísze, hanem egy teljesen önálló étel is. Természetesen egy áttekintés nem elég egy ilyen kiterjedt kulináris rész lefedéséhez. Összegyűjtöttük a legérdekesebb és legegyszerűbb recepteket.

Tökéletes pár

A tapaszt alt szakácsok tudják, hogy lehetetlen intuíció és finom ízérzék nélkül megtenni a konyhában. A köretek kiválasztása és elkészítése nagyon fontos momentum, amelytől a minőség, a kalóriatartalom és a jóllakottság múlik. Ennek ellenére nincsenek szigorú szabályok, így a hétköznapi háziasszonyokat és a Michelin-csillagok tulajdonosait kizárólag saját ízlésük és az összetevők kompatibilitásával kapcsolatos gondolataik vezérlik.

A köret a "második fele", ideális állagú, illatú és még színpaletta is. A legegyszerűbb és legérthetőbb osztályozás a főétel szerint történik, amely mellett döntöttünk.

Ünnepi szezon

A háziasszonyok gyakran nem tudják eldönteni, mit főzzenek húsköretként. Sokunknak azonnal a tészta és a krumplipüré jutott eszébe. Talán ez a kombináció tetszeni fog az ízlelőbimbóidnak, és a gyomor érezni fogjagravitáció.

Ha már megnyílt a grillszezon, akkor érdemes az olaszos zöldségféléket választani.

Hozzávalók:

- egy érett paradicsom;

- két kaliforniai paprika, zöld és piros;

- fej hagyma;

- lilahagyma fej;

- cukkini (1 db);

- Provence-i fűszernövények, bors és só;

- 2-4 evőkanál. olajbogyó. olaj;

- 2 gerezd fokhagyma.

Olívaolajon megdinszteljük a durvára vágott hagymát és fokhagymát, majd körülbelül három perc múlva adjunk hozzá közepes méretű cukkinirudakat. További hat perc elteltével tegye a kockákra vágott paradicsomot és az összes fűszert a serpenyőbe. Amint a paradicsom levet ad, kész a köret. A zöldségeket hidegen vagy melegen is tálalhatjuk.

Halasételek

A főzési szakértők úgy vélik, hogy a tészta és a legtöbb gabonaféle a legkevésbé alkalmas halhoz. A friss zöldségsaláta a legegyszerűbb köret. Ez egy igazi életmentő, ha nincs idő valami nehezebb feladat elvégzésére.

Leggyakrabban a burgonyát hal mellé tálalják, és rengeteg főzési lehetőség áll rendelkezésre. Lehet, hogy a következő receptünk elnyeri a tetszését.

Hozzávalók:

- padlizsán, 400 g;

- 4 gerezd fokhagyma;

- burgonya, 500 g;

- növényi olaj és fűszerek ízlés szerint.

A burgonyát és a padlizsánt vágd apró darabokra, és tedd a serpenyőbe fokhagymaszeletekkel együtt. Fűszerezettnövényi olajat és fűszereket, a zöldségeket fedő alatt, lassú tűzön kell párolni. Egy óra elteltével a köret a fűszernövényekkel és a tejföllel együtt az asztalra tálalható.

Aranyrizs

A baromfihús legjobb körete a hüvelyesek, a friss és párolt zöldségek, a burgonyapüré és a rizs. A következő receptünk díszítésének tökéletes ideje az ősz, a tök betakarítás ideje.

Tehát a rizs zöldségekkel és sütőtökkel történő főzéséhez lassú tűzhelyre lesz szüksége. Hozzávalók:

- zöldségleves, 500 ml;

- sárgarépa, 200 g;

- gerezd fokhagyma;

- hosszú szemű rizs, 300 g;

- fagyasztott bab és borsó (összesen 200 g);

- 150 g sütőtök;

- olívaolaj (2 evőkanál);

- fej hagyma;

- só (1 teáskanál).

Első lépésben sütőtökpürét készítünk. A zöldséget apró darabokra vágjuk, egy tálba tesszük a film alá, és néhány percre betesszük a mikrohullámú sütőbe. Ezután a sütőtököt turmixgéppel ledaráljuk, vagy villával összegyúrjuk.

Tegye a finomra vágott fokhagymát, hagymát, olajat a multicooker edényébe, aktiválja a „Sütés” módot 15 percre. Öt perc elteltével rakja ki a sárgarépakockákat, és ne felejtse el folyamatosan keverni.

Egyperces időközzel adjuk hozzá a borsót és a zöldbabot, a legvégén pedig a sütőtökpürét. Főzzük még két percig, és aludjunk el rizst. A rizst jól keverjük össze a zöldségekkel, várjuk meg a hangjelzést a sütés végéről.

Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a húslevest, és óvatosan öntsük a multicooker tálba. Mód beállítása„Pilaf”, és az idő lejárta után hagyja az edényt melegíteni 15 percig.

Tenger gyümölcsei

Nem tudja, mit főzzön köretként a tenger gyümölcseihez? A tésztánál nincs jobb. Szinte minden tengeri élővilágot bemutató étel nagyon gyorsan elkészül, így a vendégek fél óra alatt elfogyaszthatják a finom vacsorát.

Hozzávalók:

- tengeri koktél, 250g;

- 2 gerezd fokhagyma;

- göndör tészta, 250g;

- krém, 200 ml;

- paradicsompüré, 200 g;

- 1 tk só és ¼ tk. fekete bors;

- 20 ml olívaolaj.

Főzési mód:

1. A tésztát puhára főzzük.
2. A darált fokhagymát olajon süssük két percig.
3. Adjunk tenger gyümölcseit a serpenyőbe, pirítsuk 1-2 percig. Gondosan figyelje az időt, különben túlzottan kiteheti őket a "gumi" állapotnak.
4. A paradicsompürét öntsük a serpenyőbe, pároljuk 3-5 percig, majd öntsük hozzá a tejszínt.
5. Forraljuk fel a keveréket, ízesítsük fűszerekkel, és hagyjuk párolni, amíg besűrűsödik.
6. A tésztát kész tenger gyümölcseivel kombinálják.

Első pillantásra a tészta nem a legérdekesebb köret. Ezt tenger gyümölcseivel, gyógynövényekkel és fűszerekkel könnyű orvosolni, mert otthon is mindig elkészíthetsz éttermi minőségű ételt.