Jó-e a búzadara kása gyerekeknek és felnőtteknek?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Korábban nem is gondoltunk arra, hogy hasznos-e a búzadara. Gyerekkorunk óta mindannyian hozzászoktunk, hogy reggelire egy tányér édes búzadarát eszünk. És ha az anya otthon nem tudta gyakran megfőzni ezt az ételt, akkor a gyermekintézményekben és a nagymama házában a heti étrend szerves részét képezte. Beszéljünk a búzadara előnyeiről gyermekek és felnőttek számára.

Miből készül a búzadara?

A búzadara nem más, mint finomított őrölt búzaszem. Ha figyelmesen elolvassa a gabonafélék csomagolásán található utasításokat, észreveszi a gabonafajtát jelző jelöléseket. Nem tudja, hogy jó-e a búzadara? Vásároljon "T" (durumbúza) jelzésű grízt, mert a táplálkozási szakértők ezt a terméket kedvelik.

A zabkása előnyei felnőtteknek

Ahhoz, hogy megtudja, hasznos-e a bemutatott étel, meg kell ismerkednie a termék összetételével, energiaértékével és a szervezetre gyakorolt hatásával. A búzadara káliumot, foszfort, nátriumot, cinket, kalciumot és vasat tartalmaz,valamint a B és E csoportba tartozó vitaminok. De ahhoz, hogy biztosan tudjuk, hasznos-e a búzadara kása felnőttek számára, összehasonlító elemzést kell végezni a más gabonafélékből főtt gabonafélék összetételével. Tehát a hajdinához, zabpehellyel vagy rizzsel összehasonlítva a zabkása meglehetősen szegény nyomelemekben. Egyes radikális táplálkozási szakemberek a búzadarát üres terméknek is nevezik. Ez természetesen nem igaz. Csak azért, mert tápértéke valamivel alacsonyabb, mint más gabonafélék.

Kinek ajánljuk a búzadarát?

Továbbra is kiderítjük, hogy jó-e a búzadara. A búzadara csaknem 100%-ban szénhidrátokból áll, gyorsan emészthető, energiával telítve a szervezetet. Ennek fényében az orvosok azt javasolják, hogy a gyengült emésztésben szenvedő betegek, illetve a műtét utáni időszakban a gyógyulás alatti betegek szívják fel a terméket. A búzadara nem zavarja az emésztést, puha, finom szerkezete miatt jól beborítja a gyomor falát. De a termék nem tud 2 óránál tovább elhúzódni benne, mivel teljesen rostmentes. Cukorbetegség esetén, valamint a bélfalak nyálkahártyától való megtisztítására szolgáló edényt mutatnak be.

Kinek ne lehetne kiemelt étel az étrendjében?

Most megtudjuk, hasznos-e a búzadara kása terhesség alatt, és kinek érdemes tartózkodnia a termék használatától. A terhesség alatti ellenjavallatokat nem azonosították, kivéve azokat az eseteket, amikor a várandós anyának egyéni gluténérzékenysége (glutén) van. Az említett anyag megnövekedett tartalommal összefüggésben az étel nem ajánlott szenvedőknekgyomor-bélrendszeri rendellenességek, valamint székrekedés.

Kalória búzadara

A búzadara jó reggelire? A táplálkozási szakértők ebben az esetben igenlő választ adnak. Reggel egy tányér zabkása elfogyasztása után az ember könnyen „kibírja” ebédig, de ebben az esetben meg kell érteni, hogy a különféle adalékanyagok még telítettebbé teszik az ételt. Tehát a vízben főzött zabkása kalóriatartalma alig éri el a 100 kcal-t 100 gramm termékben. Ha tejet, vajat, szárított gyümölcsöt vagy mézet tartalmaz a készítményben, akkor az energiaérték ennek megfelelően nő. A szakértők azt javasolják, hogy ne adjunk vajat a zabkásához. Sokkal hasznosabb az elkészült ételt egy kanál mézzel vagy gyümölccsel ízesíteni. Nagyon finom és egészséges.

Jó-e a búzadara kása egy év alatti gyermekek számára: szakértői értékelés

Ha a felnőttek rendben vannak, most fontolja meg a búzadara-kása hatását a gyermekek szervezetére. Kezdjük a babákkal. Mint ismeretes, 6 hónapos koruktól ajánlott a csecsemőknek kiegészítő táplálékok beiktatása, beleértve a baba gabonaféléket is. Az orvosok óva intenek attól, hogy a búzadarát kiegészítő élelmiszerként használják, mert glutént tartalmaz, ami negatívan befolyásolja a morzsák törékeny gyomrát. Ha a szülők búzadarával kezdik etetni a babát, akkor biztosan kijelenthető, hogy a vékonybél bolyhjai károsodnak, ami székrekedést, vagy éppen ellenkezőleg, hasmenést okoz. A csekély vitamin- és ásványianyag-tartalom szintén nyilvánvaló hátránya a terméknek. Ezért a gyermekorvosok kategorikusan ellenzik egy ilyen étel, például a búzadara kása bevezetését az egy év alatti gyermekek étrendjébe. És ajánloma szakértők a kiegészítő ételeket rizzsel vagy kukorica zabkásával kezdik.

A búzadara jó a gyerekeknek? A fitin hatása a vitaminok felszívódására

Figyelembe véve a termék felnőtt gyermekek általi használatának kérdését, a szakértők megjegyzik, hogy nem okozhat nagy kárt. A búzadara azonban fitint tartalmaz, egy szerves foszforvegyületet, amely a búzaszemek héjában található. A búza feldolgozása után a fitin koncentrációja a szemekben meredeken megnő. Önmagában az anyag, amely tulajdonképpen a vitaminokkal egyenlő, nem hordoz semmi veszélyeset. Csak megnövekedett koncentrációja káros a szervezetben. Ebben az esetben a gyermek rosszabbul szívja fel a kalciumot, ami növekedési gátláshoz vezet. De a magnézium, a cink és a vas nem szívódik fel, hanem éppen ellenkezőleg, kiürül a szervezetből.

A ritka kémiai vegyülettel való túltelítés elkerülése érdekében a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a gyerekek egy év után hetente legfeljebb két tányér búzadarát egyenek. Ideális esetben egyre korlátozhatja magát. A gyerekek szeretik a búzadarát, jól telíti őket energiával és nagyon finom. Ezért nem szabad teljesen kizárni ezt az ételt a fideszesek és a kisfiúk étrendjéből.

Főzési tippek és trükkök

Ebben a cikkben arról beszéltünk, hogy egészséges-e a búzadara, most itt az ideje, hogy megtanuljuk a főzés titkait nagyanyáinktól.

• Mit tegyünk a főzés során keletkező csomók elkerülése érdekében? A homogén kompozíció elkészítésének egynél több módja van. Tehát a búzadara hideg vízbe rakható,sóval és cukorral ízesítjük és a serpenyőt a tűzre tesszük. Ha rendszeresen keveri a tartalmát, amíg fel nem forr, akkor biztosan elkerülhető a csomók kialakulása. Egy másik módszer szerint a szemeket forrásban lévő vízbe vagy tejbe öntik nagyon vékony sugárban, egyenletesen elosztva a felületen és kevergetve.
• Mivel a kása viszonylag rövid ideig (legfeljebb 4 percig) főtt, a tűz lekapcsolása után a reggelit fedővel, a serpenyőt konyharuhával betakarjuk..
• Búzadarából finom pudingot készíthetsz. Ehhez 3 evőkanál gabonát vajban sütünk jellegzetes sárgaságig, majd ½ liter külön forr alt tejet öntünk közvetlenül a serpenyőbe. Adjunk hozzá vanillint vagy kristálycukrot, néha sót. Ha még 3 percig forraljuk a kompozíciót egy serpenyőben, meglehetősen sűrű és sűrű pudingot kapunk, amelyet tejföllel vagy gyümölcslekvárral tálalhatunk.
• A reggelit legjobb víz és tej keverékével készíteni. Ha közepes állagú zabkását szeretne kapni, használjon grízt 1,5 evőkanál arányban pohár folyadékhoz. A vékonyabb búzadarát kedvelők egy kanálra korlátozódnak, a vastagabbak pedig kettőre.
• Ne feledje, hogy ahogy hűl, a kész étel sűrűsége növekszik. A gyerekek lassan esznek, ezért ne főzzük túl őket.

ételek

Különböző értelmezések léteznek a búzadara „alapjául” való folyadékok felhasználásával kapcsolatban. Nem egészen széles körben, de még mindig elterjedt ilyen célokra a zöldség, hús felhasználásavagy gombaleves, és néha bogyólé (gyümölcsital).

Ma a háziasszonyok szívesen főznek reggelit lassú tűzhelyen, valamint sütőben, tepsiben. A búzadara sütőben történő főzéséhez 100 gramm friss áfonya főzetet kell készítenie. 200 ml áfonyaléhez vegyünk 50 gramm búzadarát és egy kis cukrot. Először a készítményt egy serpenyőben felforraljuk, majd az alulfőzött zabkását sütőlapra öntjük, és 10 percre a sütőbe küldjük. Tálalás előtt hűtsük le, és darabokra vágjuk, mint egy omlettet.

Jó étvágyat!