Mit lehet főzni füstölt angolnából

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Sok tenger és folyó lakosát a különböző országok szakácsai nagyra értékelték tulajdonságaik miatt. Ennek a halnak egyedi íze van, és nagyon egészségesnek tartják. A zsenge és enyhén édes hús tápláló, és sokféle étel összetevőjeként használják. Arról, hogy mit lehet főzni füstölt angolnából, és ebben a cikkben lesz szó.

Változatos ételek

Az angolna folyó és tenger. Ezt a pikáns, gyakorlatilag csont nélküli halat már régóta használják különféle népek főzésében. Füstölt angolnából harapnivalók, saláták, levesek, főételek készültek és készülnek. Nagyon kellemes íze van.

Legegyszerűbb recept

Egy egyszerű és mindennapi, de eredeti ízű, ezért figyelmet érdemlő étel több adagjához vegyen egy pohár rizst, három nagy kanál szójaszószt, egy közepes angolnát (0,3-0,4 kg).), forrón füstölt. Fűszerként ecetes gyömbért és őrölt fekete borsot is használhatunk zöldfűszerkéntdekorációk.

Főzés

1. A rizst készre főzzük, és szűrőedénybe tesszük. Hagyd lefolyni.
2. Adjon borsot a szójaszószhoz. A gyömbért külön tegyük, de a szószhoz is adhatjuk.
3. Nyújtsa ki a rizst egy nagy lapos tányérra.
4. Vágja vékony szeletekre a füstölt angolnát, és keverés nélkül helyezze el a rizstől különálló edénybe. A tetejére is tehetjük. A rizs lehet előre öntött szójaszósz, vagy külön is tálalhatjuk. Megszórjuk friss fűszernövényekkel. Az ételt az asztalra is tálalhatja.

Mix saláta

Ez a füstölt angolnát tartalmazó étel étvágygerjesztőnek tűnik az összetevők sokfélesége miatt. Javasoljuk, hogy próbálja ki – nem fogja megbánni! Természetesen egy ilyen étel a maga lényegét tekintve ünnepi, és a díszítés szempontjából is okosan kell kinéznie (zöldeket és citromszeleteket használunk).

Hozzávalók: füstölt angolna (0,3-0,4 kg), pár friss uborka, kevés olívaolaj, pár édes paprika (bolgár), egy marék szezámmag, fél citrom leve, pekingi káposzta - 100 gramm, fűszerek és só.

Főzés

1. A füstölt angolnát (a fenti képen) lehúzzuk a bőrről és a csontokról, apróra vágjuk.
2. Friss uborka vékonyabb csíkokra vágva.
3. Az édes paprikát félkörívekre vágjuk.
4. A káposztát egy speciális késsel apróra vágjuk.
5. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk, de szélsőségek nélkül, hogy az egyes vágások sértetlensége ne sérüljöntermék.
6. Az ételt olívaolajjal (ha nincs, napraforgóolajjal) és citromlével ízesítjük.
7. Utolsó: sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk szezámmaggal. Díszítsd zöldágakkal és citromszeletekkel.

Tekercsek

Mit főzz még füstölt angolnával? Rolls! Ez az egyik legnépszerűbb étel a világon ebből az összetevőből.

Szükségünk lesz: 1 lap noria (ha több lap van, akkor automatikusan növelje az egyes összetevők mennyiségét), füstölt angolna - 150 gramm, rizs tekercsekhez - 150 gramm, kevés wasabi (vigyázva: fűszeres !), szezámmag, pár friss uborka (helyettesíthető avokádóval).

Főzés

1. Egy speciális bambuszszőnyegen tegye a norit fejjel lefelé a durva oldalával.
2. A főtt rizst vékony rétegben helyezzük el, a szélétől körülbelül másfél centiméterrel hátrább. Ezt a legjobb hideg vízbe mártott kézzel megtenni.
3. Wasabi a rizs tetejére, de légy nagyon óvatos! Megszokásból túl messzire mehetsz.
4. Vágd apró darabokra az angolnát és az uborkát.
5. Az utolsó 2 hozzávalót tedd ki egy csíkba, szórd meg szezámmaggal, és tekerd fel a tekercseket.
6. Nedvesítsen meg egy csík nori lapot anélkül, hogy vízzel töltené fel, és ragassza rá a kapott tekercsre. Így megőrzi alakját.
7. Pácolt gyömbérrel és szójaszósszal tálaljuk.

Angolna gombával

Szükségünk van: füstölt angolna 300 gramm, csokorsalátalevél, 300 gramm csiperkegomba, kevés olívaolaj, három közepes méretű ecetes uborka, pár paradicsom, egy csokor zöldhagyma, citromlé, fűszerként - paprika, tengeri só és őrölt fekete bors.

Főzés

1. Magtól és héjtól megszabadított angolna. Vágja szeletekre.
2. A gombát szeletekre vágjuk, és olajon kisütjük.
3. A saláta kézzel fog tépni.
4. Uborka kockákra vágott paradicsommal. Hagyma 1-1,5 cm hosszú darabokra vágva.
5. Mindent összekeverünk a megfelelő edényben, és ízesítjük olívaolajjal és citromlével. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk paprikával. Kész!

Megjegyzés: a füstölt angolna kalóriatartalma meglehetősen magas – 325 egység. Attól függ, hogyan dolgozzák fel. Ezért sok salátát ennek a halnak a részvételével nem szabad diétás ételként használni. A füstölt angolna húsa azonban tele van vitaminokkal és mikroelemekkel, Omega-3 savakkal, amelyek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. Ezenkívül az okinavai százéves japánok hagyományosan ehetnek néhány ételt ebből a fenomenális halból.

Yanagawa nabe füstölt angolnaleves

Nemcsak zsemle és saláta formájában léteznek füstölt angolnából készült ételek. Egyes levesreceptek tartalmazzák ezt az összetevőt.

Szükségünk lesz: egy angolna, egy kaliforniai paprika, cukkini, hagyma, egy kis szezámolaj, egy "Teriyaki" szósz, zöldhagyma, szezámmag.

Főzés

1. Paprika, hagyma és cukkinis cukkini csíkokra vágvaés növényi olajban kisütjük. Öntsünk egy csepp Teriyaki szószt a párolóba.
2. Oldjon fel Khon-dashi húslevest vízben, és forralja fel.
3. Tedd a finomra vágott angolnát a húslevesbe, küldd oda a párolást, öntsd bele a tojást, és lassú tűzön forrald addig, amíg eláll.
4. Tányérra tálalás előtt először öntsünk rá egy csipet szezámmagot, majd öntsük bele a levest és öntsük rá apróra vágott zöldhagymát.