Campinjonás gomba sajttal: recept

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A gomba sokoldalú termék, amely szinte minden összetevővel jól passzol. Főzve, sütve vagy pácolva tálalják. Különösen ízletesek a sajtos csiperkegombák. Az ilyen ételek receptjeit a mai cikkben ismertetjük.

Sonka és dió változat

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült étel minden ünnep méltó dísze lesz. Egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül, amelyek minden modern szupermarketben megvásárolhatók. Sajtos töltött csiperkegombák készítéséhez, melynek receptje fotóval alább megtekinthető, előzetesen ellenőrizze, hogy otthonában megvan-e minden, amire szüksége van. A következő termékekre lesz szüksége:

• 300 gramm sajt.
• Kilós gomba.
• 100 gramm dió.
• 3 evőkanál tejföl.
• 200 gramm sonka.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

A megmosott és szárított csiperkegomba lábait óvatosan levágjuk. Magukat a kalapokat egy tiszta tányérra fektetjük és félretesszük. Most eljött a töltelék ideje. Az elkészítéséhez egybena reszelt sajtot, az apróra vágott gombacombokat, a pörkölt apróra vágott diót és az apróra vágott sonkát egy mély edényben egyesítjük. Mindezt megkenjük tejföllel, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük és összekeverjük.

A gombasapkákat megtöltjük a kapott töltelékkel, tepsire tesszük, amelyre kevés növényi olajat öntünk, és betesszük a sütőbe. A sajtos, sonkás és diós gombát százkilencven fokon körülbelül huszonöt percig sütjük.

Lehetőség darált hússal

E recept szerint meglehetősen kielégítő ételt kapunk. Remek választás lehet egy családi vacsorához. Bármilyen hús alkalmas az elkészítésére. Ezért sertés-, marha-, pulyka- vagy csirkehúsból is készíthető. Ahhoz, hogy a darált hússal és sajttal töltött csiperkegombát időben az asztalra tálalhassa, előre menjen a boltba, és vásárolja meg az összes hiányzó terméket. Ezúttal az otthonában a következőket kell tartalmaznia:

• 10-12 nagy gomba.
• 300 gramm bármilyen darált hús.
• Egy gerezd fokhagyma.
• Közepes hagyma.
• Pár evőkanál reszelt sajt.
• Só, fűszerek, növényi olaj és friss fűszernövények.

Folyamat leírása

A megmosott és meghámozott gombát kiszabadítjuk a lábáról. A kapott kalapokat növényi olajjal kikent tepsire fektetjük, és félretesszük.

A darált húst forró serpenyőbe küldjük, megsütjük és hagyjuk kihűlni. Amíg hűl, elkészítheti a többi terméket. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát megszórjuk a fűszerekkel, és addig pirítjukarany árnyalatú. Ezt követően a zöldségeket darált hússal kombináljuk.

A gomba kalapok aljába egy kevés bazsalikomot öntünk, és az így kapott töltelékkel megtöltjük. Mindezt betesszük a sütőbe, és normál hőmérsékleten főzzük. Negyed óra elteltével a gombát megszórjuk reszelt sajttal és visszatesszük a sütőbe. Ezúttal még tíz percig ott kell maradniuk. A kemencében sült csiperkegomba darált hússal és sajttal nagyon gyorsan elkészül. Ezért ügyelnie kell arra, hogy ne kezdjenek el égni. A főtt gomba melegen és hidegen egyaránt jó.

Tenger gyümölcsei opciók

Ez egy nagyon eredeti előétel, amely minden lakoma igazi dísze lesz. A legegyszerűbb recept szerint készül. Ennek létrehozásához azonban nem egészen hétköznapi termékekre van szüksége. Ezért, mielőtt elkezdené sajtos csiperkegombát készíteni, ellenőrizze, hogy kéznél van-e minden, amire szüksége van. Ebben az esetben otthonának a következő összetevőket kell tartalmaznia:

• 10 királyrák.
• 50 gramm tejszín.
• 10 friss nagy gomba.
• Eddam sajt.

A megmosott gombák lábait levágjuk, összetörjük és tejszínnel együtt kisütjük. Mindezt a fennmaradó kalapok aljára fektetjük le. Tegyünk a tetejére egy kiolvasztott királyrákot, és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezt az ételt száznyolcvan fokon húsz percig főzik.

Zöldségválaszték

Ez a technológia nagyon érdekes snacket készít. Főleg növényi összetevőket tartalmaz. Ezért őtMég azokat is megeheti, akik figyelik a saját súlyukat. Az ilyen sajtos gombák elkészítéséhez egyszerű termékkészletre és egy kis türelemre lesz szüksége. Kéznél kell lennie:

• 900 gramm friss gomba.
• 4 sárgarépa.
• Hagymapár.
• 60 gramm vaj.
• Kemény sajt.
• Só, fűszerek, növényi olaj és friss fűszernövények.

A megmosott és szárított gombát megszabadítjuk a lábaktól. A kalapokat óvatosan egy tepsire fektetjük, és mindegyik aljára egy kis darab vajat küldünk.

Az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott gombacombokat egy forró serpenyőbe tesszük. Mindezt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és mérsékelt lángon megsütjük, nem felejtve el kevergetni. A kalapokat megtöltjük pirított zöldségekkel, megszórjuk sajttal és betesszük a sütőbe. Főzzük a gombát normál hőmérsékleten körülbelül huszonöt percig.

Ananász változat

Ez a recept nagyon illatos, sajtos gombákat ad. A sütőben lévő gombákat nagyon gyorsan és egyszerűen főzik, így még egy kezdő is könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal. Mielőtt elkezdené az élelmiszerekkel való munkát, feltétlenül ellenőrizze saját hűtőszekrényét. Tartalmaznia kell:

• 200 gramm friss gomba.
• Hagymahagyma.
• 130 gramm ananászkonzerv.
• Édes kaliforniai paprika.
• 10 fürjtojás.
• 100 milliliter majonéz.
• 130 gramm feldolgozottsajt.
• Só, gyógynövények, fűszerek és növényi olaj.

Főzési algoritmus

A megmosott és szárított gombáról levágjuk a lábakat, és feldaraboljuk. A kalapokat egy lapos edényre szépen összehajtjuk, és félretesszük. Egy serpenyőben, amelynek aljára már öntöttünk növényi olajat, apróra vágott gombacombokat, apróra vágott hagymát és paprikacsíkokat pirítunk. Röviddel a tűz lekapcsolása előtt a zöldségeket megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük.

Egy külön tálban keverje össze az apróra vágott ananászkonzervet, a majonézt és a reszelt ömlesztett sajtot. A sült zöldségeket is oda küldik, és jól összekeverik. A gomba kalapokat a töltelékkel megtöltjük, és mély hőálló formába tesszük. Az edény aljába 100 ml forr alt vizet öntünk, a tetejét fóliával letakarjuk. A sajtos töltött gombákat a sütőben sütik (az ilyen ételek fotói alább láthatók). Százhetven fokon főznek. Negyed óra múlva eltávolítjuk a fóliát a forma felületéről, és az egészet visszaküldjük a sütőbe további tíz percre. Ezután minden kalap töltelékébe egy kis mélyedést készítünk, és egy fürjtojást törünk bele. Ezután a gombát további öt percig sütjük, és tálaljuk.

Krémváltozat

Ez a snack kellemes illatú. Kiderül, hogy nem csak nagyon finom, hanem nagyon tápláló is. Elkészítéséhez nagyon egyszerű termékekre van szükség, mint például gomba, tejszín és sajt. De ez nem az összetevők teljes listája. Tehát előre ellenőrizze, hogy a konyhájában van-e:

• 200 darabgramm reszelt sajt és darált hús.
• 400 ml 20%-os tejszín.
• Csirke tojás.
• 400 gramm gomba.
• Só, gyógynövények, fűszerek és növényi olaj.

Ezenkívül szüksége lesz fürjtojásra. Számuknak meg kell egyeznie a rendelkezésre álló gombakalapok számával.

Műveletek sorrendje

Mint minden korábbi receptnél, most is a gombák elkészítésével kell kezdenie. Megmossák, megszárítják és kalapokra és lábakra osztják. Ez utóbbiakat éles késsel összetörjük, és darált hússal kombináljuk. Az apróra vágott hagymát, csirke tojást, sót és fűszereket is hozzáadják. Kívánt esetben szárított aromás gyógynövényeket öntünk a jövő töltelékébe. Az egészet jól keverjük össze, és tegyük félre.

Most eljött a fürjtojások ideje. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, feltesszük a tűzhelyre és felforraljuk. Ezután kivesszük az égőből, lehűtjük és meghámozzuk. Az elkészített darált húsból kerek fasírtokat sodorunk, és mindegyikbe egy főtt fürjtojást teszünk. Az ilyen húsgolyókat gombakupakokba rakják, és az utóbbiakat mély hőálló tartályba küldik. Mindezt leöntjük tejszínnel, megsózzuk és megszórjuk reszelt sajttal. Ezután a formát fóliával letakarjuk. A darált hússal töltött gombát a sütőben kétszáz fokon körülbelül harmincöt percig sütjük. Röviddel a folyamat vége előtt eltávolítjuk a fóliát az edényről, hogy a gombának legyen ideje egy kicsit megpirulni.

Túrós és fűszernövényes változat

Ez az ételfűszeres íze van. A lehető leggyorsabban és legegyszerűbben készül el. A létrehozásához szüksége lesz:

• 150 gramm túró.
• Egy font friss gomba.
• Pár csirketojás.
• 75 gramm vaj.
• Pár érett paradicsom.
• Só és friss fűszernövények.

A megmosott gombák lábait levágjuk, összetörjük és megsütjük. A maradék kalapokat vajjal egy serpenyőbe küldjük, és tíz percig közepes lángon főzzük.

Egy mély tálban a sült gombacombokat, a szitán átdörzsölt túrót, a nyers tojást, a sót és az apróra vágott fűszernövényeket összekeverjük. Az egészet jól simára keverjük. A kapott masszát megtöltjük gombakupakokkal, ráhelyezünk egy kis darab vajat, és betesszük a sütőbe. A gombát száznyolcvan fokon körülbelül tíz percig sütjük. majd paradicsomszeletekkel díszítjük és az asztalra tálaljuk. Kívánt esetben a gombát sütés előtt megszórhatjuk reszelt sajttal. Ezután teljesen más ízt és aromát kapnak. Az ilyen csiperkegombát lehetőleg melegen fogyasztjuk. De még lehűlés után sem maradnak kevésbé ízletesek és illatosak.