Sült szalonna: főzési szabályok, kulináris felhasználás, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz elképzelni olyan embert, aki közömbös maradna az illatos, ropogós, zsírrétegű szalonna iránt. Kivéve, ha egy meggyőződéses vegetáriánusnak nem csordul a nyála egyetlen tányérra pillantva ezzel a finomsággal. De minden húsevő számára a sült szalonna kiváló finomság.

Szerencsére ez az a helyzet, amikor nem kell étterembe menned, hogy megkóstold kedvenc ízedet. Finom szalonnát süthetsz otthon. És most megtudjuk, hogyan kell csinálni.

Hogyan válassz szalonnát?

Amikor boltba megy, ne feledjen néhány egyszerű szabályt. A jó szalonnában nem lehet kevesebb húsréteg, mint a zsírosban, de egy zsírréteg is szükséges. Vásárolhat egy egész darabot, és kész szeleteket. Ha szereti a nagyon vékony szeleteket, részesítse előnyben a második lehetőséget - nem valószínű, hogy ilyen egyenletesen és vékonyan tudja majd otthon szalonnát vágni. Bár egy jó éles késsel jó eredményeket lehet elérni.

A szalonna nem tartalmazhat csontot, de a bőr teljesen elfogadható. Képzeletet ad, hogy a réteget a megfelelő helyről vágták le - a disznó oldaláról. Nál nélfőzés, tetszés szerint tetszés szerint vághat vagy hagyhat. A legtöbb esetben elég lágynak bizonyul, és egyáltalán nem rontja el az étel ízét és szerkezetét.

Ha van szerencséd egy jó darabot választani, könnyen elkészítheted belőle a legfinomabb sült szalonnát. A cikkben bemutatott fotók egyértelműen bizonyítják, hogy az étel nagyon szépnek bizonyul.

Létfontosságú edények

A szalonnasütés fő feladata a felesleges zsír felszabadítása. Higgye el, még ha a húsdarabjában több van, mint zsír, nincs szüksége további zsírokra.

A sült szalonnát legjobb száraz serpenyőben sütni. A tapadásmentes edények a legjobban ellátják a feladatot, ezért érdemes ezeket előnyben részesíteni. Ha öntöttvas serpenyő vagy wok áll a rendelkezésére, az eredmény ugyanolyan jó lesz.

Gáz grillserpenyőben megsütheted a szalonnát, még illatosabb lesz.

Attól tart, hogy a szalonna leragad? Kenje meg a felületet minimális mennyiségű illatmentes olívaolajjal, ez elég lesz addig, amíg a zsír el nem kezd olvadni a darabokról.

Pörkölési szabályok

Először is melegítse fel jól a serpenyőt. A sült szalonnát, melynek receptjét saját elkészítésre ajánljuk, a legjobb, ha közepesen-magas lángon sütjük. Ha meg akarja akadályozni a zsír fröccsenését, fedje le a serpenyőt hálóval, de ne fedje le. Normál fedő alatt a szalonna megpirul, nemmegsütjük.

Fűtési idő

Meddig kell főzni a sült szalonnát? Az általunk javasolt recept azt tanácsolja, hogy a kész csíkok színére és illatára összpontosítsunk. A főzési idő a darabok méretétől, vastagságától, a serpenyő típusától és a tűz intenzitásától függ. Amint meglátod a csábító arany színt és megérezd az isteni aromát, tudod: kész a szalonna.

Hogyan használjuk a sült szalonnát a főzéshez

Sok recept használja ezt az összetevőt. Lasagne-hoz, pizzához, rakott ételekhez, pörköltekhez, sültekhez és sok más recepthez adják. Tehetünk sült szalonnát a hamburgerzsemle közé, vagy adhatjuk hot doghoz. Ez akkor is ínyenc ízt ad a finomságnak, ha viszonylag kevés a szalonna.

Hagymás szalonnát (sütve) adhatunk levesekhez, gabonapelyhekhez, zöldséges köretekhez. Vannak, akik szívesen fogyasztják csak úgy, idényzöldség salátával, friss kenyérrel, házi savanyúsággal. A bacon jól illik a sajthoz. A finomra pirított darabokat összekeverhetjük aprított cheddarral vagy mozzarellával, így bármilyen sült ételhez illatos aranyszínű kéreg alakul ki.

Ennek az összetevőnek az alkalmazási köre szokatlanul széles.

Ne félj improvizálni! És néhány egyszerű, szalonnás receptet továbbgondolunk.

Rántottás és sült szalonnás recept

Az alábbi fotó nemcsak az Egyesült Államok nemzeti konyhájának, hanem az egész amerikai életmódnak az egyik fő szimbóluma. Egyetértek, többször is észrevetted, hogy kedvenced hősei a tengerentúlonfilmek ezt az ételt eszik reggelire?

Sok variáció létezik a sült szalonna és a tojás témájában. Ezeket a termékeket csak serpenyőben sütheti. A szalonnát cupcake formákba rakhatjuk, mindegyikbe beleüthetünk egy tojást, és a sütőben megsüthetjük. Zsemlere sült szalonnát és buggyantott tojást tálalhatunk. Egyszóval csak egy szántatlan szántó a kísérletekhez!

Két adag reggeli elkészítéséhez 4 szelet szalonnára és 4 tojásra lesz szüksége. A szalonnát süssük készre, tegyük tálalótálakba. A maradék zsírban megpirítjuk a tojásokat. Tálaláskor az ételt fűszernövényekkel díszíthetjük, reszelt sajttal megszórhatjuk.

Bacon palacsinta

Egy újabb fogás, amely nyugodtan nevezhető a nyugati konyha klasszikusának, a szokásos palacsintára emlékeztet. Palacsintához szitáljon egy csésze lisztet egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót és sütőport. Öntsünk 0,5 tk. szóda és 3 evőkanál. l. Szahara. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.

Külön keverje össze a folyadékot: egy pohár tej, egy tojás, 4 evőkanál. l. citromlé. Mindkét részt összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk. A palacsinta általában nagyobb, mint a palacsinta, de tetszés szerint elkészítheti. Például a tésztát közvetlenül a szalonnára önthetjük (sütjük). Sült illatos csíkokat pedig hagyományos kerek palacsintával tálalhatsz.

Ez az étel remek választás lehet reggelire, délutáni uzsonnára vagy „kivételből”. Tálaljuk a palacsintát sült szalonnával sajtmártással vagy ketchuppal.