Delam mazsolás pite otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mazsolás pite nagyon finom péksütemény, amihez egészen más alapanyagok is szükségesek. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen desszertet élesztőből és hagyományos leveles tésztából.

Készítsen finom élesztős süteményt mazsolával lassú tűzhelyen

Mielőtt elkezdené a házi desszert sütését, készítse elő a következő összetevőket:

• granulált élesztő - 4g;
• búzaliszt - körülbelül 700 mg;
• meleg víz ivása - 1 csésze;
• teljes tej - 2 csésze;
• étkezési só - csipetnyi;
• világos cukor - 3 nagy kanál (ebből 1 töltelék);
• olvasztott vaj - 130 g;
• nagy tojás - 1 db;
• sötét mag nélküli mazsola - 400 g;
• érett banán – 3 db

Tészta elkészítése

A mazsolás pite, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagyon kielégítő és ízletes. Az elkészítéséhez össze kell gyúrni az élesztő alapot. Ehhez vegyen meleg ivóvizet, és keverje össze teljes tejjel. Ezután hozzáadjuk a fehér cukrot és a granulált élesztőt a hozzávalókhoz. Miután megvárta a feloldódásukat, olvasztott vajat, konyhasót, felvert tojást ésszitált liszt.

Az összes összetevő összekeverése után homogén tésztát kapunk. Letakarjuk egy törülközővel és 95 percig melegen hagyjuk. Időnként az alapot kézzel ráncosítjuk, hogy a tészta leülepedjen és újra megkeljen.

Töltelék elkészítése

A mazsolás és banános pite nagyon szereti a gyerekeket. Végül is az ilyen sütemények édesek és ízletesek.

A töltelék elkészítéséhez vegyen sötét mag nélküli mazsolát, és tisztítsa meg a törmeléktől. Ezután a szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük, és 30 percig benne hagyjuk. Az idő letelte után a terméket szitán alaposan átmossuk és erőteljesen felrázzuk.

A banánt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

A termék formázása

A pite mazsolával és banánnal elég gyorsan elkészül. Ehhez a tésztát ketté kell osztani és rétegekre tekerni. Az egyiket egy kiolajozott multicooker tálba helyezzük, egyfajta deszkát készítve. Ezután terítsünk rá (egyenletesen) köröket banánból és párolt mazsolából. Mindkét hozzávalót megszórjuk cukorral (ha kívánjuk), és lefedjük egy második alaplappal. A tészta szélei gyönyörűen összefonódnak miniatűr copfba.

Sütési folyamat

A mazsolával és banánnal készült pite lassú tűzhelyen készül, beállítva az azonos nevű üzemmódot. Ennek a desszertnek az elkészítési ideje 55 perc. Ezalatt az idő alatt az élesztős sütésnek vörösessé kell válnia, és jelentősen megnő a térfogata.

Édes péksütemények felszolgálása az asztalra

Most már tudja, hogyan kell mazsolás pitét főzni lassú tűzhelyen. Miután teljesen megsült, óvatosan kivesszük a tálból és a deszkára helyezzük. A desszert adagokra vágása után teával vagy kávéval együtt az asztalra tálaljuk.

Puff mazsolatorta: lépésről lépésre recept

A leveles tésztás pite sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthető, mint az élesztős pite. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen sütés kialakításához nem kell sokáig dagasztani az alapot, majd megvárni, amíg felkel. Hiszen leveles tésztát szinte minden üzletben árulnak.

Ahhoz, hogy finom mazsolával és diós sajttortát készíthess, meg kell vásárolnod:

• élesztőmentes kész leveles tészta (boltban vásárolható) - körülbelül 400 g;
• nyers közepes méretű tojás - 3 db.;
• búzaliszt - ½ csésze;
• túró 15% (lehet rusztikus, nedves is) - kb 350 g;
• vaj friss vaj - körülbelül 50 g;
• fehér cukor - 2 nagy kanál;
• közepes méretű citrom - ½ gyümölcs;
• magozott fekete mazsola - 1 csésze;
• dió - ½ csésze.

Alapozás előkészítése

Mielőtt túrós és mazsolás lepényt készítesz, először ki kell venni a leveles tésztát a fagyasztóból, és hagyni kell teljesen felolvadni. Ezután a rétegeket búzaliszttel kell ízesíteni és két téglalap alakú lapra kinyújtani (az egyik oldalon).

Töltelék feldolgozása

A tészta elkészítése után kezdje el feldolgozni a tölteléket. Ehhez vegyünk nyers közepes méretű tojásokat, és verjük fel habverővel. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, a zsíros túrót és az enyhén pirított diót.

Folyékony túrómasszát kapott, sötét mag nélküli mazsola hozzáadásával sűrűsödik. Előtte azonban az asz alt gyümölcsöket gondosan fel kell dolgozni. Megtisztítják a meglévő törmeléktől, forrásban lévő vízzel leforrázzák, és 25 percig benne tartják. Ezt követően a mazsolát szitára dobjuk, és hideg vízben jól megmossuk.

Az asz alt gyümölcsöket a tojásos-túrós masszához téve alaposan összekeverjük. A végeredmény sűrű és édes töltelék.

Puff torta formázási folyamat

A réteges torta kialakításához használjon nagy széllapot. Egy téglalap alakú tésztaréteget helyezünk rá, amelyre a teljes tölteléket ráhelyezzük (nem éri el a 2-3 centiméteres széleket). Ezután a mazsolával és dióval készült tojásos-túrós masszát letakarjuk egy második alaplappal, és a széleit erősen becsípjük.

A pite hőkezelése a sütőben

A felfújt sütemény elkészítése után azonnal az előmelegített sütőbe küldjük. 193 fokos hőmérsékleten a terméket 42 percig sütjük. Ez alatt az idő alatt a desszertnek buja, pirospozsgás és enyhén omlós lesz.

Hogyan tálaljuk teával?

Miután a mazsolával készült túrós sütemény megsült, óvatosan kivesszük a sütőből. A termék részleges lehűtése után apró darabokra vágjuk és tányérokra osztjuk. Egyébként, ha ezt közvetlenül a hőkezelés után teszi meg, akkor nagy valószínűséggel az összes töltelék kifolyik.

Asztalra kerül egy réteges torta mazsolával, túróval és diófélékkel egy csésze kávé, tea vagy forró csokoládé mellé. Jó étvágyat!