Túrós-gyümölcsös desszert. Gyümölcsös és bogyós desszertek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz megmondani, ki és mikor készítette el a történelem első gyümölcsdesszertjét. Azonban pontosan tudta, mit csinál. Nehéz elképzelni egy öngyújtót minden tekintetben édes étel. De ami a legfontosabb, gyönyörűen és látványosan fog kinézni az asztalon. Valószínűleg ezért is méltán népszerűek a bogyók és gyümölcsök hozzáadásával készült desszertek. És egyesek igazi kísértésnek is tűnnek. A tejszínhab és a puha túró hozzáadása csak fokozza a finomságot.

Desszert "Mandarin fehér csokoládéval"

Nehéz elképzelni ennél téliesebb és újévi desszertet. Az édes-savanyú mandarin, valamint a fehér csokoládé, a tejszín és a joghurt finom krémje kombinációja úgy néz ki, mint egy táj az ablakon kívül. Ugyanakkor még mindig hihetetlenül ízletes, puha és könnyű. És igen, könnyű elkészíteni. Még egy iskolás fiú is bírja.

4 adag desszerthez a következőkre lesz szüksége:

- 8-10 mandarin (magozott);

- 200 gramm fehér csokoládé;

- 300 ml natúr joghurt;

- 120 ml tejszín 20% zsírtartalommal;

- étcsokoládé reszelék díszítéshez.

Hogyan főzzek?

A gyümölcsös desszert elkészítéséhez a fehér csokoládét darabokra kell törni, és hozzá kell adni a tejszínt. Nem szükséges zsírt használni, 20 százalék is elég. Helyezze a csészét vízfürdőbe, és keverje addig, amíg a massza homogén lesz. Vegye ki és hűtse le. Jobb, ha ezt nem mikrohullámú sütőben tesszük, mivel a fehér csokoládé nagyon alacsony olvadásponttal rendelkezik (csak 45-50 fok), és aludhat.

A maradék csokoládémasszához adjuk a joghurtot, és jól keverjük össze. A mandarin desszert krém készen áll. Most meg kell hámoznia a mandarint, és szeletekre kell szednie. Nagyon fontos az összes fehér csík eltávolítása, hogy ne rontsák el az étel ízét. Ezenkívül ne vegyen be mandarint magokkal. Csak ebben az esetben kap egy finom gyümölcsdesszertet.

Most elkezdheti összeszerelni. Készítsen mély borospoharakat vagy krémeseket. Felöntjük 1-2 evőkanál fehér tejszínnel, majd kirakjuk a mandarinszeleteket. Így a rétegeket váltogatni kell, amíg a tálak megtelnek. Tetejét reszelt étcsokoládéval megkenjük. Tedd a hűtőbe legalább fél órára, és máris kipróbálhatod a tejszínes gyümölcsdesszertet. A "mandarin fehér csokoládéval" biztosan jól jön minden ünnepi asztalon. Főleg télen, amikor olyan kevés a nap és élénk színek.

Desszert "Három szín"

De a túró, a keksz és a gyümölcsök vagy bogyók kombinációja lehet a főszerep a másik számára, de ez sem kevésbé ízletesédes étel. Az előző recepttől eltérően ez a túrós és gyümölcsdesszert az év bármely szakában elkészíthető. Ehhez bármilyen bogyót használhatunk a szezonban, télen pedig fagyasztottat. Ez a finom desszert a gyümölcsök és bogyók természetes savanyúságával különösen vonzó a kis édesszájúak számára.

2, egyenként 200 ml-es adaghoz a következőkre lesz szüksége:

- 100 gramm bármilyen omlós sütemény;

- 250 gramm lágy túró vagy mascarpone sajt;

- 250 gramm natúr joghurt vagy sűrű tejföl;

- 6 evőkanál kristálycukor;

- 500 gramm bogyó vagy gyümölcs;

- 2 teáskanál burgonyakeményítő;

- evőkanál citromlé;

- vanília ízlés szerint.

Főzési rendelés

Először is el kell készítenie a bogyószószt. Ha fagyasztott bogyókat vagy gyümölcsöket használ, azokat előzetesen fel kell olvasztani. Ezután a nagyokat villával enyhén pépesítjük, a kicsiket pedig változatlanul hagyhatjuk. A legfinomabb ez a túrós-gyümölcsös desszert fekete és piros ribizli, cseresznye és természetesen eper hozzáadásával készül.

Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és citromlevet a bogyókhoz. Keverjük össze és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel a masszát, és adjunk hozzá 50 ml vízzel hígított keményítőt. Jól összekeverjük, újra felforraljuk és levesszük a tűzről. Szobahőmérsékleten teljesen lehűtjük.

Eközben készítse elő a desszert többi hozzávalóját. A kekszeket turmixgéppel morzsára őröljük,daráló vagy sodrófa. A túrós réteghez keverjük össze a túrót, a joghurtot, a maradék cukrot és a vaníliát. A masszát enyhén felverhetjük a krémesebb állag érdekében.

Most már csak az összes hozzávalót össze kell keverni, hogy gyümölcsös desszertet készítsenek. A krémes aljára kenjük a sütiket. Ezután kiterítjük a túrós massza felét és a gyümölcsszósz felét. Ezután ismételje meg az utolsó 2 réteget, töltse meg színültig az üveget. Ízlés szerint egész bogyós gyümölcsökkel, süteménymorzsával vagy mandulareszelékkel díszítjük.

Gyümölcssaláta

A desszert, amit nehéz desszertnek nevezni, egy gyümölcssaláta. Végül is nem úgy néz ki, és nem is ízlik. A nők körében azonban megérdemelten népszerű. Valóban, megfelelő felkészüléssel nem csak finom ételekkel kényezteti magát, hanem azt sem, hogy megszegje a diétát. Végül is hozzáadhatja kedvenc gyümölcseit és bogyóit, és ízlése szerint módosíthatja a receptet.

4 nagy adaghoz vegyen egy almát, narancsot, mandarint és kivit, 4 asz alt szilvát, néhány grapefruit szeletet a díszítéshez, 200 gramm szemcsés túrót és ízlés szerint natúr joghurtot. Először elő kell készítenie az összes gyümölcsöt. Mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra. Távolítsa el a bőrt a narancsról és a grapefruitról.

Öblítse le a túrót folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a krémet. Ehhez a desszerthez nincs szükség rájuk. Fektesse ki az összes gyümölcsöt rétegekben: kivi, narancs, mandarin, alma és asz alt szilva. Minden réteget szórjunk meg túrószemekkel. A tetejét megkenjük joghurttal és díszítjükgrapefruit szeleteket. Azonnal keverheted, de jobb ilyen puffos formában tálalni. Így a gyümölcssaláta látványosan fog kinézni.

Desszert ribizlivel és tejszínnel

Az összes recept között különleges helyet foglalnak el a gyümölcsös és bogyós desszertek. Világos színükkel, édes-savanyú ízükkel és finom textúrájukkal tűnnek ki. Akinek nem közömbös a ribizli és a tejszín, az biztosan nem maradhat el. Igen, és a többiek is. Egyetlen hátránya van - sokkal gyorsabban eszik, mint megfőzzük. De egyáltalán nem nehéz megcsinálni.

10 adaghoz szüksége lesz:

- 300 gramm ribizli;

- 300 gramm kristálycukor;

- 400 ml tejszín 30-35% zsírtartalommal;

- 30 gramm zselatin;

- 100 gramm csokoládé díszítéshez.

Desszertkészítési folyamat

Tehát először bogyózselét kell készítened. Ez az, ami sok gyümölcs- és bogyós desszertet egyesít. Neki hígítson fel 20 gramm zselatint 150 ml vízben, és hagyja megduzzadni. Közben a piros ribizlit pürésítsd. Adjunk hozzá fél liter vizet és 150 gramm cukrot. Melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a megduzzadt zselatint, és forraljuk fel a masszát, de ne forraljuk fel. Öntsük a masszát egy tálba, csak félig töltsük meg, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ez legalább 6 órát vesz igénybe.

A gyümölcsdesszertek további elkészítését csak ennyi idő után szabad elkezdeni. áztatása maradék zselatint 100 ml vízben, majd lassú tűzön felengedjük és állandó keverés mellett felforraljuk. Ezután a tejszínt a cukorral habos masszává verjük, hozzáadjuk a hígított zselatint és összekeverjük. Rátesszük a bogyózselét, és további 3-4 órára hűtőbe tesszük. Ez idő után díszítse reszelt csokoládéval, és élvezheti a minden értelemben fényes desszertet.