Mivel isszák a Delacy vermutot? Ital vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hazánk egyik legnépszerűbb itala a Delacy vermut. Ezt az it alt általában tiszta formában és különféle koktélokban is fogyasztják. A vermut előállításáról, fajtáiról, megjelenésének történetéről ebben a cikkben lesz szó részletesebben.

A vermut története

A vermut németül ürömöt jelent, de ez egy szeszezett bor, amelyet különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítenek, beleértve az ürömöt is. Van egy vélemény, hogy az ókori Görögországban Hippokratész ismerte a vermut első receptjét.

A szeszezett ízű borok igen híresek voltak a középkorban, de gyógyszerként használták őket. A 18. század eleje óta a vermut számos olasz kávézóban népszerűvé vált, aperitifként isszák. A fehér száraz vermutokra és az édes vörösekre egyaránt nagy a kereslet. Antonio Carpano észrevette a vermut felhajtást, és úgy döntött, hogy kamatoztat belőle.

Az ipari termelés megkezdése

A. Carpano 1786-ban Torinóban megnyitja az első vállalkozást, ahol elkezdődik a vermutipari méretekben kell előállítani. A XIX. század közepén a különféle alkoholos koktélok nélkülözhetetlen összetevőjévé válik. A finom vermutot a legtöbb híres és legnépszerűbb koktélban is használják.

A vermutot pedig a 20. század eleje óta használják különféle ételek elkészítéséhez, ahol asztali fehérborral helyettesítik. Különféle verziók léteznek arról, hogy hol jelent meg először a vermut. A hivatalos verzió szerint Olaszországot tekintik a vörös és édes vermut szülőhelyének, Franciaországot pedig a fehér és száraz vermut szülőhelyének.

A vermut jellemzői és fajtái

A hazánkban széles körben forgalmazott Vermouth Delacynek közös gyártója van Oroszországgal és Spanyolországgal szemben. Jelenleg Oroszország az első helyen áll a világon a szőlőterületek tekintetében. A bortermelés tekintetében hazánk a harmadik helyen áll.

A prémium osztályú vermutok nem voltak olyan széles körben képviselve Oroszországban, de a Delacy vermut megjelenésével minden megváltozott. Előállítása során kizárólag kiváló minőségű természetes összetevőket használnak. Az alpesi üröm, a cickafark, a fahéj és a menta mindig jelen van a vermutban. Egyes típusokhoz orbáncfüvet és borókabogyót adnak, amelyek olajosságot adnak az italnak. Citromos üröm, macskagyökér és citromfű hozzáadásával citrusos árnyalatot adnak hozzá. A gyógynövényeket úgy választják ki és kombinálják, hogy különböző típusú vermutokhoz kerüljenek.

Gyártásital

A vermut előállítása többlépcsős és nagyon összetett folyamat. Ehhez először olyan gyógynövényeket kell készítenie, amelyek ízt és aromát adnak a jövőbeli italnak. Például, ami a Delacy Bianco vermutot illeti, más italfajtáknál a gyógynövényeket alaposan megszárítják, majd speciális berendezéssel porszerűre őrlik. Ezt követően a kapott elegyet felöntjük tisztított vízzel és alkohollal, és 20 napig állni hagyjuk, miközben folyamatosan forgatjuk a tartályokat.

Folyamatosan forgatják, nem hagyják nyugodt állapotban, hogy a gyógynövényekben található illóolajok teljesen feloldódjanak. 20 nap múlva ezt az infúziót leszűrjük és borral összekeverjük. Az erősség növelése érdekében a vermuthoz alkoholt adnak, valamint cukrot, hogy édeskés ízt és tartósságot biztosítsanak.

A technológiai eljárások után az így kapott it alt lefagyasztják, fokozatosan -50 °C-ra csökkentve a hőmérsékletet. Ezután a keveréket ismét leszűrjük, majd lassan +20°C-ra melegítjük. A kész vermutot palackozzák és dugaszolják, majd a kiskereskedelembe kerül.

Amit isznak a Delacy vermuttal

A vermut egy aperitif, és általában finoman, apró sajtdarabokkal isszák. De manapság más módokon is fogyasztható.

A vermut nagyon jól passzol ginnel, konyakkal és vodkával. Ezek az erős italokvermut koktélok készítésére használják. Általában egy-kettő az arány, ahol két rész vermutot kevernek össze egy másik itallal. A vermut koktélokba való keverésére is vannak egyéni arányok.

A tiszta vermut felszolgálási hőmérséklete 8-12°C, keveréskor a hőmérséklet magától az it altól függ. Jelenleg a vermutból és a gin and tonicból jég hozzáadásával készült koktélok nagy népszerűségre tettek szert.

Érdemes megjegyezni, hogy a vermut az univerzális alkoholos italok közé tartozik, ezért alkalmas nagyszámú koktél készítésére különféle összetevők felhasználásával. Snack vermut mandulával, pisztáciával, földimogyoróval vagy olajbogyóval. Gyümölcs, szőlő és étcsokoládé is alkalmas rágcsálnivalóként ehhez az italhoz.

Vélemények a Delacy Bianco vermutról

Erről a vermutról szóló vélemények csodálatos kifinomult ízéről beszélnek, amely egyúttal a nagyszerű aromát is kiemeli.

Annak köszönhetően, hogy a Delacy vermut gyártása során kizárólag természetes összetevőket használnak, az ital kiváló minősége érhető el. A vermut íze lágynak és finomnak bizonyul, a virágillat pedig elősegíti a pompájának élvezetét.

A Delacy vermutról szóló értékelésekben csak az ital pozitív tulajdonságait és kellemes benyomásait láthatja. A Delacy fehér, piros és rózsaszín vermutok széles választékát kínálja. Ha fehér vermutot iszol, akkor a gyümölcslevek segítik az íz teljességét, hagyd, hogy teljesen kinyíljon.mint a citrom vagy a grapefruit. Egy ilyen italban a szokásos arány egy az egyhez, de ha egy koktél vermuttartalmát szeretné növelni, akkor ananász vagy mangólé használata javasolt.

A vermut egy sokoldalú ital, tiszta formájában és különféle koktélokban használva jól bevált. Ismert azonban egy másik tulajdonságáról is, nevezetesen a gyógyításról. Az orvosok szerint a vermut mérsékelt, étkezés előtti 50 ml-ig történő alkalmazása nem csak az étvágyat befolyásolja nagyon jótékonyan. Ennek az italnak a rendszeres, kis adagokban történő használatával normalizálódik a gyomor-bél traktus munkája, javul az általános egészségi állapot, és nő a vitalitás.

A vermut valóban csodálatos és gyönyörű sokoldalú tulajdonságaival és jellemzőivel. Nem véletlen, hogy mindenkor választott és nemes italnak tartották, amely minden ünnepet díszített.