Sűrített tejes gofri. Előnyök, receptek, főzési titkok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sűrített tejes gofri minden ünnepi vacsora utolsó édes akkordja lehet, kivitelezésében nagyon egyszerű és íze is nagyszerű. Ennek az édességnek az ötlete német kulináris szakembereké, akik tésztából készítettek egy desszertet, és gofrinak nevezték el.

Leírás

Speciális formákkal készült elemes tésztatermékek – ez a gofri. Felületükön a gofrisütő mintájától függően kockás nyomat jellemző erre az ételre. Az ilyen szokatlan ropogós süteményeket általában gyümölcs-, fondant- vagy zsíros töltelékkel olajozzák meg. Bármilyen fajtában nagyon finomak, ma már minden ország kínál saját receptet, de nálunk különösen népszerűek a sűrített tejes ostyák.

Összetétel

A gofritésztát a legegyszerűbb összetevők és az egyszerű elkészítési mód jellemzi. A gofrisütőben sűrített tejjel, némi hozzáértéssel, percek alatt elkészül, és remek kiegészítője lehet a napi reggeli teának vagy kávénak. De ne felejtsük el, hogy ez a tölteléknek köszönhetőa csemege nagyon kalóriadús lesz. Tehát ebből a termékből száz gramm akár kilencszáz kilokalóriát is tartalmazhat. Ez a szám elsősorban a krémtől függően változik, aminek köszönhetően a gofritorta olyan finom lesz.

Előny

Az ostyás sütemények összetétele egyszerű, de a gyártó még itt is gyakran vét hidrogénezett zsírok és káros olajok hozzáadásával. Ezért, ha valóban csöveket választ, akkor házi készítésű, kizárólag friss tojásból, cukorból és lisztből készült. A sűrített tejes házi gofri (házi desszert fotója) nem tartalmaz tartósítószert, ízesítőt és javítószert, csodálatos íze és illata van, és ami a legfontosabb, kivétel nélkül mindenki szereti otthon. Ezt a desszertet a legegyszerűbb gofrisütővel elkészíteni. Nagyanyáink erre a célra speciális, nehezen kezelhető öntöttvas eszközöket használtak. A modern piac nagyban megkönnyítette a háziasszonyok munkáját, most a gyártó olyan elektromos eszközöket kínál nekünk, amelyek a sütési folyamat során pontosan ugyanazt a méhsejt-mintát alkalmazzák a leendő csőre.

A legfinomabb tészta

Ez a fő alap a sokoldalúságával tűnik ki. Minden háziasszony a maga módján készít gofrit sűrített tejjel. A gofrisütő receptje mindig tartalmaz tejfölt (két teli kanál), lisztet (két csésze), fél csomag jó vajat és három tojást.

1. Egy mély tálban verje fel a tojásokat és a cukrot külön-külön, amíg habos nem lesz és teljesen fel nem oldódikédes kristályok. Ebben a szakaszban egy kis illatos vanillint adhat a keverékhez.
2. A vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten legyen ideje megpuhulni. Keverjük össze tejföllel, édes tojásos keverékkel és jól keverjük össze. A tapaszt alt szakácsok ebben a szakaszban egy kis sót adnak a tésztához, így a kész étel még fényesebb lesz.
3. Most fokozatosan kell hozzáadni a lisztet, ezt részletekben kell megtenni, hogy elkerüljük a csomósodást. Nem szükséges mind a két pohár felhasználni, a lényeg, hogy a tészta jó sűrű tejföl állagú legyen.

Gostya főzés

Minden tapaszt alt háziasszony ismer néhány titkot, amelyek miatt a sűrített tejes gofri nagyon ízletes.

• A megfelelő teszt titka a sűrűségében rejlik, legyen közepes. A konzisztencia gyakran az első vizsgálati előkészítés után önbeálló. A túl vastag tészta rosszul sül, a folyékony tészta pedig törékennyé és törékennyé válik.
• Fontos, hogy jó előre felmelegítse a gofrisütőt, és egyenletes hőmérsékleten süsse meg a gofrit.
• Mindenképpen vegye figyelembe az előkészítés idejét. Így előfordulhat, hogy az első sütemény lassabban sül meg, és ezt követően az elektromos készülék hőmérséklete emelkedik, és nagyon kevés időbe telik a sütése. Ne távolodjon el a gofrisütőtől, amíg be nem állítja ezt a folyamatot. A kefires vagy tejes ostya legfeljebb két-három percig főzhető, ennél a receptnél vajjal a főzési idő mindössze negyven másodperc.
• Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a gofrisütő hullámos felületéhez, adjon hozzá egy kis kanál burgonyakeményítőt. Új készülék vásárlásakor és tesztelésekor ezt meg kell tenni.

A tésztából legfeljebb egy evőkanálnyit öntsön az előzőleg előkészített (felmelegített) felületre, terítse körbe, és szorosan zárja le a készülék fedelét. Előfordulhat, hogy az első omlós tészta tovább süt, és megbarnul, később csökkentheti a sütési időt. Közvetlenül azután, hogy kivette a sütiket a gofrisütőből, tekerje csövekbe, és helyezze egy nagy tányérra szűk sorokban. Ha egy kicsit habozik, a tészta megkeményedik, és nem lehet feltekerni.

Krém

A sűrített tejes gofrit legkényelmesebben egy hagyományos, széles fúvókával ellátott édesipari fecskendővel töltheti meg. Keverje össze egyenlő arányban a sűrített tejet a lágy vajjal, töltse meg a fecskendőt a keverékkel, finoman nyomja meg a dugattyút, hogy a masszának legyen ideje mozogni a csőben. Töltsük meg a szívószálakat mindkét végén, és fektessük vízszintesen egy széles tálra. A ropogós és illatos desszert tálalásra kész.