Hogyan kell főzni a zöldbabot: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bab könnyű és egészséges étel. Általában sütve vagy sütve fogyasztják, de vannak eredeti változatai is az elkészítésének. Például keverheti más zöldségekkel vagy diófélékkel. Ízlés szerint fűszernövényeket is hozzáadhat. A zöldspárgababból nem csak a főételek, hanem a saláták, levesek is készülnek. Finom, enyhe íze miatt a kulináris fantázia itt határtalan lehet. Az alábbiakban néhány érdekes ötletet mutatunk be.

Zöldbab mandulával és kakukkfűvel

A zöldbab csodálatos része a növényvilágnak, amely szinte mindenhez illik. Ezért nyugodtan használhatja az ünnepi vacsora menüjében. Ehhez csak finom zöldbabot kell főznie vajjal, kakukkfűvel és pirított mandulával. Az egész recept nem fog sok időt igénybe venni. Minden amire szüksége van:

• 1 kg (friss vagy fagyasztott) zöldbab, vágva;
• negyed csésze vaj;
• 1 evőkanál. dijoni mustár;
• 1 teáskanál fokhagymás só;
• 2 evőkanál. apróra vágott friss kakukkfű;
• egy harmadik csésze mandula, enyhénpirított.

Hogyan kell elkészíteni?

Főzzük meg a zöldbabot egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben (egy literenként másfél teáskanál sót) kevésbé ropogósra, körülbelül 5 percig. Tegye át a hüvelyeket egy nagy tál jeges vízbe, és hűtse le teljesen. Ez lehetővé teszi számukra, hogy élénkzöld színt kapjanak. Ezután nagyon jól engedjük le a vizet. Ekkor elkészítheti a babot másnapra, és hűtőszekrényben tárolhatja.

Hogyan főzzünk zöldbabot másképp? Alternatív megoldásként 5 percig párolhatja, és közvetlenül a sütéshez folytathatja.

Olvasd fel a vajat egy nagy serpenyőben mérsékelt lángon. Fél evőkanál friss kakukkfüvet, dijoni mustárt és fokhagymás sót keverjünk össze az olajjal. Adja hozzá a babot a serpenyőbe, és pirítsa körülbelül 4 percig. Tedd át egy tálba. Megszórjuk pirított mandulával és a maradék evőkanál kakukkfűvel.

Forró zöldbab gombával

Ez a recept arra kéri, hogy keverje össze a zöldbabot, a gombát és a hagymát, hogy egy csomó ízt kapjon. Ehhez szüksége van:

• 4 evőkanál sótlan vaj vagy extra szűz olívaolaj, külön;
• 500 gramm fiatal hagyma apróra vágva és meghámozva;
• tengeri só és őrölt fekete bors;
• 1kg zöldbab;
• 2 evőkanál. repceolaj vagy napraforgóolaj;
• 500 gramm laskagomba vagy gomba szeletelve;
• 1 közepesmedvehagyma, darált;
• 4 gerezd közepes fokhagyma, darálva (kb. 4 teáskanál);
• 1 teáskanál friss kakukkfűlevél;
• 1 teáskanál szójaszósz;
• 1 teáskanál citromlé.

Hogyan készül ez az étel?

Olvass fel 3 evőkanál vajat egy nagy öntöttvas serpenyőben mérsékelt lángon. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk és borsozzuk, csökkentsük a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a hagyma megbarnul karamellizált. Ez elég sok időt vesz igénybe.

Hogyan készíthetsz finom zöldbabot? Közben egy nagy fazék sós vizet felforralunk. Adjunk hozzá babot, és főzzük puhára, körülbelül 3 percig. Csepegtessük le és öblítsük le a hüvelyeket hideg folyó víz alatt, amíg kihűlnek. Halasztás.

Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a gombát, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg az összes folyadékot ki nem engedi. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Amikor megpirultak, mérsékeljük a lángot, és sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a medvehagymát, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a maradék olajat. Folytassa a főzést, keverés közben, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig. Öntsük bele a szójaszószt és keverjük össze.

Adja hozzá a zöldbabot, a hagymát és a citromlevet a gombához, keverje újra és melegítse fel. Azonnal tálaljuk.

Zöldbab saláta burgonyával és olajbogyóval

Az olajbogyó és a feta sajt finomabbá teszi ezt a burgonyasalátát. Ez az étel tökéletes zöldbab köretnek. A cikkhez csatolt fotók is mutatjákmennyire esztétikus. Adjon hozzá csirkét vagy garnélarákot a teljes vacsorához.

A saláta elkészítéséhez forraljuk fel az egész burgonyát, majd kissé hűtsük le és vágjuk fel. A babot is ropogósra kell sütni. Ezután az öntet elkészítéséhez az összes hozzávalót össze kell keverni.

Az igazi trükk az, hogy körülbelül 15 percet kell várni a tálalás előtt. Ezalatt a burgonyának lehetősége lesz felszívni az öntet ízét. A várakozás valóban megéri. Tehát szüksége lesz:

• 500 gramm burgonya;
• 500 gramm zöldbab, 2-3 cm-es darabokra vágva (kb. 4 csésze);
• fél csésze ecetes olajbogyó, félbevágva;
• kanál st. finomra vágott zöldhagyma;
• kanál st. apróra vágott petrezselyem;
• 2 evőkanál. fehérborecet;
• 2 teáskanál friss citromlé;
• 2 evőkanál dijoni mustár;
• 3 evőkanál. extra szűz olívaolaj;
• 60 gramm feta sajt, morzsolva;
• só és fekete bors.

Hogyan készítsünk babos burgonyasalátát?

Tedd a burgonyát egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel. Só egy teáskanál teasó liter vízben. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Forraljuk körülbelül 20 percig. A kész gyökérzöldségeket villával könnyen meg kell szúrni.

Eközben töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel és jéggel. Amikor a burgonya kész, tedd át jeges fürdőbe. Ezután kivesszük a vízből és felaprítjukkockák.

Forrald vissza a vizet, amelyben a burgonyát főzték, majd add hozzá a zöldbabot. Pároljuk 2-3 percig, vagy amíg élénkzöld nem lesz. Ismételje meg a jeges fürdőt, ezúttal a hüvelyeseknél. Ez a zöldbab főzésének alapszabálya.

Keverje össze a burgonyát, a babot, az olajbogyót, a zöldhagymát és a petrezselymet egy nagy tálban. Adjuk hozzá a feta sajtot, jól keverjük össze, majd sózzuk, borsozzuk. Egy turmixgépben elkészítjük az öntetet úgy, hogy az ecetet, a citromlevet, a mustárt és az olívaolajat simára keverjük. Öntsük a keveréket a salátára és keverjük össze. Tegye félre, és várjon körülbelül 15 percet tálalás előtt.

Tészta burgonyával és zöldbabbal

Ez az egyedi tésztarecept kockára vágott burgonyát és zöldbab darabokat tartalmaz pestoban. Egy ilyen furcsa kombináció ellenére minden teljesen logikus. A burgonya extra keményítőt ad a tésztához, segít megkötni a szószt és felszívja a felesleges olajat a pestoból. Minden amire szüksége van:

• tengeri só;
• 450 gramm tészta;
• 150 gramm hámozott burgonya kockára vágva;
• 110 gramm zöldbab, darabokra vágva;
• 1 doboz kész pesto;
• extra szűz olívaolaj;
• reszelt sajt, ideális esetben Parmigiano Reggiano.

Hogyan főzzünk ilyen tésztát?

Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük ki a tésztát, a burgonyát és a zöldbabot, amíg tészta nem lesz.al dente lesz, és a burgonya és a zöldbab nem lesz nagyon puha. Engedje le a vizet, és tartson fenn 1 csészét későbbi használatra. Tegye át a tésztát, a burgonyát és a zöldbabot egy nagy tálba.

Add a pestót a tésztához az elkészített hozzávalók főzetével együtt. Jól keverjük össze, hogy sűrű mártást kapjunk. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá még 1 evőkanálnyi tésztát. Kívánság szerint meglocsoljuk friss olívaolajjal. Tálaljuk a tésztát zöldbab öntettel és Parmigiano-Reggiano burgonyával.

Zöldbab és koktélparadicsom saláta

A koktélparadicsom és a zöldbab két nagyszerű élelmiszer az egészség szempontjából. Egy csodálatos zöldséges vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. apróra vágott medvehagyma;
• 2 evőkanál finomra reszelt citromhéj;
• 2 teáskanál kóser só, szükség szerint több;
• 1 teáskanál őrölt friss fekete bors;
• 6 evőkanál. frissen facsart citromlé (kb. 3 közepes citrom);
• fél csésze extra szűz olívaolaj;
• 1 kg zöldbab vágott végekkel;
• 500 gramm koktélparadicsom félbevágva;
• 1/2 csésze finomra vágott friss petrezselyemlevél és szár.

Hogyan főzzünk babot paradicsommal?

Ehhez az ételhez használhat fagyasztott zöldbabot. A főzés megkezdéséhez vegye ki belőlefagyasztóba, és tegyük egy tálba meleg vízbe. Továbbá a receptet a következőképpen hajtjuk végre.

Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet, és készítsen elő egy tál jeges vizet úgy, hogy részben megtölti jéggel. Itt is be kell tartani a zöldbab főzésének szabályát.

Közben tankolj. Helyezze a medvehagymát, a citromhéjat, a borsot és a sót egy közepes nemfém tálba, és öntse hozzá a citromlevet. Addig verjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. Tedd félre.

Adjunk zöldbabot forr alt vízhez, és főzzük ropogósra, körülbelül 3-4 percig. Lecsöpögtetjük, és áttesszük a babot az előkészített jeges vízbe. Ha kihűlt, ismét lecsepegtetjük, és papírtörlővel alaposan szárítsuk meg a hüvelyeket.

Tegye a babot, a paradicsomot és a petrezselymet egy nagy tálba, öntse rá az öntetet, és keverje meg, hogy teljesen bevonja az összetevőket. Szükség szerint adjon hozzá további fűszereket.

Zöldbab sonkával

Ha kiadós, mégis egyszerű ételre vágyik, párolhat sonkát és zöldbabot burgonyával. Ne feledje, hogy a füstölt húskészítmények íze és állaga eltérő. A megfelelően elkészített sonka húsa puha és nedves. Keressen egy ilyen terméket. Ehhez a zöldbabos ételhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm prémium sonka;
• 500 gramm friss vagy fagyasztott zöldbab, végét eltávolítva;
• 4 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva(kb. 3 pohár);
• 4 csésze csirkehúsleves;
• 2 csésze zeller, apróra vágva;
• 1 csésze hagyma apróra vágva;
• 1/4 csésze friss petrezselyem apróra vágva vagy 2 evőkanál. szárított.

Hogyan főzzünk babot és sonkát?

Hogyan főzzünk fagyasztott zöldbabot? A sonkát, zellert, hagymát, burgonyát üstbe vagy vastag aljú fazékba tesszük. Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg minden hozzávaló teljesen meg nem fő. Ezután tálaló tányérokra helyezzük, és megszórjuk petrezselyemmel. Ezt az ételt lassú tűzhelyben is elkészítheti a "Pörkölt" módban.

Zöldbableves

Az ízletes, puha húsleves friss zöldbabbal, burgonyával és szalonnával egész évben ízletessé teszi ezt a levest, időjárástól és évszaktól függetlenül. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 csésze friss zöldbab, apróra vágva;
• 500 gramm szalonna, kis kockák;
• 1 közepes hagyma apróra vágva;
• 4 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva;
• 500 ml sűrű és sűrű tejszín;
• 2 csésze 2%-os tej;
• bors és só.

Hogyan készül a krémes zöldbableves?

Hogyan főzzünk zöldbabot és burgonyát leveshez? A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben puhára főzzük. Leöntjük a vizet, és félretesszük. A zöldbabot dupla bojlerben enyhén puhára főzzük.következetesség.

Vegyünk egy vastag fenekű edényt, süssük benne enyhén ropogósra a szalonnadarabokat, majd szedjük ki lyukas kanállal egy tányérra. Távolítsa el a felesleges zsírt, de ne törölje le a serpenyő alját. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk puhára. Tegyük vissza a szalonnát, majd tegyük bele a zöldbabot, a főtt burgonyát, és öntsük fel a tejjel és a tejszínnel. A keveréket kissé felmelegítjük, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint.

Zöldbab csicseriborsóval mártásban

A bab kiváló fehérje- és rostforrás. Ezért nem meglepő, hogy az általuk készített ételek nagyon kielégítőek. Ha pedig finom mártást készítesz nekik, tetszőleges számú zöldséget tehetünk egy ilyen edénybe. Hogy a lehető legegészségesebb legyen, a hagyományos krutonok helyett darált diószirmokkal díszítsük némi ropogósra. Tehát szüksége lesz:

• 1 teáskanál olívaolaj;
• 1 sárgahagyma apróra vágva;
• 500 gramm fagyasztott zöldbab (vagy friss);
• másfél csésze főtt csicseriborsó vagy 1 doboz konzerv (mosott és szárított);
• 1 pohár víz és még egy negyed;
• 1 gerezd fokhagyma;
• másfél kanál teasó;
• 1 szál friss rozmaring (kb. 1 teáskanál – zúzott);
• frissen őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál balzsamecet.

Nem kötelező:

• fél csésze száraz pörkölt mogyoró, héj nélkül;
• 1/4 teáskanál teáskanál só.

Hogyan kell elkészíteni ezt a babos ételt?

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Melegítsük fel az olívaolajat egy magas peremű serpenyőben mérsékelt lángon, és pároljuk a hagymát, amíg el nem kezd puhulni, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá fagyasztott zöldbabot és fél teáskanál sót, majd jól keverjük össze. Fedjük le, és hagyjuk párolni a zöldségeket, amíg át nem melegednek, körülbelül 8-10 percig.

A zöldségek főzésekor turmixgépben keverje össze a csicseriborsót, a vizet, a fokhagymát, 1 teáskanál sót, a rozmaringot, néhány szemes törött fekete borsot és a balzsamecetet. Habverővel simára verjük és félretesszük. Ha extra öntetet szeretnél készíteni, akkor egy mini robotgéppel vagy turmixgéppel aprítsd fel a mogyorót, és törd össze sóval. Ennek azonban nem kell olyan finomnak lennie, mint a dióliszt – a ropogósra vágyik!

Miután a zöldségek megpuhultak, öntsük bele a szószt, és jól keverjük össze. Ha az edény nem alkalmas a sütőbe helyezésre, tegyük át mindent egy tepsibe. Ízlés szerint fűszerezzük, majd ha használjuk, szórjuk rá a darált mogyoró keveréket. 180 fokon kb fél órát sütjük, amíg a zöldségek fel nem melegednek, és enyhén aranyszínű kéreg jelenik meg a tetején. Tálalás előtt hagyja hűlni 10 percig.