Hogyan készítsünk palacsintát tej nélkül: több lehetőség az alaphoz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Blinchiki egy hagyományos orosz étel, számos funkcióval. Gyerekeknek adják desszertnek, nagyon alkalmasak a második ebédre, vagy teljes vacsora is lehet. Általában az étel tejből készül. Így vékonynak és áttörtnek bizonyulnak. Néha azonban meg kell főzni a palacsintát tej nélkül - például böjti napokon, vagy ha ezt a terméket az orvos tiltja, vagy ha valaki elkezdi megfigyelni az alakját. Ezekre az esetekre számos receptet kínál ez a cikk.

Böjti palacsinta

Először is vegyünk egy olyan főzési lehetőséget, amelyhez egyáltalán nincs szükség gyorsételekre. Az ilyen tej és tojás nélküli palacsintákat nemcsak a böjtölők, hanem a szigorú vegetáriánusok is fogyaszthatják, akik teljesen elhagyták az állati táplálékot. Egy liter forr alt vizet veszünk - nem ásványi, még gáz nélkül, nem tisztított, hanem a legközönségesebb. Oldja a szódátecettel, egy teáskanál cukorral és egy kis sóval lehűtve, plusz növényi olajat öntünk hat evőkanál mennyiségben. 400 g lisztet összekeverünk száz gramm búzadarával, és fokozatosan a folyadékba öntjük. A dagasztás szükséges, hogy ne képződjenek csomók. A többi nem különbözik a szokásos palacsintasütéstől: merőkanállal a tésztát egy kivajazott kis serpenyőbe öntjük, az egyik hordót megsütjük, megfordítjuk, a másiktól megpirítjuk. Mivel ezeket a tejmentes palacsintákat böjtölőknek vagy vegetáriánusoknak szánják, nem olajozzák őket. Az asztalra pedig édes változatban tálaljuk – lekvárral vagy lekvárral.

Vízhíg palacsinta

Azok, akik nem utasítják el az állati összetevőket az élelmiszerekben, csak egyszerűen kevésbé kalóriatartalmúak, használhatják a tej nélküli, víz alapú, de tojásos palacsinta receptjét. Dörzsöljön el egy fél evőkanál cukrot egy telt puha vajjal, egy csipet sóval és két tojással. A homogenitás elérésekor háromnegyed liter vizet öntünk. Alapos keverés után két csésze lisztet adunk hozzá egy kicsit. Csak süteményt kell sütni, a palacsintákat tej nélkül önteni olvasztott vajjal. Bármilyen töltelékkel és sokféle kiegészítéssel fogyaszthatók.

Sörrecept

Ha vonzódsz a lyukas palacsintához, cseréld ki a vizet sörre. Jelentősen megnő az áttört, az alkohol (amiből amúgy nagyon kevés van) sütés közben lebomlik. A végtermék nagyon rugalmasnak bizonyul, így akár egész jól be is lehet csomagolni.folyékony töltelékek. Igaz, az ilyen palacsinta tej nélkül nem megy. Az eredmény azonban megéri, ha egy kicsit elhanyagoljuk az új elveket! Először két tojást kevés sóval habbá verünk. Ezután egy pohár világos sört és ugyanannyi tejet öntünk beléjük. A pompa kedvéért tehetünk bele fél teáskanál oltott szódát. Egy pohár lisztet fokozatosan áztatunk a folyadékba; a végén pár evőkanál napraforgóolajat öntünk bele - a tapadásmentesség érdekében. A tányérba hajtogatott lyukú palacsintákat a legjobb fedővel vagy másik tányérral lefedni. Így tovább puhák maradnak.

Prémes kefiren

Ha azon gondolkodik, hogyan készítsen palacsintát tej nélkül, de csak a víz nem felel meg Önnek, válassza a kefirt alapnak. Először is, egy tojást felverünk sóval és néhány evőkanál cukorral. A habverés abbahagyása nélkül két pohár alacsony zsírtartalmú kefirt öntünk egy patakban. A lisztet fokozatosan öntjük a masszába (másfél pohár). Külön-külön fél teáskanál szódát adunk egy pohár forrásban lévő vízhez, majd a vizet két evőkanál növényi olajjal együtt a tésztába öntjük. Amikor a tömeg az egész térfogatban azonos lesz, tíz percig békén hagyjuk. Minden! Csak a palacsintát kell sütni tej nélkül. Az, hogy milyen vastagok lesznek, a tészta sűrűségétől függ. Ha vékonyra vágysz - vizesítsd, ha dúsat - adj hozzá lisztet majdnem a palacsintatészta állagához.

Majonézes palacsinta

Ez egy újabb recept tejmentes palacsintához, amely nem szabványos, de nagyon kellemes ízű. Megvalósítása fél literes habveréssel kezdődikhideg víz, só, két evőkanál cukor, ugyanennyi majonéz és tojás. Ezután lisztet öntünk hozzá standard módon - körülbelül három pohárral, esetleg egy kicsit többet - a majonéztől függően. A végén oltott szódát és három evőkanál növényi olajat adunk hozzá. Marad palacsintát sütni és az asztalhoz hívni.

Ne féljen kísérletezni és feltalálni, hiszen tejsavó vagy gyümölcslé felhasználásával tej nélkül is készíthet palacsintát. Ez utóbbiak közül leggyakrabban őszibarack, narancs, sárgabarack és citrom. Jobb az íze, ha fele térfogatú vízzel hígítjuk. Ha úgy dönt, hogy tejsavót használ, akkor ugyanannyira lesz szüksége, mint a vízre; A főzés során kívánatos egy kis enyhén olvasztott vajat hozzáadni. Sőt, olvasztani, láthatatlanná verni sem érdemes - hagyjuk, hogy a kész tésztában a kis pelyhek lebegjenek. Sütéskor egyenletesen olvadnak, és pompát és finomságot adnak a palacsintának. Az ízét változatosabbá teheti citrom vagy narancs héjának hozzáadásával.