Cuscakereceptek formákban: főzési jellemzők és áttekintések

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cupcakes népszerű édesség, amelyet egyformán szeretnek a nagyok és a kicsik édesszájúak. Krémes tésztából sütik, diófélék, bogyók, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, csokoládé és egyéb összetevők hozzáadásával. A mai anyag a legérdekesebb cupcake-recepteket tartalmazza formában.

Általános alapelvek

A sütemények tésztáját leggyakrabban puha vajból készítik, cukorral lereszelve és nyers tojással kiegészítve. Ezenkívül tejfölt, kefirt vagy tejet, valamint előre szitált lisztet és sütőport adnak hozzá. A termékek kellemes illata érdekében vaníliával, fahéjjal, kardamommal vagy citrushéjjal ízesítik. És hogy még finomabb legyen a cupcake, hozzáadnak még mazsolát, földimogyorót, mandulát, gyümölcsöt, bogyót, mákot, kandírozott gyümölcsöt vagy csokoládédarabokat.

Az összes összetevőt meghatározott sorrendben összekeverik, és zsírozott szilikon- vagy fémformákban szétosztják úgy, hogy azok legfeljebb kétharmadig legyenek megtelve. AlapértelmezettA sütemények sütési hőmérséklete 180-200 0C, a sütési idő általában nem haladja meg a 15-20 percet. A késztermékeket díszíthetjük gyümölcsdarabokkal, megszórhatjuk porcukorral vagy leönthetjük csokoládémázzal. Miután foglalkozott a főbb pontokkal, elkezdheti fontolóra venni a kis sütemények speciális receptjeit. És formákban sütheti őket, vagy egy nagy termék formájában - ez rajtad múlik. Mindenesetre a desszert íze ettől nem fog szenvedni.

Lekvárral és joghurttal

Ez az egyszerű és nagyon érdekes lehetőség jó segítség lesz azoknak a háziasszonyoknak, akiknek hasznosan kell ártalmatlanítaniuk a lejáró erjesztett tejit alt. Az így készült sütés nagyon lágy és puha. Különleges ízt ad neki a házi készítésű gyümölcs- és bogyólekvár töltelék. Mielőtt elkezdené, győződjön meg arról, hogy minden szükséges kéznél van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 150 g finom nádcukor.
• 120 ml finomított olaj.
• 1 teli pohár joghurt.
• 2 egész csésze sima fehér liszt.
• 2 tojás.
• 10 tk sűrű lekvár.
• 1 csipet szódát és sütőport.

A tojásokat édes homokkal kombinálják, és erőteljesen felverik. A kefirt és a növényi olajat fokozatosan adagoljuk a kapott folyadékba. Mindezt szódával, sütőporral és liszttel egészítjük ki, majd alaposan simára keverjük. Az elkészített masszát kis adagokban papírba, illszilikon formák (utóbbiban egyébként a cupcakes főzés sokkal kényelmesebb). Az egészet megkenjük lekvárral és a többi tésztával. Süssük a töltelékkel ellátott pogácsákat 200 oC-on 20 percig.

Túróval és sütivel

Ez a szokatlan, formába öntött cupcake-recept minden bizonnyal mindenki gyűjteményében megtalálható, aki nem fél kísérletezni a termékekkel. Ez egy nem szabványos komponenskészlet használatát jelenti, amelyek között van egy hasznos savanyú tej. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 100 g omlós tészta.
• 100 g omlós túró.
• 250 g cseresznye.
• 150 ml vaníliás joghurt.
• 50g sima fehér liszt.
• 1 teli csésze cukor.
• ¼ csomag vaj.

Először is meg kell csinálni a cookie-kat. Morzsára törjük, puha vajjal megkenjük és részekre osztjuk. Mindegyiket szilikon formák aljára fektetjük, és túróból, cukorból, joghurtból és lisztből készült töltelékkel borítjuk be. Mindezt előmelegített sütőbe küldjük, és 180 0C-on fél órán keresztül sütjük. A kész cupcake-ket teljesen kihűtjük, kivesszük a formákból, és korábban kövektől megtisztított cseresznyével díszítjük.

Tejjel és élesztővel

Egy másik jó lehetőség a formában való sütéshez. A tej és élesztő alapú cupcakes receptje igazi lelet lesz a házi muffinok ínyencei számára. Természetesen az újraalkotás folyamata sok időt vesz igénybe, de az eredmény dicsérhetetlen lesz. A buja tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 ml pasztőrözött tej.
• 400 g sima búzaliszt.
• 60 g mazsola.
• 30g kandírozott gyümölcs.
• 5 nyers tojás.
• 1 tasak száraz granulált élesztő.
• ¾ csomag vaj.
• Konyhai só, vanília és gyömbér.

Az élesztőt és a cukrot felmelegített tejben feloldjuk, majd felöntjük olvasztott vajjal. Mindezt sózzuk, vaníliával ízesítjük és gyömbérrel ízesítjük. A kapott masszát összekeverjük a kandírozott gyümölccsel, a párolt mazsolával és a liszttel. Az elkészített tésztát elkészített edényekbe rakják, és hőkezelésre küldik. 180 oC-os formákban süssön finom mazsolás muffinokat, amíg teljesen meg nem sül. Használat előtt le kell hűteni és saját belátásuk szerint díszíteni kell.

Margarinnal és kakaóval

Ez a péksütemény gazdag csokoládéízzel és jellegzetes illatú. A felnőttek és a kis édesszájúak körében egyaránt népszerű, és ha szükséges, jó kiegészítője lesz a gyerekek teaivásának. A sütemények elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g jó krémes margarin.
• 1, 5 csésze finom cukor.
• ½ csésze pasztőrözött tej.
• 2 teli csésze sima fehér liszt.
• 3 tojás.
• 4 evőkanál. l. kakaó.
• Szóda és vanília.

El kell kezdenie játszani ezt a receptet a formás cupcake-ekhez, margarin feldolgozásával. Darabokra vágják és öntöttvasban hevítikkonténerek. A kapott folyékony masszát kakaóval, kristálycukorral és meleg tejjel egyesítjük, majd felforraljuk és lehűtjük. A következő szakaszban mindezt nyers tojással, vaníliával, szódával és előszitált liszttel egészítik ki. Az így elkészített tésztát formákba rakják úgy, hogy azok csak kétharmadáig legyenek tele, és hőkezelésre küldik. Süssük a tortákat 180 oC-on huszonöt percig.

Mandulával és narancshéjjal

Aki szereti a diós péksüteményeket, annak érdemes figyelnie az alábbi receptre. Az egyszerű és finom formákban elkészített sütemények nagyon gyorsan megsülnek, enyhe citrusos-mandulás ízűek, és minden háztartás kedvenc desszertjévé válnak. Ahhoz, hogy felkészítse őket egy családi teadélutánra, szüksége lesz:

• 1, 5 rúd vaj.
• ¼ csésze cukor.
• 1 csésze apróra vágott mandula.
• 2 teli csésze sima fehér liszt.
• 6 tojás.
• 1 teáskanál narancshéj.

Megjegyzés a háziasszonyoknak: jobb, ha a süteményt szilikonformákban sütjük. A recept egyszerű, még egy tapasztalatlan cukrász, aki most kezdi megtanulni a tésztával dolgozni, gond nélkül meg tudja ismételni. A lehűtött tojást édes homokkal keverjük össze, és erőteljesen verjük, amíg térfogata megduplázódik. A kapott masszát fokozatosan egészítjük ki puha vajjal, szitált liszttel, citrushéjjal és pörkölt mandulával. Mindent mixerrel újra feldolgozunk, formákba osztjuk, és 180 oC hőmérsékleten teljesen megsütjük. Kívánt esetben a pirospozsgás cupcake-ket porcukorral megszórjuk vagy apróra vágjukdió.

citromlével

Az alábbiakban ismertetett módszerrel nagyon illatos és enyhén nedves (formákban) tejföllel és vajjal készített sütemények készülnek. Az összetételükben jelenlévő citromlé kellemes savanyúságot ad, a hozzáadott sütőpor pedig kifejezetten dússá teszi őket. Ahhoz, hogy megsüthesd őket a családodnak, szüksége lesz:

• 220 g finom nádcukor.
• 60g tejföl.
• 90 ml citromlé.
• 350 g sima fehér liszt.
• 1 csomag vaj.
• 4 nyers tojás.
• 3 tk sütőpor.
• Konyhai só, vanília és két citrom héja.

A tojásokat édes homokkal kombinálják, és habverővel intenzíven feldolgozzák. A kapott masszába citrushéjat, citromlevet, olvasztott vajat, tejfölt és száraz összetevőket adunk. Az így elkészített tésztát kikent formákba rakjuk, és fűtött sütőbe küldjük. Süssük a tortákat 180 ^oC-on húsz percig. Ezután a hőmérsékletet 165 ^{oC-ra csökkentjük, és várjunk még fél órát.}

Csokoládéval

Ez az egyszerű, pozitív értékelésű muffinsütő recept igazi csemege azoknak a háziasszonyoknak, akiknek a gyerekei szeretik a házi süteményeket. Az ennek megfelelően elkészített termékek kifejezett csokoládé ízzel és gazdag barna árnyalattal rendelkeznek. Ahhoz, hogy megajándékozza őket szeretteivel, feltétlenül szüksége lesz:

• 100 g sima fehér liszt.
• ¾ csomag vaj.
• 1 keserű csempecsokoládé.
• 1 teli pohár cukor.
• 3 tojás.
• 2 evőkanál. l. száraz kakaó.
• 1 teáskanál sütőpor.

Az olajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, és várja meg, amíg megpuhul. Az olvasztott terméket cukorral és tojással kombináljuk, majd intenzíven felverjük. A kapott masszát összekeverjük a sütőporral, a kakaóval, a csokoládéval és a liszttel. Az így elkészített tésztát úgy osztjuk szét a formák között, hogy azok csak kétharmadáig teljenek, és 180 oC-on húsz percig sütjük.

Túróval és mazsolával

Az alább ismertetett technika lehetővé teszi, hogy nagyon puha és hihetetlenül illatos muffinokat süthessen formákban. Otthon sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a boltban árultak. Ezen kívül nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat, ami azt jelenti, hogy biztonságosan kezelhetők a kis édes fogak. Ha saját kezűleg szeretné elkészíteni őket a konyhában, a következőkre lesz szüksége:

• 200 g túró.
• 120g vaj.
• 60 g világos mazsola.
• 1 teli pohár cukor.
• 1 teljes csésze sima fehér liszt.
• 2 nyers tojás.
• 1 teáskanál sütőpor.
• Só és vanília.

A tojásokat édes homokkal kombinálják, és erőteljesen felverik. A nem forró olvasztott vajat óvatosan beleöntjük a kapott habos masszába. Mindezt túrópürével, sóval, sütőporral, liszttel és mazsolával egészítjük ki, majd összekeverjük és szilikon-, fém- vagy papírformákban elosztjuk. muffin,amelynek receptje nem túl bonyolult, süsse 200 oC-on huszonöt percig.

Tejföllel

Ezt az érdekes lehetőséget a klasszikus sütés kedvelői biztosan értékelni fogják. Az így elkészített süteményekben nincsenek adalékanyagok, például szárított gyümölcsök, dió vagy kakaó, vagyis semmi sem akadályozza meg, hogy megérezzük a hagyományos tejfölös tészta ízét. Az egyszerű muffin elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 tojás.
• 3 teli csésze sima liszt.
• ½ csésze nádcukor.
• 250 g tejföl.
• 2 evőkanál. l. finomított olaj.
• ½ teáskanál szóda.

Először is fel kell dolgozni a tojásokat. kristálycukorral édesítik és erőteljesen felverik. A kapott masszába fokozatosan hozzáadjuk a tejfölt, a szódabikarbónát, a növényi olajat és a lisztet. Mindezt alaposan összekeverjük és előkészített formákba rakjuk úgy, hogy csak félig töltsék meg. A tortákat 200 0C-on sütik. A termékek készenlétét hagyományos fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Túróval és keményítővel

Még azok sem utasítják el ezeket az ínycsiklandó pirospozsgás muffinokat, akik nem igazán szeretik a fermentált tejtermékeket. Nagyon puhák és sokáig nem veszítik el eredeti frissességüket. Az otthoni elkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g sötét mazsola.
• 200 g félzsíros túró.
• 1 csomag vaj.
• 1 teli pohár kristálycukor.
• 1 teljes csésze sima fehér liszt.
• 1 csésze keményítő (lehetőleg burgonya).
• 3 tojás.
• 5g szódabikarbóna.
• 20 ml asztali ecet.

Először is olajat kell készítenie. Felolvasztjuk, kissé lehűtjük és cukorral összekeverjük. A kapott masszába fokozatosan hozzáadjuk a darált túrót, az oltott szódát, a tojást, a keményítőt, az oxigéndús lisztet és a mazsolát. Mindent jól összekeverünk, előre elkészített formákban elosztjuk és hőkezelésre küldjük. Ami a muffin sütésének időtartamát illeti, a folyamat időtartama nem haladja meg a huszonöt percet, feltéve, hogy a sütőt 190 oC.

Kefirrel és mazsolával

Ez az egyik leggyorsabb lehetőség a népszerű házi péksütemények elkészítésére. Az ilyen cupcakes-eket rendkívül egyszerű összetétel jellemzi, ami azt jelenti, hogy akkor is sütheti őket, ha nagyon kevés pénz maradt a fizetés előtt. Ehhez szüksége lesz:

• 250 ml kefir.
• 100 ml finomított olaj.
• 400 g sima búzaliszt.
• 100g mazsola.
• 1 teli csésze cukor.
• 2 nyers tojás.
• 1 teáskanál oltott szóda.

Bármely háziasszony könnyedén süthet egyszerű tortákat formákban, melynek lépésenkénti receptjét a mai cikkben ismertetjük:

1. lépés. A folyamatot jobb a tojásfeldolgozással kezdeni. Egy mély tálba törjük, és kristálycukorral fehérre verjük.

2. lépés. A kapott masszába öntjük a kefirt és öntjük az oltott szódát.

3. lépés. Mindezt finomított vajjal, szitált liszttel és mazsolával keverjük össze.

4. lépés. Így készültIly módon a tésztát az előre elkészített formákba osztjuk, és 180 0C-on fél óráig sütjük.

Tejföllel és mézzel

Azok számára, akik szívesebben isszák a teát illatos házi süteményekkel, jól jöhet egy másik érdekes recept a formába sült süteményekhez. Az alábbiakban megtekinthető a folyamat lépésről lépésre történő leírása, de most nézzük meg, milyen termékekre lesz szükség az ismétléshez. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 250g vaj.
• 2 teli csésze sima fehér liszt.
• 1 csésze könnyű virágméz.
• 1 csésze kristálycukor.
• 2, 5 csésze tejszín.
• ½ csésze apróra vágott dió.
• 6 tojás.
• 1 teáskanál őrölt fahéj.
• Szóda és só.

1. lépés. Az olvasztott vajat fehérre őröljük cukorral és tojássárgájával.

2. lépés. Mindezt felmelegített mézzel, fahéjjal, tejföllel, szódával, dióval, sóval és liszttel egészítjük ki.

3. lépés. A kapott masszát felvert fehérjékkel összekeverjük, és kivajazott formákba fektetjük.

A pogácsákat 180 oC-on teljesen készre sütjük, ami egy hagyományos fogpiszkálóval ellenőrizhető.

Bogyókkal és fehér csokoládéval

Ezek a szokatlan és nagyon illatos muffinok elfoglalják méltó helyüket az étrendben, és örökre kiszorítják onnan a bolti termékeket. A délutáni teához való sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 250 ml pasztőrözött tej.
• 125 ml finomított olaj.
• 150 g kristálycukor.
• 400 g bármilyen bogyós gyümölcs.
• 200g fehér csokoládé.
• 260 g sima búzaliszt.
• 1 tojás.
• 2 tk természetes citromlé.
• 3 tk sütőpor.
• ¼ teáskanál só.

Először is foglalkoznia kell a folyékony összetevőkkel. Keverje össze a tejet, a citromlevet, a finomított olajat és a tojást egy mély tálban. Mindezt intenzíven felverjük, majd tört csokoládéval, cukorral, sóval, sütőporral és többször átszitált liszttel egészítjük ki. A kapott masszát felesleges buzgalom nélkül összekeverjük, különben elveszti természetes lágyságát. Az utolsó szakaszban a tésztát bármilyen bogyóval ízesítik, és előre elkészített formákba osztják. Süssük a tortákat 180 oC-on huszonöt percig.

Joghurttal

A pogácsát nem csak tejjel, kefirrel vagy tejföllel lehet sütni. Nem rosszabbak a muffinok sem, amelyekhez a tésztát natúr joghurttal gyúrják. Ennek személyes tapasztalatból történő ellenőrzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 130 g finom nádcukor.
• 120g vaj.
• 150 g sima fehér liszt.
• 60 g világos mazsola.
• 1 teljes csésze joghurt.
• 3 nyers tojás.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• ½ teáskanál természetes citromlé.
• Vanillin.

Az olvasztott vajat tojással keverjük össze, és turmixgéppel intenzíven dörzsöljük. A kapott masszába joghurtot és ömlesztett összetevőket adunk, beleértve az oltott szódát és az átszitált lisztet. Mindezt előpárolt mazsolával egészítjük ki, összekeverjük és szétosztjukkikent formák. A termékeket 200 0C hőmérsékleten süssük készre, amit normál fogpiszkálóval ellenőrizzünk.

Cuscakereceptek formában: kulináris vélemények

A legtöbb háziasszony szerint, aki legalább egyszer muffint készített, ezek a termékek sokkal finomabbak, mint a bolti társai. Pompásabbak, és ami a legfontosabb, hasznosak, mert nem tartalmaznak színezéket, sűrítőszert és egyéb kémiai adalékanyagokat.

A tapaszt alt szakácsok több fontos árnyalatra is felhívják a kezdő háziasszonyok figyelmét, amelyek ismeretében elkerülheti a felesleges hibákat. Javasolják, hogy a tojásokat fehérjékre és sárgákra osszák, és csak ezután tegyék a tésztába. Ugyanilyen fontos, hogy ne feledje, hogy rendkívül óvatosnak kell lennie a kész cupcakes kiszedésekor, különben a sütemények leeshetnek és elveszíthetik bujaságukat.