Keksztekercs: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A keksztészta a sütemények, sütemények és tekercsek készítésének alapja. A késztermékek gyengédek, illatosak, és nem állnak el sokáig. És ha egy ilyen keksztekercsbe finom krémet adunk, például pudingot, túrót vagy tejszínt, akkor teljesen ünnepi desszert lesz. Vendégeit biztosan kellemes meglepetés éri. A keksztekercshez azonban választhatsz egy könnyedebb receptet, megkenheted belül lekvárral vagy sűrített tejjel, és tálalhatod egy házi készítésű teapartihoz. Nagyon sok lehetőség van a tésztára, valamint a töltelékekre. Közülük a legjobbakat mutatjuk be cikkünkben.

Recept házi készítésű lekváros keksztekercshez

Ez az egyik legegyszerűbb lehetőség a teához való péksütemények elkészítéséhez. Az egyszerű recept szerint készült keksztekercs nagyon puha, és nem igényel előzetes impregnálást. Elkészítés után azonnal teával tálalhatjuk. lépésről lépésrea recept a következő:

1. Turj fel 2 tojást egy mély tálba.
2. Töltsön cukrot (60 g) a tetejére.
3. Készítse elő a keverőt. Verjük fel a tojásokat a cukorral 10 perc alatt fehér és habos habbá.
4. A lisztet (60 g) szitáljuk a tojásos masszába.
5. Óvatosan keverje össze a tésztát egy spatulával, és vékony rétegben terítse el egy sütőpapírral bélelt tepsire.
6. Küldje el a kekszet az előmelegített sütőbe (180°C) 10 percre.
7. Óvatosan távolítsa el a pergament a meleg süteményről. Megkenjük a lekvárral (150 g), és piros oldalával felfelé tekercsbe tekerjük.
8. A kész terméket megszórjuk porcukorral.

Keksz tészta tekercs sűrített tejjel

A következő péksütemény íze sok ember számára ismerős gyermekkora óta. A szovjet élelmiszerboltok összes cukrászda részlegében lehetett kapni egy zsenge kekszet, benne főtt sűrített tejjel. Ma már otthon is könnyen elkészíthető. A házi készítésű keksztekercs receptje fényképpel a következő műveletsorokból áll:

1. A sütő 180°C-ra melegszik fel.
2. A tojásokat (4 db) fehérjére és sárgájára osztjuk. Ez megtehető kézzel vagy speciális szerszámmal.
3. A sárgájába cukrot öntünk (½ evőkanál). Mixerrel a masszát néhány percig verjük, amíg megvilágosodik.
4. A fehérjéket kis csipet sóval sűrű habbá verjük.
5. A két tojásmasszát egy spatulával összeillesztjük.
6. Fokozatosan szitáljon át lisztet (1 evőkanál) és óvatosan keverje összea többi.
7. A tésztát sütőpapírral borított tepsire fektetjük.
8. A sütemény 20 percig sül. A kekszet sütőpapírral bélelt lapos felületre terítjük, és megszórjuk porral (1,5 evőkanál).
9. A felső papírt, amelyen a sütemény sült, eltávolítjuk.
10. A főtt sűrített tejet (4 evőkanál) meleg kekszre terítjük.
11. A töltelékes tortát feltekerjük. Azonnal adagokra vágva teával tálalható.

Finom tekercs bogyós töltelékkel

A következő tésztarecept szerint elkészített sütemény abból a szempontból kényelmes, hogy melegen és hidegen is tekerhető. A töltelékhez bármilyen krém alkalmas, csakúgy, mint a sűrített tej, lekvár, citrusos túró stb. Az alábbi keksztekercs receptben tejszínhab és cseresznye alapú bogyókrémet használunk.

Az ilyen sütés lépésről lépésre történő előkészítése a következő:

1. A tűzhelyen a tej (¼ csésze) szépen felmelegszik vajjal (2 evőkanál).
2. A lisztet (¾ csésze) átszitálják a sütőporral (1 teáskanál) és sóval (¼ teáskanál).
3. A tojást (3 db) és a sárgáját (3 db) mixerrel a cukorral (2/3 evőkanál) addig verjük, amíg a massza megháromszorozódik. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
4. A lisztet fokozatosan adagoljuk a tojásmasszába, és egy spatulával összekeverjük.
5. A tészta egy részét áttesszük egy serpenyőbe tejjel és vajjal. A masszát összekeverjük és a főtésztához adjuk.
6. A sütő 180°C-ra melegszik fel. A tepsit pergamen borítja.
7. Tésztaelőkészített formába öntjük.
8. A sütőben a sütemény 15 percig sül.
9. Egy serpenyőben a cseresznyét (150 g) cukorral (150 g) addig melegítjük, amíg fel nem oldódik.
10. Meleg bogyókat keverővel adunk a tejszínhabhoz.
11. A tölteléket forró süteményre rakjuk. A kekszet feltekerjük. Tálalás előtt 1 órát hűtőben kell hűlni.

Ízletes szivacstekercs tejszínhabbal Recept

A következő sütési lehetőség a sütemény remek alternatívája lesz az ünnepen. Egy különleges titoknak köszönhetően a tészta nedves, a tejszínhab pedig csak kiemeli ennek a keksztekercsnek a kitűnő ízét. A házi recept így néz ki:

1. 5 tojást feltörünk egy tálba, és kiöntjük egy pohár cukrot.
2. Nagy sebességű mixeren addig verje a hozzávalókat, amíg térfogatuk megháromszorozódik.
3. Az átszitált liszthez (1 evőkanál) oltott szódát (1 teáskanál) adunk.
4. A száraz hozzávalókat hozzáadjuk a tojásmasszához, és egy spatulával összekeverjük.
5. A sütő 200°C-ra melegszik fel.
6. A tésztát szilikon szőnyeggel borított tepsire öntjük. A sütőben a sütemény 15 percig sül.
7. Eközben a hideg tejszínt (500 ml) felverjük a porcukorral (50 g).
8. A forró sütemény leválik a szilikonszőnyegről.
9. Először lekvárral, majd tejszínhabbal megkenjük, feltekerjük. Felülről díszíthetjük a maradék krémmel, vagy megszórhatjuk cukorral.por vagy kakaó.
10. A nedves tészta titka pedig az, hogy a tekercset először 1 órára a fagyasztóba küldjük, majd 2 órára a hűtőbe tesszük. Így jól beázik, és finomabbá válik.

Banántekercs

A következő recept süteménysütéshez sűrített tejjel készült keksztésztát használ. Ennek eredményeként a tekercs alapja nagyon puha és hajlékony, könnyen feltekerhető és nem törik. A töltelék is eredeti, egy egész banán alapú.

A keksztekercs receptje a következő:

1. Egy edényben fél doboz sűrített tej (nyers), egy tojás, egy evőkanál mézet, lisztet (5 evőkanál) és szódát keverünk össze, amelyet előzőleg ecettel (½ teáskanál) lehűtöttek.
2. A tésztát az előkészített tepsire öntjük, és 15 percre a sütőbe (180°) küldjük.
3. A forró süteményt ragasztófóliára rakjuk.
4. A tejszínhez a megmaradt doboz sűrített tej felét összekeverjük vajjal (100 g).
5. Krémmel megkent meleg sütemény. Darabokat vagy 2 egész banánt rakunk a tetejére. A torta fel van tekerve.
6. Miután a kész termék teljesen kihűlt, ajánlatos a tetejét megkenni a maradék krémmel és megszórni darált dióval.

Egyszerű túrós keksztekercs

Az alábbiakban egy másik lehetőség található egy finom desszert elkészítésére. A keksztekercs lépésről lépésre elkészített receptje (a képen) a következő:

1. A tepsit letakarjukspeciális papír, és a sütőt 180°-ra melegítjük.
2. A keksztésztát három tojásból, cukorból és lisztből (egyenként 90 g) készítjük. Ezután tepsire öntjük, ami 15 percre a sütőbe kerül.
3. A forró süteményt fóliával lefedjük, és sima felületen hagyjuk több órán át, lehetőleg egy éjszakán át, amíg teljesen kihűl.
4. A tűzhelyen lévő serpenyőben 30 g cukorból, 40 ml vízből és egy teáskanál konyakból szirupot készítünk. Az utolsó hozzávaló kihagyható, ha a tekercs gyerekeknek készült.
5. A tejszínhez a vajat (75 g) felverjük porral (50 g) és vanillinnel. Hozzáadunk egy evőkanál sűrített tejet és 180 g szitán lereszelt túrót.
6. Ezután el kell készítenie a tortát úgy, hogy eltávolítja róla a papírt és beáztatja konyakkal. Kenjük meg krémmel, és hagyjuk az asztalon 30 percig.
7. Göngyölje tekercsbe a tortát, és tegyük hűtőbe néhány percre.

Csokis pudingtekercs

Az édes szerelmesek imádni fogják ezt a következő desszertet. Gazdag csokoládé íze és finom állaga van. A keksztekercs receptje (a képen) az alábbi:

1. A csokis keksz tésztát tojásból (3 db), cukorból, lisztből (6 evőkanál) és kakaóból (2 tk) készítjük. Ezután egy előkészített tepsire kell önteni, és forró sütőbe (200 °C) 15 percre küldeni.
2. Tegye a forró süteményt egy törülközőpapírra. Távolítsa el a pergament, tekerje tekercsbe a kekszet, takarja le törülközővel, és hagyja ebben a formában kihűlni.
3. Főztejsodó. Öntsön 30 ml tejet egy pohárba, adjon hozzá egy teáskanál keményítőt, keverje össze és tegye félre.
4. Egy lábosban forraljunk fel 90 ml tejet cukorral (90 g), öntsünk hozzá hideg, keményítős tejet, és főzzük krémesre. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
5. A vajat keverőgéppel habosra verjük, hozzáadjuk a pudingot, a kakaót és a likőrt (1 teáskanál).
6. Hajtsa ki a tortát, kenje meg krémmel, majd tekerje újra. Tedd a hűtőbe, és egy óra múlva öntsd rá a csokoládémázat.

Tökkrémtekercs

A következő desszert a következő sorrendben készül:

1. Száraz tálba szitáljuk a lisztet (¾ csésze), fahéjat (½ teáskanál), sütőport (½ teáskanál) és sót (¼ teáskanál).
2. Egy külön tálban verj fel 3 tojást a cukorral (1 csésze), és keverd össze a sütőtökpürével (2/3 csésze).
3. A száraz hozzávalókat hozzáadjuk a nedves masszához, és egy spatulával összekeverjük.
4. A tésztát sütőlapra fektetjük, és 13 percig sütjük 160 °C-on.
5. A forró sütemény feltekerődik néhány percig, majd kibontja.
6. A tejszín krémsajtból (340 g), cukormázporból (120 g) és vajból (200 g) készül.
7. Krémmel megkent és kihűtött meleg sütemény.

Keksztekercs mákkal

Több lépésből áll a következő sütés előkészítése:

1. A tészta elkészítéséhez tojást (2 db), lisztet, cukrot (egyenként 55 g), sütőport (2 tk) és csipet sót használunk. A tálcára öntjük ésmegy az előmelegített sütőbe 12 percre.
2. A kész kekszet forrón hajtogatjuk, és néhány percig állni hagyjuk.
3. Míg sül a recept szerinti kekszet, készül a mákos töltelék. Ehhez 100 g mákot megmosunk, tejjel és cukorral összekeverünk (½ csésze) és sűrűre főzzük.
4. A tekercset letekerjük, megkenjük töltelékkel és újra feltekerjük. Teljes kihűlés után ajánlatos tálalni.