2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A cupcakes – citromos, epres, tejszínes és csokoládé – ma már az egész világon népszerűek az édesszájúak körében. Először Amerikában jelentek meg. A múlt században történt. A légkrémmel, cukormázzal vagy gyümölccsel díszített mini torták könnyen elkészíthetők, és tökéletesen helyettesítik a megszokott desszerteket. Ma a citromos süteményekre összpontosítunk. Az alábbi fotórecept ennek a finomságnak két típusát írja le.
Alaprecept
A cupcakes klasszikus változata általában egy kis összetevőkészletet tartalmaz. A vaj, a liszt, a tojás és a cukor szinte mindig megtalálható minden konyhában. A recept összetevői változtathatók. És akkor új típusú desszertek jelennek meg a kijáratnál. Csak egyetlen fűszer hozzáadása segít egy teljesen új minitorta hangzást létrehozni. A cupcakes azonban leggyakrabban díszítésben különbözik, nem csak a külső jegyeket, hanem ennek köszönhető egyéb ízeket is.
Tehát egy kissé modernizált alaprecepthez a következőkre lesz szüksége:
- Sima liszt kevert sütőporral -2,5 csésze.
- Vaj (vaj) - 200g
- Cukor (jobb finom vagy akár porított) - 1 csésze.
- Tojás - 3 darab.
- Tej - fél pohár.
- Vanília kivonat – 1 teáskanál vagy vanília egy kés hegyén.
Főzés
Első lépésben a puha vajat felverjük porral és vaníliával. Ezután tojást adunk a keverékhez - egyenként kell bevinni őket. A következő lépés a liszt és a tej hozzáadása. Részletekben, felváltva is behelyezhetők, hogy a dagasztás során ne legyen túl folyékony vagy száraz az állaga.
Amikor a massza homogénné válik, formákba fektetjük. Használhat szilikont, papírt, kerámiát vagy fémet - ez nem számít. A lényeg az, hogy a fenti lehetőségek közül az utolsó két edénytípust előzetesen megkenjük olajjal. A formákat megtöltjük a tészta kétharmadával.
A pogácsákat 15-20 percig sütjük 180 fokon. A késztermékeket rövid ideig a formákban hagyják. Ezután kivesszük, kihűtjük és díszítjük.
Citromos cupcakes
A tapaszt alt háziasszonyok számára valószínűleg nem okoz nehézséget az a kérdés, hogyan lehet a közönséges mini tortákat citromossá varázsolni. Ehhez csak adjunk hozzá héjat a klasszikus összetevőkhöz. A citromos cupcakes önmagában is jó. Minden extra dekoráció nélkül tálalhatók. Érdekes lehetőség a cupcakes díszítése vékony, kecsesen ívelt héjszalagokkal. Meg lehet menni másfelé is: citrom illatával és ízével például a habcsók és a puding tökéletesen kombinálható. Egyszóval lehetségesAz élvezeti lehetőségeknek csak a séf fantáziája szab határt. És mellesleg narancsos süteményt is készíthetsz ugyanígy.
Citromos habcsókos cupcakes
Remek lehetőség szinte bármilyen torta díszítésére – finom habcsók. A fehérjemasszát sütés után felvisszük a cupcakes felületére. A habcsók elkészítéséhez cukorra (225 g) és három tojás fehérjére lesz szüksége.
A hozzávalókat egy megfelelő tálban összekeverjük. Tegyünk a tűzhelyre egy fazék vizet vízfürdőhöz. A fehérjemasszát tartalmazó tartály nem érintheti az enyhén forrásban lévő folyadék felületét. A habcsók cukoralapot vízfürdőbe küldjük, és folyamatosan keverjük, amíg 45 ° -ra fel nem melegszik. Ezután a masszát mixerrel addig verjük, amíg erős csúcsok képződnek. Egy cukrászzacskó segítségével a habcsókot a kész cupcakes díszítésére használják. És 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük körülbelül 4-7 percre. A kész habcsók kívülről aranybarna és ropogós lesz.
Citromos túró
A minitorták érdekes változata elkészíthető különféle puding - citromtúró - felhasználásával. A hagyományosan használt tejet citromlével helyettesíti. A kurd nem könnyen elkészíthető étel, de a figyelem és egy kis türelem segít gyorsan elsajátítani.
A krém elkészítéséhez vízfürdőre is szükséged lesz. A víznek halkan kell forrnia, és nem éri el a fő edény alját kb. 2 cm-rel. Egy megfelelő edényben keverje össze a cukrot (3 evőkanál) és a citromhéjat (kb. 1 teáskanál), majd őrölje meg. Ezután 2 közepes tojás és az egyik levecitrom. A tartályt a tartalmával vízfürdőbe helyezzük. A masszát folyamatosan keverni kell, fokozatosan sűrűsödni kezd. Ez körülbelül 7 percet vesz igénybe. A tejfölös állagot elért kurdot levesszük a tűzről és 10 percig hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű, kb. 20 g vajat, és az egészet összekeverjük. Kurd készen áll.
Töltelékes pogácsák
Ahhoz, hogy citromos túrós tortákat készítsünk, a kész minitortákat meg kell tölteni tejszínnel. Ehhez minden termékben késsel tölcsér alakú vagy kerek mélyedést készítenek. A lényeg az, hogy ne sértse meg az alját. A lyukakat megtöltjük túróval, a tetejét levágjuk az "extra" pépről. Ezután fedő formájában a krémre helyezzük. Ezek a sütemények remekül passzolnak a habcsókhoz. A fehérjemasszát felvisszük a fedőre. A mini süteményeket pedig 5 percre a sütőbe küldjük, hogy megbarnuljanak.
Cupcakes, melynek receptjét a fotóval fent közöljük, nyugodtan főzhetsz az ünnepre a megszokott sütemények helyett. A fenti leírás alapján nem nehéz narancsos vagy hagyományos pudingos cupcake-változatokat készíteni. A citromos cupcake (héjjal) is az alaprecept egyik változatának tekinthető. Különböző dekorációk segítségével egyszerűen új, önálló desszertek készíthetők belőlük.
Ajánlott:
Igyon citromos vizet reggel: ital receptje, arányai, az emberi szervezetre és a gyomor-bél traktusra gyakorolt hatások, a bevétel indikációi és ellenjavallatai
Régóta bebizonyosodott, hogy a víz testünk szerves része, hiánya pedig negatívan befolyásolhatja az általános közérzetet. Ez a víz minden szervet zökkenőmentes és helyes működésre serkent. De mi a helyzet a citromos vízzel? Jó-e reggel citrommal vizet inni? Ha igen, mi a helyes módja ennek? Ez csak néhány a kérdések közül, amelyekre a válasz a cikkben található
Citromos keksz: recept, főzési jellemzők és vélemények
Szereted a citromot? Tudtad, hogy aromája nem csak segít koncentrálni, és nem vonja el a figyelmedet a kívülálló dolgoktól, hanem élénkít, javítja a hangulatot. Ez a citromos keksz recept egy igazi ínyenc lelet. Amikor a citrom és a házi sütemények illata elterjed az egész házban, olyan érzés lesz, mintha a citrom mennyországában lennél
Torta habcsókkal és keksszel: hozzávalók és recept
Habcsókos torta - viszkózus, könnyű, légies, gyengéd, akár egy csók, senkit sem hagy közömbösen. A habcsók keksszel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálva kiváló dekoráció az édességek számára. Készítsen desszertet a cikkben szereplő receptek szerint, de legyen óvatos, és vegye figyelembe a főzés minden árnyalatát
"Earl romok" torta habcsókkal: lépésről lépésre recept fotóval
A peresztrojka idején, amikor a boltok polcai és a konyhában lévő szekrények nem dicsekedhettek bőségesen, a "Gróf romok" habcsókos tortát a gyerekek imádták, a felnőttek pedig szerették. Kevés termékre volt szükség az elkészítéséhez. Leginkább tojás és cukor volt. A habcsókos "Earl Ruins" torta összetételét az anyagi lehetőségeknek megfelelően különféle újdonságokkal egészítették ki, és ízlésük szerint díszítették
Torta habcsókkal: hozzávalók, recept leírással, főzési jellemzők
A habcsókos torta finom desszert, mely remek dísze lesz az ünnepi asztalnak. Különféle összetevőket használnak a finomságok elkészítéséhez. Egyes háziasszonyok dióval, mások gyümölccsel, mások mézzel, sűrített tejjel, pudinggal készítik
