Diéta epekőbetegség esetén: mit lehet és mit nem

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az emésztőszervek gyulladása, valamint a rendszeres vírusfertőzések epekőbetegség kialakulását idézhetik elő. Ezenkívül a helytelen táplálkozás, a helytelen életmód, az örökletes hajlam és a szervezet anyagcserezavarai hozzájárulhatnak a kövek megjelenéséhez az epehólyagban.

Az ilyen diagnózisban szenvedő betegeknek speciális táplálkozás javasolt. Ennek betartása nagyon fontos, mivel a gyógyszeres terápiával kombinálva lehetővé teszi a rohamok sokkal gyorsabb enyhítését és a remisszió elérését.

A cholelithiasis diétája a gyulladásos folyamat megszüntetésére, az új kövek képződésének megelőzésére és a beteg általános állapotának javítására irányul. Tehát mi a lényege? Milyen korlátozásokat jelent? Találjuk ki együtt.

Alapvető ajánlások a betegek táplálkozására

A cholelithiasis rohama alatt a betegnek ajánlott gyakori étkezés. Az ételt naponta legalább ötször, kis mennyiségben kell elfogyasztani.

Ebben a módban jelentősenjavítja a tápanyagok felszívódását és javítja a bélmozgást. Az utolsó tulajdonság a legfontosabb, mivel az epehólyag betegségeit gyakran szisztematikus székrekedés kíséri.

Az epehólyag-gyulladásos diéta súlyosbodása során tiltja a lefekvés előtti étkezést. Annak érdekében, hogy az étel ne irritálja a beleket, melegen kell fogyasztani. Az étel optimális hőmérséklete ebben az időszakban 25-60 fok.

A termékeket hiba nélkül hőkezelésen kell átesni. Főtt vagy párolt étel megengedett.

Az új kövek képződését elősegítő sókat és savakat teljesen kizárjuk az étrendből. Zsíros és sült ételek szintén nem megengedettek.

Főzés közben ajánlatos a termékeket apróra vágni vagy őrölni. Az ételt alaposan meg kell rágni. Ebben az esetben az emésztése nem igényel nagy mennyiségű epét, és a szervezet könnyű üzemmódban tud dolgozni.

A táplálkozás alapelvei epehólyag-betegségekben

A cholelithiasis súlyosbodása során a betegeknek az 5. számú diétát javasoljuk. A magas magnéziumtartalmú élelmiszerek fokozott bevitelén alapul (a napi érték körülbelül 4-szerese).

A magnézium mellett a bélmozgást javító rostban gazdag élelmiszerek és vitaminok is szerepelnek az étrendben. Különös figyelmet kell fordítani a magas pektintartalmú élelmiszerekre. Ez az anyag hozzájárul az epe hígításához, az emésztés normalizálásához és megakadályozzakoleszterin lerakódása az erek falán.

A tápanyagok ilyen kombinációja jelentősen csökkentheti a görcsöket, és teljesen vagy részben enyhítheti a fájdalmat.

Az 5. számú diéta egy 3 fő ciklusra osztott étrendet foglal magában. Mindegyik időtartama 3-4 nap. Fontolja meg mindegyik ciklust külön-külön.

A magnézium diéta ciklusának leírása

A táplálkozás első elvét (ciklusát) a kezelés kezdeti szakaszában alkalmazzák. Itt jön képbe az 5a diéta. Általános szabály, hogy a betegek egészségi állapota ebben az időszakban jelentősen romlik, és teljes étvágytalanság jellemzi. Emiatt az étrend a takarékos étkezésen alapul.

Jelenleg az étrend kizárólag meleg italokból áll. Az epehólyag súlyosbodása során az étrendben meleg vízzel hígított gyümölcslevek, csipkebogyóleves, gyenge zöld tea, kis mennyiségű cukor hozzáadásával szerepel. Az elfogyasztott folyadék mennyisége nem haladhatja meg a napi 2-3 pohárral. Ugyanakkor kis adagokban kell inni: először egy teáskanál, majd egy evőkanál.

Három nap elteltével folytathatja a diéta második ciklusát. Itt már megengedett a könnyű levesek és gabonafélék hozzáadása az étrendhez. Előnyben részesítik a nyálkás zabpehely és a rizs zabkását. Használhatja a búzadarát hígított tejben, reszelt gyümölcsökben, zselében is.

A harmadik ciklus szakaszában az alacsony zsírtartalmú túró, hús és hal fokozatosan beépíthető az étrendbe.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a táplálkozás szabályai, amikorA cholelithiasis az elfogyasztott termékek energiaértékének ismeretén alapul. Nem haladhatja meg a napi 2300-2500 kcal-t.

Fontos megjegyezni, hogy a magnézium diéta szigorúan tilos gyomorhurutban, enterocolitisben vagy gyomorfekélyben szenvedő betegeknél. Ebben az esetben az étrendjét szigorú orvosi felügyelet alatt kell tartani!

A táplálkozás jellemzői a betegség súlyosbodása idején

A betegség súlyosbodása idején a diéta fő célja az emésztőrendszer többi részének biztosítása. A táplálék kiválasztása a durva ételek teljes kizárásának elve szerint történik, ami a gyomor és a belek falának mechanikai irritációjához vezet.

A súlyosbodás szakaszában a cholelithiasis étrendje kizárja az erjedést okozó termékeket. A húsételeket csak darálva szolgálják fel.

Az 5a. diéta korlátozza a kenyértermékek használatát: az első osztályú lisztből készült szárított búzakenyér megengedett az étrendben.

A leveseket és a püréket hígított tejjel kell elkészíteni. A rizst és a zabpelyhet előzetesen le kell darálni.

A főzéshez sütőtök, burgonya és sárgarépa használata megengedett. Az ételek öntetéhez minimális zsírtartalmú tejfölt vehet.

Ezt a diétát az első 1,5-2 hétben tartják be. Ezután a beteg átkerül az 5. számú táblázatba.

Jóváhagyott termékek listája

A cholelithiasis menüje az engedélyezett termékek listájából áll össze. Tartalmazza:

• pirított kenyér és diétás sütemény;
• alacsony zsírtartalmú húsok és halak (szelet formájában);
• levesek (vegetáriánus típus);
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• hajdina, rizs, zabpehely;
• tojás (gőzös omlett formájában, legfeljebb 1 db naponta);
• sült alma és körte;
• szárított gyümölcsök (mazsola, asz alt szilva, szárított sárgabarack);
• főtt zöldségek (kivéve a tiltott);
• vermicelli;
• alacsony főzésű tejes tea;
• növényi olaj és vaj (ételekhez adva).

Minden étel lassú tűzhelyben, dupla bojlerben készül, sütve vagy főzve. Az étkezés 2-3 óránként történik (kis adagokban).

Tiltott élelmiszerek listája

A cholelithiasis miatt tiltott élelmiszerek a beteg állapotának romlását idézhetik elő. A betegség idejére teljesen el kell őket hagyni.

Ez a lista a következőket tartalmazza:

• alkohol, feketekávé, szénsavas italok;
• magas oxálsav tartalmú ételek (savanyúság, káposztaleves, zöldborscs);
• erjesztő élelmiszerek (hüvelyesek, gombák);
• árpa, kukoricadara, köleskása;
• zsíros húsok és halak (lazac, lazac, szardínia stb.);
• káposzta;
• belsőség;
• konzervek (beleértve a házi készítésűeket is);
• tojás (keményre főtt);
• leveles tészta, friss és gazdag sütemények;
• kakaóbabot tartalmazó termékek (kakaó, csokoládé, édességek);
• sóska, spenót;
• fagyi;
• zsír tejtermék;
• különféle szószok (beleértve a majonézt is).

A betegség súlyosbodásakor szigorúan tilos gyorséttermi ételeket enni. Szintén nem ajánlott mindenféle fűszert, kemény és savanyú ételt hozzáadni az ételekhez.

Alapvető táblázatszabályok 5

A meglévő korlátozások ellenére az epekőbetegségben szenvedő betegek étrendje kiegyensúlyozott étrendet feltételez. A menü a következő követelményeken alapul:

1. A napi vízbevitelnek körülbelül 1,5-2 liternek kell lennie.
2. A sófogyasztás nem haladhatja meg a 6-10 grammot. Egy exacerbáció során ez a komponens teljesen kizárható a beteg étrendjéből.
3. Napi szénhidrátbevitel – legalább 300 és legfeljebb 350 gramm.
4. Az étkezésekhez hozzáadott zsír napi bevitele 70-75 gramm.
5. Fehérjebevitel – 90 gramm naponta.

A fenti ajánlásoknak megfelelő élelmiszerek kielégítik a szervezet normál működéséhez szükséges napi szükségleteket. Ebben az esetben az emésztőrendszer nem lesz túl sok stressznek kitéve.

Most vegye figyelembe az 5. táblázat hozzávetőleges menüjét.

Diéta epekőbetegség esetén: mintamenü reggelire

Első pillantásra ennek a diétának a korlátozásai sokak számára nagyon szigorúnak tűnnek. A betegek kétségbeesnek, és rémülten várják az éhes napokat. Azonban ne ess túlzásokba. Engedélyezett termékekből nagyon is lehet finom ételeket főzni.

Fontoljuk meg a 7 napos reggeli lehetőségeket.

1. nap: Zabpehely sütivel, könnyű tea.

2. nap: túrós rakott (tejföllel fűszerezve), csipkebogyóleves.

3. nap: hajdina vagy rizs kása, tea egy kis citrommal.

4. nap: Tészta vajas sajttal, citromos tea, keksz natúr gyümölcslekvárral.

5. nap: alma és sárgarépa saláta, túró tejföllel, natúr zselé.

6. nap: csirke- vagy halszufflé, búzadara, lekváros tea.

7. nap: Makaróni puding szárított gyümölccsel, sült almás tea.

Amint látja, a menü meglehetősen változatos. Ha fantáziát mutat, az ételeket még érdekesebbé és szokatlanabbá tehetjük.

Minta második reggeli opciók

Ne felejtse el, hogy az epekőbetegség diétája részleges és gyakori étkezést igényel. Reggeli után 2-2 órával, 5 órával ideje elkezdeni a második étkezést. Könnyebbnek kell lennie, de nem kevésbé hasznosnak.

A heti étrend a következő ételekből állhat:

Hétfő: sárgarépa-céklasaláta, gyümölcslé tartósítószer nélkül.

Kedd: zabpehely szufla, csipkebogyófőzet (vagy alacsony főzésű zöld tea).

Szerda: főtt csirke burgonyával, gyümölcszselé (például feketeribizli bogyóból).

Csütörtök: Túrós rakott dióval, fekete tea.

Péntek: erjesztett sült tej vagy aludttej, száraz édessütik.

Szombat: tejes zabkása banánnal, asz alt gyümölcsbefőtt, keksz.

Vasárnap: tészta, sült alma, natúr gyümölcslé.

Étkezések között ihat egy falat szárított kenyeret, süteményt vagy kekszet. Az íz javítása érdekében megszórhatja őket egy kis mézzel.

Diétás ételek ebédre

Mit ehetsz ebédre epekőbetegséggel? Ide alkalmasak a kiadósabb ételek, amelyek nem mondanak ellent a terápiás étrendnek. Ha a betegség nem akut stádiumban van, az engedélylistán szereplő összes termék felhasználható főzéshez.

Egy heti étrend így nézhet ki:

1. Hétfő: zöldségborscs, főtt csirke rizzsel, gyümölcslé.
2. Kedd: Hajdina leves, sovány hal, tejes tea.
3. Szerda: tejes zabkása vagy tésztaleves, burgonya (burgonyapüré), párolt szelet, zselé.
4. Csütörtök: zöldségleves, főtt nyúlhús, karfiol köret, csipkebogyó ital.
5. Péntek: zöldségleves rizzsel, főtt vagy párolt hallal, sütőtökpürével, gyümölcslével.
6. Szombat: káposztaleves hús nélkül, párolt húsgombóc, gyümölcslé vagy csipkebogyóleves.
7. Vasárnap: reszelt burgonyaleves krutonnal, halszufflé, zselé.

Ebéd és vacsora között legyen egy könnyű délutáni uzsonna. Itt megéri egy pohár erjesztett sült tej, zselé vagy gyümölcslé száraz keksz sütivel (kb. 100 gramm).

Vacsoramenü készítése

Esteaz evés ne terhelje meg erősen a gyomrot. E szabály szerint az epekőbetegség étrendjét is hozzáigazítják. A vacsora étkezésének elég kielégítőnek kell lennie, de nem nehéz. Szigorúan figyelje az adagolásukat, mivel az éjszakai túlevés nem javasolt.

Az étkezést legkésőbb 18:00 óráig kell elfogyasztani. Az étrend a következőképpen választható:

Hétfő: csirkehús káposztasalátával, banánnal, zselével vagy gyümölcslével.

Kedd: halpörkölt, reszelt főtt répa dióval.

Szerda: sovány főtt hús, sült burgonya, gyümölcsbefőtt.

Csütörtök: húsos szufla karfiollal, teával, keksszel.

Péntek: párolt húsgombóc, tészta, gyümölcslé.

Szombat: halszufflé rizzsel, sárgarépasaláta, zöld tea.

Vasárnap: párolt szelet, sült sütőtök, tea.

Pár órával lefekvés előtt megengedett még egy friss alma, néhány száraz szelet kenyér vagy egy pohár joghurt fogyasztása.

Néhány fontos kérdés a diétával kapcsolatban

A cholelithiasis receptjei csak jóváhagyott termékeket tartalmaznak – ez érthető. De mi a helyzet az ivással? Ihatok ásványvizet?

Ebben a betegségben a gyógyvíz használata javasolt: "Borjomi", "Polyana Kvasova", "Luzhanskaya". Először is gázt kell engednie belőle!

Milyen fűszerek adhatók az ételekhez az íz javítása érdekében? A diéta nem írja elő a fűszerek használatát, de a kurkuma kivétel. Az íz mellett hozzájárulméreganyagok eltávolítása a szervezetből, ami nagyon hasznos az epehólyag-betegségek súlyosbodása esetén.

Következtetés

Megvizsgáltuk, hogy mi az epekőbetegség diétája, és milyen korlátozásokat tartalmaz. Végezetül szeretném megjegyezni, hogy az abban megfogalmazott ajánlások szigorú betartása jelentősen felgyorsítja a fájdalmas érzések eltávolítását és közelebb hozza a gyógyulást.

A diéta betartása első pillantásra nagyon nehéznek tűnhet, de valójában ez az időszak remek alkalom az új receptek elsajátítására és a diétás ételek megkóstolására. És ki tudja, talán egyikük lesz a kedvenced.