2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az igazi sommelierek és az igazi ínyencek pontosan tudják, mi a különbség a whisky és a bourbon között. A rendszeres fogyasztók gyakran összekeverik ezt a két it alt, és gyakran átadják az egyiket a másiknak. A különbségek felfedezéséhez érdemes belemerülni ennek az alkoholnak a készítésének bonyolultságába.
Összetétel
A whisky és a bourbon közötti fő különbség az összetételük. Ez utóbbi fő összetevője a kukorica. Részesedésének az italban legalább ötven százalékosnak kell lennie a bourbon készítéséhez használt egyéb termékekhez képest. A kész alkohol élénk borostyán színű, erőssége negyven és ötven fok között változik, ideális esetben 43 fokos ital. A whisky fő alapanyaga az árpa, valamint olyan termények, mint a rozs és a búza, összetételében kukoricát is tartalmazhat, de legfeljebb tíz százalékot.
Gyártás
A fogyasztók gyakran nem látják a különbséget a whisky és a bourbon között, mert valójában ugyanaz az alkoholos ital, technológiájukban és származási helyükben különböznek egymástól. A Bourbon továbbra is az Amerikából származó whisky nagy alcsoportja, amelynek előállításának minden szakaszamegvannak a maga árnyalatai. A kukorica alapanyag feldolgozása őrléssel, majd leforrázással kezdődik, majd az árpamalátát adják hozzá. Az erjesztéshez speciális élesztőt adnak hozzá, majd az it alt lepárolják.
Mi a különbség a bourbon és a whisky között a gyártás ezen szakaszában? Az a tény, hogy a whisky esetében a gabonát malátázzák, vagyis a gabonaféléket először csíráztatják, majd szárítják és megtisztítják. Ez azért történik, hogy enzimek képződjenek, amelyek viszont a keményítőt természetesen cukorrá bontják.
Tárhely
A bourbon főzéséhez csak új hordókat szokás használni. A kézművesek a régi hagyományokat követve kizárólag tölgyfából készítenek edényt, szög és ragasztó nélkül, miután a fát belülről elégették. De a skótot éppen ellenkezőleg, már használt hordókba öntik, amelyekbe sherryt, konyakot vagy Madeira-t lehet infúziózni. Mi a különbség a whisky, skót, bourbon között, tehát tárolási szempontból. Bourbon ragaszkodik két-négy évig. A legfiatalabb skót egy három éves skót whisky. Az ír whiskyt 5 évig áztatják, míg a kanadai whiskyt hat évig érlelik, amivel megbecsültebb ital.
Ízlés
A bourbon és a whisky közötti különbség ezeknek az italoknak az ízében észrevehető. A Bourbon korábban a lakosság alsóbb rétegeinek alkoholnak számított, mivel elkészítéséhez olcsó volt az alapanyag, az amerikai holdfényre emlékeztetett. Csak idővel, az ipar fejlődése és a gyártási technológia fejlesztése után ez az ital nem lettkevésbé érdekes, mint a whisky. A Bourbon összetételében a kukorica miatt édeskés ízű, míg a whisky éppen ellenkezőleg, keserűbb. Ha különböző gyártók alkoholát próbálja ki, mindegyiknek megvan a maga íze. Az Európában vagy Japánban készült italok citrusfélék, csokoládé vagy fahéj jegyei lehetnek. Jim Beam Bourbon gyártó kísérleti fajtákat adott ki, amelyek népszerűvé váltak ennek az italnak a rajongói körében. Tehát találhat almás bourbont, mézes bourbont vagy dupla érlelésű it alt.
Viszont egy gyártó, mint például a Jack Daniels, kifejlesztette saját technológiáját, amelyben a szűrés juharfaszénen keresztül történik, amely az alkohol ízét és aromáját adja. A skót íze fanyarabb lesz.
Használati szabályok
A különbség érzékeléséhez a whiskyt és a bourbont megfelelően kell inni. Az ilyen nemes italokhoz az alkoholfogyasztás egész kultúráját hozták létre. A gyári edényből való inni tiszteletlenségnek számít, a legvékonyabb üvegből készült poharakba alkoholt töltenek, hogy felmérjék annak színét és korát, a fényre mutatva.
A Bourbont vastag fenekű üvegpoharakból isszák. Előnyösebb, ha poharak, például sziklák vagy poharak formáját vesszük. A whisky fogyasztása előtt a poharat enyhén felmelegítjük a tenyerében, hogy kinyíljon a csokrja. A Bourbont lassan, kis kortyokban isszák, hogy értékeljék az ízét és az aromáját. Ha néhány jégkockát adunk az alkoholhoz, az ital aromája több részre oszlikkomponenseket, aminek szintén megvan a maga előnye, különösen a finom fajták között. A koktélok elkészítéséhez fiatal bourbont használnak, amelyet alkoholmentes összetevőkkel kevernek össze. Más bourbon és whisky italokkal hígítva a különbség kevésbé lesz észrevehető.
Vélemények
Az erős italok sok ínyence régóta vitatja, melyik bourbon nevezhető igazinak. Egyesek azzal érvelnek, hogy minden technológiával előállított alkoholnak joga van valódinak nevezni. Mások úgy vélik, hogy nem csak a termelés betartása befolyásolja, hanem a származási hely is. Szerintük igazi bourbon csak a névadó amerikai Bourbon megyében, Kansas államban készülhet. Ebben az országban még a bourbon színezését tiltó törvényt is hoztak, miközben a whiskybe cukrot lehet adni, hogy az ital gyönyörű karamell színt kapjon.
Érdekes tények
Figyelemre méltó, hogy több mint ötezer it alt neveznek "whiskynek". Ennek az alkoholnak a sokfélesége tisztán angolnak tekinthető, mivel fő termelése Skóciában található. A világ ezen italkínálatának kilencven százalékát a skót whisky teszi ki, vagyis másodpercenként körülbelül harminc palackot vásárolnak a világon.
A legalább két éves bourbon befújása Amerikában nemcsak hagyománnyá vált, hanem törvény által védetté is. A nem elavult whisky hamisítottnak minősül, eladása pedig bűncselekmény.
Nemcsak az ital korát védi a törvény, hanem az összetételét is. Az igazi bourbon előfeltétele, hogy tartalmazzonkukorica alkohol, amelynek az összes összetevő legalább felét kell tartalmaznia.
Ma már olyan whiskyfajták léteznek, mint a klasszikus, az almás és újabban a juharfajta ennek a nemes italnak.
Tölgyfahordós iváskor az alkohol kis százaléka leüleped a fa pórusaiban. A mesterek "angyalok részesedésének" nevezik. A jól ismert Jim Beam bourbon cég olyan technológiát fejlesztett ki, amely az évek óta felszívódott alkoholt vonja ki egy fáról. Egy ilyen it alt nem kevésbé kirívó néven – „az ördög részesedése” – hívták.
Összefoglaljuk, mi a különbség. A whisky és a bourbon valóban különbözik egymástól.
A whisky erjesztésének sajátossága, hogy speciális élesztőt használnak, a bourbonhoz előzetesen elkészített italból nyert előételt használnak.
Annak érdekében, hogy a whisky elnyerje gyönyörű színét, karamell kerül bele. A bourbonhoz a törvény szerint színezőanyag hozzáadása tilos, színét az ősi technológiák szerint belülről kiégetett hordóknak köszönhetően nyeri el.
A bourbont amerikai szesznek tartják, a whiskyt Nagy-Britanniához kötik, eredete is hozzá tartozik.
Ajánlott:
Mi a különbség a keserű csokoládé és az étcsokoládé között: összetétel, hasonlóságok és különbségek, hasznos tulajdonságok
A csokoládé finomságok sok szerelmese nem is gondol arra, hogy mi a különbség a keserű csokoládé és az étcsokoládé között. Hiszen mindkettő rendkívül népszerű a különböző korú fogyasztók körében. De a különbség e kétféle édesség között meglehetősen jelentős
Mi a különbség a forró csokoládé és a kakaó között: a termékek összetétele, főzési jellemzők, hasonlóságok és különbségek
A "kakaó" és a "forró csokoládé" kifejezéseket olyan gyakran használják felváltva, hogy sokan ugyanannak az italnak tekintik őket. Igen, mindkettő a legjobb menekülés a hideg téli napok elől, de az elkészítési módjuk és az összetevőik teljesen mások. Tehát mi a különbség a kakaó és a forró csokoládé között?
Száraz és félszáraz bor: különbségek, mihez kapcsolódnak, használati jellemzők
A hétköznapi borínyencek körében az a vélemény uralkodik, hogy csak az érlelt évjáratú italokat kell komolyan venni, és a könnyű, fiatal opciók nem lehetnek összetettek és gazdagok. Sok mester azonban biztos abban, hogy a könnyű száraz és félszáraz borok kóstolása maximális haszonnal és örömmel jár. A különbségek közöttük a technológia árnyalataiban rejlik: a cukor teljesen hiányzik szárazon, és kis mennyiségben félszárazban konzerválódik, literenként öt-harminc gramm
Mi a nyers húsétel neve: jellemzők és különbségek, technológiai finomságok
A különböző országok kulináris élvezetei nemcsak a kezdő ínyencek, hanem a szokatlan ételek kifinomult szerelmeseinek ízlelőbimbóit is ámulatba ejtik. A húskészítményeket általában különféle hőkezelés után tálalják, de az utóbbi időben egyre népszerűbb a nyers húsétel. Mi a neve egy ilyen remekműnek, a főzés technológiájától függ
Bourbon az Bourbon: az ár. Bourbon otthon
Az erős alkoholos italok stílusuk klasszikusai. Nélkülük nehéz elképzelni egy arisztokratikus képet. Ez a fajta alkohol különleges aromával és ízvilággal rendelkezik. Ezért a saját módján kell inni. A Bourbon egy csodálatos ital érdekes eredettörténettel
