Klasszikus recept bozótfához vodkával

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan emlékeznek arra, hogyan főzött édesanyám gyerekkorában a bozótfát. Mindenkinek tetszett ez a finom csemege - felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. De a napok forgatagában a főzési technológia elveszhet, ezért ez a cikk bemutatja a legjobb recepteket ehhez az ételhez.

Ropogós recept

Oroszországban több mint egy évszázada létezik ez a recept a ropogós kefefához vodkán. Az étel a nevét ropogósságáról és a kefe ágaihoz való hasonlóságáról kapta.

Főzési hozzávalók:

• 2 tojás;
• 220 ml fölözött tej;
• 100 gramm fehér kristálycukor;
• 200 gramm prémium fehér liszt;
• 70 gramm vodka;
• növényi olaj.

Sokan óvakodnak attól, hogy vodkát adjanak hozzá, mivel úgy gondolják, hogy az utóíze megmarad a késztermékben. Valójában azonban a vodka szükséges egy bizonyos kémiai reakció létrehozásához, amely lehetővé teszi, hogy a tésztában üregek keletkezzenek, amelyek buborékokká alakulnak, és összeroppannak.

Főzési algoritmus:

1. Töltsön kristálycukrot egy mély tálba. Hozzáadjuk a tojást és óvatosanturmixgéppel közepes teljesítményen addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
2. Adjon hozzá 70 g vodkát és az összes tejet a keverékhez. Keverje újra.
3. Részletekben öntsön lisztet folyamatos keverés közben.
4. Elasztikus tésztát kell kapnia. Addig dagasztjuk, amíg már nem lehet kanállal keverni. Ezután le kell tenni az asztalra, és kézzel kell gyúrni. Folyamatosan adj hozzá lisztet addig a pillanatig, amíg már nem ragad a kezedhez és az asztalhoz.
5. Miután elérte a kívánt állagot, fél órára tegyük félre a tésztát, hogy „megérjen”.
6. Oszd 4 részre. Az egyiket nagyon vékonyra tekerjük, és keskeny részekre osztjuk. Forma kefe.
7. Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal. Az olajnak két centiméteres réteggel kell fednie az alját.
8. Forrásban lévő olajba tedd az üres részeket, és süsd mindkét oldalukat három percig.
9. Tegye a forró terméket egy szalvétára, hogy kiürítse a felesleges zsírt.

A vodkás bozót receptje nagyon egyszerű, az algoritmusa szerinti főzés körülbelül egy órát vesz igénybe. A kész ételt porcukorral megszórva tálaljuk.

Vékony bozótfa

Ez a vékony kefe vodkával készült receptje lehetővé teszi, hogy rövid időn belül könnyű és ízletes csemegét készítsen. Egy ilyen étel nem csak az ünnepekre, hanem a mindennapokra is elkészíthető.

Alkatrészek:

• 2 tojás;
• pohár liszt;
• 40 ml vodka;
• só;
• olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Turjunk fel két tojást egy mély tálba, és keverjük össze villával.
2. Adjunk hozzá sót. Ebben a receptben nem használnak cukrot. Ezzel a lépéssel elkerülhető a termék karamellizálódása sütés közben.
3. Töltsön vodkát vagy alkoholt a keverékbe. A vodka íze nem lesz jelen a kész ételben, mivel a melegítés hatására teljesen elpárolog. Keverjen össze mindent.
4. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet. Az eredmény egy kemény tészta. Nem szabad a kezéhez ragadnia. Ha ezt észleljük, adjunk hozzá lisztet. Ebből a tésztából sok kefe lesz.
5. Oszd fel a tésztát több részre, és tekerd mindegyiket egy milliméter vastagságúra.
6. Vágja csíkokra, legfeljebb nyolc centiméter hosszúságúra, mivel a térfogata sütés közben megnő.
7. Töltsön olajat egy mély serpenyőbe úgy, hogy körülbelül két centiméterrel fedje el az alját.
8. Melegítse fel az olajat, és adjon hozzá néhány üres részt. Amint besötétednek, távolítsa el, és tegye rá egy szalvétára, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat.

A kész ételt megszórjuk porcukorral, és tálaljuk. A vodkás bozót receptje hosszú múltra tekint vissza, ezért egyes receptek azt javasolják, hogy a bozótot a szabadba helyezzük. Néhány óra múlva ropogósabb lesz.

Ízletes kefe vodkával

A bozótfa főzésének receptjei nagyon hasonlóak. De az alábbi recept segítségével elkészítheti ennek az édességnek a legfinomabb változatát.

Főzési hozzávalók:

• legmagasabb minőségű sütőliszt - 250 gramm;
• fehér kristálycukor - 100 gramm;
• tojáscsirke - 2 db.;
• tejföl - 50 gramm;
• olaj sütéshez;
• vodka - 50 ml.

Minden összetevő körülbelül 30 termék elkészítéséhez elegendő.

Lépésről lépésre recept vodkás bozótfához fényképpel:

1. Egy mély tálban verje fel a tojásokat turmixgéppel minimális teljesítményen.
2. Adjunk hozzá cukrot és tejfölt, majd keverjük újra. Adjon hozzá vodkát, és ismételje meg a műveletet. A keveréknek homogénnek kell lennie.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztet, hogy ne képződjenek csomók. Öt percig gyúrjuk a tésztát. Ezután törölközővel letakarva tegyük félre, hogy fél óráig főzzük, és elnyerje a kívánt tulajdonságokat.
4. Nyújtsa ki a tésztát vékony tortává, és vágja kis négyzetekre, körülbelül öt centiméteres oldalakkal.
5. A napraforgóolajat felforraljuk, beledobjuk a bozótfa darabjait, és sötétedésig főzzük. Ez körülbelül egy percig tart.
6. Tegye őket egy törülközőre vagy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Elkészült az étel. Tálaláskor szórjunk a tetejére porcukrot.

Mézes étel

Hazánk déli részén elterjedtebb a finom ropogós kefefa receptje vodkán mézzel. Ott kezdték el először hozzáadni a mézet, hogy új ízérzetet keltsenek.

Főzési hozzávalók:

• két csésze fehér liszt;
• 350 gramm fehér cukor;
• két pohár 50 ml erős alkoholos ital - jobb, ha vodka;
• 100 ml víz;
• 300 gramm méz;
• napraforgóolaj.

Főzési algoritmus:

1. Egy tálban keverje össze a cukrot és a vizet, hogy feloldódjon.
2. Apránként adjunk hozzá lisztet, hogy ne jelenjenek meg csomók, adjunk hozzá alkoholos it alt.
3. Gyúrjuk a tésztát 20 percig, majd fél órára törölközővel letakarva tegyük félre, hogy elnyerje a kívánt szerkezetet.
4. Oszd több részre, tekerd mindegyiket vékony tortává, és vágd apró darabokra.
5. Végezzen bemetszést minden egyes kefefa közepén.
6. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd dobjunk bele néhány szeletet. Várja meg, amíg világosbarna színűvé válik.
7. Vedd ki őket, és tedd papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a zsírt.

Egy külön edényben keverje össze a mézet, egy kis vizet és cukrot. Öntse ezt a szirupot a kész termékre, és tálalja. Az étel kész.

Klasszikus recept bozótfához vodkával

Ez az étel senkit sem hagy közömbösen. A felnőttek a gyerekekhez hasonlóan szívesen fogyasztják a főtt ételt. A főzés nem igényel különleges készségeket, és a vodkával készült bozótfa receptje meglehetősen egyszerű.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• pohár fehér liszt;
• egy csirke tojás;
• vodka - három pohár;
• egy kevés víz, kb 50 ml;
• olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Egy mély tálban keverje össze a tojást vízzel, és adjon hozzá egy kis sót. Öntsd bele az összes alkoholt is.
2. Fokozatosanadjunk hozzá lisztet, keverjük addig, amíg homogén tésztát nem kapunk. A tésztának rugalmasnak és nem ragadósnak kell lennie.
3. Tegye fél órára a tésztát egy törülközővel letakarva. Ez az intézkedés szükséges ahhoz, hogy a tészta megfelelő állagot kapjon.
4. Vágja a tésztát több részre, és tekerje mindegyiket vékony rétegre.
5. Vágja három centiméter széles és öt centiméter hosszú csíkokra.
6. Forraljon fel sütőolajat, és adjon hozzá jövőbeli bozótfát.
7. Sötétedésig sütjük.
8. Tedd tányérokra és tálald.

Elkészült az étel.

Egyszerű kefefa recept

Gyakran nincs elég idő a tűzifa főzésére, ez akkor történik, amikor a vendégek már a küszöbön vannak, és körülbelül fél óra van hátra. Alább található a legegyszerűbb recept vodkával készült bozótfához.

Alkatrészek:

• tojás - 1 db;
• liszt - 200 gramm;
• vodka - 60 ml.

Főzés:

1. Melegítse fel az olajat egy mély serpenyőben úgy, hogy az alja ellepje. Ne forraljuk fel.
2. A tojást összekeverjük a liszttel. Alaposan keverjük össze.
3. Gyúrja a tésztát addig, amíg rugalmas lesz. Ez körülbelül öt percig tart. Adjunk hozzá lisztet, ha ragad a kezünkhöz. Kapcsolja be a tűzhelyet maximumra, hogy az olaj forrni kezdjen.
4. Vágja a tésztát több részre. Vegyünk egyet, és hengereljük be egy rétegbe.
5. Vágja vékony csíkokra, amelyek bozótfára emlékeztetnek.
6. Tedd forrásban lévő olajba. Várj egy percet.
7. Tegye a kész kefefát egy szalvétára, hogy lecsepegtesse a zsírt.

Elkészült az étel. A főzés nem tart tovább fél óránál.

Recept tojás nélkül

Ez a recept nagyszerű azoknak, akik böjtölnek. Ezenkívül a tojás használata nélkül készült ételek kevésbé magas kalóriatartalmúak. Az e recept szerinti bozótfa elkészítéséhez egy egyszerű recept minden pontját követnie kell, de tojás helyett 150 ml tiszta vizet használjon.

Barwood más országokban

Olaszországban például ezt a terméket a nemzeti karnevál idején fogyasztják. Egyes esetekben a bozótfát narancslével meglocsolják a különleges íz érdekében.

Magyarországon nem használnak tojásfehérjét a receptben. Ezért a kefefa teljesítményükben még törékenyebb.

Egyes európai országokban tésztát készítenek, amelyet forrásban lévő olajba öntenek, így bonyolult kefefa mintákat hoznak létre. Nagyon ritkán asz alt gyümölcsöket és diós mazsolát használnak díszítésként.