A "Wine Bazaar" bárhálózat

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Öt évvel ezelőtt nyílt meg az első "borpiac" egy hangulatos moszkvai bárban. Ott kezdtek el jönni a legjobb fővárosi sommelierek napi kóstolókra, és így kezdett létezni a zárt klub. Ebben a vakkóstoló módszerével választották ki a borok legérdekesebb példányait, és az üzlet cavistái minden palackért személyesen kezeskedtek. Hamarosan kosarak, palackos dobozok jelentek meg a klubban, amelyekben a legritkább és legkülönlegesebb borokat tárolták.

2014-ben a piac helyén megjelent a "Borbazár" (Komsomolsky Prospekt) független étterem, amelynek vezetői több mint háromszáz példányt választottak ki különféle pezsgőkből és borokból. Nem csak az étteremben, az asztalnál kóstolhatod meg az italokat, kiegészítve chichettivel, válogatott sajtokkal vagy szerzői harapnivalókkal, hanem elvitelre is vásárolhatsz.

A borral való megismertetés ötlete arra késztette a bár vezetőségét, hogy nyisson egy második hasonló intézményt. Így 2016-ban megnyílt egy újabb Borbazár (Nikitsky Boulevard), melynek megkülönböztető vonása a borosdobozban való érzést keltő belső tér és az étlapon az Anti-cukrászda rész volt.

Komszomolszkijtájékoztató

A "Wine Bazaar" a Komszomolsky prospect, 14/1, 2. épület alatt található, egy hangulatos kis bár nagyszerű borokkal megfizethető áron. Körülbelül 300 darab fehér-, rózsa-, vörös- és habzóbort, különböző gyártók pezsgőit, szerzői harapnivalók gyűjteményét, különféle sajtokat, felvágottakat kínál, a sommelier csapat pedig szigorú válogatáson megy keresztül.

Az üzlet a megmaradt borokat és mintákat megbízható eladóktól vásárolja meg, ami hatalmas és folyamatosan változó választékot eredményez, a borokat pedig jóval a kiskereskedelmi ár alatti áron árulják.

A meleg évszakban ez az intézmény, amelynek térképén sok érdekesség található (például valódi görögországi, oroszországi, bulgáriai borok), igazi, zajos és zsúfolt piaccá válik.

A kávézó csarnoka négyzet alakú, borospolcokkal körülvéve a kerületükön. Büféasztal szervezése esetén maximum 55 fő, bankett alkalmával - 45 fő befogadására alkalmas.

Bár koncepció

A "Borbazár" borbarát ételekkel, szeszes italok és borok hatalmas választékával, hangulatos és stílusos belsővel várja vendégeit. Itt eltölthet egy nyaralást enogasztronómiai kóstoló vagy vacsora formájában, profi sommelier kíséretében. Egy borkaszinó is az Ön rendelkezésére áll.

Nikitsky Boulevard

A tavaly megnyílt Borbazár (Nikitsky Boulevard, 12.) szintén sikerült már a jó oldalon megállnia. A "Borpiachoz" képestKomszomolszkij Proszpekt, ez egy kicsit hivalkodó, egy csapásra nem jön ide. Azok, akik belépnek egy étterembe, azonnal kedvet kapnak ahhoz, hogy levegyék a kabátjukat és leüljenek egy asztalhoz.

Ez a létesítmény több mint 400 bort kínál minden kategóriában, és egy professzionális fiatal szakácstól származó különleges előételeket kínál.

Intézménykoncepció

A Borbazárt (Nikitsky Boulevard) a borlap és a pincérek hiánya jellemzi, a palackok polcokon vannak, feltüntetve az árakat és a régiókat, és tapaszt alt kavist segít a választásban.

Itt Csehországból, Izraelből, Bulgáriából, Görögországból, az ó- és újvilágból származó italok széles választékát találja jó ár-érték arányban. Egy üveg bor ára 700 rubeltől kezdődik.

A séf menüje különböző részeket tartalmaz:

• klasszikus boros előételek (tapas és bruschetta);
• forró (Chavacha steak, burgundi csigák, kagylók borban);
• beillesztés;
• saláták;
• levesek;
• cukrászat elleni.

Az utolsó rész számít a fő slágernek, a belőle készült ételek desszertnek tűnnek, de nem azok. Kóstolásuk után minden vendég igazi kognitív disszonanciát él át: az eklér tobikóval, vörös hal vagy csirke pástétom, burgonya gofri céklás fagyl alttal, lazacos sajttorta és sok más finomság minden ínyenc élményt igazi gasztronómiai élménnyé varázsol.öröm.

Hagyományosan mesterkurzusokat és borkóstolókat tartanak az intézményben a főváros legjobb sommelierei és vásárlói.

A kávézó látogatóinak benyomásai

Az értékelések alapján a "Borbazárt" kiváló borgyűjtemény, ízletes konyha és hangulatos légkör jellemzi. Az intézmény kiváló személyzettel rendelkezik, minden srác egy barátságos és csodálatos csapat, amely minden ügyfélhez professzionális megközelítést talál. Ez a hely tökéletes egy romantikus vacsorához vagy egy baráti összejövetelhez.

A mínuszok közül néhány vendég azt emeli ki, hogy a Komszomolsky Prospekt egyik kávézójában csak a kapcsolattartó asztalok vannak.

A "Borbazár" az egyik legkedveltebb hely a borkedvelők körében, gyakran ülnek itt a leghíresebb borkritikusok, és a ritka példányokat szó szerint egy fillérért árulják. Itt minden borrajongó biztosan talál magának megfelelő it alt.

Az intézmények naponta 12 órától éjfélig tartanak nyitva. Minden szükséges információ tisztázható a szervezet hivatalos honlapján.