A legjobb bagel receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bagel olyan sütésfajta, amely bármilyen tésztából (élesztőből, lapból, túró hozzáadásával) elkészíthető. A desszert alapjának elkészítéséhez a szakácsok tejet, kefirt vagy sima vizet használnak. Vannak, akik szeretik ezen édességek tápláló és magas kalóriatartalmú változatát. Mások inkább a diétás kezelést részesítik előnyben. Az első fajta túró alapján készül. A második a vízzel kevert tésztából. A cikkben számos bagelreceptet tárgyalunk.

Lekvárral töltött édesség készítése

A desszert tartalma:

1. Körülbelül 100 milliliter tej.
2. 30 gramm friss élesztő.
3. Két tojás.
4. Három és fél csésze búzaliszt.
5. 10g vaníliapor.
6. Körülbelül 2 nagy kanál nádcukor.
7. Csomag tehénvaj.
8. 200 gramm tejföl.
9. 2 nagy kanál porcukor.
10. Egy kis gyümölcs- vagy bogyólekvár.

Ezt a lépésről lépésre bemutatott bagel receptet a cikk következő részében részletezzük.

Főzési folyamat

1. Az élesztőt feloldjuk a tejben (enyhén melegnek kell lennie).
2. Csiszolt cukrot, asztali sót, vaníliaport, tejfölt, puha tehénvajat és előre felvert tojást adunk ezekhez a termékekhez.
3. Ezután a hozzávalókat összekeverjük búzaliszttel. Rugalmas szerkezetű tésztát kell kapnod.
4. Késsel négy részre osztják.
5. Minden alkatrészt ki kell egyenlíteni és háromszögeket kell formázni, amelyek mindegyikébe egy-egy kis kanál bogyó- vagy gyümölcslekvárt kell tenni.
6. Az edényt egy tepsire helyezzük, lefedjük egy felvert tojással.
7. Ennél a bagel receptnél a süteményt körülbelül 25 percig kell sütni a sütőben.

Ezután tányérra tesszük és egy réteg porcukorral megszórjuk.

Csokoládéval töltött csemege receptje

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Körülbelül 100 gramm kristálycukor.
2. Ugyanannyi tehénvaj.
3. Fél csokoládé fekete.
4. 100 milliliter kefir.
5. Tojás.
6. Körülbelül 300 gramm búzaliszt.
7. Másfél kiskanál sütőpor.

A csokis bejgli receptjét a cikk következő részében részletezzük.

Hogyan készül az étel?

A tojást villával meg kell darálni. Cukorhomokkal és kefirrel kombinálják. A búzalisztet össze kell keverni a sütőporral és a tehénvajjal. Olyan masszát kell kapnia, ami morzsa. Egy tört tojást adunk hozzá. Tésztaa desszertet késsel négy részre osztják. A kapott massza minden részét vékony rétegben körök formájában osztják el. Vágjuk 8 háromszög alakú szeletre. Mindegyik darab szélére csokoládé tábla töredékét helyezik. Az édesipari termékeket az alábbiak szerint alakíthatja ki. A torta sarkait kihúzzuk, egymáshoz kötjük, megcsavarjuk. Belül van a csokis töltelék.

A péksüteményt sütőben, tepsiben kb. 15 percig sütjük. Ez egy egyszerű bagel recept, amely lenyűgözi az édesség szerelmeseit, különösen a gyerekeket.

Desszert lekvárral és mákkal

Az étel összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

1. Körülbelül 400 g búzaliszt.
2. Fél csomag száraz élesztő.
3. Egy pohár tej kétharmada.
4. 50 gramm kristálycukor.
5. 2 tojás.
6. 1 kis kanál vaníliapor.
7. Egy kis konyhasó.
8. 100 gramm tehénvaj.
9. Lekvár (töltelékként).
10. Mák.

Erről a finom bagel receptről a következő fejezetben lesz szó.

csemegek készítése

Ezekhez az édesipari termékekhez tejet használnak, amelyet elő kell melegíteni. Enyhén melegnek kell lennie. Az előszitált búzalisztet száraz élesztővel, konyhai sóval, vaníliaporral, cukorhomokkal és tojással kombináljuk. Ebbe a masszába puhított tehénvajat teszünk. A hozzávalókat jól összekeverjük. Kelllágy állagú tésztát kapunk. Kb. 50 percre meleg helyre tesszük. Ezt a masszát 2 részre vágjuk. Ezekből a részekből kerek tortákat formázunk. Több háromszög alakú rétegre vannak osztva, amelyek mindegyike lekvár töltelékkel van megtöltve.

Ezután óvatosan meg kell csavarni a bagelt. Az edényt ruhával borítják. Kb. 1 órát kell hagyni meleg helyen. Az édességeket megkenjük egy réteg tejjel előre felvert tojással. Ezeket is mákkal kell befedni. A recept szerint lekvártöltelékes élesztős bagelt a sütőben körülbelül negyed óráig sütjük.

Túrós finomság

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Tojássárgája.
2. Körülbelül 100 g tehénvaj.
3. Búzaliszt (körülbelül három csésze).
4. Sütőpor csomagolás.
5. Egy kis só.
6. Körülbelül 350 g túró.
7. Homokcukor 2 pohár mennyiségben.
8. Néhány vaníliapor és növényi zsír.

Hogyan készül a túrós tekercs?

Csemege recept

A búzalisztet asztali sóval, kristálycukorral, sütőporral és vanillinnel kombinálják. A túrót lágyított formában tehénvajjal kell bedörzsölni. Mindezeket az összetevőket összekeverik. Elasztikus szerkezetű masszát kell kapnia. Kb. 30 percig hűtőszekrényben kell tartani. Ezután a tésztát sodrófával kell kiegyenlíteni, és több rétegre kell osztani, amelyek mindegyikehajtsa.

A kapott bageleket egy réteg tehénvajjal borított tepsire kell helyezni. A termékeket tojássárgájával bevonjuk, és sütőben körülbelül negyed óráig sütjük.

Sűrített tejjel töltött desszert

A sütés összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

1. Körülbelül 80 g kristálycukor.
2. Tojás.
3. 200 milliliter tejföl.
4. Körülbelül 900 gramm búzaliszt.
5. 2 csomag főtt sűrített tej.
6. 10g sütőpor.
7. 200 gramm margarin.

A főtt sűrített tejes bagel receptje a következő lépéseket javasolja:

1. A búzalisztet át kell szitálni. Keverjük össze sütőporral.
2. A margarint cukorhomokkal, tejföllel, tojással kombinálják. Hozzáadhat egy kis mennyiségű vanillint.
3. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverjük. Homogén szerkezetű masszát kell kapnia. Egy zacskóba teszik, és körülbelül 30 percig hűtőszekrényben tartják.
4. Ezután ki kell venni a tésztát és hosszúkás alakúra kell formázni.
5. Ezután 5 azonos töredékre osztjuk. Sütemény megjelenését kapják. Ezek a rétegek hat részre vannak osztva.
6. A sűrített tej töltőanyagát rárakják a darabokra.
7. Ezután bageleket formázunk a tésztából.
8. A sütőben egy tepsiben kell sütni körülbelül negyed óráig.

Ezt az elemet követőenkivesszük és befedjük egy réteg cukorporral.

Asz alt gyümölccsel és diószemekkel töltött desszert

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

1. Körülbelül 70 gramm tej.
2. Kis méretű tojás.
3. Körülbelül 300 g búzaliszt.
4. Csomag tehénvaj.
5. 3-4 nagy kanál porcukor.
6. Körülbelül 17 gramm friss élesztő.
7. Másfél pohár szárított gyümölcs.
8. Körülbelül 80 gr. diómag.

Sok lehetőség van a bagel készítésére. Rengeteg recept van fotókkal. A következő részben ismertetjük, hogyan készítsünk ilyen desszertet szárított gyümölcsökből és diófélékből.

Sütés főzés

A meleg tejet élesztővel kombinálják. Ezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni. Homogén szerkezetű masszát kell kapnia. Az előszitált búzalisztet cukorporral kombináljuk. Ehhez használjon kombájnt. A kis négyzetekre vágott hűtött tehénvajat adják hozzá ezekhez az összetevőkhöz. Az alkatrészeket alaposan meg kell dörzsölni. Ezután tej és élesztő oldatot, tojást teszünk ebbe a masszába. A kapott tésztát élelmiszeripari fóliába helyezzük, és körülbelül 2 órán át hűtőszekrényben tisztítjuk. A töltőanyag elkészítéséhez az asz alt gyümölcsöket és a diószemeket kombájnnal össze kell törni. Használhat húsdarálót is. Ekkor a töltelék puhább szerkezetű lesz. A tésztát 2 részre vágjuk. Minden rész következikkerek tortákat formázunk. 8 háromszögre vannak osztva, amelyekbe gyümölcs és dió töltelék kerül. A tésztából ki kell csavarni a bageleket. A péksüteményt sütőlapon, sütőben körülbelül 15 percig sütjük.

Ezután az édességet egy tányérra rakják. Egy réteg porcukorral borítják be őket.

Következtetések

A tekercs sokféleképpen elkészíthető desszert.

Az ilyen sütéshez többféle töltelék létezik. Töltelékként asz alt gyümölcsöket, konfitált, sűrített tejet, csokoládét, almát, diószemeket használnak. A bagelek remek kiegészítők teához, kávéhoz, forró kakaóhoz vagy egy pohár hideg kefirhez vagy tejhez.