Mannik főzése: receptek, funkciók és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Mannik gyakorlatilag egy sütemény, és az eljárás aprólékossága kicsit bonyolultabb, mint egy egyszerű búzadara elkészítése. Lényegében ez egyfajta nagyon étvágygerjesztő pite. A búzadara használatával jól kijön a keksz. A búzadara a manna fő alkotóeleme, erjesztett tejtermék (néha túró), só, vaj, liszt, búzadara és cukor minden bizonnyal hozzáadódik a szerkezetéhez. Használnak egy "héjat" – kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, sütőtök, alma, méz, bogyók és csokoládé.

A történelemből

A pite régóta helyet foglal az ínyencek lelkében. A mannikot Oroszországban sütötték a 13. században. Abban az időben a malmok terjedtek el, így a búzadara elérhetővé vált, és különféle ételekhez használták. Gyorsan telít, ezért a belőle készült ételek nagyon híresek. Ez a sütemény nagyon egyszerű, és a hozzávalók mindig minden otthonban megtalálhatóak. A Mannik bársonyos és finom mikrostruktúrával jelentkezik, ezért szeretjük a gyerekeket.

Valóban senki sem hitelesnem tudja, hol hozták létre a sütési kezdeti módszert. Lapokban és krónikákban búzadarával kapcsolatos feljegyzéseket találtak, ezért a tudósok úgy vélik, hogy a pite-t először Oroszországban sütötték. Eredetileg orosz ételnek tartották, a régi időkben búzadara reszelőnek hívták. Aztán megtanulták a malmok malomköveivel őrölni a búzát, és búzadarát szerezni. Mindent beletesznek a pitébe, ami nem kár. Tejre, kefirre, tejsavóra készült. Különféle bogyókkal és gyümölccsel kiegészítve.

Mit tartalmaz a manna

A háború alatt még kenderporból is készült a sütemény. Megszemélyesítette a kényelmet, a bőséget és a jólétet a házban. Hétvégenként frissen sült búzadara illata járta át a falvakat.

Hogyan főzzük a mannikot, és miért hívják így? A teszt felépítésében a fő összetevő a búzadara. Ez a gabonaféle bőséges volt, és olcsóbb volt, mint a rizs, a borsó és a hajdina. Jótékony hatással van az emberi szervezetre. Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a gabonaféléknek nincs haszna, de ez nem igaz. Sok fehérjét tartalmaz. A gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedőknek az orvosok búzadarát tartalmazó menüt írnak fel.

Hogyan főzzük a mannikot? A pite sütésének számos módja van. De nagyon sikeres és egyszerű - klasszikus recept. Így elkészítve és díszítve finom tortát kapnak. Mivel ez egy keksz, rétegekre vágva egy csodálatos finomság készül.

A klasszikus recept szerint

Ez a módszer klasszikusnak tekinthető, mert szerkezete tartalmazza a pite minden receptjében található fő összetevőket: liszt, búzadara,cukor, vaj és tejtermékek: aludttej, kefir, tejföl (a személy jelenléte és preferenciája miatt).

Alkatrészek:

• Egy pohár búzadara.
• Egy pohár búzaliszt.
• Egy st. cukor.
• Egy pohár fermentált tejtermék.
• 100 gramm vaj.
• 3 csirketojás.
• Egy teáskanál szódabikarbóna teteje nélkül.

A mannik főzése a klasszikus recept szerint:

1. A búzadarát erjesztett tejtermékkel leöntjük, és 60 percig duzzadni hagyjuk. Verjük fel a cukrot és a tojást.
2. A vajat felolvasztjuk, beleöntjük a megduzzadt búzadarába, és habos tojással összedolgozzuk, és mindent alaposan simára keverünk.
3. Részletekben adjon hozzá lisztet és szódát a keverékhez, majd óvatosan keverje össze. A tökéletes egységesség érdekében a masszát turmixgéppel vagy mixerrel összegyúrjuk. A tészta nem lehet szoros. Ha sűrű tejfölt vesz, akkor csak egy pohár lisztet adjon hozzá.
4. A forma alját és falait előzetesen bekenjük olajjal és megszórjuk liszttel vagy búzadarával, hogy a sütemény ne égjen meg. Öntse a tésztát a formába.

Mennyi ideig főznek a mannik? 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük a tortát. A kész finomságot kivesszük a sütőből és kihűtjük, majd a formából kihúzva felvágjuk.

Mannik tejföllel otthon

A házi sütemény különleges krémes bársonyos és tökéletes tulajdonságokkal rendelkezik a kijáratnál. Ha a szükséges termékek mennyisége megduplázódik, süsse továbbundorító.

Alkatrészek:

• Egy st. csali.
• Egy st. tejföl.
• 2/3 st. kristálycukor.
• Egy teáskanál szódabikarbóna teteje nélkül.

Hogyan főzzünk mannikot tejfölön otthon:

1. A búzadarát és a tejfölt csomómentesen összekeverjük, majd hagyjuk állni és megduzzadni. Ha a tejföl folyékony, hagyja állni egy órát, és ragaszkodjon hozzá két órán keresztül viszkózus állaggal.
2. Purkold ki a cukrot és a csirketojást, addig pöfföld, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. A felvert tojásokat cukorral és duzzadt búzadarával összekeverjük, szódát adunk hozzá, és a hozzávalókat összegyúrjuk egészen simára.
4. Az elkészített formát megkenjük napraforgóolajjal, megszórjuk liszttel, búzadarával, őrölt zsemlemorzsával és beletesszük a kifőtt masszát.
5. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, süsd fél órán keresztül a tortát.

Kefiren főzés

Tekintsünk egy receptet a mannik kefirre való főzéséhez. Nincs szignifikáns különbség a pite készítésének más módszereihez képest, de a kefiren az ilyen sütemények levegősnek és omlósnak bizonyulnak. Asz alt gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, csokoládé és némi darált dió is hozzáadásra kerül a manna készítésekor.

Alkatrészek:

• Egy pohár búzadara.
• Egy pohár joghurt.
• 3 csirketojás.
• Vaj a forma kikenéséhez.
• 10 gramm sütőpor.
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna.
• 100 gramm kristálycukor.
• Egy táskavanília.
• Együnk sót ízlés szerint.

Manna receptje kefiren

Ez az étel a következőképpen készül:

1. A kefirt búzadarával keverjük össze egy csészében, hogy ne legyenek csomók, fedő vagy polietilén alatt hagyjuk 1-2 órán át duzzadni.
2. Egy másik tálban keverje fel a csirke tojást a cukorral és egy csipet sóval mixerrel vagy turmixgéppel.
3. A vaníliát, a sütőport vagy a szódát a felvert keverékhez öntjük, és simára gyúrjuk. Az elkészített keveréket kefirben duzzadt búzadarával keverjük össze, és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk a tésztához a kandírozott gyümölcsöket, héját, szárított gyümölcsöket (opcionális).
4. A tésztát vajjal kikent formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.
5. Hogyan határozható meg, mennyit kell főzni? Hogy a sütemény ne égjen meg, fél óra múlva kivesszük a tepsit, és fogpiszkálóval vagy gyufával átszúrva ellenőrizzük a sütés készségét. Ha a rúd megszáradt – a sütemény készen van, morzsával nedves –, vissza kell tenni a sütőbe.

Mannik tejjel

Vegyük fontolóra, hogyan főzzük a mannikot tejjel rusztikus módon. Az elkészítési egyszerűség és a felhasznált összetevők elérhetősége miatt a pite mindenki számára tetszeni fog, aki legalább egyszer kipróbálja. Az ilyen péksüteményekről azt mondják, hogy elolvad a szájban. Adható hozzá kakaópor, csokoládévaj, kakaóvaj, kókuszolaj, vanília.

Alkatrészek:

• Egy pohár búzadara.
• Egy pohár búzaliszt.
• Egy st. kristálycukor.
• Három csirke tojás.
• Egy st.sütőporos kanál.
• 80 ml napraforgóolaj.
• 20 gramm vaj.
• Egy csipetnyi étkezési só.

Hogyan főzzünk vidéki stílusú mannik pitét tejjel:

1. A csirke tojást és a cukrot habverővel, turmixgéppel vagy mixerrel felverjük.
2. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra, amíg a massza homogén állagú lesz.
3. A tejet enyhén felmelegítjük, hogy a vaj megpuhuljon és a fehérjék ne forrjanak fel. A vajat felmelegített tejbe öntjük, hozzáadjuk a búzadarát és a tojásos-cukros masszát, fél órát hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.
4. Száraz csészében keverjük össze a sütőport és az előre átszitált lisztet. Csatlakoztassa a duzzadt masszát. A tésztát aprólékosan összegyúrjuk.
5. A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk búzadarával vagy liszttel, hogy a torta ne égjen rá a forma felületére. A tésztát beleöntjük és 40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Fél óra elteltével fapálcával ellenőrizzük a péksütemények készenlétét.

Mannik lekvárral

Ez a mannik abban különbözik a többi főzéshez szokott maniktól, hogy enyhén viszkózus állaggal és érezhető karamellízzel rendelkezik, és kicsit úgy néz ki, mint egy finom édesség. Ez a sűrűség nagyon kellemes és ízletes, és tetszeni fog valami különleges vadászok számára.

Alkatrészek:

• 250 ml lekvár.
• Egy pohár búzadara.
• Egy pohár liszt.
• 20 gramm cukorpor.
• Két csirke tojás.
• Egy pohár joghurt.
• Egy st. egy kanál növényi olaj.
• Egy pohár cukor.
• Egy teáskanál szóda.

Hogyan főzzünk mannikot lekvárral

A lekvár ehhez a süteményhez folyékony. És ha minden alkalommal megváltoztatja a töltelék ízét, akkor magának a mannának más íze lesz. Az összetevők méréséhez vegyen egy 250 ml-es poharat. Íme a teendő:

1. A tészta elkészítéséhez a következő összetevőket készítjük: lekvár, kefir, búzadara, cukor, liszt, szóda, tojás.
2. Egy külön csészében keverj össze egy pohár búzadarát és egy pohár kefirt, és hagyd fél óráig megduzzadni.
3. 25 perc elteltével egy másik tálban verjünk kemény habbá két tojást és egy pohár kristálycukrot, majd óvatosan adjunk hozzá egy pohár átszitált lisztet.
4. Ezután egy külön edényben keverj össze 250 ml lekvárt és egy teáskanál szódát is.
5. A megduzzadt búzadarát, a tojásos keveréket és a lekvárt mixerrel gyorsan összekeverjük. Alacsony sebességgel dagasztjuk, amíg az összetevők homogén masszává nem keverednek.
6. Ezután a tésztát egy evőkanál növényi olajjal kikent formába öntjük és egy teáskanál búzadarával megszórjuk. Mennyi ideig kell főzni a mannikot a sütőben? A szükséges időt fapálcával történő szúrással határozzuk meg. Süssük készre 180 fokon fél órán keresztül.
7. Miután kivették a sütőből, hűtsük le, és porcukorral megszórva tálaljuk az asztalra.

Egyéb lehetőségek

Hogyan főzzünk mannikot lassú tűzhelyen? Nagyon egyszerű. A túrót egy kis fémre kell őrölniaddig szitáljuk, amíg pasztát nem kapunk, vagy rögtön megvesszük a túrómasszát. A tejfölt nem folyékony. A szódát sütőporként adják hozzá, sötét árnyalatot ad a süteménynek. A cukor mennyiségét az Ön ízlése szerint állítjuk be.

Alkatrészek:

• Egy pohár búzadara.
• Egy pohár kristálycukor.
• Fél kiló túró.
• 4 csirke tojás.
• 5 evőkanál. kanál tejföl.
• Egy st. sütőpor vagy 1/2 teáskanál szódabikarbóna.

A recept szerint a mannik lassú tűzhelyben a következőképpen készül:

1. A búzadarát, a tejfölt és a túrót egy edényben turmixgéppel összekeverjük.
2. Verjük fel a csirke tojást a cukorral, és keverjük össze túró és búzadara keverékével. Keverés közben adjuk a masszához a sütőport, és óvatosan gyúrjuk a tésztát.
3. Az elkészített keveréket egy margarinnal vagy más zsírral megkent multicooker tálba öntjük, és "sütés" üzemmódban egy órán át sütjük
4. Amikor a manna megsült, kiveszik a tálból. Rendezettnek fog tűnni, de nem sok – van elég pompája a pitének.

Mannik tojás nélkül és sütőtökkel

Nagyon szép ez a torta, a sütőtök narancssárga színt ad neki. Azok fogják értékelni, akik ilyen vagy olyan okból nem tudnak tojást enni. Gyümölcssziruppal felöntve a torta lédús "nedves" keksz lesz.

Alkatrészek:

• Másfél csésze búzadara.
• Egy pohár joghurt.
• Két evőkanál. reszelt sütőtök.
• Fél pohár cukor.
• Egy st. sütőpor vagy 1/2 teáskanál szódabikarbóna.

Szirup:

• 100 gramm lé egy nagy almából vagy narancsból préselve.
• Egy st. egy kanál citromlé.
• egy csipet fahéj.

Mannik tojás nélkül és sütőtökkel

Ez az étel a következőképpen készül:

1. A sütőtököt feldolgozzuk, megtisztítjuk, megmossuk és finom reszelőn dörzsöljük. A levet kinyomják, és később alma- vagy narancslével együtt a fő szirup részeként használják fel.
2. A reszelt sütőtököt, a kefirt, a búzadarát és a kristálycukrot simára keverjük. Adjunk hozzá sütőport vagy szódát, és keverjük újra.
3. Az elkészített tésztát kivajazott vagy kivajazott formába öntjük, és a sütőbe tesszük.
4. Milyen hőmérsékleten főzik a mannik? A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és fél óráig sütjük.
5. A szirup készen áll, mire a süteményt kivesszük a sütőből. Vegyünk almalevet vagy frissen facsart narancslevet, adjunk hozzá kristálycukrot, citromlevet és egy csipet fahéjat. A szirupot felforraljuk, és egy mélyedényben beleöntjük a sült mannikot. A torta eleinte lebeg, de fél órán belül minden folyadék felszívódik, a péksütemények szaftosak és szépek lesznek.
6. A főtt ételt darabokra vágják, és desszertként szolgálják fel kakaóhoz, teához, tejes kávéhoz.

Mannik-pite sütése nagyon egyszerű. Díszítjük cukormázzal, lekvárral, fondanttal vagy megszórjuk porcukorral. Az étvágygerjesztő zamatosság érdekében a tortát, mint minden süteményt, pár rétegre vágjuk, és az alsó réteget megkenjük tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel, konyakba vagy rumba áztatjuk.