2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma sok olyan üzlet, ahol tengeri finomságokat vásárolhat, nemcsak friss halat, hanem takarítási szolgáltatást is kínál az ügyfeleknek. Az eladók általában nem kérnek sokat a munkájukért - átlagosan a vételár 10-30%-át. Mivel nem akarják beszennyezni a konyhát mérleggel, és időt takarítanak meg, sok ügyfél szívesen veszi ezt a kiegészítő szolgáltatást.
De először is, ezt a gyakorlatot nem mindenhol alkalmazzák. Másodszor, ha fagyasztott halat vásárol, egyszerűen lehetetlen lesz megtisztítani a boltban. Harmadszor pedig, ha a szolgáltatást nyújtják, az eljárást általában elhamarkodottan hajtják végre, otthon továbbra is meg kell szabadulni a belső és a pikkelyek maradványaitól, kis kopoltyúdarabokkal babrálni, uszonyokat eltávolítani.
Ezért mindenkinek, aki ínyenc étellel szeretné megvendégelni családját, nemcsak a főzési receptet ismernie kell, hanem azt is, hogyan távolítsa el a halak kopoltyúit.
Cikkünk erről fog szólni.
Miért kell eltávolítani a kopoltyúkat?
A kérdésre a válasz egyszerű, de először is meg kell jegyeznünk, hogy nem mindig szükséges megszabadulni a kopoltyúktól. Ha folyóról van szótavi halak, mint általában, meg kell védeni magukat a sár szagától. A kopoltyúkban van egy kellemetlen szag, amely szintén befolyásolhatja a kész étel ízét. Ezért süllő, ezüstponty, csuka főzésekor mindig el kell távolítani a kopoltyúkat.
A tengeri halak kopoltyúi is kellemetlen utóízzel tölthetik meg az ételt. Ha egész halat szeretne sütni, vagy a fejét a fülébe helyezi, feltétlenül meg kell szabadulnia a kopoltyúktól. Mindenféle szemetet is tartalmazhatnak: békalencset, vízinövények töredékeit és még élőlényeket is.
Főzéskor a kopoltyúk undorító, étvágytalan árnyalatot adnak a húslevesnek, és teljesen felesleges szagokat adnak. Ez a válasz arra a kérdésre, hogy miért kell eltávolítani a halak kopoltyúit a halászléhez.
Kopoltyú eltávolítási folyamat
Lépésről lépésre szóló utasításaink segítenek legyőzni a kopoltyúkat. A folyamatot a hal pikkelyektől való megtisztítása után kell elkezdeni. Fontolja meg, hogyan távolíthatja el a kopoltyúkat a halakból:
- Fordítsa maga felé a hasított test hasát. Hajtsa hátra az operculumot az egyik oldalon, és készítsen bemetszést a kopoltyúív elülső rögzítésének közelében. Ehhez éles kést és konyhai ollót is használhat.
- Tegye ugyanezt a második kopoltyúívvel is.
- Hajtsa vissza a kantárt, amely összeköti a kopoltyúíveket a hal szája alatt. Szúrjon át egy éles kést, vágja le mindkét kopoltyúívet a kantárról.
- Óvatosan távolítsa el a kopoltyúkat.
- Öblítse le a hasított testet folyó víz alatt, a fúvóka alatt helyettesítve azt a helyet, amelyhez a kopoltyúívek rögzítve voltak.
Ennyi a bölcsesség. Ha először arra gondolt, hogyan távolíthatja el a kopoltyúkat egy halról, akkor valószínűleg bonyolult és időigényes folyamatot képzelt el. Talán az első próbálkozásra úgy alakul. De egy kis kézügyességgel könnyen elvégezheti a munkát.
Óvintézkedések
Mielőtt eltávolítja a kopoltyúkat a halról, ügyeljen a következőkre. Egyes fajok sok védőeszközt szereztek be. Például a süllő evolúciója során éles tüskék nőttek az uszonyain. A kopoltyúknak is lehetnek tüskés szélei.
Ha a kezével próbálja kihúzni a kopoltyúkat, különösen nagy halak tisztításakor, fennáll a sérülés veszélye. Ennek elkerülése érdekében ellenőrizze a felületet, ne rángassa. A kopoltyúk eltávolításához akár közönséges fogót is használhat, de nem az ív közepénél, hanem a szélénél kell húzni. Ellenkező esetben a kopoltyúk elszakadnak, és több dolgod lesz: a beszakadt szárnyaktól nehezebb megszabadulni, mint egy szilárd szervtől.
Mindig el kell távolítani a halak kopoltyúját?
Egyes tengeri halaknak, különösen a kicsiknek, nincs erős szaga. Nem lehet bajlódni a hering, makréla, saury kopoltyújával. Még teljesen besózva sem lesz idegen szag.
Természetesen ne pazarolja az idejét a kopoltyúk elleni küzdelemre, hacsak nem halfejet kíván használni a főzéshez.
Ajánlott:
Hogyan távolítsuk el a bárányszagot főzés közben: módszerek és ajánlások
Sok háziasszony gyakran nem főz bárányt a sajátos illata miatt, ami nem mindig kellemes. Ha azonban ezt a húst helyesen választják ki és főzik, akkor a konyhában a legkellemesebb és legfinomabb aromái lesznek. Tanuljuk meg részletesebben, hogyan távolítsuk el a bárány szagát főzés közben
Hogyan távolítsuk el a magot a cseresznyéből? Hasznos tippeket
A magok eltávolítása a cseresznyéből fáradságos és monoton munka. Általában minden családtag, beleértve a gyerekeket is, érintett ebben az ügyben. Ezért mindig aktuális marad az a kérdés, hogyan lehet gyorsan és hatékonyan eltávolítani a magokat a cseresznyéből. Ebben a cikkben a leghatékonyabb és bevált módszereket mutatjuk be
Hogyan távolítsuk el az éhségérzetet: módszerek és ajánlások
Az éhségérzet a szervezet egyik alapvető élettani szükséglete. Ennek az állapotnak azonban vannak fajtái. Az igazi éhségérzet mellett túlhajszoltság, szomjúság vagy depresszió esetén megjelenik a hamis táplálékszükséglet. Még teljesen jóllakott állapotban is a kedvenc étel illata és látványa az étel elfogyasztására utaló jelként érzékelhető. A diéta során állandó az evési vágy. Hogyan lehet eltávolítani az éhségérzetet?
Hogyan hámozzuk meg a paradicsomot és távolítsuk el a magokat? tippek és trükkök
Elég gyakran van szükség hámozott paradicsomra különféle levesek, szószok és péksütemények elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy a zöldség formáját és levét a lehető legjobban megőrizze, tudnia kell, hogyan kell meghámozni a paradicsomot
Hogyan fojtsuk el a borz zsírját: lépésről lépésre. Hogyan használjuk a borzzsírt
A borzzsír csodaszernek számít számos kezelhetetlen betegség ellen. A népgyógyászok egyedülálló gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak neki. A gyógyszer rendszeres használata enyhíti a hörghurutot és más légúti betegségeket, egészen a tuberkulózisig. A gyomorfekély súlyosbodásával, amikor már semmilyen gyógyszer nem menthet, és hasi műtét javasolt, a borzzsír is csodákat tesz
