2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Rib eye steak az egyik legfinomabb és legfinomabb húsétel. Ezenkívül ez a termék rendkívül könnyen elkészíthető, ezért mindig készen áll arra, hogy a legigényesebb ínyenceknek is megfeleljen. Igen, és nagyon könnyű elkészíteni.
Rib eye steak: hogyan válasszunk húst?
Valójában ez a steak szerepel az úgynevezett prémium darabok listáján. Maga az étel neve két angol szóból származik - "eye", ami "szemet" és "bordát" vagy "bordát" jelent. Ha oroszra fordítják, akkor a ribeye jelentése „hússzem”, „a borda széle”.
A főzéshez egy vágást használnak, amely a hasított test elején található, és 5-12 bordát foglal el - profilban úgy néz ki, mint egy lekerekített „szem a bordán”. Ez valóban a legjobb minőségű és "márványozott" marhadarab. Ezért olyan népszerű a Ribeye steak a húsételek ínyencei körében.
Amint látja, egy igazán ízletes étel elkészítéséhez jó darab húst kell választania. Természetesen itt zsíros rétegű márványos marhahús kell - csak így lesz sült steakpuha és lédús. Győződjön meg róla, hogy a hús friss.
Rib eye steak: hogyan kell elkészíteni a húst?
Természetesen ahhoz, hogy a hús igazán finom legyen, helyesen kell bepácolni. Itt javasolt a száraz panírozás használata, melynek elkészítéséhez a következő fűszerekre lesz szükség:
- só;
- szárított fokhagyma;
- fekete bors;
- chili;
- paprika.
Az összes hozzávalót alaposan keverje össze. Alaposan dörzsölje be a steaket a kapott száraz keverékkel. Most szorosan csomagolja be a húst fóliába, és hagyja a hűtőszekrényben néhány órán keresztül. Biztos lehet benne, hogy ilyen főzés után étele igazán ízletes és illatos lesz.
A "Ribeye" egyébként egy nagyon szerény steak. Ha nincs időd vagy kedve fűszerkeveréket használni, egyszerűen sózd meg jól a húst, és szórd meg fekete borssal.
Steak főzése
Ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni, mert nagyon sokoldalú. A hús grillezhető faszénen, grillsütőn vagy serpenyőben (lehetőleg vastag aljú öntöttvas serpenyőben). Körülbelül harminc perccel a főzés előtt vegye ki a steaket a hűtőszekrényből – hagyja szobahőmérsékletűre felmelegedni.
Most melegítse a serpenyőt a legmagasabb hőmérsékletre. Először a húst nagy lángon kell sütni, körülbelül 1-2 percenként megforgatva. Miután a darab kipirosodott,vegyük le a hőt, és főzzük teljesen készre. A klasszikus változatban a ribeye steak egy nagy, lédús darab közepesen ritka marhahús. De itt már ízlés kérdése - a húst többé-kevésbé meg lehet sütni.
Miután a marhahús megsült, tedd egy tányérra. A tetejére teszünk egy kis darab vajat és egy kevés rozmaringot (ízlés szerint). Fedjük le a steaket fedővel vagy fóliával, és hagyjuk állni 10 percig. Csak ezután vágható fel a hús.
Ez az étel nagyon népszerű, és minden előkelő étterem étlapján szerepel. De mivel nagyon egyszerű főzni, a Ribeye steak csodálatos dísze lehet az ünnepi asztalnak. A szabadban is süthető, mert a széntől ízesebb lesz a hús.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan süssünk steaket az otthoni konyhában
Hogyan süssünk steaket úgy, hogy valóban feltárja a hús ízét, és az ünnepi étkezés dísze legyen? Kiderült, hogy a steak főzés egy egész tudomány a főzésben
Marha steak: minden a szabályok szerint. Hogyan kell megfelelően főzni a marha steaket?
Mi legyen a tökéletes steak? A kezdő háziasszonyok valószínűleg nem tudnak pontosan válaszolni erre a kérdésre, és még inkább leírják az étel megszerzésének teljes technológiáját. Ezért a hasznos tippek és egy lépésről lépésre bemutatott útmutató a marhasteak (egész darab és darált massza) elkészítéséhez a cikkben bemutatott összes szabály szerint segít nekik a lehető legjobb módon
Hogyan kell steaket sütni? Mi az a steak? Főzés lassú tűzhelyben, sütőben, serpenyőben: receptek
Steak – mi az? Erre az egyszerű kulináris kérdésre szinte bárki meg tud válaszolni. Hiszen a steak egy nagyon ízletes és laktató húsétel, amely hazánkban különösen népszerű
