Gyönyörű ételek díszítése otthon: fotók receptekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor ünnepel egy partin, mindig odafigyelsz arra, hogy a háziasszony hogyan próbálta meg az aszt alt. Amikor barátokat hívsz magadhoz, akkor is szeretnél kitűnni, és mindent eredetibbé tenni. Nem csak a szolgáltatás érdemel figyelmet. Ne feledkezzünk meg az edények gyönyörű dizájnjáról. A cikkből kitaláljuk, hogyan készítsünk mindent helyesen, étvágygerjesztően és ízletesen.

Tippek

Tehát először hozzávetőleges menüt kell készítenie, és át kell gondolnia a tálalást. Most próbálja meg vizuálisan elképzelni a már megterített aszt alt. Hol lesz előétel és saláta? Hogyan szolgálják fel forrón: az asztal közepén vagy tányérokon?

Mindenre szükség van ahhoz, hogy eldöntsük, melyik ételnek előnyös a gyönyörű dizájn. Hiszen ha mindent vállalsz, akkor egyszerűen tele lesz színekkel az asztal. Tehát használjon ékezeteket.

Ha úgy dönt, hogy folyamatosan dekorációkat készít, speciális eszközökre lesz szüksége. Látogasson el az üzletbe, és szerezze be, amire szüksége van:

• különleges aprítógépek zöldségekhez és gyümölcsökhöz;
• éles kések;
• formás dugványok;
• bevágások.

Kezdhet valami egyszerűvel, fokozatosana konyhai eszközök gyűjteményének bővítése.

A fenti fotón az ételek gyönyörű dekorációja nyers zöldségekből készült, amelyek fogyaszthatók, de néhány nem ajánlott. Ezért, ha ezt a technikát használja, figyelmeztetnie kell a vendégeket, hogy ne legyenek véletlen helyzetek.

Egyes módszerek találhatók ebben a cikkben.

Saláták

Bármilyen salátát, amelyet általában készít, a szokásostól eltérően felszolgálhat. Például szokatlan figurát készíteni belőle. A tetejét zölddel és zöldségekkel díszítjük. Sok lehetőség van. Csak nézze meg a képeket, és alkalmazza a receptjét.

Próbáld meg kirakni a "Hering bunda alatt" salátát kígyó formájában, készíts egy koronát főtt fehérjéből, és rajzolj csíkokat a sárgájával. A „téli” ugyanabban a formában tálalható, ahol a vékonyra szeletelt, ecetes uborkát használhatjuk pikkelynek.

Az ünnepi ételek gyönyörű díszítése felkelti a figyelmet és pozitív érzelmeket kelt a vendégekben. Az újévi események és március 8-a tökéletesen segít felfedni tehetségét. Itt van hely a fantáziának. Készítsen karácsonyfát salátából. Ebben a kapor segít a lucfenyő gallyak és a bogyók - játékok helyettesítésében.

Használjon egyszerű dekorációkat. Például virágokat készíthet a tetejére. Íme az egyszerű módszerek:

1. Vegyünk ovális paradicsomot, félig vágjuk négy részre. Miután a pépet egy teáskanállal kikanalaztuk, megtöltjük reszelt sajt- és fokhagymás töltelékkel. Fektesse ki oldalra. A szár helyettesíthető kedvenc gyógynövényeivel.
2. A főtt tojást könnyű elkészítenikamilla. Ehhez a fehérjét csíkokra vágjuk (ezek szirmok lesznek), és a reszelt sárgája köré fektetjük.

Tudd meg, hogy egy közönséges salátából remekmű lesz, ha használod a fantáziádat.

Rádas saláta recept

Készítsünk egy egyszerűnek tűnő salátát, de a képen látható módon készítsük el az étel gyönyörű dizájnját.

Ehhez a következőkre van szükségünk:

• 2 csomag rákrudat;
• 2 közepes burgonya;
• 1 hosszú uborka;
• 3 főtt tojás;
• majonézes öntet;
• 0,4 kg kemény sajt;
• egy kis vaj
• kapor.

Először is gyönyörű kosarakat készítünk, amelyekbe minden vendég számára külön-külön elhelyezzük az uzsonnát. Ehhez egy lapos tányért enyhén kikenünk vajjal. Durva reszelőn egyenletesen eldörzsöljük rajta a sajtot, hogy lyukak maradjanak. Tedd a mikrohullámú sütőbe 20-25 másodpercre, hogy a sajt megolvadjon.

Ezután hagyni kell egy kicsit lehűlni, hogy könnyebb legyen eltávolítani. Bármelyik oldaláról felakasztjuk, és palacsintához hasonlóan kivesszük. Egy pohárra teszünk, így megadjuk a kívánt formát. Tegye félre, hogy teljesen kihűljön.

Kezdő főzés és az étel gyönyörű díszítése. A burgonyát és a tojást megfőzzük, apró kockákra vágjuk. Az uborka és a rák rudak csíkok formájában legyenek. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk és majonézt adunk hozzá. Rendezzük kosarakba, és díszítsük kaporgal.

A sajtos ételeket érdemes közvetlenül tálalás előtt fűszerezni és megtölteni, amíg a saláta levet nem enged.

Snackek és felvágottak

Ezeket a tányérokat legjobb díszítetlenül hagyni. Itt az ételek gyönyörű bemutatása a prioritás.

Sokféle szendvicset használhatsz rágcsálnivalóként. A képzeletnek itt nincs határa. A majonézzel megkent pirítósra terítsünk például különféle zöldségek (paradicsom, uborka), tenger gyümölcsei (például spratt) szeleteket vagy húsos lepényeket. Különféle szendvicseket készíthet, ha széles tányérra fekteti sorokba őket.

A reszelt sajttal és fokhagymával töltött paradicsom vagy tojás remekül mutat az asztalon. Remek gombákat, hóembereket, csirkéket, malacokat stb. készítenek belőlük. A palacsintákat puha töltelékkel feltekerjük és tekercsekre vágjuk (egyébként az uborka ebben a formában is jól mutat).

Ne hagyja felügyelet nélkül a szeletelt tányérokat. Általában gyümölcs, zöldség, sajt, hús, hal és válogatott. De ez nem jelenti azt, hogy érdemes mindent közzétenni. Gyümölcs elég ahhoz, hogy vázában tálaljuk. Csak ne dobd véletlenszerűen őket. Ha nyáron van a nyaralás, akkor készíts egy kosár görögdinnyét, hajtsd bele a szeleteket kéreg nélkül.

A zöldségtálat könnyű szépen elrendezni, hiszen a paradicsom és az uborka is dekorációnak számít. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha bőségesen vannak más ételeken, akkor ne állítsa be őket külön.

A sajtot könnyű felvágni. Válasszon ki néhány fajtát, vágja vékonyan egyforma darabokra, és tegye ki sorokban vagy félkörben, a tetejére - copfos sajtot és néhány zöldet.

A hús szinte ugyanúgy készül, csak azt kell megjegyezni, hogy a főtt kolbászel fogja távolítani a füstölt húsok szagát. Ezért a kirakásnál legyen az első, aki éles nézeteket ölt. Egyes fajták gyönyörűen feltekerhetők. Tehetsz egy mártásos csónakot a közepére.

Hallal nehezebb. Mindegyik fajnak sajátos íze és illata van (lehetetlen például a sózott lazacot és a heringet egy tányéron összekeverni).

Elég gyakran egy tányérra helyezik a kolbász és sajt kombinált darabjait.

Üdvözlőtányér

Tegyen mindent a képen látható módon. Az edény gyönyörű díszítése (hústál) ünnepélyessé varázsolja asztalát.

Szükségünk lesz:

• szalámi;
• bacon;
• kolbászos kenyér;
• 2 csokor petrezselyem;
• koktélparadicsom;
• nagy piros paradicsom;
• sajt.

Vágja vékonyra az összes terméket, és kezdje el őket egy nagy lapos tányérra tenni.

A kényelem kedvéért a sajt lesz az első. Az ételeket szektorokra osztjuk velük. Számuk attól függ, hogy hányféle húst fog használni.

Minden cellát egy fajtával kell feltölteni. A szépség kedvéért megkenheti például a főtt kolbászdarabokat sajt- és majonézmasszával, és csövekbe tekerheti. Valamilyen fajtából készíts virágokat, a közepét rögzítve. Ehhez hajtsa félbe a kört, vágjon kis bevágásokat a hajtáson, hajtsa össze és rögzítse nyársal a széle mentén.

Tegyünk a közepébe göndör petrezselyemleveleket, a tetejére pedig apróra vágott paradicsomot. Paradicsom helyett tehetünk töltött kis paprikát, vagy rakhatunk mártást. Rendezzük egy tányérra koktélparadicsomot, áttörvenyárs.

Hot

A meleg ételek gyönyörű kialakítása külön figyelmet érdemel. Minden attól függ, hogyan szolgálják fel őket. Két lehetőség van: külön az asztal közepén vagy külön a tányérokon.

Ha az első módszert alkalmazod, akkor mindig ne csak a tálalás szépségére gondolj, hanem arra is, hogy a vendégeknek kényelmes legyen, ha maguknak is elvigyenek egy adagot. Ehhez jobb, ha az egész halat darabokra osztja, vagy felvágja a fasírtot, majd folytassa a tervezéssel. Természetesen, ha csirke, akkor a legjobb, ha egészben hagyod, és kézzel törd le a darabokat.

Mindenki látta, hogy a nagy meleg ételek mellé gyakran sült zöldségek és gyümölcsök, ecetes gombák is járnak, amelyek nem csak sajátos ízt adnak, de színt is adnak. Citromszeleteket is használnak, például csukadarabokba szúrva. Gyakran maguk a receptek biztosítják az étel gyönyörű dizájnját.

A friss zöldek is nagyon népszerűek a díszítés során. Csak itt tartsa szem előtt, hogy a magas hőmérséklettől gyorsan elhalványul. Ezért tedd teljesen a szélére, és közvetlenül tálalás előtt.

Vegye körül az ételt különböző szószokkal ugyanabban az edényben. Ez kiemeli a főételt az asztalon.

Még egy egyszerű püréleves felszolgálásakor is engedje szabadjára a fantáziáját. Például világosba öntsünk egy kevés ketchupot, sötétbe pedig tejfölt és majonézt, és bottal készítsünk különös foltokat. A közepébe szúrjunk egy szál kaprot. Minden, ünnepi első fogás lett. Még csak egy szelet borsban sült rántotta vagy egy szívbe sodort kolbász is felvidít.

Mikorúgy döntött, hogy mindenkit tányérra tesz, akkor nem hagyhat figyelmen kívül senkit. És könnyebb használni a húsételek gyönyörű dizájnját. Ebben az esetben ezt a lehetőséget gyakran használják, amikor a húst vagy a halat salátalevélre helyezik. Eredetileg is fényes szószokkal öntözött. A finomra vágott darabok kis csúszást eredményeznek, mert egy kis káosz a tányéron eredetibbnek tűnik.

Díszítéshez érdemesebb sült, főtt vagy sült zöldségeket, zöldborsót, kukoricát, gombát használni. Ne feledkezzünk meg a szeletelt paradicsom és uborka formájában lévő vitaminokról sem.

Következő egy másik receptet adunk. Az edény gyönyörű dizájnja is ott van leírva.

Entrecote korona és húsfonat

Az első lehetőség a forró tálaláshoz az asztal közepén található. Ha mindent jól csinálsz, eredeti lesz, és ami a legfontosabb - finom.

Ehhez egy nagy darab sertéshúsra lesz szüksége, enyhén kihegyezett bordákkal. A bazárban vagy egyedül azonnal távolítsa el a gerincet, hogy kört tudjon készíteni.

A hozzávalók száma nem lesz feltüntetve, mivel minden a vendégek számától függ. Előkészítés:

• szójaszósz;
• só, fűszerek;
• rizs;
• zöldek;
• burgonya;
• koktélparadicsom.

Most vegye figyelembe az étel (recept) gyönyörű dizájnját. Az alábbi fotó segít a szerkezet helyes összeszerelésében.

A húst szójaszószban pácoljuk be fűszerekkel, adhatunk hozzá fokhagymát. Mivel nagy darabról van szó, jobb, ha egészben a hűtőben hagyjukéjszaka. Ezután egy darabot fóliába csomagolunk, és a sütőbe küldjük. Hagyja közepes lángon 1-1,5 órán át. Ekkor forraljuk fel a rizst. A burgonyát megpirítjuk, a paradicsomot megmossuk.

A sertéshúst kivesszük és nagyon éles késsel (nem teljesen, nehogy szétessen) darabokra vágjuk a csontok között. Kör alakban tesszük ki, bordákkal felfelé. Hogy ne essen le minden, a szélét fogpiszkálóval rögzítjük, a közepébe főtt rizst teszünk. Meglocsoljuk a hús olvasztott zsírjával.

Tegye a paradicsomot és a burgonyát a szélére. A vendég választása szerint összetett köret készül. Öntheti mártással és díszítheti fűszernövényekkel.

Próbálja ki a következő gyönyörű melegtál-díszítést. Fénykép itt nem is szükséges magyarázathoz, mert minden nagyon egyszerűen történik.

Hozzávalók számítása 6-7 főre:

• kivágott kedvenc húsodból - 1 kg;
• burgonya - 12 közepes gumó;
• saláta;
• szójaszósz;
• Provence-i gyógynövények.

A pép előkészítése. Ehhez adagokra vágjuk, és kalapáccsal kissé megverve 45 percig hideg helyen pácoljuk szójaszósszal. Miután a húst hosszában 3 részre vágtuk, de nem teljesen. Fonja be a fonatokat, és rögzítse a végeit fogpiszkálóval. Borsozzuk meg és szórjuk meg ételízesítővel. Sütőpapíros tepsire tesszük, alufóliával letakarjuk és sütőbe tesszük.

Vágjuk ki a gombát a burgonyából, amit félig főzünk. 40 perccel a hússütés megkezdése után vegyük le a „fedőt” a lapról, hogy oda tegyük a „gombát”. Hagyja a tűzhelyben aranybarnára.

Ebben az időben készítse elő a tányérokataz asztalra tálalva. Mindegyikre tegyünk salátaleveleket. Rajtuk - copfoink és "gombáink". Bármilyen szószt önthet a húshoz, vagy tehet bele ecetes vöröshagymát.

Ételek felszolgálása egy tányéron

Itt azonnal meg kell fontolnia, hogyan fogja megszervezni. Vannak népszerű módszerek:

1. Ha úgy dönt, hogy az éttermek példáját használja, és gyönyörűen díszíti az ételt, akkor vizuálisan el kell választania a tányért, mint egy számlap. Tehát "11 órára" mindig köretet tesznek (burgonya, tészta, rizs, hajdina), "2 órakor" - saláta vagy apróra vágott zöldség. A fő hús- vagy halétel „6 órakor” lesz.
2. A japánok előszeretettel választják szét az ételeket, még ugyanazon a tányéron is. A főre helyezzük a különféle ételeket és szószokat tartalmazó tálakat. Ez lehetővé teszi, hogy érezze az egyes termékek ízét és a termékek különböző kombinációit.
3. Még a gyorséttermi cégek is igyekeznek mindent eredetivé tenni, és például rakott sült krumplit rakhatnak ki.

Még egy egyszerű, képzelettel készített reggeli is pozitív érzelmeket hoz a családban.

Főzés gyerekeknek

Nehéz asztalhoz ültetni a kis családtagokat, vendégeket, és még inkább rákényszeríteni őket a nem kívánt, de egészséges zabkása elfogyasztására. Ezért különös figyelmet kell fordítani a gyermekedények gyönyörű kialakítására.

Tehát kezdjük a falatokkal. Itt jobb a népszerű "rajzfilmek" vagy állatok figuráit használni. Próbálj meg minél jobban lenyűgözni a gyerekeket. Íme példák:

1. Készítsen "Olivier" salátát, tegye egy hal alakú tányérra. Vékonyra szeleteltből pikkelyeket készítünkecetes uborka, és a fej - főtt fehérjéből. Egy zöldhagyma kerül a farkára. A konzervborsóból szeme lesz.
2. A mobiltelefon formájú szendvicsek gyermekasztalra is alkalmasak. Ehhez vágja a kenyeret kis téglalapokra. A sajt lesz a kijelző. Tegyen egy darab kolbászt, és a tetejére - zöldborsót. Ez lesz a billentyűzet.
3. Vágja fel a friss, hosszú uborkát és a kis paradicsomot (megfelelő méret). A tányér aljára tejfölt öntünk, a zöldségeket felváltva kígyóformába rakjuk. Készítsen hagymafüvet.
4. Palacsintát sütni. Kenjük meg őket reszelt sajt és tejföl keverékével. Megforgatjuk és kis kolbászokra vágjuk. Miután feltette az edényre, mondja meg a gyereknek, hogy ezek babatekercsek.

Ha vannak első fogások, akkor főzzön jobbnál jobb pépes levest, amelyre könnyű különféle arcokat rajzolni. Plusz lesz, hogy a gyerekek nem választanak olyan sült hagymát, amelyet nem szeretnek a húslevesből. Például öntse a kész ételt egy tányérra. Vegye ki a ketchupot, és rajzolja meg a szájat, az orrot és a szemöldökét. A főtt sárgájából szeme lesz, tegyél bele friss kaprot, ami helyettesíti az antennákat.

A legkisebbek menüjének összeállításakor figyelembe kell venni, hogy éles tárgyakat nem lehet használni. Ezért, ha van hús, akkor apróra vágott vagy darált hús. Ha hal, akkor csont nélkül. Építhetsz például medvéket, szemet készíthetsz főtt sárgájából, tányérra pedig burgonyapürét.

Készíthetsz teknőst. Ehhez óvatosan helyezzen egy ovális hajdina zabkását a tányér közepére. A kettévágott kolbász lábakká válhat. A fej ki fog jönni a tojásból. A gyerek azzá leszérdekesebb, és mindent szívesen megeszik.

Az edények gyönyörű díszítése gyermeke születésnapjára még több időt vesz igénybe, mint bármely más ünnep. Gondosan mérlegelnie kell a menüt, nem csak a salátákat és a meleg ételeket. A felnőttek számára is a sütemény lesz a fő dolog ezen a napon. Természetesen szakembertől is megrendelheti. De próbáld meg csinálni magad:

1. Egy egyszerű lehetőséghez vásároljon bármilyen tortát, és készítsen további gyümölcsdíszeket, írja be a feliratot olvasztott csokoládéval.
2. Vegyél kész tortákat, és készítsd el a krémet magad. Ehhez a lehűtött tejszínt kemény habbá verjük egy kevés cukorral, a vajat mixerrel habosra tesszük, és sűrített tejjel elkeverjük. Rögzítés minden réteg, gyűjtsük össze a tortát. Elég lesz egy kis bogyót a tetejére tenni, leönteni a cukormázzal, megvárni, míg megkeményedik, és fehér csokoládéval feliratozni.
3. Ha úgy dönt, hogy az egész folyamatot a saját kezébe veszi, akkor jobb, ha este teszi meg, hogy legyen ideje megteríteni az egész aszt alt. Készítsen egy fényképet a recepttel előre. Az edények gyönyörű díszítése tetszés szerint megismételhető vagy kialakítható.

A desszerteket gyakran tálalásos gyümölcszselével, joghurttal és fagyl alttal is tálalják. Képzeld el, milyen szép díszíteni vagy díszíteni mindezt.

faragás

Ez a neve annak a művészetnek, hogy különféle figurákat faragjanak gyümölcsökből és zöldségekből. Ha az elkészült munkákat nézzük, úgy tűnik, hogy nehéz megtanulni, és kötelező a mesterképzésre járni.

Szánjon rá időtlevonni a következtetést. Ha van még egy kis rajztudásod, türelmed, akkor idővel egyedül is készítesz csodálatos díszeket az edényeidhez.

A legegyszerűbb lehetőségek:

• Gyümölcskosárnak jó a görögdinnye és a sárgadinnye. Vágja ki a fogantyút elhagyva.
• Az ananászból gyönyörű salátástál lesz. Hosszában vágjuk fel, távolítsuk el a pépet, adjuk vissza a gyümölcsöt a korábbi formájukba, és hajtsuk bele a kész salátát.
• Egy narancshéjból kiváló fagyl altos tál lesz.

Most próbáljon virágot készíteni zöldségekből, mint az alsó képen. Az ételek gyönyörű díszítése otthon ilyen krizantém segítségével nem nehéz. Vegyünk egy kis hagymát, hámozzuk meg és vágjuk le a tetejét és az alját a stabilitás érdekében. Most egy nagyon éles és vékony késsel négy részre osztjuk nem teljesen, hanem a lehető legalacsonyabbra. És megint szintén. A levelek kiegyenesítéséhez küldje el a jövő virágát hideg vízbe. Céklalével színezhető.

A nyers sárgarépaliliom kiváló. Tisztítsd meg és vágd több kb 10 cm hosszú darabra. Vegyél egyet és készíts egy késsel ötszöget. Most minden éles oldalon bemetszünk, de nem teljesen. Tehát sakktábla-mintában ismételjük meg. Vágja a szirmokat ovális alakúra ollóval.

Könnyű hattyút készíteni gyümölcstálba. Először két egyenlő részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Fektesse le mindegyik bőrrel felfelé. Ne csináljon két teljesen egyforma vágást a közepén, és húzza ki a közepét. Ezután mindkét oldalon késsel vágja le a sarkokat a tetején és az oldalán. Mindegyikkelugyanakkor egyre kisebbek lesznek. A szárnyakat enyhe eltolással tedd szabaddá, vágd ki a nyakat az eltávolított darabból, és helyezd be a közepébe.

Mindig próbáljon gyönyörű ételeket készíteni. Az ünnepekre vagy hétköznapokra való díszítés egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönöz asztalának.