Ideális töltelék leveles tésztákhoz: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A leveles tészta hihetetlenül népszerű. Kevés ember van, akinek nem tetszik. A leveles tészta alapján hihetetlenül sok finom étel készíthető. Ha minden alkalommal más tölteléket használ, mindig valami újat és biztosan ízleteset kaphat. Cikkünkben a leveles tészta feltéteiről szeretnénk beszélni.

Tészta feltétek

A modern szakácsok számos, töltelékes leveles tésztából készült receptet használnak aktívan. Ha van egy darab tészta a hűtőben, gyorsan és gond nélkül elkészíthet sok finom sós édes ételt. Természetesen messze minden háziasszonynak van elég ideje valami komplex főzésére. De az egyszerű receptek nagyon népszerűek. Érdemes megjegyezni, hogy jelenleg egyáltalán nem szükséges otthon leveles tésztát főzni. Elég, ha fagyasztott terméket vásárol bármelyik szupermarketben. A tésztát a hűtőszekrénybe helyezve bármikor megkedvelheti szeretteit finom péksüteményekkel - süteményekkel, felfújással,sütemények, sütemények stb.

Ha a leveles tészta töltelékeiről beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy minden fajtája feltételesen két típusra osztható - édes és sós. Ugyanabból a tésztából sós és édes ételeket is készíthet. És mindegyik hihetetlenül finom.

Túrót, darált húst, zöldségeket, fűszernövényeket és egyéb termékeket gyakran használnak leveles tészták töltelékeként. A túró alapján egyébként nem csak édes felfújt, hanem sós lepényeket is főzhet. Ami az édes töltelékeket illeti, ez lehet csokoládé, bármilyen lekvár, friss és fagyasztott gyümölcs és még sok más.

Túrós puffok

A sajtfelfújt gyermekkoruk kedvenc süteménye. A túrós töltelékes leveles tészta receptek a legnépszerűbbek. A sajttorta valami különleges. Különleges íze és illata van. Külön kellemes, hogy nem csak finom, de egészséges is.

Hozzávalók:

• tojás,
• három. Művészet. l. cukor,
• túró (340 g),
• fagyasztott tészta (520 g).

A túrós töltelék elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Csak a túrót össze kell keverni a tojással és hozzáadni a cukrot. A masszát összekeverjük, itt kész is a töltelékünk. Ennek alapján nem csak lédús felfújt, hanem csodálatos pitét vagy akár pitét is főzhetsz.

Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékletűre felmelegedni. Ezután egy kicsit kinyújtjuk, majd egyforma négyzetekre vágjuk. Válassza ki a munkadarab méreteitegymaga. De nem lehetnek túl nagyok vagy túl kicsik. Kenje meg a kész tészta négyzeteit a kerületükön fehérjével. Ezzel a kis trükkel gyorsan és egyszerűen rögzítheted a tészta széleit. Tegyünk túrót minden tésztadarab közepére, majd zárjuk le a felfújt széleit. A leveles tésztát a tetejére ajánlott fehérjével kikenni. Ezt a legjobb módszer egy szilikon ecsettel. Ezután tegyük át a puffokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük be a sütőbe. A sütés mindössze húsz perc alatt készen áll. A túróval töltött finom leveles tészta borítékok sokkal finomabbak, mint a boltokban kaphatók.

Húspite

A leveles tészta húsos feltétje a leggyakrabban használt lehetőség. És érdemes azt mondani, hogy használhat sertéshúst, csirkét és más típusú húsokat. Mindenesetre finom a torta. Az étel elképesztően gyorsan elkészül, és az eredmény egy kiadós vacsora vagy ebéd.

Hozzávalók:

• tojás,
• íj,
• tészta (csomag),
• darált hús (320 g),
• só.

A leveles tészták töltelékeként abszolút bármilyen darált húst használnak. Adjunk hozzá hagymát, borsot és sót. Ezt követően a masszát egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával megsütjük.

Két réteg tésztára van szükségünk. Mindegyiket tepsi vagy tepsi méretének megfelelően feltekerjük. Az egyikre félkész darált húst rakunk ki. Tetejére egy második lap, rögzítse a széleket, távolítsa elfelesleges teszt. A pite felületét megkenjük tojással. A sütés legfeljebb 20 percet vesz igénybe.

Húsfelfújt

Hús töltelék a leveles élesztőtésztához különféle ételek elkészítésére alkalmas. Készíthet például puffant hússal. Az ilyen sütemények mindig keresettek.

Hozzávalók:

• fokhagyma,
• őrölt bors,
• íj,
• darált hús (420 g),
• leveles tészta (520 g),
• só,
• tojás.

A töltelékkel ellátott leveles tésztalapok bármilyen teljesítményben jók. Javasoljuk a darált hús használatát. A hústöltelék a péksüteményeket nagyon kielégítővé teszi. Adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, sót, borsot a darált húshoz.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja egyforma méretű négyzetekre. A széleit feltétlenül kenje meg fehérjével. Minden darab közepére helyezzünk egy evőkanál tölteléket. Ezután rögzítjük a termék széleit. Péksüteményeket formálhat háromszög vagy boríték formájában. A puff formája nem számít. Bárki lehet.

Fedjük le a tepsit pergamennel, és helyezzük rá a lapokat, ne felejtsük el tojással megkenni a felületüket. Legfeljebb 30 percig sütjük a puffant. Ez az idő elég ahhoz, hogy a darált hús jól átsüljön.

Almás pite

Az almamassza az egyik legjobb töltelék az élesztőmentes leveles tésztákhoz. Az illatos, almás sütemények mindig népszerűek. Az almás leveles tésztás pite elég gyorsan elkészül, így egy ilyen desszert receptjét minden háziasszony felhasználhatja.

Hozzávalók:

• fahéj,
• alma (5 db),
• két művészet. l. cukor,
• két csomag tészta.

Hagyja a tésztát kissé felmelegedni szobahőmérsékleten. Ezután hajtsa ki, terítse el a munkafelületen és nyújtsa ki. A pitéhez két tésztalapra van szükségünk, mindegyiket egy-egy forma vagy tepsi méretűre kell kinyújtani.

Az alma minden sütemény tökéletes feltétje. Különösen jók fahéjjal kombinálva. A töltelék egyszerűen egyedi aromát nyer. Az almát meg kell hámozni, majd kockákra vágni. Ezután keverjük össze őket cukorral és fahéjjal. Elvileg kész a töltelék.

Fedje le a formát vagy a tepsit pergamennel. Tegyünk ki egy darab tésztát. Öntse rá az összes tölteléket, és igazítsa el a teljes felületen. Rátesszük a második tésztalapot, a széleit rögzítjük. A kész lepényt megkenjük tojással és betesszük a sütőbe. A sütés akár húsz percig is tart.

Croissant

Ha már a leveles tészta töltelékeiről beszélünk, nem lehet szó a finom kiflikről. Ilyen sütéshez használhatod az almás tölteléket, lekvárt, lekvárt.

Hozzávalók:

• tészta (325 g),
• alma (220 g),
• cukor, tojás.

Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ha azt szeretné, hogy a hús ne sötétedjen, akkor meglocsoljuk citromlével. Öntsön cukrot az almába, és ha kívánja, a fahéjat.

A leveles tésztát eléggé kinyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. Mindegyikbe kenjük a tölteléket, majd csőbe forgatjuk. A kifliket megkenjük tojással. TovábbiSütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és betesszük a sütőbe. A croissant 20 percen belül készen áll a tálalásra.

Kedvenc sütemények

A töltött leveles tészták nem más, mint a kedvenc csőtortáink. Töltelékként szinte bármilyen krém alkalmas: olaj vagy fehérje.

Hozzávalók:

• porcukor díszítéshez,
• vaj (180 g),
• főtt sűrített tej,
• tészta (csomag).

Ha van egy csomag tészta a hűtőszekrényben, finom süteményekkel kedveskedhetsz kicsiknek és nagyoknak. Kivesszük a csomagot a fagyasztóból, kicsit hagyjuk felmelegedni. Ezután kinyújtjuk a tésztát, és vékony csíkokra vágjuk. Egyikük sem lehet négy centiméternél szélesebb.

Ahhoz, hogy igazán szép tortákat kapjunk, fém kúpokra van szükségünk. Ezeket gyakran használják a cukrászok. Ha a házában nincsenek ilyenek, akkor vastag fóliából építheti meg őket. Minden alapra tekerünk egy tésztacsíkot átfedéssel. A szívószál után sütjük a sütőben.

És mi magunk folytathatjuk a krém elkészítését. A csövek töltelékét meglehetősen egyszerűen elkészítik. A vajat mixerrel felverjük. Aztán fokozatosan ömlik a sűrített tej. A tejszínt legfeljebb öt percig verjük. Ezután cukrászzacskóba tesszük a tölteléket, és ezzel töltjük ki az üres helyeket. A kész tortákat porcukorral megszórhatjuk dekorációként a tetejére.

Töltelék pitékhez

Az igazság kedvéért meg kell jegyezni, hogy a leveles tészták töltelékeiteszt a kreativitás tantárgya. Sokféle lehetőség létezik, és még annyi, amennyit csak gondolhat. A lepényekbe sajtot, zöldeket, tojást, húst, lekvárt, lekvárt, bogyókat és gyümölcsöket, gombát, burgonyát, diót és még sok mást tehetsz.

Nyáron finom barackos pitét főzhetsz.

Hozzávalók:

• málna (230 g),
• sárgabarack (10 db),
• vaj,
• cukor (95 g),
• kukoricakeményítő (45 g),
• mandula kivonat (tk),
• két csomag tészta,
• egy evőkanál tejszín és tej.

Ahhoz, hogy a kajszibarackot finom töltelékké alakítsuk, meg kell hámozni. Ehhez forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk. Érdemes a csontokat is eltávolítani. A sárgabarackot szeletekre vágjuk, és összekeverjük a málnával. Adjunk hozzá keményítőt, egy teáskanál puha vajat és cukrot a gyümölcs- és bogyós masszához. Csepegtethetsz egy kis mandula kivonatot.

Nyújtsa ki a tésztát és vágja ki bármilyen megfelelő bögreformával. Mindegyikre rákenjük a tölteléket, a szélét lezárjuk. A pitéket tejszín és tej keverékével megkenhetjük. Süssük őket a sütőben 15-20 percig.

Máktekercs

A mák a leveles tészta egyik finom feltétje.

Hozzávalók:

• mák (280 g),
• tej (220 ml),
• három művészet. l. cukor,
• méz (három evőkanál),
• csomag tészta,
• vaj (55 g).

A mákot először meg kell párolni. Ehhez kitöltjükforrásban lévő vízzel, és hagyjuk infúzióban állni. 30 perc elteltével öntse le az összes folyadékot. A mákot pedig egy serpenyőben a tűzre küldjük, hogy elpárologjon a nedvesség. Oda teszünk cukrot, mézet és tejet is. A kapott masszát lassú tűzön lassan felforraljuk. A legvégén adjuk hozzá a vajat és a vajat. Levesszük a serpenyőt a tűzhelyről.

A tésztát egy kicsit kinyújtjuk, majd a felületére tesszük a tölteléket. Megfordítjuk a tekercset és megkenjük sárgájával. Tegye át a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. 35 perc elteltével egy finom tekercs teázható.

Puffok lekvárral

Nehéz megmondani, melyik töltelék a legjobb leveles tésztához. Mindegyik jó és ízletes a maga módján. Az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb töltési lehetőség a lekvár és a lekvár. A kész masszát bármilyen sütéshez felhasználhatjuk. Nem csak felfújt, hanem pite is lehet. Töltelékként divatos kajszi, eper, ribizli, cseresznye lekvár használata. A fő követelmény az, hogy a massza ne legyen folyékony.

A felfújáshoz csak tészta és lekvár szükséges.

A leveles tésztát kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Mindegyikbe lekvárt teszünk, utána rögzítjük a puff széleit. Ahhoz, hogy a tészta szép formát kapjon és szétessen, először szilikon ecsettel kenjük fel fehérjével a széleit. Ez segít rögzíteni a varratokat. Vágásokat készítünk a termék felületén, hogy gőzt engedjünk ki. Kenjük meg a felfújtokat tojással, majd süssük húsz percig a sütőben.

Cseresznyés pite

A cseresznye és az alma nagyon népszerű töltelékként. A cseresznyés pite pedig az egyika legnépszerűbb sütési lehetőségek közül. Töltelékként általában bármilyen gyümölcsöt és bogyót használhat. A leveles tészta és a cseresznye kombinációja azonban valami csodálatos.

Hozzávalók:

• tojás, tészta (260 g),
• 4 evőkanál. l. cukor,
• cseresznye (290 g).

Friss, konzerv vagy fagyasztott cseresznyét használhatsz sütéshez töltelékként. A tésztát kinyújtjuk. Két lapra van szükségünk. Az elsőt sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, felületét sárgájával megkenjük. Ezután tedd rá a meggyet, és szórd meg jól a tetejét cukorral. Ezután fedjük le a pitét egy második tésztalappal. Kenjük meg a pitét tojással. Felületén villával szúrásokat készítünk. Tedd a desszertet a sütőbe, és süsd 25 percig.

Csirkepite

A húsos piték azért jók, mert komplett ebédként, reggeliként vagy vacsoráként is használhatók. A töltelék azonban nem csak darált hús lehet, hanem csirke is. Szokatlanul finom sütemények hús-gombás töltelékkel.

Hozzávalók:

• csirkefilé (320 g),
• szezám,
• tészta (csomagolás),
• tojás.

A töltelék elkészítéséhez a csirkefilét előfőzzük. Utána pedig darabokra vágjuk. A húst sózni és borsozni kell. Két tésztalapra van szükségünk. Mindegyik ki van gördítve. Az elsőt tepsire tesszük, rárakjuk a filét. Szép kiegészítésként használhatunk apróra vágott zöldeket. Fedjük le a pitét a második tésztalappal, és zárjuk le a széleit. Kenjük meg a felületet tojásmasszával. Lehet díszítenisütés szezámmaggal. Tegye a pitét a sütőbe, és süsse körülbelül 20 percig.

Utószó helyett

Az általunk megadott leveles tészta töltelékekről készült fotók nem tükrözik a felhasználható lehetőségek teljes választékát. Finom péksütemények készítésére azonban mindegyik jó.