Szilva szilva: kalória, előnyök, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szilvát a Rosaceae család fának tartják, amely a szilvához hasonló termést hoz. A bogyók színe változhat: sárga, piros, rózsaszín, zöld, lila. A fa szülőhelye a Kaukázus és a Kaukázus. Nálunk, a déli vidékeken is termesztik. A cseresznyeszilva kalóriatartalmát és hasznos tulajdonságait a cikk ismerteti.

fajták

A szilva keresett a tenyésztők körében. Csak Oroszországban 19 növényfajtát termesztenek. A legnépszerűbbek a következők:

1. Kuban üstökös – Eremin akadémikus által nemesített fajta a feketeföld középső részén történő termesztésre. A fák édes-savanyú gyümölcsöket teremnek bordó héjjal és sárga hússal.
2. Bőséges. A fajtát Nikitsky kertész szerezte. A cseresznyeszilva édesebb, lila árnyalatú gyümölcse van.
3. General – egy nagy gyümölcsű fajta. Az előnyök közé tartozik a korai érés, a fagyállóság.
4. Kajszibarack. A fa mézsárga gyümölcsöt terem, benne egy kis mag.
5. Barack. Vörös-bordó gyümölcsöket kapunk, amelyek ízében és aromájában hasonlóak az őszibarackhoz.

A cseresznyeszilva kalóriatartalma fajtától függően változhat. De általában ez a szám kicsi, ami jelentős előny.

Kalóriatartalom és összetétel

Hány kalóriát tartalmaz a cseresznyeszilva? 100 g bogyóban 34 kcal van. A gyümölcsök közel 90%-a víz, gyakorlatilag nincs bennük zsír és keményítő. A cukor is kevés, ezért diétásnak minősülnek. 100g tartalma:

• 0,2g fehérje;
• 7,9g szénhidrát;
• 0, 1g zsír.

A sárga cseresznyeszilva kalóriatartalma 34 kcal. A gyümölcs C-, E-, béta-karotint, A-, B2-vitamint tartalmaz. Az ásványi összetevők közül a termék káliummal, kalciummal, magnéziummal, nátriummal, vassal dúsított.

Előny

A szilvát nem csak kalóriatartalma miatt értékelik. Előnyei a következő hasznos tulajdonságok:

1. A bogyók hasznosak a szív- és érrendszeri betegségekben.
2. Friss gyümölcsök szükségesek a depresszió megszüntetéséhez, az idegfeszültség oldásához.
3. A szilva szilva nélkülözhetetlen az epehólyag-betegségek kezelésében.
4. A bogyók helyreállítják a bélműködést és megszüntetik a székrekedést.
5. A gyümölcslé és az infúzió köhögéscsillapító és izzasztó hatású.

Kár

De az előnyök mellett a cseresznyeszilva árt is:

1. Ha sok bogyót eszik, fennáll az emésztési zavarok veszélye, ami szédülést és hányást okoz.
2. Ne egyél a magból származó magvakat, mivel azok hidrogén-cianidot tartalmaznak.
3. Óvatosan fogyasszon bogyókat gyomorhurutban és fekélyben szenvedő betegek számára,mert sok aszkorbinsavat tartalmaznak.

Begyűjtés, fogyasztás és tárolás

A cseresznyeszilva alacsony kalóriatartalma ellenére mértékkel kell fogyasztani. Ez megakadályozza a negatív következményeket. A friss cseresznyés szilvát megfelelően gyűjteni, fogyasztani és tárolni kell:

1. A gyümölcsöket 2-3 adagban kell betakarítani, mivel fokozatosan érnek a fákon.
2. A begyűjtést száraz időben kell végezni. A gyümölcsöket szárral szedik le a jobb megőrzés érdekében.
3. Ha a bogyókat éretlenül szedjük, az érés a hűtőszekrényben történik.
4. Ha a cseresznyés szilvát a szárával együtt eltávolítottuk, akkor hűtőszekrényben akár 2 hétig is eláll.
5. A gyümölcsöket lefagyasztják és szárítják. Az első esetben legfeljebb 1 évig, a másodikban pedig legfeljebb 2 évig tárolják őket.
6. A szilva szilva jól illik különféle termékekhez. Vannak olyan ételek, amelyekhez a gyümölcsök mellé húst, szárnyast, gyümölcsöt, zöldséget, sajtot és túrót adnak.

Diétás ételek

A szilva nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem könnyen felszívódik a szervezetben. A bogyók javítják más élelmiszerek emésztését. Cseresznyés szilvával nincs monodiéta. De beilleszthető kalóriaszegény étrendbe és klasszikus ételekbe.

A gyümölcsöket saláták, desszertek, levesek, szószok tartalmazzák. Hasznos tulajdonságok a nyers és fagyasztott bogyókban. A cseresznye szilva javítja a szervezet állapotát, és szinte erőfeszítés nélkül lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a túlsúlytól.

ételek

Különféle receptek léteznek a cseresznyés szilvához. Különösen a következőkre van kereslet:

1. Zselé. A gyümölcsöket meg kell mosni, eltávolítva a magokat. A gyümölcsöt egy serpenyőbe kell helyezni, majd hozzáadjuk a cukrot. Az edényeket tűzre teszik. 30 perc múlva adjuk hozzá a zselatint és főzzük 10 percig. A kész desszertet üvegekbe kell tölteni és fedővel feltekerni.
2. Jam. A termék előállításához érett és kissé túlérett gyümölcsre van szükség. Meg kell mosni és ki kell gödrözni. A meghámozott gyümölcsöket zománcozott serpenyőbe helyezzük, és felöntjük vízzel (1 pohár). Forraljuk alacsony lángon 15 percig. Ezután a bogyókat szűrőszűrővel töröljük le. A kész lekvárt egy serpenyőbe kell helyezni, hozzáadni a cukrot és 40 percig főzni. Ebben az időszakban a desszertet alaposan össze kell keverni.
3. Tkemali. A szósz előállításához zöld gyümölcsöket használnak. Először is meg kell mosni őket. Mindent felöntünk vízzel és főzzük. Ezután a levet ki kell önteni, és a kész gyümölcsöket szűrőedényekkel bedörzsölni. Turmixgépben őrölje meg a koriandermagot, a sót, a fokhagymát és a fűszernövényeket. A készterméket összekeverjük reszelt gyümölcsökkel és néhány percig forraljuk. A kapott mártást üvegekbe töltjük és hideg helyre tesszük.
4. Adjika. A bogyókat megfőzzük és kimagozzuk. Turmixgépben keverjük össze a fűszereket, a borsot és a fokhagymát. Ezután bogyókat, sót, cukrot adunk hozzá. Mindent összekeverünk és a serpenyőbe tesszük. Ezután annyi vizet kell felönteni, hogy a tejfölhöz hasonló masszát kapjunk. A terméket felforraljuk és 15 percig forraljuk.

Más receptek is vannak cseresznyés szilvából. A gyümölcsöket előnyös tulajdonságaik miatt különféle ételekhez adják. A legtöbbjük könnyen lehetfőzz otthon klasszikus termékekből.

Hagyományos orvoslás

A népi gyógyászatban a cseresznyeszilvát számos betegség hatékony gyógymódjaként is használják. Ez szolgál:

1. A székrekedés megszüntetése. A gyümölcsök enyhe hashajtó hatásúak, ami enyhíti a székrekedést. Ehhez bogyók főzetét kell használni. Friss (200 g) vagy szárított (3 evőkanál) gyümölcsre lesz szüksége. Fel kell tölteni vízzel, és 5 percig forralni kell. Ezután a levest hagyjuk néhány órán át infúzióhoz. Naponta háromszor 200 ml-t kell inni.
2. Köhögés és megfázás kezelése. Az ilyen betegségek kiküszöbölésére kéreggel és fagyökerekkel készített főzeteket használnak. A gyógyszer megszerzéséhez zúzott gyökerekre (40 g) van szükség, amelyet vízzel (1 liter) kell feltölteni. Minden 7 percig forr, és főzés után 100 g-ot kell bevenni a nap folyamán.
3. Májbetegségek kezelése. A gyógymód elkészítéséhez virágokra (20 g) és forrásban lévő vízre (1 csésze) van szüksége. 2 órán át kell infundálni. Ezután szűrni kell, és naponta 0,5 csészével be lehet venni.

Így a cseresznyeszilva értékes termék. Fogyasztható desszertként vagy egészséges gyógymódokká is készíthető. A gyümölcsök bármilyen formában megőrzik előnyeiket, csak mértékkel kell használni őket.