Japán konyha divatosoknak: hány kalória van a tekercsekben?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hagyományos keleti konyha nem csak itthon, hanem az egész világon nagyon népszerű. A nemzetiségi éttermeket fokozatosan felváltja számos sushi bár és japán kávézó, de sokan még mindig eléggé ódzkodnak a keleti finomságoktól, és ez teljesen hiábavaló. Valójában a keleti konyhától nem kell jobban félni, mint a miénktől, mert a zsemle és a sushi készítésére szolgáló termékek elsősorban a leghasznosabb tenger gyümölcsei, és a rizs a fő alapanyag. Amint látható, semmi rendkívüli és életveszélyes nincs, kivéve azt, hogy Japánban feltűnően eltér a főzés módja az általunk megszokottól, és az ételeket egészen más módon tálalják. Az összetételük alapján megtudhatja, hogy hány kalóriát tartalmaz a tekercs, de a legtöbb esetben nincs ok az aggodalomra, hiszen ez egy abszolút diétás termék, amely nem károsítja az alakot.

A tekercskészítés hagyománya az ókorba nyúlik vissza, amikor a halat és a rizst használták a téli előkészületekhez. A rizs tartósítószerként működött, így csak halat ettek, a rizst pedig eldobták. Az emberek csak a 15. században tanulták meg főzni, és a sushi csak 4 évszázaddal később született a japán szakácsok ügyességének köszönhetően. Azóta sokféle tekercs jelent meg: csípős, klasszikus, csípős - minden ízlésnek megfelelő ételt választhat! Ha érdekli, hogy mennyi kalória van a tekercsekben, rendelés előtt ügyeljen az összetevőkre. A tekercsek leggyakrabban rizsből, uborkából, avokádóból, hínárból és nyers halból állnak, és ez adagonként nem haladja meg a 150-200 kcal-t. Mellesleg, a várandós hölgyeknek jobb, ha nem esznek nyers halat, bármennyire is csábítónak tűnik az alacsony kalóriatartalmú étrend gondolata.

A legnépszerűbb tekercsfajta természetesen a "philadelphia": a fiatalok gyakran ezt rendelik a japán kávézókban és éttermekben. Hogy mennyi kalóriát tartalmaz a Philadelphia tekercs, azt csak azután lehet megítélni, hogy ismerjük az étel hozzávalóit és elkészítési módját. A tekercsek teljesen nem japán nevüket az étel részét képező sajtnak köszönhetik. Az ilyen tekercsek adagjának kalóriatartalma közvetlenül függ a zsírtartalomtól, valamint a sajtot alkotó tej és tejszín kombinációjától, így a kalóriatartalom minden ételnél eltérő lesz. A többi hozzávaló nem tesz kárt az alakodban: lazac, uborka, rizs és nori levél. Hogyan készítsünk Philadelphia tekercseketnem jár semmilyen termékek feldolgozásával, kivéve a rizs főzését, így az étel nem tartalmaz további kalóriákat, valamint mindenféle káros rákkeltő anyagot. Arra a kérdésre válaszolva, hogy hány kalória van a tekercsekben, el kell mondanunk, hogy egy adag "Philadelphia" körülbelül 350 kcal "súlyú", a kiegészítőként felszolgált gyömbér és wasabi pedig tökéletesen felgyorsítja az anyagcserét, ami hozzájárul a fogyáshoz.

A japán konyhát követve nem szabad megfeledkezni e nép fő elvéről: "Mértékletesség és harmónia mindenben." Ha összeszámolod, hogy mennyi kalória van a legegyszerűbb típusú tekercsekben, meg fogsz lepődni, amikor egy hihetetlenül alacsony adatot találsz: 66-120 kcal. Ha azonban több adag zsömlét eszik meg sajttal vagy angolnával, akkor nem kerülheti el a plusz kilókat. Kezelje a keleti ételeket igazán japán filozófiai hozzáállással, és a túlsúly problémája nem lesz aktuális az Ön számára.