Zselé lassú tűzhelyben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A lassúfőzőben elkészíthető zselé receptjei annyira változatosak, hogy nehéz választani. Tekintsünk néhány népszerű módot ennek az ételnek az elkészítéséhez. Érdemes megjegyezni, hogy az egész folyamat egy kis időt és erőfeszítést igényel a háziasszonyoktól. Elég, ha az összes alkatrészt a készülék edényébe helyezi, és kiválasztja a kívánt funkciót. A legnehezebb az összetevők kiválasztása.

Klasszikus

Ha hagyományos zselé lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Marhahús - 1 kg.
• Sertéscomb - 1 kg.
• Hagyma – legfeljebb 300 g.
• Sárgarépa – körülbelül 200 g
• Petrezselyem - 2 gyökér.
• Fokhagyma - körülbelül 4 gerezd.
• Babérlevél - 4 db
• Fekete bors - körülbelül 6-7 borsó.
• Só.

Főzési lépések

Először készítse elő a sertéscombot. Tisztítsa meg alaposan és mossa le őket. Töltse be a terméket a multicooker edénybe, és öntse fel vízzel. A folyadéknak teljesen el kell fednie a sertéscombokat. Válassza az "Oltás" funkciót, és állítsa az időzítőt 4 órára. Ez elég lesz.

4 óra elteltével adjunk hozzá marhahúst a zselésített húshoz, és főzzük további 2 órán át. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Aprítani kell. Hagymadurvára vágjuk. Ha kicsi, akkor egészben is hagyhatja. Ami a sárgarépát illeti, vágja nagy karikákra. A kocsonyás húshoz adjuk hozzá a zöldségeket, a sót és a petrezselyemgyökeret. Az edényt további 60 percig kell főzni. Mikor kell fűszereket hozzáadni? Ezt 10 perccel a teljes főzés előtt megteheti.

Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát egyszerűen aprítással vagy prés segítségével. Vegye ki a hústermékeket a léből, kissé hűtse le. Távolítson el minden magot, majd vágja vékony csíkokra vagy aprítsa fel. Az elkészített húst tálakba tesszük és megszórjuk fokhagymával. Öntsük fel az összes húslevest, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. Körülbelül 6 órát vesz igénybe.

Amint látja, könnyű elkészíteni a zselésített húst lassú tűzhelyen. Könnyű húsleves elkészítéséhez adjunk hozzá néhány csepp citromlevet. Ajánlott mustárral vagy tormával tálalni.

A szártól és a lábaktól

Lépésről lépésre nézzünk meg egy másik receptet a lassúfőzőben elkészíthető zseléhez. A kezdéshez készítse elő:

• sertéscomb - legfeljebb 2 darab;
• közepes méretű sárgarépa;
• csülök;
• íj (csak nem lila) - 1 db.;
• babérlevél;
• fekete bors - körülbelül 5-7 borsó;
• normál só.

Lépcsős főzés

A zselé főzéséhez lassú tűzhelyben, amelynek fotója a cikkben található, készítse elő a sertéscombot és a csülköt. Tisztítsa meg, mossa le jól és távolítsa el a bőrt. Helyezze a sertéshúst a készülék táljába. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és tegyük lassú tűzhelybe. Ehhez adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Öntsön mindentvízzel, szorosan zárja le a készüléket. Válassza az "Oltás" funkciót. Amikor forrni kezd, sózzuk. Az alkatrészeket 5 órára el kell oltania.

Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá hámozott és apróra vágott fokhagymát. A csülköt és a sertéscombot kivesszük a léből, a húst elválasztjuk a csontoktól, csíkokra vágjuk. Mindent tálakba osztunk, és felöntjük húslével. A szépség kedvéért egy ilyen zselében főtt sárgarépát és főtt tojást adhat hozzá. Egy óra elteltével zárja le a tartályokat fedővel, és helyezze be a hűtőszekrénybe. A húslevesnek hidegnek kell lennie. Ez körülbelül 5 órát vesz igénybe.

Mi a helyzet a csirkével?

A zselé sokkal gyorsabban elkészül egy csirke multicookerben. Ehhez szüksége lesz:

• friss csirke - 1,8 kg;
• sertéscomb;
• közepes izzó;
• sárgarépa;
• babérlevél - 2 db;
• fekete bors - körülbelül 5-7 borsó;
• víz - 1,5 l;
• só.

Sertéscomb, ha szükséges, helyettesítheti zselatinnal (20 g).

Főzési folyamat

Mossa meg jól a csirkét és a sertéscombot, helyezze a multicooker tálba. A sárgarépát, a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Tegyünk mindent a készülék edényébe, és adjunk hozzá fűszereket. Kellemes aromát adnak a húslevesnek. Töltse fel a tálat vízzel, és kapcsolja be a készüléket az „Oltás” mód kiválasztásával és az időzítő 5 órára történő beállításával.

Főzés után vegye ki a csirkét a húslevesből, hűtse le. Távolítsa el az összes csontot, és távolítsa el a bőrt. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjukegyszerűen aprítással vagy prés segítségével. Durván aprítható. Rendezzük a fokhagymát zselés edényekbe. A baromfihúst rostokra osztjuk és tálakba tesszük. A teljes kapacitás ½ felét kell elfoglalnia.

Töltsük fel a húslevessel, és tegyük hűtőbe. Az edénynek hidegnek kell lennie. Ehhez tegyük a tálakat 4 órára a hűtőbe. Érdemes megjegyezni, hogy az edény felületén zsírréteg képződhet. Normál késsel eltávolítható. Ezt azonban csak használat előtt javasolt megtenni. Ellenkező esetben a zselé kiszárad.

Ha zselatint használtak

Ha nincs kéznél sertéscomb, akkor a redmondi lassú tűzhelyben (vagy más márkájú készülékben) zselatinnal elkészíthető zselé. Öntsön körülbelül 20 g-ot ebből a komponensből vízzel és hagyja állni 20 percig. A terméknek meg kell duzzadnia. Utána a mikróban felmelegítjük és a forró levesbe tesszük. A folyadékot addig keverjük, amíg az összetevő teljesen fel nem oldódik. A végén próbáld ki a húslevest – van benne elég só? Ha igen, szűrjük át a folyadékot egy szitán. Ez eltávolítja a habot és a csomókat. Öntse a húslevest a zselatinnal a baromfihúsos tálba.

Recept pulykával

A pulykafőzőben készült zselé illatos és nagyon ízletes. A főzéshez szüksége lesz:

• csirkeláb - 1 kg;
• pulyka, lehetőleg alsócomb - 400 g;
• pulykaszárny - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 2 db;
• zeller (gyökér).

Kezdjünk főzni

Tekintsd meg a lassúfőzőben elkészített zselé receptjét fényképpel. Először a csirkecombokat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el róluk a bőrt. Használjon ollót a körmök eltávolításához, és alaposan mossa le a terméket.

Tegye a csirkecombokat egy edénybe, adjon hozzá vizet (1,5 l), és forralja fel. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és hagyja állni körülbelül 4-5 órán keresztül.

Készítse elő a pulyka szárnyát és húsát, tegyen mindent a készülék táljába. A hagymát megmossuk, és a héjával együtt egy edénybe helyezzük. Adjunk hozzá zeller gyökeret és sárgarépát. Öntsön 1,5 liter vizet, és állítsa be az "Oltás" üzemmódot. A főzés legalább 5 órát vesz igénybe.

A kész csirkeláboknak könnyen szét kell esniük, a húslevesnek pedig össze kell tapadnia az ujjakkal. Vedd le őket a tűzről. Vegye ki a húst a multicookerből, és hűtse le. Keverjünk össze két húslevest, majd szűrjük át egy szitán. Sózzuk, ha szükséges.

A húst rostokra osztjuk, és előkészített tálakba tesszük. Ide tegyél apróra vágott zöldeket, fokhagymát. Felöntjük a húslevessel, és villával összekavarjuk. Amikor az edény kihűlt, tedd be a hűtőbe, és hagyd ott, amíg teljesen megszilárdul.

Háromféle hús

Három féle húsból készíthet zselét. Ehhez szüksége lesz:

• sertéscomb - 2 db.;
• marhahús - 500 g;
• csirke - 900 g;
• íj;
• sárgarépa - 3 kisebb gyökérzöldség;
• szegfű - 4 esernyő;
• paprika - 5-7 borsó;
• fokhagyma - körülbelül 5 gerezd;
• zellergyökér;
• petrezselyem – 3gallyak.

Hogyan főzzek?

Áztasd be a csirkemellet és a sertéscombot 3 órán át hideg vízben. Ebben az esetben a termékeket külön tartályokba kell áztatni. A csirkét dolgozzuk fel, távolítsuk el a tollakat és az egyéb maradványokat. Kaparja le a lábakat egy késsel, és távolítsa el a durva bőrfoltokat. Mossa meg a húskomponenseket meleg vízben. Vágja fel a csirkét kisebb darabokra.

Helyezze a sertéscombokat a készülék edényébe, töltse fel tiszta vízzel, válassza ki az "Oltás" módot, állítsa be az időzítőt 2,5 órára. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a csirkehúst, a marhahúst, a fűszereket, a zöldségeket, a sót. Válassza az "Oltás" módot. Forraljuk az összetevőket 6 órán keresztül.

A jelzés után vegye ki a húst a húslevesből. Le kell hűteni. Távolítsuk el a csontokat, és válasszuk szálakra. A húslevest áttörjük egy szitán. Tegye az apróra vágott főtt sárgarépát és az apróra vágott zöldeket egy zselés edénybe. Osszuk szét a csirkét, a marhahúst és a sertéshúst. Töltse meg a tartályokat húslével. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát a zseléhez, és óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlassa. 2 óra elteltével fedje le az edényeket, és helyezze a hűtőszekrénybe, amíg a húsleves teljesen megszilárdul.