Diéta – mi ez? Terápiás diéták, fogyókúrák

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mai világban a „diéta” fogalmával nem találkozunk rendszeresen, kivéve talán a csecsemőket. Ezt a kifejezést leggyakrabban a fogyással azonosítják. De mindig is így volt?

A diéták története

Általában az étrend bizonyos táplálkozási szabályok összessége, amelyek szabályozzák a felhasznált élelmiszerek mennyiségét, kémiai összetételét és fizikai tulajdonságait, valamint felhasználásuk gyakoriságát. Lefordítva a görög "diéta" - nem más, mint egy "életmód". Kiderült, hogy kezdetben ennek a koncepciónak semmi köze nem volt a fogyáshoz.

Az emberiség régóta nagy figyelmet szentel a táplálkozás kérdésének. Hippokratész már a Kr. e. 5. században azzal érvelt, hogy a jól megválasztott élelmiszer lehet gyógyszer, támogatta a hasonló ötletet és Avicenna. A fogyás kérdése akkoriban nem volt. Ez az irány sokkal később alakult ki.

Az első népszerű könyv a fogyásról a 19. században jelent meg. Ebben a kiadásban egy angliai üzletember, William Banting osztotta meg a harmóniához vezető útjának történetét. Néhány tíz kilogrammtól sikerült megszabadulnia a szénhidrátbevitel korlátozásának köszönhetően.

20. század megjelölvesok mai népszerű irányzat eredete. A század elején körvonalazódott a testsúlykontrollhoz szükséges kalóriaszámlálás koncepciója, a 30-as években pedig már az elkülönített táplálkozás alapelveit terjesztették elő.

A modern világban a karcsú tónusú test kultusza uralkodik, ezért a diéták olyan keresettek, számuk grandiózus és folyamatosan frissül az új lehetőségekkel. Hogy könnyebb legyen eligazodni ebben a sokféleségben, és megérteni, melyik diéta a megfelelő minden esetben, kezdetben érdemes átgondolni azok általános besorolását: a diéták terápiás, egészségügyi és fogyókúrás étrendekre oszthatók.

Terápiás diéták

A terápiás diéták célja, hogy az étrend megváltoztatásával befolyásolják a betegség lefolyását és ezáltal befolyásolják az emberi szervezet anyagcseréjét. Az ilyen rendszerek lényege, hogy bizonyos változtatásokat hajtanak végre az étrendben, egy vagy több szerv problémáinak megfelelően. A terápiás diétás táplálkozás alapja a takarékosság elve: mechanikus (az ételt összetörik vagy pépesítik), kémiai (bizonyos tápanyagok kizárva), termikus (a túl meleg és nagyon hideg ételek kerülendők).

Hazánkban a terápiás diéták számozott rendszerét fogadták el. Például az 1. és 2. számú étrendet a gyomor és a belek gyulladásos betegségei, a 7. számú a vesebetegségek, a 8. számú az elhízás, a 10. a szív- és érrendszeri problémák esetén írják elő. A 15. számú diétát egészségügyi és szanatóriumi intézményekben alkalmazzák olyan betegségek esetén, amelyek nem igényelnek különleges táplálkozást, valamint a gyógyulási időszakban.

Terápiás étrendbena táplálkozás nagyon fontos mód. A táplálékfelvétel gyakoriságát napi 5-6-ra növelik, elkerülve a hosszú szüneteket.

Egészségügyi diéták

Ezek a diéták nem olyan szigorúak, mint az orvosi diéták. Fő feladatuk az erő helyreállítása stressz vagy erős fizikai megterhelés után, a tónus növelése, a test tisztítása. A wellness táplálkozást általában más erősítő és tisztító eljárásokkal kombinálva alkalmazzák. Az egészséges táplálkozás a természetes termékek használata, az élelmiszer-adalékanyagok, konzervek, gyorsételek kizárása.

Diéták a fogyásért

Ezek az élelmiszerrendszerek, amelyek jelenleg az „étrend” fogalmához kapcsolódnak. Fő feladatuk, hogy segítsenek csökkenteni a testsúlyt és harmonikus formát adni a testnek. Ez a terület kínálja a legtöbb diétát és diétát. Valóban, ez egy nagyon termékeny terület a kísérletekhez.

A diéta mindig korlátozást jelent: akár egyes ételek, akár a kalóriabevitel. A testtömeg csökkentésének elvileg egyetlen feltétele a következő szabály: a szervezetnek több kalóriát kell elköltenie, mint amennyit a táplálékból bevesz. Csak kalóriadeficit esetén a szervezet elkezdi felhasználni saját tartalékait, és ehhez vagy többet kell költenie belőlük, vagy kevesebbet kell fogyasztania. A sport külön beszélgetés témája, de az, hogy milyen diéta teszi lehetővé a testi és lelki (ami fontos) kellemetlenségek elkerülését, az összetett és egyéni kérdés. De van miből válogatni.

Kalóriaszegény diéták

HogyanAhogy a neve is sugallja, az ilyen diéták magukban foglalják az étrend napi kalóriatartalmának korlátozását. A termékek többféleképpen használhatók fel. Az alacsony kalóriatartalmú diéták hatékonyan működhetnek, de amikor visszatérsz a szokásos étrendhez, a súly visszatér, gyakran néhány plusz kiló bónuszával. Ennek az az oka, hogy a szervezet a tápérték meredek csökkenését „hadiállapotként” érzékeli, és a helyzet megismétlődése esetén igyekszik felhalmozni a későbbi felhasználásra. Ráadásul egy meglehetősen gyors kezdés után a további fogyás is lelassulhat, mivel a szervezet takarékos üzemmódba kapcsol és lelassítja az anyagcserét. Az is előfordulhat, hogy nem a testzsírt, hanem az izomtömeget kezdi el költeni.

Mono-diéták

Az a diéta, amelyben egy ételt fogyasztanak: kefir, alma, hajdina, túró, uborka, meglehetősen kemény és nem kiegyensúlyozott lehetőség, ezért nem lehet sokáig ragaszkodni hozzá. Egy ilyen heti 2 kg-os diéta segít a fogyásban, de nagy valószínűséggel ezek a kilók gyorsan visszatérnek, ha a jövőben nem tartja magát szigorúan kontrollálva.

Megszorító diéták

Az ilyen diétákra épülő étrendben minden szerves anyag mellett van elfogultság. Példák az ilyen diétákra manapság a nagyon elterjedt fehérje-, vagy alacsony szénhidrát-, alacsony zsírtartalmú, sőt zsírszegény étrend. Ezek közül talán a legegészségesebbek az alacsony zsírtartalmú étrendek. Valóban, a zsírkalóriákat a legkönnyebb súlyfeleslegké alakítani, mintmás forrásból szerezték be. Egy ilyen diéta felállításakor emlékezni kell arra, hogy a hiányt elsősorban a zsírokra kell kiterjeszteni, és csak azután a szénhidrátokra. A házi készítésű diéta ezen az elven alapulhat, mivel olcsó és nem bonyolult.

A legnépszerűbb diéták

A jelenleg népszerű fehérjediéták közül Pierre Ducan táplálkozási rendszere említhető. Ugyanez az elv – a csökkentett szénhidrátbevitel – alapul Dr. Robert Atkins diétáján. A Kreml-diéta szintén alacsony szénhidráttartalmú. Ez a preferenciális fehérjebevitel szabálya gyors eredményeket ad, de bizonyítékok vannak arra, hogy ennek hosszú távú betartása veseproblémákat okozhat.

Az úgynevezett zonális diéta ismert: a napi menü a zsírok, fehérjék és szénhidrátok bizonyos egyensúlyát jelenti. A kalóriaszámlálás elve nagyon elterjedt: azok, akik kipróbálták, azt állítják, hogy gyorsan megtanulhatja, hogy mit kell tennie számológép nélkül, és szó szerint, szemből meghatározhatja az ételek kalóriatartalmát.

Érdekes diéta "6 szirom", amely magában foglalja a hal, zöldség, csirke, gabonafélék, túrós és gyümölcsnapok váltogatását. Követőinek azt tanácsolják, hogy akasszanak fel egy feliratos szirmú papírkamillát a hűtőszekrényre, hogy a célpont a szemük előtt legyen.

Azok a diéták, amelyek inkább egy hosszú távú táplálékrendszer, felkeltik a figyelmet. Például a Minus 60 rendszer az egészséges táplálkozás alapelveire épül: ne hagyd ki a reggelit, egyél a legtöbb kalóriadús ételt.dél előtt mondjon le tejcsokoládéról és édességről a keserű helyett, ne keverje össze a burgonyát hússal, és ne egyen hat után.

A külön táplálkozás posztulátumainak van értelme. Mindenesetre biztosan nem tudnak ártani. A mediterrán étrendet az egyik legegészségesebbnek tartják. Elvei lehetővé teszik zöldségek, tenger gyümölcsei és zsíros halak, gyümölcsök és gyógynövények, olívaolaj, baromfi, dió, joghurt és lágy sajtok fogyasztását. Tészta és kis mennyiségű vörösbor megengedett. Miért ne egy nagyszerű diéta minden napra?

Következtetések

Nincs mindenki számára tökéletes étrend. De mindenekelőtt biztonságosnak kell lennie az egészségre, és figyelembe kell vennie az ember egyéni jellemzőit: még azt is, hogy honnan származik. Az ázsiaiak által megszokott ételek abszolút nem megfelelőek a déli bennszülöttek számára, és fordítva. Néhány embercsoport számára a fogyókúra általában ellenjavallt. Ez vonatkozik a gyermekekre és serdülőkre, valamint a terhes és szoptató nőkre.