Húspörkölt: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az alábbiakban tárgyalandó ételt mindenki ismeri, és gyermekkora óta. Az a jó ebben a receptben, hogy könnyen elkészíthető, nem kell hozzá sok étel, de a végeredmény elég tisztességes mennyiségű ízletes, kielégítő étel.

A húsos párolt burgonya receptje azért is jó, mert többféle főzési lehetőség is lehet. Használhatja a kívánt húst, beleértve a baromfihúst is. Lehetséges füstölt sertésbordán főzni. A sertés-, marha- vagy baromfihús először megsüthető, vagy nyersen is rakható. Használhat különféle fűszereket, vagy korlátozhatja magát sóval, borssal és babérlevéllel. Megengedett a kedvenc zöldségei - paradicsom, kaliforniai paprika - használata, vagy csak hagymával és sárgarépával. Így könnyedén hozzáadhat új jegyeket az ízhez - az étel mindig más lesz, és nem fog tudni unatkozni.

Kezdjük a hagyományos lehetőséggel - párolt burgonya hússal egy serpenyőben (recept lépésről lépésre - lent). Főzéshez vastag falú, vastag aljú edények használata javasolt. Lehet liba és bogrács is. Az edény nem fogmegég, és az ilyen ételek íze intenzívebb.

Alapvető termékek

• Hús (ebben az esetben sertéshús) - körülbelül 500 g
• Krumpli – körülbelül 1 kg.
• Hagyma – 1 nagy hagyma.
• Sárgarépa - 1 db
• Növényi olaj sütéshez.
• Só, fekete bors – ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• 1-2 babérlevél.
• Zöldek – ízlés szerint.

Főzési folyamat

Öblítse le a húst, törölje szárazra papírtörlővel.

Vágja a húst körülbelül 3x2 cm-es darabokra, nem kell darálni. Helyezze a húst egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Kicsit sózzuk, borsozzuk. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a húshoz.

A hagyma és a sárgarépa szeletelésének formája bármilyen lehet: nagy és kisebb, és késsel és reszelőn - ahogy tetszik. A húst a zöldségekkel együtt kis lángon megsütjük. Fedővel lefedve kicsit pároljuk. Közben meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát, szintén ne vágjuk túlságosan. A zöldséges hús egy kicsit pörkölt, most burgonyát kell a serpenyőbe tenni.

Óvatosan keverje össze mindent. Ezután adjunk hozzá forr alt vizet úgy, hogy a víz éppen ellepje a burgonyát. Adjunk hozzá még egy kis sót, ne felejtsük el, hogy a húst már korábban sózták. Fedjük le fedővel, és hagyjuk párolni 40-50 percig, a burgonya fajtájától függően. Meg kell jegyezni, hogy a legjobbválasszon sütésre szánt burgonyafajtákat. Ebben az esetben nem forr fel, a darabok sértetlenek maradnak.

A megadott idő után ellenőrizni kell az edény készenlétét. Ha minden kész, adjunk hozzá babérlevelet, apróra vágott zöldeket, mérsékeljük a hőt minimálisra, és hagyjuk a tűzhelyen kicsit párolódni. Elkészült a húsos pörköltünk, melynek receptjét lépésről lépésre itt adjuk meg.

Néhány finomság

• Az edénybe adagolt víz mennyisége állítható. Ha szereted, ha sok a mártás, akkor több folyadékot kell hozzáadni. Ha azt szeretné, hogy a burgonya szárazabb legyen, ne adjon hozzá sok vizet.
• Az étel ízének finomabbá tétele érdekében egy darab vajat is adhatunk hozzá.
• A húsos párolt burgonya itt megadott receptje lehetővé teszi, hogy ne csak serpenyőben, hanem a sütőben adagolt edényekben is főzzön. Egy ilyen étel íze igazán rusztikus, közvetlenül a sütőből kivéve.
• Ha az erősen sült ételeket ízpreferenciák vagy egészségügyi okok miatt kerülni kell, akkor a főzés kezdetén a húst és a zöldségeket nem lehet sütni, hanem csak sárgarépával és hagymával párolni lehet a burgonyarakás előtt. Ezután mindent a recept szerint. Ebben az esetben az étel teljesen diétás változatát kapja.
• A mártás sűrűbbé tételéhez a következő trükköt használhatja: abban a pillanatban, amikor az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe kell tenni, egy vagy két burgonyát egészben kell tenni. A végénelőkészületeket, a megfőtt egész gumókat kivesszük, tányéron pépesre pépesítjük, majd visszatesszük a serpenyőbe, összekeverjük. A krumplipüré besűríti a mártást.
• A sűrűbb mártás másik trükkje a következő: amikor az étel kész, le kell engedni körülbelül egy csésze húslevest, és le kell hűteni. Ezután a kihűlt húsleveshez adjunk 1 teáskanál lisztet. Óvatosan és alaposan keverjük össze a lisztet, ne legyen csomós. Ezután öntse vissza a csésze tartalmát a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze.

Főzés lassú tűzhelyen

Most a legtöbb háziasszony a konyhában olyan modern berendezéssel rendelkezik, mint a lassú tűzhely. Hogy mennyi jót mondtak korunknak erről a találmányáról, nem fogjuk felsorolni. Valóban nagyon kényelmes, technológiailag fejlett, gazdaságos és ami a legfontosabb, finom. Minden, ami edényben és serpenyőben megfőtt, könnyen elkészíthető ennek a csodasegédnek a segítségével. Ugyanolyan finom, de kevésbé időigényes.

Teljesen ugyanazokat a termékeket használhatja főzéshez: burgonya, hús, hagyma, sárgarépa, fűszerek, fűszernövények. És kísérletezhet, és hozzáadhat, amit szeretne. Az arányokat megtartjuk.

A lassú tűzhelyen történő főzés részletei

A lassú tűzhelyen sült párolt burgonya receptje gyakorlatilag nem különbözik a szokásos serpenyős főzési lehetőségtől, néhány pont kivételével:

• a sárgarépát jobb nem darálni, hanem 1 cm-es kockákra vágni;
• tegyél az összes hozzávalót (a burgonya kivételével) a multicooker tálba;
• adjon hozzá vizet, sót, fűszereket (opcionális),keverés;
• tegyünk a tetejére burgonyát, ne keverjük zöldségekkel.

Csukja le a fedelet, állítsa be a "Pörkölt" programot, és állítsa be a főzési időt 1 órára. A lassú tűzhelyben elkészített burgonya ugyanolyan ízletes lesz, mint a párolt burgonya hússal egy serpenyőben, a fent bemutatott recept szerint. De a háziasszony kevesebb időt fog tölteni, mivel a termékeket egyszerre rakják le, nem kell követni a folyamatot. A felszabaduló időt saját magadra fordíthatod, vagy főzhetsz valami finomat a háztartásod kedvére.

Melyik főzési módot válassza?

Kísérletezzen, és válassza ki kedvenc burgonyafőzési lehetőségét. Megváltoztathatja: főzzük serpenyőben, majd legközelebb lassú tűzhelyben próbáljuk meg. Adjunk hozzá különböző fűszereket, zöldségeket. Az első és a második esetben is az eredmény biztosan tetszeni fog.

Tegye meg az aszt alt

A kész étel asztalra tálalására is többféle lehetőség kínálkozik. Válassza ki az ízlésének leginkább megfelelőt:

• nagyon finom ízű főtt burgonya savanyúsággal;
• egy egyszerű salátával friss paradicsomból, uborkából és tejfölös fűszernövényekből;
• zöldhagymával kevert savanyú káposztával és növényi olajjal fűszerezve.

A könnyebb nem jelent rosszabbat

A modern, érdekes, olykor összetett ételek hatalmas választéka között néha nehéz eldönteni és megérteni, hogy mi azma főzhetsz a családnak. De az olyan javaslatok, mint például a húsos párolt burgonya receptje, sokat segíthetnek a napi nyüzsgésben. Kevés termék van, és nagyon egyszerűek, a főzés módja is egyszerű, de az eredmény mindig ismert és nagyon finom.

Egyetért azzal, hogy őseink nagyon találékonyak voltak. Egy kis hozzávalókészletből megtanulták, hogyan kell ilyen egyszerű, finom, házias ételeket főzni. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a húsos párolt burgonya, amelynek fényképes receptje segít megbirkózni az elkészítésével, csak egy ilyen étel. Főzzön, legyen kedves családja, és töltse el a közös hangulatos és ízletes estéket családjával.

Jó étvágyat!