Diéta a pajzsmirigy számára: egészséges ételek, receptek és menük listája

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pajzsmirigy különböző patológiáinak egyedi klinikai képe van. Ennek megfelelően a táplálkozás és az étrend minden esetben kissé eltérő lesz. Ha a patológiát jódhiány váltotta ki, akkor ebben a nyomelemben gazdag élelmiszereket vagy azt tartalmazó étrend-kiegészítőket kell bevenni az étrendbe. Egyes pajzsmirigybetegségeket éppen ellenkezőleg, a jód feleslege váltja ki, akkor az étrend más lesz. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy melyik diéta az optimális pajzsmirigybetegség esetén: mennyit és hogyan kell enni, és az étel hogyan befolyásolja az anyagcserét.

Pajzsmirigybetegség

Az endokrinológia tudománya a pajzsmirigy működésével kapcsolatos problémák kezelésével foglalkozik. A szükséges vizsgálatok elvégzéséhez endokrinológushoz kell időpontot kérni. A statisztikák megerősítik, hogy a nők átlagosan kétszer nagyobb valószínűséggel szenvednek a szervben zajló kóros folyamatok következményeitől.

A leggyakoribb pajzsmirigybetegségek:

• Az euthyreosis olyan állapot, amelyben a szervezetben bekövetkezett változások csak a pajzsmirigyet érintik. A pajzsmirigyhormonok termelése és kiválasztódása nem zavart. A szervek és rendszerek teljes mértékben ellátják funkcióikat. Euthyreosis esetén magában a szervben morfológiai változások következnek be (golyva, csomópontok kialakulása, hiperplázia).
• Pajzsmirigy alulműködést hormonhiány esetén diagnosztizálnak, amihez energiahiány társul. Az anyagcsere folyamatok lelassulnak. Megjelenik az elhízás, krónikus fáradtság, gyengeség.
• A pajzsmirigy-túlműködést akkor diagnosztizálják, amikor a pajzsmirigy túlműködése hormonok túltermelését okozza, és a véráramba kerül. Jellemzője az anyagcsere folyamatok felgyorsulása az egész szervezetben. Az ember viselkedésében és közérzetében jellegzetes eltérések vannak.

Túlsúly és elhízás: kapcsolat a hypothyreosissal

A hypothyreosis okozta hormonális egyensúlyhiány gyakran okoz elhízást és túlsúlyt a nőknél. A szép nem kimerítheti magát diétákkal és éhségsztrájkkal, de a súlya nem mozdul. A hypothyreosis diagnosztizálása után a pajzsmirigy diéta a fogyás érdekében hatékony lesz. Természetesen párhuzamos gyógyszeres kezelés szükséges a pajzsmirigy-stimuláló hormon hiányának pótlására. Leggyakrabban Euthyrox vagy Levothyroxine.

Ami a pajzsmirigy diétát illeti (pajzsmirigy alulműködéssel, amihez túlzott mértékűsúly), akkor tartsa be a töredékes menüt és a sovány ételek receptjeit. Gondoskodnod kell arról, hogy az étrendedben elegendő fehérje és aminosav legyen – ez nagyon fontos az izomtömeg növeléséhez és megtartásához.

A terápiás táplálkozás alapelvei a pajzsmirigy működésével kapcsolatos problémák esetén

A pajzsmirigy alulműködésére szolgáló diéta nőknél azt jelenti, hogy egy személy fogyni fog. Az orvosi táplálkozással párhuzamosan az endokrinológus által felírt gyógyszerek szedése szükséges.

Ha egy betegnél pajzsmirigy-túlműködést, azaz túlzott mennyiségű pajzsmirigy-stimuláló hormont diagnosztizálnak, célja, hogy diétával jobban legyen és hízzon. A pajzsmirigy-túlműködésben szenvedők nagyobb valószínűséggel alulsúlyosak.

A pajzsmirigy-diéta alapelvei (függetlenül attól, hogy feleslegről vagy hiányról van szó):

• vízrendszer: igyál legalább egy liter tiszta vizet naponta;
• ragaszkodjon a töredékes gyakori étkezésekhez;
• számítsa ki és tartsa be az egyes BJU-mutatókat;
• Az átlagos napi kalóriabevitel legalább 1500 kcal, ellenkező esetben az anyagcsere lelassul, és a pajzsmirigy-stimuláló hormon szintje a vérben menthetetlenül csökken.

Terápiás táplálkozás hyperthyreosis esetén: jellemzők és tilalmak

A pajzsmirigy-túlműködést a pajzsmirigy-stimuláló hormon túlzott mennyisége jellemzi a vérben. Leggyakrabban a T3 és a T4 emelkedett. Az ilyen betegségben szenvedő emberben az anyagcsere gyorsan lezajlik: bármennyit eszik, vékony marad, pulzusa felgyorsul ésfolyamatban lévő termogenezis folyamata. Graves-kór tünetei jelentkeznek nála: megnagyobbodik a pajzsmirigy, szemei enyhén kilógnak üregükből, kellemetlen kifejezést kölcsönözve az arcának. Ezek a tünetek minden hyperthyreosisban szenvedő férfira és nőre jellemzőek.

Pajzsmirigy-túlműködésben a terápia fő célja a pajzsmirigy túlműködésének csökkentése. Ehhez speciális farmakológiai készítményeket használnak - tireosztatikumokat. Olyan étrendet kell követnie, amely nem tartalmaz magas, sőt átlagosan jódtartalmú ételeket.

Terápiás táplálkozás hypothyreosis esetén: különbségek és jellemzők

A pajzsmirigy alulműködése éppen ellenkezőleg, a pajzsmirigy-stimuláló hormon hiánya, a T3 és T4 csökkenése esetén fordul elő. Ha ezt a diagnózist felállították, a terápiát az élet hátralévő részében folytatják. Ha egy napon a pajzsmirigy valamilyen okból leállítja a hormontermelést, valószínű, hogy soha nem kezd el ugyanabban a módban működni. Ebben az állapotban a betegeket elhízás fenyegeti az anyagcsere-folyamatok lelassulása miatt.

A pajzsmirigy-alulműködés diétája nőknél nem döntő befolyással bír, inkább támogató szerepet tölt be. A helyzet az, hogy még a legmegfelelőbb táplálkozás sem képes pótolni a pajzsmirigy-stimuláló hormonokat, amelyek nem elegendőek a beteg ember szervezetében. Így az Euthyrox és a hozzá hasonló hatású gyógyszerek élethosszig tartó alkalmazása legtöbbször nélkülözhetetlen.

Milyen ételek és italok tilosak a klinikai táplálkozásban

Mindegypajzsmirigybetegséget diagnosztizáltak, a következő ételeket és italokat kerülni kell:

• szénsavas italok;
• alkoholos italok bármilyen formában és mennyiségben;
• fehér élesztős tésztatermékek;
• leveles tésztatermékek;
• sült ételek, például vajban sült sertés steak;
• gyorsétterem;
• bármilyen transzzsírokat tartalmazó élelmiszer és édesség.

A pajzsmirigyes nők diétája magában foglalja az egyszerű szénhidrátok arányának jelentős csökkentését az étrendben. Az étrend körülbelül 40%-át fehérjéknek kell tartalmazniuk. Ne feledkezzünk meg az egészséges zsírokról: a növényi olajoknak jelen kell lenniük a napi étrendben.

A fehérjék és aminosavak szerepe a klinikai táplálkozásban: hogyan előzzük meg a hiányt

A pajzsmirigybetegség diétája magában foglalja a jódban gazdag élelmiszerek bevitelének folyamatos ellenőrzését. Nagyon fontos a fehérjehiány megelőzése is. Az étrendben minden nap esszenciális aminosavakban gazdag ételeket kell tartalmaznia:

• sovány pulyka és csirke;
• csirke- és fürjtojás;
• túró;
• tej, erjesztett sült tej, ayran, kefir, joghurt;
• sajt;
• hal (a lazacfajták táplálkozási szempontból különösen értékesek).

A jód szerepe az anyagcsere és a benne gazdag élelmiszerek működésében

A pajzsmirigy alulműködésének diétája magában foglalja a jódban gazdag ételek fogyasztását. Ez a nyomelem serkenti a szervezet funkcionalitását, és arra kényszeríti, hogy a lehető legtöbbet termeljen.hormonok.

Azokat a betegeket, akiknél pajzsmirigy-túlműködést diagnosztizáltak, teljesen ki kell zárni az étrendből a jódban gazdag ételekből és élelmiszerekből. Így lehetséges lesz elérni a pajzsmirigy-stimuláló hormonok koncentrációjának csökkenését a vérben.

A jódban gazdag élelmiszerek listája:

• Cod.
• himalájai só.
• Banán.
• Eper.
• Navy bab.
• Halászbot.
• Szárított hínár.
• Sült pulykamell.
• Jódos só.
• Homár.
• Shrimp.
• Tonhalkonzerv.
• Tej.
• Főtt tojás.
• Természetes joghurt.
• Cheddar sajt.
• Kukoricakonzerv.
• Zöldbab.
• Fehér kenyér.

Diéta a pajzsmirigy számára: heti menü

Az étrend jelentősen eltérhet a javasolttól. A pajzsmirigy diéta nem szab szigorú megkötéseket, érdemes jóddal dúsítani, vagy éppen ellenkezőleg, megfosztani a szervezetet ettől a mikroelemtől, attól függően, hogy a páciensnél pajzsmirigy-túlműködés vagy pajzsmirigy alulműködés diagnózisa van.

1. Hétfő: hajdina zabkása aludttejjel, desszertként - egy kanál méz, szárított gyümölcs kompót, ebédre - sovány borscs, párolt pulyka, uzsonna - egy marék dió, vacsora - lazac vagy rózsaszín lazac, grillen sütve.
2. Kedd: kefir, rántotta, banán és bogyók, gyümölcsturmix, tengeri pilaf, grillezett hal vacsorára.
3. Szerda: zabpehely mazsolával és szezámmal, uzsonna - diétás kenyér, ebéd- zöldségpüré leves, sovány borjúhús párolt csicseriborsóval, vacsorára - válogatott dió.
4. Csütörtök: fehérje omlett, zöldségpörkölt, ebédre - püreleves teljes kiőrlésű kenyérrel, uzsonna - zsírszegény túrós blokk, vacsorára - gyümölcs-bogyó turmix, diétás kenyér.
5. Péntek: kefir és alma kirakodónapja.
6. Szombat: sajt diétás kenyérrel, okroska, uzsonna - alma vagy más gyümölcs, vacsora - főtt pulykafilé zöldségsalátával.
7. Vasárnap: túrós rakott, ebédre - tojásos omlett szalonnadarabokkal, uzsonna - zsírmentes túrós blokk, vacsora - borjústeak.

Püreleves receptje tökéletes pajzsmirigy-túlműködésben szenvedők számára

Ez a recept nem tartalmaz jódban gazdag ételeket. Ezért ideális első kúraként hyperthyreosisban szenvedő betegek számára. Milyen pajzsmirigy-diéta a jód elutasítását jelenti? Pajzsmirigy-túlműködés esetén szükséges ennek a nyomelemnek a táplálékkal történő bevitelének arányának csökkentése.

A leveshez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• csirkefilé - 200 gramm;
• fokhagyma - egy gerezd;
• karfiol - 400 gramm;
• kapor és petrezselyem, finomra vágva - 50 gramm;
• egy közepes méretű sárgarépa.

A filét, a meghámozott sárgarépát, egy gerezd fokhagymát, karfiolt egy lábosban, egy liter vízben megfőzzük. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Ezután botmixerrel vagy konyhai robotgéppel turmixold simára az összes hozzávalót.

LevespüréCsak melegen, frissen finom. Újramelegítéskor íztulajdonságai jelentősen romlanak.

Hínársaláta receptje pajzsmirigy alulműködésben szenvedőknek

A tengeri moszat, mint minden más tenger gyümölcse, kiváló jódforrás. A pajzsmirigy diéta, ha a betegnél hypothyreosisot diagnosztizálnak, ennek a nyomelemnek a megnövekedett tartalmát jelenti az étrendben.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• konzerv hínár - 200 gramm;
• két előfőzött, hámozott csirke tojás,
• 30 gramm kapor és petrezselyem apróra vágva;
• kis garnélarák, sós vízben előfőzve és meghámozva - 10 gramm.

A főtt tojást feldaraboljuk. Keverjük össze garnélarákkal, hínárral, apróra vágott fűszernövényekkel. Sózni nem kell, mivel a hínár önmagában is elég sós. A salátát nem szükséges felönteni, de ha akarod, tehetünk bele egy kanál majonézt.

Tengeri pilaf recept pajzsmirigybetegségben szenvedőknek

Nagyon ízletes és szokatlan pilafot kapunk, ha a szokásos hús helyett nagy királyrákot használunk.

1. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, nedvesítse meg az alját olívaolajjal.
2. Tegyen apróra vágott zöldhagymát, kaprot, koriandert, petrezselymet a serpenyő aljára.
3. Tegyen egy réteg rizst (barna vagy speciális pilafhoz - a szakács belátása szerint) - 300-350 gramm.
4. Tedd a tetejére hámozottgarnélarák - körülbelül 300 gramm
5. Töltsön fel vizet úgy, hogy csak kissé fedje el a garnélarákot. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet.
6. Pároljuk 30-40 percig, amíg a rizs teljesen meg nem fő.