Mit ehetsz beteg májjal: egészséges ételek, menük, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

A máj szervezetünk egyik legfontosabb belső szerve, hiszen számos létfontosságú funkciót lát el. Ezért mindenkinek gondoskodnia kell róla, és bármilyen betegség kialakulása esetén azonnal meg kell kezdenie a kezelést, hogy minimálisra csökkentse számos súlyos szövődmény kialakulását. A gyógyszeres kezelés azonban nem elegendő a teljes gyógyuláshoz. A páciensnek be kell tartania egy speciális étrendet, amelynek célja a belső szerv terhelésének csökkentése. A táplálkozási program magában foglalja a káros és nehéz élelmiszerek teljes kiiktatását a napi étrendből, valamint a vitaminokban, ásványi anyagokban és tápanyagokban gazdag egészséges élelmiszerek használatát. Próbáljuk meg kitalálni, mit ehetsz beteg máj esetén, és hogyan növelheted a terápia hatékonyságát megfelelő táplálkozással.

A betegségek fő okai és klinikai megnyilvánulásai

Nézzük meg ezt közelebbről. Táplálkozás beteg máj számára (menü aminden napról lesz szó alább) - ez még a legerősebbek számára is nagy próbatétel, mivel a termékek túlnyomó többsége betiltott. Mielőtt azonban diétáról beszélnénk, először is értsük meg a belső szervi betegségek kialakulásának fő okait és az ezeket kísérő tüneteket. A klinikai megnyilvánulások annak a ténynek köszönhetőek, hogy a máj rosszul működik. Ez általában a következő tényezők eredményeként történik:

• súlyos mérgezés;
• anyagcsere-folyamatok megsértése;
• kórokozó mikroorganizmusok;
• különféle vírusos és fertőző betegségek;
• túl zsíros és fűszeres ételek túlzott fogyasztása.

A beteg máj és hasnyálmirigy megfelelő táplálkozása lelassítja vagy akár megakadályozza a patológia további fejlődését, ami pozitívan befolyásolja a beteg állapotát és növeli a fő kezelés hatékonyságát. A következő tünetek segítenek megérteni, hogy vannak problémák a belső szervekkel:

• nehézség és fájdalom a jobb oldal alsó részén;
• állandó keserűség íze a szájban;
• hányinger és öklendezés;
• étvágytalanság;
• utálat az ételtől;
• gyengeség az egész testben;
• fáradtság;
• hangulatváltozások;
• fokozott fogínyvérzés;
• megnövekedett hasméret;
• a bőr besárgulása;
• rossz lehelet;
• fogyás.

Az összes vagy néhány észrevételeA fenti tünetek miatt a lehető leghamarabb kórházba kell mennie, hogy elvégezze a vizsgálatot, pontos diagnózist állítson fel és megkezdje a kezelést. Ebben az esetben a betegnek teljesen át kell gondolnia az életét és a táplálkozás minőségét. Hogy mit lehet enni beteg májjal, azt később részletesen leírjuk.

Általános tippek és trükkök

A legtöbb esetben májpatológiák esetén az 5-ös számú diétát írják elő, amelyet bizonyos gyógyszerek szedésével kombinálnak, amelyeket szakképzett szakember választ ki minden beteg számára, a diagnózistól függően. Ha az új besorolásról beszélünk, akkor a beteg máj diétás menüjének következő lehetőségeit használják:

• általános diéta - a belső szerv gyulladásos elváltozásaival, ha normális működése fennmarad, akut epehólyag-gyulladás és epehólyag-gyulladás;
• fehérje diéta - testsúlyhiánnyal járó májcirrózissal diagnosztizált betegek számára;
• fehérjeszegény diéta - májelégtelenség esetén.

Az étrendet az orvos választja ki a páciens klinikai képe, etiológiája, a patológia formája és stádiuma, valamint az egyidejű szövődmények megléte alapján.

Az étrend módosításának alapelvei

Sokakat érdekel az a kérdés, hogy mit lehet enni beteg májjal. Nagyon nehéz egyértelműen válaszolni rá, és megmondani, hogy mely termékek engedélyezettek, mivel a megfelelő menüsok tényezőtől függ. A kulcs a betegség típusa. Ebben a cikkben részletesen elemezzük a leggyakoribb májpatológiák optimális menüopcióit, amelyek megkönnyítik a beteg közérzetét és felgyorsítják gyógyulási folyamatát.

Különböző betegségek súlyosbodása

Nézzük meg ezt közelebbről. A beteg máj étrendje (a kezelőorvos ajánlásai alapján egy hétre szóló menü önállóan összeállítható) gyakoribb étkezést foglal magában. A betegeknek naponta legalább 5-ször kell enniük, körülbelül 3-4 órás időközönként. A szükséges fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségét az egyes személyek testének élettani jellemzőitől függően számítják ki.

Több állati eredetű fehérjetermék fogyasztása javasolt, miközben a növényi ételeket minimálisra kell csökkenteni. Napi normájuk testtömeg-kilogrammonként 1 g legyen. A májműködési zavar kialakulásával az elfogyasztott fehérje mennyisége csökken.

A zsírokat csak akkor zárjuk ki az étrendből, ha a betegséget emésztési zavarok és a széklet karbonsav-tartalmának növekedése kíséri. Minden más esetben a zsír napi normája 70 gramm. Ugyanakkor nem ajánlott sütni a termékeket, mert károsítják a szervezetet, és számos belső szerv működését károsítják, hanem forralni, párolni vagy párolni. Ha a patológia akut formában megy végbe, akkor beteg máj esetén az ételt pürésített formában fogyasztják. Bármely állat húsa megengedett, kivéve a növényi olajokat, sót, spenótot, fűszernövényeket,a sóskát, valamint a fűszereket és gyógynövényeket javasolt kizárni az étrendből.

Ami a szénhidrátot illeti, az orvosok és a táplálkozási szakértők még mindig nem értenek egyet a fogyasztásukban. Egyesek amellett érvelnek, hogy ezeket teljesen be kellene tiltani, míg mások az ellenkezőjéről vannak meggyőződve. Ezért minden jelenlegi diéta arra irányul, hogy körülbelül 50 százalékkal csökkentse az élelmiszerek szénhidráttartalmát.

Májcirrózis

Ha a betegség nyugodtan, intenzív és kifejezett tünetek nélkül halad, akkor a máj normálisan képes megbirkózni a terheléssel, így a beteg a szokásos ételeket fogyaszthatja, az étlap enyhe módosításával. A szervezetben a fehérje hiánya vagy a vérben lévő tartalom erős csökkenése, valamint nagy súlyhiány esetén a szakértők speciális táplálkozást választanak a májcirrózisban szenvedő betegek számára. Általában a betegeknek könnyen emészthető keverékeket írnak fel, amelyek nagy mennyiségű aminosavat tartalmaznak. Nagyon súlyos esetekben a tápanyagokat intravénásan adják be.

Különös figyelmet fordítanak a betegek táplálkozására olyan szövődmények kialakulása esetén, mint a májműködési zavarok, rosszindulatú daganatok és a hasi vízkór. Az ilyen patológiák a cirrhosis utolsó szakaszának következményei. Ebben az esetben a zsírok és fehérjék mennyisége csökken, a szénhidrátok pedig éppen ellenkezőleg, nőnek. A belső szerv hatékonyságának serkentéséhez sok káliumra van szükség. Ennek az ásványnak jó forrása a szárított sárgabarack, méz, asz alt szilva és citrusfélék. Ascites esetén a só, a tej, a tojás bármilyen formában tilosés néhány állat húsa.

Az anyagcsere-folyamatok megsértése

A hepatosis az egyik leggyakoribb betegség, amely ha nem kezelik, végül NAFLD-vé fejlődik. Mi legyen a táplálkozás ebben az esetben beteg máj esetén? A menüt a patológia kialakulását előidéző ok függvényében határozzák meg. Például, ha a probléma túlsúly, akkor a betegnek fehérjeszegény diétát írnak elő, amelynek során az elfogyasztott zsír és szénhidrát mennyisége körülbelül 20 százalékkal csökken. Ezenkívül sok erőfeszítést kell tenni az elhízás leküzdésére.

Cukorbetegség

Ez a betegség nagyon súlyos. A legtöbb esetben a máj meghibásodása miatt alakul ki, így ha a patológiák együtt jelentkeznek, akkor az ember rosszul érzi magát, a terápia lassú és eredménytelen. A táplálkozást ebben az esetben bonyolítja, hogy nem csak a szervezet minden tápanyaggal való telítésére kell irányulnia, hanem a vércukorszint csökkentésére is.

A leggyakoribb a 2-es típusú cukorbetegség. A következő élelmiszerek megengedettek:

• pékáruk rozs- és búzalisztből 2. osztály;
• csirke-, marha- és nyúlhús;
• sovány hal;
• zsírszegény túró és tejtermékek;
• bogyók és gyümölcsök;
• különféle zöldségfélék.

Cukorbetegségben javasolt a cukorbevitel minimalizálása, ami valójában arra irányul, hogydiéta.

Hepatitis

Az étrend a patológia lefolyásától függően eltérő. Akut hepatitis esetén alacsony sótartalmú, takarékos menüt választanak. Ha a beteg megsérti az emésztőrendszer normális működését, vagy problémák vannak a zsírok emészthetőségével, akkor a napi adag 50 grammra csökken. Étvágy hiányában a táplálkozási programot a személy egyéni preferenciáihoz igazítják.

Az étvágy helyreállításával és a szervezet működésének javulásával a beteg máj étrendjét fokozatosan feltöltik fehérjét tartalmazó élelmiszerekkel. Ugyanakkor az orvos folyamatosan figyelemmel kíséri a beteg állapotát, hogy szükség esetén megtehesse a szükséges intézkedéseket, mivel ennek a komponensnek a feleslege májkóma kialakulását okozhatja.

Bármilyen formájú hepatitis esetén nagy mennyiségű metionint és kolint tartalmazó ételeket kell fogyasztania. Legjobb forrásuk a tengeri hal, a szója, a vörös hús, valamint a hajdina és a zabpehely. Ezen kívül ihatsz speciális fehérjeturmixokat is, amelyek B_{12 vitamint és folsavat adnak hozzá, ami erősíti az immunrendszert. A belső szerv sérült sejtjeinek helyreállítása érdekében a lecitint bevezetik az étrendbe. Szeszes italok, füstölt húsok, illóolajokban gazdag növényi termékek, szóda és fűszerek szigorúan tilosak.}

Ultrahangra való felkészülés

Az orvosi vizsgálatra készülő betegeknél nagyon fontos a megfelelő táplálkozás betartása beteg máj esetén. legpontosabb ésA laboratóriumi kutatás informatív módszere az ultrahang, ezért az orvosok leggyakrabban ezt írják fel. A diagnózis minél pontosabb felállítása érdekében csökkenteni kell a gázok koncentrációját a vastagbélben. Ebből a célból néhány nappal a kórházba járás előtt teljesen kizárják az étrendből a puffadást serkentő ételeket. Ide tartozik a káposzta, a tej, a korpa, a fehérrépa és a retek. Ha sokáig nem ment wc-re, akkor hashajtót vagy beöntést kell bevennie.

Heti menü májpatológiák esetén

Bármilyen diéta, legyen az fogyókúra vagy gyógyászati célú, nem 1-2 napig tart, hanem hosszú ideig, ezért kritikus a megfelelő táplálék kiválasztása a beteg máj számára. A heti menüt a beteg egészségi állapotáról és szervezetének egyéni jellemzőiről összegyűjtött adatok alapján szakképzett táplálkozási szakember vagy orvos állítja össze.

A diéta napi négy étkezésből áll, melynek sémája minden nap a következő:

1. Reggeli - bármilyen zabkása és natúr túró vagy főtt tojás.
2. Snack - egy alma és 200 ml joghurt.
3. Ebéd – az első fogás húsleves és főtt hús nélkül.
4. Vacsora - párolt hal körettel és könnyű salátával.
5. Második vacsora – könnyű saláta friss gyümölcsökből vagy zöldségekből.

Annak érdekében, hogy az étel ne legyen túl unalmas, és legalább némi változatosság legyen, önállóan módosíthatja az étlapot az orvos javaslata szerint, vagy kövesse az alábbiakatétkezési terv:

1. Hétfő: reggel sovány tejben főtt zabpelyhet kell enni, majd néhány óra múlva egy sült almát. Ebédre jó a nagyböjti rizsleves, a csirkepárolt szelet és a gyümölcslé sütivel. A délutáni uzsonna nem lehet túl sűrű, ezért ajánlott az alacsony zsírtartalmú kefir és a keksz. Vacsorára egy vinaigrette és cukormentes zöld tea a tökéletes megoldás.
2. Kedd: Kezdje a reggelt búzadarával, amelyhez friss bogyós gyümölcsöt vagy lekvárt adhatunk az íz fokozása érdekében. Uzsonnaként ehet házi túrót és egy banánt vagy reszelt sárgarépát cukorral. Ebédre főzzünk zöldséglevest és főtt húst, lehetőleg sovány sertés- vagy marhahúst. Vacsorára káposzta tekercsekkel és asz alt szilva salátával kényeztesd magad.
3. Szerda: reggelire jó a mannik, ebédre pedig sült alma vagy banán. Ebédre hajdinalevest főzhet zsírszegény húslevesben és főtt húst könnyű salátával. Néhány óra múlva megengedett egy alma mézzel, vacsorára pedig burgonyapüré egy darab párolt hallal.
4. Csütörtök: Kezdheti a reggelt sült sajttortákkal és gyógyteával, például csipkebogyóval. Ebédre - gyümölcssaláta mézzel és 100 ml natúr joghurttal. Ebédre kemencében sült csirkefilé zsírszegény tejföllel, uborka-paradicsom saláta olívaolajjal megengedett. Délutáni uzsonnára ehet egy fehérje omlettet, vacsorára pedig rizst főtt hallal és egy pohár frissen facsart gyümölcslével.
5. Péntek: a reggelt zöldségsalátával és egy pohárral kezdhetedzöld tea. Snack - megengedett egy sült alma és banán fogyasztása, valamint 100 ml alacsony zsírtartalmú joghurt vagy erjesztett sült tej inni. Ebédre a táplálkozási szakértők cukkini levest és egy darab párolt húst vagy halat ajánlanak só nélkül. Az ötödik napon vacsorára megengedett a rakott hús és a sovány tejpuding desszertként.
6. Szombat: reggel minden tejben és áfonyalében főtt kása hasznos lesz. Ebédre általában kefirt esznek sütivel. Ebédre sovány borscht főzhet sütés nélkül, a másodikra pedig párolhatja a marhahússzeleteket. Mindezt zöld teával mossuk le cukor és kompót nélkül. Délutáni uzsonnára bármilyen gyümölcspüré jó választás, vacsorára pedig bőr nélküli csirkét süthetünk zöldségekkel.
7. Vasárnap: reggelire ehetsz egy fehérje omlettet paradicsommal és sajttal, második reggeliként pedig vinaigrettet és gyümölcslé sütivel ajánlott. Ebédre burgonyapüré párolt marhahúsgombóccal és könnyű saláta megengedett. Este pedig ehetsz egy darab főtt halat salátával, lefekvés előtt igyál egy pohár meleg tejet mézzel.

A terhes és szoptató nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjük minőségére. Ez annak köszönhető, hogy a kismama szervezetében bekövetkező nagymértékű változások, a hormonális egyensúlyhiány és a súlyos mérgezés nagyon nagy terhelést jelent a májra, ezért támogatásra szorul. Először is, a terhes nők beteg májának és hasnyálmirigyének táplálékának alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie. Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy a magzat normális fejlődéséheznagy mennyiségű tápanyagra van szükség, így a zsírok, fehérjék és szénhidrátok nem csökkennek. Az optimális napi bevitel kiszámításakor be kell tartani az 1:1 arányt. A többszörösen telítetlen zsírsavaknak is jelen kell lenniük az étrendben. A májműködés normalizálása és a szervezet egészének általános állapotának javítása érdekében a várandós anyáknak vitaminkomplexek elfogyasztása javasolt.

Diétás receptek

Ha azt szeretnéd, hogy étrended ne csak egészséges, de ízletes is legyen, akkor meg kell tervezned a napi menüt.

Íme néhány nagyon egyszerű, de finom kulináris remekmű, amelyeket könnyedén elkészíthet otthon is:

1. Hámozzon meg néhány burgonyát, vágja kockákra, és lassú tűzön párolja meg brokkolival. Ha elkészültek a zöldségek, tegyük a csirkecombokon kialakított résbe, és süssük készre a sütőben.
2. Vegye ki a régi kenyér morzsáit, és enyhén szárítsa meg őket egy serpenyőben. Ezután keverje össze a darált marha- vagy sertéshúst egy csirke tojással, finomra vágott hagymával és reszelt sárgarépával. Az egészet alaposan összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk. Kis golyókat formázunk, zsemlemorzsába mártjuk és megpároljuk.
3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a rizsdarával együtt közepes lángon kb. 15-20 percig főzzük. Adjuk hozzá a reszelt brokkolit és a reszelt sárgarépát az edénybe, és forraljuk fel.

Próbáld ki ezeket az egyszerű ételeket otthon, és látni fogod, hogy a diétás ételek hihetetlenekfinom.

Következtetés

A különféle betegségek mindig nehezek, ezért az embernek legalább a terápia idejére korlátoznia kell a káros élelmiszerek fogyasztását. Ebben a cikkben részletesen megvizsgáltuk, mit lehet enni beteg májjal, bemutattuk a táplálkozási szakértők főbb tippjeit és ajánlásait a megfelelő táplálkozással kapcsolatban. A leírt diéták betartásával csökkentheti a máj terhelését és felgyorsíthatja a teljes gyógyulást. Egyél minőségi, ízletes és egészséges, és légy mindig egészséges!