Csirke dióval. Hogyan kell főzni a csirke satsivi szószt

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke dióval jól illik. A dió kiváló ízét adja, és felejthetetlen utóízt hagy maga után. Természetesen csak a szósz részét képezik, de ott fontos szerepet töltenek be! Ez a szósz a Satsivi. És maga az étel csirke satsivi szósszal (vagy egyszerűen csak "csirke satsivi"-nek hívják).

Ez egy régi grúz recept, amely országszerte szeretetet és hírnevet kapott. Sok háziasszony megtanulja, hogyan kell főzni, hogy örömet okozzon háztartásának és vendégeinek. Ez a finom étel senkit sem hagy közömbösen! Még mindig nem tudod, hogyan kell főzni a csirke satsivi szószt? Ne aggódjon – a cikkben megvizsgáljuk ezt a diós csirke receptet.

Hozzávalók

A Satsivi csirke főzéséhez szükségünk van:

• Csirke. Célszerű 1-2 kg súlyt venni.
• Dió.
• hagyma.
• Növényi olaj.
• Sáfrány.
• Koriander.
• Fekete bors.
• Hmeli-suneli.
• Szárítottzöld.
• 5 gerezd fokhagyma.
• harapás 9%.

Amint látja, nagyon sok összetevő van. És általában ennek az ételnek az elkészítése sok időt vesz igénybe, miközben nem kell sietni. De megéri!

Csirke

Természetesen az étel alapja a csirke. Melyik madarat válasszam? Érdemes kisméretű, 1-2 kg súlyú tetemeket választani. Ha lehetséges, vásároljon csirkét a gazdáktól a piacon. Nos, ha ez nem lehetséges, akkor a szokásos bolti is megteszi. Használhat csirkemellet, -combokat is.

Az első lépés a csirke alapos megmosása. Vegyünk egy éles kést, és vágjuk darabokra. Legyen apró darabok, kényelmesebb lesz enni. Meg kell szabadulnia a felesleges zsírtól, a fenéktől, valamint a héjától. De ne dobd ki a héját, szükségünk lesz rá hússütéskor.

Ezek után előveszünk egy serpenyőt, odatesszük a csirkedarabjainkat, a héját is, felöntjük vízzel, és közepes lángon feltesszük. Babérlevelet is adhatunk a húsleveshez, de utána mindenképpen vegyük ki. Sózzuk a húslevest ízlése szerint. Ezenkívül ne felejtse el eltávolítani róla a habot. Közben sül a csirkénk, el kell készíteni a szószt!

Előkészületek a szószhoz

A diós csirke főzésekor a szósz a legfontosabb. Mint fentebb említettük, ez egy jól ismert Satsivi. De először elő kell készítenie az összes hozzávalót. Első lépésként vegyük ki a hagymát és hámozzuk meg. A hagymát apróra vágjuk, és turmixgépbe tesszük. Valami hagymás pépet kell szereznünk. Ha nincs turmixgép, használhat húsdarálót. Nos, általában szükség van egy turmixgépre a diós csirke receptjéhez, enélkül kényelmetlen lesz.

Szóval, mit kezdjünk a hagymapürével? Nem szükséges sütni, viszont a hagyma keserű ízű, és sütéskor megszabadulhat tőle - csak gazdag illat és íz marad meg. Ezért vegyen egy serpenyőt, adjon hozzá egy kis növényi olajat, és süsse meg a tésztát. Amíg a hagyma kissé el nem kezd arany árnyalatot kapni. Ez elég lesz.

Következő, a diós csirkéhez természetesen kell a dió. Diót használnak. Válogassa szét őket, és csak a legtisztábbat hagyja meg. Ne felejtse el felkeverni a levest és eltávolítani a habot. Turmixgépet veszünk, hozzáadjuk a diót, a saláta koriandert és a fokhagymát. Paszta állapotba hozzuk őket, majd hozzáadunk egy teáskanál suneli komlót, sáfrányt, valamint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A diós és asz alt szilvás csirkehúshoz adhatunk egy keveset, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba. Tegye a turmixgépbe dióval.

szósz

A csirke valószínűleg megfőtt, mire elkészíti a szószt. A húst kivesszük a léből, és áttesszük egy tálba. Hagyjuk mindent kihűlni, mert a csirke satsivi hideg előétel, és hűtőből tálaljuk. A hagymát és a diót össze kell keverni. Ezután várnia kell egy kicsit, amíg a húsleves lehűl. Miután szobahőmérsékletűre hűlt, folytathatja a szósz elkészítését.

A húslevest kis adagokban adjuk a tésztához,folyamatos keverés közben. Beavatkozhatsz a kezedbe is, Georgiában pont ezt teszik. Addig kell hozzáadnia, amíg el nem éri a sűrűséget, mint a tejfölt. Hozzá kell adni egy evőkanál 9%-os ecetet, ez némi pikantériát kölcsönöz a kész diós csirkének.

Utolsó szakasz

Elkészült a szósz, a csirke pedig a sorára vár. Most a csirkehúshoz adjuk a satsivit. Fokozatosan kell hozzáadni, hogy a madár elmerüljön a szószban. A lényeg az, hogy minden sima és szép. Ezt követően a csirkét satsivi szósszal a hűtőbe kell tenni, ahol még sűrűbb lesz a szósz. Nos, az is szükséges, hogy az összes hozzávalót végül összekeverjék. Célszerű az egészet hagyni pár órát. Grúziában ezt az ételt általában gránátalmával tálalják. Azaz meg kell szórni a csirkét gránátalmamagos satsivi szósszal.

A cikk áttekintette a diós csirke receptjét, amelyet gyakran Satsivi szósszal csirkehúsnak is neveznek. Ez a népszerű grúz étel mindig örömet okoz vendégeinek, és csak kellemes emlékeket hagy maga után a lakoma után. Jó étvágyat!