Müncheni saláta: érdekes receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A "München" saláta nagyon népszerű, mivel élénk ízű. Mellesleg, az étel nagyon kielégítő, és nem is olyan nehéz főzni. A hagyományos recept szerint szalonnát vagy müncheni kolbászt használnak, de a salátához más összetevőket is adhatunk.

Saláta sült szalonnával

Szóval hol kezdjem? Kezdetnek vegye figyelembe az eredeti receptet. A "München" saláta fő összetevőjeként hagyományosan szalonnát tartalmaz. Íme az ételhez szükséges termékek:

• 200g szalonna;
• 4 közepes méretű burgonya;
• 180g vadászkolbász;
• két kis savanyúság;
• 180g savanyú káposzta;
• két tojás;
• négy gerezd fokhagyma;
• zöld salátalevél;
• friss fűszernövények (petrezselyem, kapor);
• lilahagyma (kicsi);
• cukor, só, fűszerek, citromlé, mustárbab és napraforgóolaj.

Kezdjük hát a főzést. Szalonna és hámozott kolbász apróra vágva. A hagymát is megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Most elkészítjük az öntetet: keverjük össze a sót, egy kevés cukrot, a mustárt, a borsot, az olajat és a citromlevet, öntsük le a hagymát ezzel a keverékkel és hagyjuk felfőni.

A burgonyát alaposan meg kell mosni, meg kell főzni, majd nagy kockákra vágni ("egyenruhájukban"). A tojásokat is megfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. A pácolt uborkát meg kell szárítani és kockákra vágni. A savanyú káposztát enyhén öblítsük le, ha szükséges, aprítsuk fel egy kicsit. Az összes hozzávalót egy edényben összekeverjük (beleértve a hagymát salátaöntettel). Apróra vágott zöldeket és fokhagymát is adunk oda (ezt is fel kell vágni, így telítettebb lesz az íze). A sült bacon saláta nagyon népszerű, mert csípős, enyhén csípős íze van. Ez az eredeti étel bármilyen aszt alt díszít.

Nyelvsaláta: hozzávalók és főzési mód

A nyelves müncheni saláta a háziasszonyok nagy tetszését élvezi. Ez egy kiadós étel gazdag ízzel. A főzéshez a következő termékeket kell beszereznie:

• 300g marhanyelv;
• kis sárgarépa;
• vörösbabkonzerv;
• íj;
• kemény sajt (100-150 gramm elég lesz);
• napraforgóolaj, majonéz;
• friss zöldek;
• fűszerek, beleértve a babérlevelet, sót, szemes borsot.

A főzési elv egyszerű:

• Forrald fel a nyelvet sós vízben, adj hozzá három babérlevelet és néhány szem fekete borsot.
• Utánaa hús kihűl, csíkokra kell vágni.
• Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.
• Hámozzuk meg a sárgarépát és hármat durva reszelőn (nem kell forralni).
• A zöldségeket előmelegített serpenyőbe tesszük, lassú tűzön aranybarnára sütjük.
• Három sajt finom reszelőn, a zöldeket felaprítjuk, a babról leöntjük a sólevet.
• Add hozzá a kihűlt zöldségeket és a babot a nyelvvel ellátott edénybe, ízesíts mindent majonézzel.

Szórja meg a salátát reszelt sajttal, és díszítse fűszernövényekkel. Elkészült egy ízletes és ami a legfontosabb: egészséges étel.

Müncheni saláta: csirkemell recept

Igény esetén a szalonna és a kolbász helyettesíthető csirkehússal. Az e recept szerint elkészített "Müncheni" saláta szintén népszerű. A terméklista a következő:

• 200g csirkemell (lehetőleg füstölt);
• kis savanyúság;
• egy teáskanál mustár;
• néhány levél friss saláta;
• friss zöldek;
• növényi olaj (a napraforgóolaj is megteszi);
• közepes méretű íj;
• citromlé, cukor (fél teáskanál), só és fűszerek ízlés szerint.

A csirkét meg kell nyúzni, és el kell távolítani a csontokat (ha vannak). A húst nagy kockákra vágjuk. A salátaleveleket alaposan meg kell mosni, meg kell szárítani és nem túl apró darabokra tépni (vagy vágni). A zöldeket felaprítjuk, az uborkát apró szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót.

Most készítjük elő az öntetet. A napraforgóolajhozadjunk hozzá citromlevet, cukrot, sót, mustárt, mindent alaposan keverjünk össze, amíg homogén masszát nem kapunk. A salátát megkenjük az elkészített szósszal, és fűszernövényekkel díszítjük. Minden, az előétel készen áll az asztalra.

Mi kell egy müncheni kolbászos ételhez?

Sok szakács előszeretettel készít müncheni salátát kolbásszal. Íme a szükséges összetevők listája:

• 180g müncheni kolbász;
• 120 g Riesenburg kolbász;
• saláta keverék;
• 250g sajt;
• két ecetes uborka;
• két vöröshagyma (kicsi);
• nyolc koktélparadicsom;
• zöldhagyma;
• paprika és egyéb fűszerek.

A salátához egyébként egy különleges öntet kell, amit magad is elkészíthetsz. Ehhez 100 ml növényi olajra, 15 ml borra és balzsamecetre, 10 g dijoni mustárra, 25 ml száraz fehérborra, kevés apróra vágott lilahagymára és néhány darab ecetes uborkára lesz szüksége.

Salátaajánlatok

A tapaszt alt szakácsok azt javasolják, hogy először készítsék el az öntetet – ehhez a fenti összetevőket egy turmixgépbe kell tenni, és addig kell keverni, amíg homogén habot nem kapunk.

Maga a saláta könnyen elkészíthető. A sajtot, kolbászt, uborkát, lilahagymát csíkokra kell vágni. Mindezeket az összetevőket öntsük az elkészített öntettel. Adjunk hozzá apróra vágott zöld saláta leveleket a keverékhez. Az étel készen van - csak egy gyönyörű tányérra kell tenni, paradicsommal díszíteni, megszórni paprikával és apróra vágott zölddelíj.