Borjúszelet: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A borjúszelet a diétás ételekhez köthető. Egy fiatal állat húsa sokkal puhább, mint a marhahús. Ráadásul kevesebb zsírt tartalmaz. Cikkünkben ennek a lédús és nagyon ízletes ételnek az elkészítéséről lesz szó.

Cselekvési lehetőségek

A borjúszelet hagyományos módon is elkészíthető. Ehhez csak keverjük össze a darált húst egy tojással, és adjunk hozzá tejbe áztatott kenyeret és fűszereket. Legalább egy tucat másik recept létezik. A választás a háziasszony és családja kulináris preferenciáitól függ. Kívánság szerint az étel egészben, nem darált húsból vagy kis filédarabokból készíthető. A borjúhúshoz más összetevőket is adhatunk - burgonyát, búzadarát, másfajta darált húst. Tehát a kulináris fantáziának nincs határa. A világ különböző országaiban a borjúszeleteket különböző módon készítik el. Az alábbiakban ennek az ételnek a többnyire hazai változatait mutatjuk be.

szeletekre vágott szelet: hozzávalók

A borjúszelet elkészítéséhez elérhető és olcsó termékekre van szükség. Egy étel elkészítése előtt készletezze fel a következő termékeket:

• borjúbélszín – 400gramm;
• növényi olaj - 100 gramm;
• petrezselyem vagy koriander - 5 szál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• liszt a panírozáshoz - ízlés szerint;
• só, hagyma, fűszerek ízlés szerint.

Vágott szelet: főzési mód

1. Először is meg kell tisztítani a húst a filmektől és a zsírtól. Ezután éles késsel nagy darált húsra kell aprítani.
2. Ezt követően a borjúhúst egy nagy tálba kell helyezni, és a tojással homogén keverékbe kell keverni.
3. Ezután fel kell vágni a petrezselymet, a fokhagymát és a hagymát, ezeket a hozzávalókat a darált húsba kell tenni, fűszerekkel ízesíteni és újra jól összegyúrni.
4. Ezután kézzel szeleteket kell formázni, lisztbe forgatni, forró serpenyőbe tenni és készre sütni.
5. Végül a terméket sütőpapíros tepsire kell helyezni, fóliával lefedni és előmelegített sütőbe tenni. Főzési idő - 5-10 perc 190 fokos hőmérsékleten.
6. Elkészült tehát a borjúszeleteink. Párolt vagy sült zöldségekkel tálalhatjuk.

Zengéd borjúkaraj szelet: hozzávalók

Mi történik, ha citromlevet és vajat adsz a borjúszeletekhez? A recept szerint így ízletesebbek lesznek a termékek. Megbizonyosodhat róla, ha megvásárolja az alábbi összetevőket az üzletben:

• karaj - egy kilogramm;
• vaj - 100 gramm;
• tejföl - 50 gramm;
• búzaliszt - 50 gramm;
• citromlé - 20 gramm;
• szegfűbors, só ízlés szerint.

Zengéd borjúkaraj szelet: főzési mód

1. Először is a karajt kell tizenkét egyenlő részre vágni.
2. Ezután össze kell keverni a lisztet, a borsot és a sót. Ezután a leendő szeleteket a kapott keverékbe kell forgatni.
3. Ezt követően a kulináris termékeket felmelegített serpenyőbe kell helyezni, és növényi olajban kis lángon kisütni. A készenlét a szelet villával történő átszúrásával határozható meg. Ha tiszta, nem rózsaszín lé jön ki, akkor kész.
4. Ezután fel kell melegíteni a húslevet egy serpenyőben tejföllel és citromlével együtt. Ez körülbelül három percig tart. A kapott szósszal leönthetjük az edényt.

Elkészült tehát a borjúszeleteink. Lédús és illatos, bármilyen aszt alt díszítenek. Ez a hús alkalmas idősek és kisgyermekek etetésére is. Jótékony hatással van a szervezetre a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ebben az esetben célszerű gőzölni.

Gőzölt borjúszelet: hozzávalók

• Darált hús – 500 gramm.
• A tojás egy darab.
• Burgonya – egy gumó.
• Hagyma – egy darab.
• Búzadara - 2 evőkanál.
• Olasz fűszernövények, őrölt bors, só ízlés szerint.

Gőzölt borjúszeletek: főzési mód

1. A darált borjúhúsból készült szeleteket még egy kezdő háziasszony is könnyű elkészíteni. Először fel kell vágni a hagymát, lereszelni a burgonyát éspárosítsd hússal.
2. Ezután búzadarát, tojást és fűszereket kell hozzáadni a keverékhez.
3. Ezt követően nedves kézzel kell formázni a termékeket, dupla bojlerbe tenni, és fél órán keresztül intenzív forrásban lévő víz mellett főzni.

Amint látja, minden nagyon egyszerű. A darált húshoz ajánlatos tejbe áztatott zsemlemorzsát adni. Még lágyabbá és ízletesebbé teszi a szeleteket.

Hagyományos szelet: hozzávalók

• Borjúdarált - 500 gramm.
• A tojás egy darab.
• Krumpli – egy dolog.
• Tej – egy pohár.
• Baton – egyharmada.
• Hagyma – egy darab.
• Bors, só, olaj ízlés szerint.

Hagyományos szelet: főzési mód

1. Először is meg kell tölteni a kenyérmorzsát tejjel. Ezután hagyni kell néhány percig, hogy megduzzadjon.
2. Ezután a hagymát és a burgonyát meg kell darálni egy húsdarálóban. Ezt követően a hozzávalókat össze kell keverni a darált hússal, kenyérrel és fűszerekkel.
3. Ezután a gondosan megformázott szeleteket forró serpenyőre kell tenni, és mindkét oldalukat 2-3 percig sütni.
4. Most a termékeket vissza kell tenni a serpenyőbe, fel kell önteni forró vízzel, és zárt fedő alatt körülbelül 40 percig párolni.

Ezután végre megsülnek a borjúszeleteink. Egy fényképpel ellátott recept segít gond nélkül elkészíteni őket.

Borjúszelet sertéshússal: hozzávalók

• Borjúdarált – 400gramm.
• Sertés darált - 300 gramm.
• Tej - 250 milliliter.
• Növényi olaj - 50 milliliter.
• Vaj – 40 gramm.
• Petrezselyem - 10 gramm.
• Csirke tojás - 3 darab.
• Fehér zsemle - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Szárított majoránna - 1 teáskanál.
• Só - fél teáskanál.
• Fekete bors – fél teáskanál.

Borjúszelet sertéshússal: főzési mód

1. Először is össze kell keverni a különböző típusú darált húsokat.
2. Ezután fel kell vágni és megpirítani a hagymát.
3. Ezután lágyíts meg egy darab zsemlét tejben.
4. Ezután össze kell keverni az összes hozzávalót, hozzáadni petrezselymet és majorannát, beleütni a tojásokat, fűszerezni, és jól homogén masszává gyúrni.
5. Ezután vizes kézzel pogácsákat kell formázni.
6. Ezt követően takarjunk le egy tepsit alufóliával és kenjük meg olajjal.
7. Ezután melegítse elő a sütőt 190 fokra.
8. Akkor szeleteket kell bele tenni 20-25 percre.

A borjúszeleteink tehát készen állnak a sütőben. Alacsony hőmérsékleten sütve különösen étvágygerjesztőnek tűnnek.

Afrikai szelet: hozzávalók

Ennek az ételnek a neve szokatlanul hangzik. Ehhez azonban egyáltalán nincs szükség egzotikus termékekre:

• borjúhús (darált hús) - 200 gramm;
• vaj - 20 gramm;
• fekete borsőrölt - ízlés szerint;
• friss gomba ízlés szerint;
• uborka - 30 gramm;
• padlizsán - 30 gramm;
• paradicsom - 40 gramm;
• burgonya - 60 gramm;
• olívaolaj - 30 gramm;
• paradicsomlé - 30 gramm.

Afrikai szelet: főzési mód

1. Először is meg kell sütni a szeleteket. Ezt egy serpenyőben, forró vajjal végezzük. Kívánt esetben sót és fekete borsot adhatunk a húshoz.
2. Ezután a gombát és a padlizsánkarikákat olajban kisütjük.
3. Ezután a göndör szeletelt uborkát és a burgonyát kissé megpároljuk.
4. Ezután a kis paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és meghámozzuk.
5. Most minden zöldséget alaposan összekeverünk.

Jól sült szeletekkel, zöldséges körettel tálaljuk. Az edényt felönthetjük hús és paradicsomlé keverékével.

Hasznos tippek

1. Ne használjon puha kenyeret a készítéshez. Jellegzetes savanyú ízt ad a szeleteknek.
2. Csak tapasztalatlan szakácsok keverik a tojást a darált hússal. Ettől a hús túl kemény lesz.
3. Ha ízletes és étvágygerjesztő termékeket szeretne kapni, jobb, ha saját maga készíti el a darált húst.
4. Ahelyett, hogy megcsavarná a húst, jobb, ha apró darabokra vágja. Ez tovább tart, de a pogácsák szaftosabbak lesznek.

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell borjúszeleteket főzni. A fénykép segítségével még egy tapasztalatlan háziasszony számára is nehézség nélkül elkészítheti őket. SokA fenti ételeket különféle töltelékekkel - reszelt sajttal, zöldségekkel vagy egyéb hozzávalókkal - variálhatjuk. Nagyon szokatlan és hihetetlenül ízletes lesz. A recepteket saját belátásunk szerint variálhatjuk. Valaki az olvasztott sajtot szereti, valaki a ropogósra sült húsgombócokat. Ezért nyugodtan kísérletezzen, és egy új érdekes étellel kedveskedhet családjának, barátainak és rokonainak. Jó étvágyat!