Allergén diéta: minta menü és étellista, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern ökológiával és életmóddal az allergia gyakori betegséggé vált. Az antiallergén diéta az egyetlen lehetőség a helyzet enyhítésére. A megfelelő étrend fenntartásához tudnia kell, melyik termékre allergiás. Bár nem mindig lehet gyorsan azonosítani. Mit tartalmaz az antiallergén menü? Kinek kell követnie ezt a diétát? Erről később.

Mire való a diéta és mi a lényege?

Az allergia elleni diéta kötelező. Ha fennáll ennek a betegségnek a gyanúja, akkor először kizárjuk azokat az élelmiszereket, amelyek károsak lehetnek. A „veszélyes” termékek menüből való kizárása után fokozatosan bekerülnek az étrendbe. De ez akkor történik, amikor az allergiás tünetek teljesen elmúltak. Így önállóan megtudhatja, mi lehetséges és mi nem. Ez a módszer működik.

De néha nem tudja egyedül azonosítani az allergént. Akkor szükség van egy allergológus segítségére. Számos elemzést végeznekés megtudja az okát. Mindenesetre, ha allergiás tünetek jelentkeznek, az antiallergén diéta az első tennivaló.

Egyébként a felhalmozódott allergén nem csak csalánkiütést és egyéb kellemetlen kiütéseket okozhat. Sokan ismerik az anafilaxiás sokk kifejezést, amely halálhoz vezethet. Ez is az allergiás reakció egyik megnyilvánulása. Az étrendet nem csak az allergia megnyilvánulásával kell követni. Terhes és szoptató nőknek is azt tanácsolják, hogy óvják a babát mindenféle irritáló anyagtól, amely allergiát okozhat. Bár van egy vélemény, ha az anya egészséges, akkor a baba nincs veszélyben, és nem szabad betartani a diétát.

Felnőtt allergiadiéta

Amikor allergiát észlelnek, először is diétát kezdenek. Jó, ha ismert, hogy melyik termékre vagy annak összetevőjére lép fel a szervezet ilyen reakciója. De ha még nem ismert, akkor tudnod kell, hogy mely ételeket eheted és melyeket kerüld el. Diétakor a lényeg, hogy kis adagokban együnk. A menü ne legyen szűkös. Ellenkező esetben a szervezet a normál működéshez szükséges anyagok hiányát tapasztalja.

Engedélyezett élelmiszerek a felnőtt étrendben

A termékek listája nem hatalmas. De ha ragaszkodsz hozzá, a test nem fog éhezni.

A következő termékek engedélyezettek:

• tejföl, túró, erjesztett sült tej, ömlesztett sajtok és így tovább;
• csirke-, pulyka- és marhahús;
• vesék, máj, gyomor, szív és másokbelsőségek;
• sovány hal: tőkehal, pollock, lepényhal;
• gabonafélék: zabpehely, hajdina, köles;
• olajok: finomított napraforgó, olíva és vaj;
• zöld zöldségek;
• zöldek;
• zöld alma, körte; fehér ribizli, cseresznye; egres és így tovább;
• asz alt gyümölcsök is megengedettek ugyanabból a bogyóból;
• szárított gyümölcsbefőtt (fent írva), ásványvíz, gyenge tea.

Termékek betiltva

A hipoallergén diétával teendők listája sokkal kisebb, mint a tiltott élelmiszerek listája. És néha egyszerűen lehetetlen emlékezni a lehetetlenek listájára.

Mely ételeket kell eldobni először? Ez:

• minden citrus;
• bármilyen tejtermék (nem tévesztendő össze a fermentált tejjel);
• h altermékek, hínár és egyéb tenger gyümölcsei;
• tojás bármilyen formában;
• édesem;
• dió;
• kakaót és kávét tartalmazó élelmiszerek, különösen csokoládé és cukorkák;
• tiltott zöldség- és gyümölcslevek, szénsavas italok;
• gabonatermékek, pékáruk;
• kukorica és termékei;
• sertés, bárány;
• füstöléssel és pácolással készített termékek;
• Fűszereket lehetőleg ne használjunk a főzéshez;
• kolbász;
• szárított sárgabarack, mazsola, datolya;
• gomba (sült, sózott);
• gyümölcsök és zöldségek piros és narancssárga színben.

Általános, nem specifikus hipoallergén diétaegy héttől több hónapig is eltarthat. Attól függően, hogy mennyi allergén halmozódott fel a szervezetben. Az ilyen táplálkozás segítségével a test teljesen megtisztul és helyreáll. A gyermekek egy hétnél tovább (maximum 10 napig) nem tarthatnak ilyen étrendet. Ahogy a baba növekszik, a vitaminhiány hatással lesz a szervezet fejlődésére.

Étrendi árnyalatok

Nézzük a diéta árnyalatait:

• Az étrendnek rostnak kell lennie. Segíti a szervezet gyorsabb tisztítását.
• A sült ételek nem tartoznak ide. Az ételt párolják, sütik vagy főzik.
• Az étkezések lehetőleg külön legyenek.
• Az étkezésnek gyakoribbnak kell lennie, de az adagok kicsik.
• A termékeknek természetesnek kell lenniük, vegyi feldolgozás nélkül.
• Ha allergiával összefüggésben súlyos duzzanat lép fel, korlátozni kell a folyadékbevitelt.

A betegség súlyos lefolyása vagy gyakori megnyilvánulásai esetén feltétlenül forduljon allergológushoz. A kezelés során figyelembe kell venni más betegségeket is (például gyomorhurut, vérszegénység, székletproblémák stb.). Ellenkező esetben, miközben egy betegséget kezelnek, egy másik súlyosbodik.

Diétás menü

Annak érdekében, hogy ne mozduljunk el a diétától, és a diéta minden szükséges elemmel rendelkezett, célszerű antiallergén diétát tartalmazó menüt készíteni. A legjobb megoldás egy hét. Ha szükséges, egy hónapig megteheti (ha szükséges).

hétfő

1. Reggel. Herkules zabkása. Ízlésképpen gyümölcsöt vagy áztatott szárított gyümölcsöt adhatunk hozzá. Így az étel hasznosabb lesz. Tea (nem erős) vagy kompót.
2. Boldog. káposztaleves. A húslevest elkészíthetjük marhahúsra, amit aztán másodikként fogyasztunk el. Alma zselé.
3. Este. Kása engedélyezett gabonafélékből főtt szelettel. Alacsony zsírtartalmú kefir.

kedd

1. Reggel. Kenyér olvasztott sajttal. Ital - tea.
2. Boldog. Könnyű, sovány leves. Ital - kompót.
3. Este. Főtt burgonya, pörkölt, gyümölcs.

szerda

1. Reggel. Főtt tészta. Az ital tea. Gyümölcs.
2. Boldog. Ismét zöldségleves. A húsleves húsát a másodikon eszik. Ital - kompót.
3. Este. Gőzölt hal. Az ital tea. Gyümölcs.

Csütörtök

1. Reggel. Zabpehely zabkása. Gyümölcssaláta. Ital - tea.
2. Boldog zsírszegény borscsot. Párolt szelet. Ital - kompót.
3. Este. Kása, ami reggelire volt, de húsdarabokkal. Ragu zöldségből. Ital - tea.

Péntek

1. Reggel. Köles kása. Ital - tea.
2. Boldog. Bármilyen zöldségleves. Főtt vagy párolt hús. Kefir és gyümölcs.
3. Este. Bármilyen zabkása hússal és zöldséggel. Ital - kissel.

Szombat

1. Reggel. Szendvics hússal (főtt). Az ital tea. Gyümölcs.
2. Boldog. Leves fasírttal (hajdinával, zabpehellyel, zabpehellyel) Asz alt gyümölcs kompót. Gyümölcsök. Vagy egyszerűen megeheti az ital bogyóit.
3. Este. Herkules zabkása. Káposzta saláta. Kefir.

vasárnap

1. Reggel. Sajtos rakott. Tejföllel tálaljuk. Ital - tea.
2. Boldog. Könnyen,sovány leves. Vízben főtt szelet. Az ital friss gyümölcs kompót.
3. Este. Bármilyen zabkása. Pároljuk a húst. Gyümölcs és joghurt.

Egy ilyen diéta betartása segít a szervezetnek gyorsan talpra állni. Csak levest, zabkását vagy kompótot szabad helyesen főzni. Az alábbiakban felsorolunk néhány olyan ételt, amelyek a diéta során megengedettek.

Sült alma

Egy alma (zöld fajták). A pépet kivágjuk, a túróval és a cukorral összekeverjük. A túró mennyiségét az alma méretéből vesszük. A kapott keveréket egy almába helyezzük, és 170-180 fokos hőmérsékleten sütjük. A sütési idő az alma méretétől is függ.

Zöldségleves (káposzta)

A káposztát (lehetőleg karfiol, 300 g) forraljuk fel egy liter vízben, és töröljük le. Öntsünk hercules-t a húslevesbe (50-70 g, attól függően, hogy milyen sűrűre van szükség a levesre). Addig főzzük, amíg a zabpehely megpuhul. Végül adjunk hozzá káposztapürét, fürjtojást (2 db). Forralás után tegyen bele 25-30 g vajat (vajat).

Pulykahús hajdinával

A hajdinát 60 percre forrásban lévő vízbe helyezzük. Ne főzzön. A pulykahúst megfőzzük. Ezután belekeverjük a pirított hagymát. Amikor minden hozzávaló készen van. Össze vannak kötve. Kész az étel. Az, hogy mennyit kell bevenni az összetevőkből (tömeg), önállóan döntik el. Nem kötelező.

Zöldségsütemény

Első réteg burgonya (vékonyra szeletelve). Második réteg brokkoli. Megszórjuk reszelt sajttal. A termékek száma ízlés szerint történik. A sütési idő a rakott réteg vastagságától függ. 170-190 fokon sütjükfok.

A diéta elhagyása

A diéta végén óvatosan kell vezetni azokat az ételeket, amelyek veszélyesek lehetnek. Lehetőleg 1 termék 72 óránként. Kezdje olyan élelmiszerekkel, amelyek kevésbé károsítják a szervezetet. És folyamatosan figyelje jólétét, mivel nem szükséges, hogy azonnal megjelenjen a kiütés. Talán csak egy enyhe rosszullét vagy székletproblémák.

Szoptatós anyáknak

Mi legyen a szoptató anyák allergiaellenes étrendje? A szoptatás helyzetében vagy időszakában egy nőnek különösen óvatosnak kell lennie az étrendben, mivel ebben az időszakban kettőért felelős. Ha egy nő elhanyagolja a diétát babahordozás közben. Ekkor lehet, hogy a gyermeknek már veleszületett allergiája van, vagy fejlődési rendellenességei lehetnek.

Szoptatáskor az anyának az étrendet is figyelemmel kell kísérnie. A baba emésztőrendszere éppen most kezd működni. Ezért, ha egy anya narancsot eszik, akkor valószínűleg a baba gyomra nem lesz képes megfelelően megemészteni és asszimilálni az ilyen tejet. Az allergia emésztési zavarként és csalánkiütésként nyilvánulhat meg.

Ezért a testhelyzetben lévő és szoptató nők számára allergiaellenes diéta javasolt. Még akkor is, ha a nő nem vette észre az allergiát. A terhesség alatt a szervezet gyengül. És allergia lehet minden terhesség és minden szoptatás, ha nem tartja be az étrendet.

Diéta gyerekeknek

Gyermekkorban az allergia sokkal gyakoribb, mint a felnőtteknél. Mindennek köze van a gyenge immunrendszerhez. Gyakran előfordulhogy a gyermekkori piros alma allergia 7 éves korig elmúljon.

Ételallergén gyermekeknek:

• tojás - legtöbbször csak a sárgája okoz allergiát;
• tejtermékek - itt uralkodik a tehéntejre és az azt tartalmazó termékekre való allergia;
• termékek csokoládéval és kakaóbabbal;
• hal és h altermékek;
• glutén (gabonafehérje);
• zöldségek és gyümölcsök piros pigmenttel;
• fehérje rizsben, búzában, banánban található.

Az egzotikus gyümölcsök jelenléte nem kívánatos az étlapon allergiaellenes diéta mellett. Ezek az allergiás reakciók első forrásai. Maga a diéta nem lehet hosszú távú. Ez csak károsíthatja a baba szervezetének megfelelő fejlődését.

Az első kiegészítő táplálékokat a gyermekek számára 4-6 hónapos kortól kezdik bevezetni. Addig a szervezetnek elegendő tápanyaga van az anyatejből. De egyszerű termékekkel kell kezdenie, amelyektől az allergia kockázata minimális. És célszerű 10 g kiegészítő élelmiszerrel kezdeni. Ha nincs mellékhatás, az adag növelhető, új termék kerülhet bevezetésre.

Ha problémák vannak a tejjel, akkor jobb, ha hipoallergén tejszerekkel etetjük a babát, mivel a tehéntejfehérjére való allergia nagy valószínűséggel fordul elő.

Termékek

Most beszéljünk a gyermekek antiallergén diétájáról. Milyen ételeket kell tartalmaznia egy fogyókúrázó baba étrendjében:

• zöldség -cukkini, káposzta (bármilyen, különösen brokkoli), világos sütőtök, uborka, zöldek;
• kása, de csak engedélyezett gabonafélékből - vízen kell főzni (tejet nem szabad);
• főtt vagy párolt nyúl-, pulyka-, marhahús;
• erjesztett tejtermékek adalékanyagok nélkül;
• gyümölcsök és bogyók - zöldalma és körte, ribizli (kivéve a pirosat), áfonya, szilva;
• rozskenyér, szárítógép, keksz.

Gyerekdiéta

Mi lehet egy gyerek napi étrendje:

1. Reggel. Kása (herkules, zabpehely, köles). Az ital tea.
2. Vacsora. Párolt zöldségek. Könnyű leves. Főtt szelet vagy húsgombóc. Asz alt gyümölcs kompót.
3. Este. Bármilyen rakott (hús, zöldség). Kissel (nem bolti, saját készítésű).

Általában egy felnőtt és egy gyerek menüje csak az adagok méretében tér el. És a gyerekek gyakrabban esznek.

Mikor van szüksége hipoallergén diétára? Betegségek listája

Az ilyen betegségekre a diéta javasolt

• Bőrgyulladás. Amikor az allergén ismert, csak teljesen ki kell zárnia az étrendből. Ha nem, akkor étrenddel kell azonosítania az allergént.
• Asztma. Ezzel a betegséggel a következők tilosak: oxálsavat tartalmazó termékek (károsító hatása az, hogy eltávolítja a kalciumot); fűszerek és fűszeres ételek; alkoholt tartalmazó italok; a sónak minimálisnak kell lennie az étrendben; nyilvánvaló allergéneket tartalmazó termékek.

Csalánkiütés. Ezzel a betegséggel kategorikusan ki kell zárni: alkoholtartalmú italok, erős teák és húslevesek, bármilyen dió, kávé, banán, csokoládé;konzerv termékek, különféle füstölt húsok, savanyú ételek (sóska, savanyú káposzta stb.)

Következtetés

Az allergia hipoallergén diétáját szigorúan be kell tartani, függetlenül az allergiás reakció kifejeződésétől. Végül is nem ismert, hogy a belső szervek milyen állapotban vannak az exacerbáció folyamatában. Lehetséges, hogy kívül közönséges csalánkiütés van, és ilyenkor az emésztőrendszer szervei erősen begyulladtak.

A hipoallergén étrend ugyanolyan fontos a felnőttek számára, mint a gyermekek számára. Fontos, hogy vigyázzon az egészségére, és ne hagyja, hogy a betegség magával ragadjon. Ha betartja a diétát, a szervezetnek van ideje megtisztítani magát az allergéntől és felépülni.