Főtt cukor: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan szeretünk cukrot enni a teába. Ehhez nem egyszerű finomított cukor alkalmas, hanem főtt cukor, amelynek receptje meglehetősen egyszerű. Még a gyermeke is meg tudja főzni ezt az ételt, nincs itt semmi nehézség. Ha pedig mazsolát, szárított sárgabarackot, narancshéjat vagy kakaót ad hozzá a házi főtt cukor receptjéhez, akkor remek édesség kerül az asztalára, kitűnő ízzel.

Főzési funkciók

Ahhoz, hogy az étel olyan legyen, amilyennek lennie kell - matt, mézes, fontos, hogy pontosan kövesse a receptet. Egyébként a főtt cukor helyett jöhet egy átlátszó cukorka, ami szintén nagyon finom, de ez egy teljesen más termék. Ne feledje, hogy a főtt cukornak, amelynek receptjét gondosan követte, kristályosnak és átlátszatlannak kell maradnia.

Tej vagy tejföl?

Sok háziasszony szívesebben készíti a főtt cukrot tejjel. Az elkészítésének receptje ugyanaz, mint a vízen. A tej finomabb ízt ad a terméknek.

Ha cukrot forralsz fel vízben, akkor ezt az ételt soványnak nevezzük. A tejes cukor már kalóriadúsabb és finomabb termék. Van olyan főzési lehetőség is, mint a főtttejföl cukor. A receptje megegyezik a tejtermékekkel vagy a soványéval. De a tejföl még érdekesebb hangokat ad a desszertnek. Ráadásul a tejföl zsírtartalmától függően az étel még kalóriadúsabb lesz, mint a tejnél.

Kezdjünk főzni

Az otthoni főtt cukor receptje meglehetősen egyszerű. Tehát a főzéshez a következő termékekre van szükségünk:

• 1 kg cukor;
• fél pohár tej;
• 1 narancs héja.

Ennyi. Ne feledje, hogy a tejet opcionálisan helyettesítheti vízzel, tejszínnel vagy tejföllel (ugyanolyan mennyiségben).

Mossa meg jól a narancsot, törölje le és távolítsa el a héját. Próbálja meg elkerülni, hogy keserű legyen. Ennek az egzotikus gyümölcsnek néhány fajtája olyan keserűséggel rendelkezik, amelyre egyáltalán nincs szükségünk, és még az ízét is elronthatja.

Vágja finomra a héját. Kívánt esetben dörzsölheti a narancsot egy durva reszelőn. Vagy egy másik lehetőség – vágja le a héját konyhai ollóval.

Tehát a hozzávalók készen állnak a főzéshez.

Hogyan főzzek

Kezdje el a főtt cukrot tejjel főzni. Egy fényképpel ellátott recept segít megbizonyosodni arról, hogy mindent jól csinálsz.

Először melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon. Amikor felmelegszik, öntsük hozzá a tej felét és öntsük rá a cukrot. Ha szeretné, pár evőkanál vajat is adhat az ételhez.

Forralja fel a keveréket alacsony lángon. Ne felejtse el folyamatosan kevernihogy ne égjen meg és egyenletesen forrjon. A folyadék fokozatosan elpárolog, és a cukor omlós állagot vesz fel. Itt nagyon fontos, hogy az edényt ne tedd túl a tűzre, hogy ne kezdjen el olvadni, és ne váljon cukorkává.

Amint látja, hogy a cukor barnulni kezd, öntse hozzá a maradék tejet (vagy tejfölt), és forralja tovább. És csak a legvégén kell hozzáadni a narancshéjat.

Hogyan kell megfelelően hűteni

Főtt cukor tejjel, melynek receptjét fent adtuk, fontos, hogy ne csak megfelelően főzzük, hanem nem kevésbé helyesen hűtsük is.

Mély tányért vagy tálat kell készítenie. Kenje meg az edények oldalát növényi olajjal. Helyezze a főtt forró terméket ebbe a tartályba.

Hagyja félre az edényt, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ne tegye az edényt a hűtőszekrénybe, hogy időt takarítson meg. Hagyja, hogy ez fokozatosan, szobahőmérsékleten történjen.

Ha a cukor teljesen kihűlt, fordítsa fejjel lefelé a tányért, enyhén ütögesse meg, és a darab könnyen kiesik. Most a cukrot darabokra törheted – már fogyasztható.

Egy másik lehetőség, hogy egyszerűen viaszpapírt helyezünk az edény aljára, amelyet szintén ki kell olajozni. Ebben az esetben a lehűtött cukrot még könnyebb lesz kivenni a tartályból.

Mit adjunk hozzá az ízért

Néhány háziasszony szkeptikusan vonogathatja a vállát – érdektelen főtt cukor, a recept fájdalmasan egyszerű. Nos, aki szereti az összetettebb ételeket, annak rengeteg lehetőség van.

Lehetadd hozzá a következő összetevőket:

• dió;
• magok;
• szárított szárított sárgabarack;
• mazsola;
• kakaó.

Ezeket az összetevőket a főzés végén kell hozzáadni. Ne felejtse el fél órára forrásban lévő vízbe áztatni a mazsolát, hogy megduzzadjon.

De ami a kakaót illeti, azt a főzés elején kell hozzáadni. Gyönyörű csokoládészínt és felejthetetlen ízt kölcsönöz ételének. Egy kilogramm cukorhoz legfeljebb 2-3 evőkanál kakaóporra lesz szüksége.

Célszerű a diót jól felaprítani, de ha szereted a nagy darabokat, akkor ezt bízd a saját belátásodra.

Néhány árnyalat

Az étel elkészítésekor fontos figyelembe venni néhány árnyalatot, hogy ne rontsa el a terméket. Tehát:

1. Vegyünk egy serpenyőt alacsonyra, de szélesre, hogy a cukor egyenletesen melegedjen fel.
2. Szánjon rá időt, és ne gyújtson nagy tüzet.
3. Az étel készenlétének ellenőrzéséhez tegyen egy csepp forró cukrot egy tányérra. Ha kihűl és kemény lesz, az étel kész.
4. A vaj finomabb ízt ad a desszertjének. Ezenkívül segít a terméknek megőrizni kristályszerkezetét.
5. Főtt cukor, amint kihűlt, tetszőlegesen megtörhetjük, vagy kockákra vághatjuk. Ehhez ne várja meg, amíg a termék teljesen kihűl. Amint a kezedbe veheted anélkül, hogy megégetsz, kezdd el a szeletelést. Ehhez fogjon egy fogazott kést, döntse el, mekkora méretű legyen a cukordarabkákat, és kezdje el vágni.

Gyermekek szórakozása

Főtt cukor, melynek receptje nagyon egyszerű, a gyerekek szívesen főznek. Ezt érdemes kihasználni. Végül is milyen jó, ha rábízod a gyerekedre egy "fontos" feladatot, aztán kipróbálod, mi történt vele.

Amellett, hogy gyermeke nagyon büszke lesz, ha maga főtt cukrot készít, majd megvendégeli a barátaival.

Ez az étel egyébként friss gyümölccsel is díszíthető. Ehhez alaposan meg kell mosni az almát vagy a körtét, a különféle bogyókat. A nagy gyümölcsöket apró darabokra vágjuk. Amikor a főtt cukor kihűlt, de még kellően puha, nyomjunk bele gyümölcsöket, bogyókat úgy, hogy az egyik fele a desszertbe merüljön, a másik a felszínen maradjon. Nagyon szép és eredeti, és finom. Egyetlen mínusz van - ilyen friss hozzáadással a főtt cukor nem alkalmas hosszú távú tárolásra, egy-két napon belül meg kell enni.