Makréla zöldségekkel: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A makréla meglehetősen nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Ezért a hazai fogyasztók nagyra értékelik. Ezt a halat sütve, pácolva vagy sütve is fogyaszthatjuk. A mai cikk elolvasása után megtanulja, hogyan kell főzni a makrélát zöldségekkel.

Sütőben sült hal: terméklista

A recept szerint elkészített étel nem csak hihetetlenül ízletes, de egészséges is. Érdekes, mert összetételében nincs banális burgonya. A folyamat megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a konyhája rendelkezik:

• egy hagyma;
• két friss makréla;
• egy pár padlizsán;
• három sárgarépa;
• 200 gramm kemény sajt;
• négy evőkanál majonéz;
• három édes kaliforniai paprika.

Ahhoz, hogy zsenge és illatos makrélát készítsünk zöldségekkel, a fenti listát ki kell egészíteni kaporral, halfűszerrel, borssal és sóval.

Folyamat leírása

Először is foglalkoznia kell a fő összetevővel. A halat megszabadítjuk a belsőségtől és a fejtől, megmossuk, részekre vágjuk, konyhasóval meghintjük és alaposan összekeverjük. Ezt követően a makrélát hőálló üvegformába küldjük, enyhén megkenjük napraforgóolajjal, és halfűszerekkel ízesítjük.

Az előre megmosott és meghámozott padlizsánokat közepes vastagságú csíkokra vágjuk, és a fő összetevő tetejére helyezzük. Ezután beborítjuk édes kaliforniai paprika félgyűrűkkel, kis hagymakockákkal és vékony sárgarépa-karikákkal. Szórjunk meg minden zöldségréteget egy kis sóval és borssal.

Ahhoz, hogy lédús zöldséges makrélát kapjon, amelynek fotóját ebben a kiadványban láthatja, kenje ki a tepsi tartalmát majonézzel, és szórja meg apróra vágott kaporral. Ez utóbbit egyébként bazsalikommal, zellerrel, zöldhagymával vagy petrezselyemmel lehet helyettesíteni. A kész étel íze ettől pikánsabb lesz. Mindent megszórunk a tetejére reszelt sajttal, és 220 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 30-40 perc elteltével a finomság az asztalnál tálalható.

Makréla saláta zöldségekkel: összetevők listája

Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy nem friss, hanem halkonzervet használnak az elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy egy finom és kielégítő vacsorát kapjon, minden szükséges vásárlást előre meg kell vásárolnia. Meg kell adnia:

• makrélakonzerv;
• két evőkanál majonéz;
• kétszáz gramm fehér vagy pekingi káposzta;
• két paradicsom és egy-egy uborka;
• két evőkanál szójaszósz;
• növényi olaj;
• fél teáskanál mustár.

Emellett szüksége lesz egy csomó zöldhagymára, sóra, három gerezd fokhagymára és őrölt paprika keverékére.

Műveletek sorrendje

Ahhoz, hogy ízletes és tápláló salátát készítsünk makrélával és zöldségekkel, fontos, hogy szigorúan tartsuk be az összetevők javasolt arányait. Először káposztát kell csinálni. Megmossuk, megtisztítjuk a felső levelektől és apróra vágjuk.

Uborkával és paradicsommal is ugyanezt teszik. Csak az elsőket félkörre vágják, a másodikat pedig kis kockákra. Ezt követően az összes zöldséget egy tányérban összekeverjük, és összekeverjük apróra vágott zöldhagymával és présen átpasszírozott fokhagymával.

Az üvegből kivett halat közepes darabokra vágjuk, és egy tálba küldjük zöldségekkel. Erre azért van szükség, hogy íze jól érezhető legyen a kész ételben. A végső szakaszban már csak a kötszer elkészítése van hátra. A szójaszószt, a növényi olajat és a majonézt egy külön tálba öntjük. Sót, mustárt és őrölt paprika keverékét is oda küldik. A salátát megkenjük az elkészített szósszal, jól összekeverjük és tálaljuk.

Zöldségpörkölt makréla: ételkészlet

Rögtön megjegyezzük, hogy a receptben feltüntetett zöldségek helyettesíthetők olyanokkal, amelyeket családtagjai szeretnek. Ennek az ételnek az elkészítéséhez előre meg kell vásárolnia az összes szükséges összetevőt. A folyamat megkezdése előttgyőződjön meg arról, hogy a konyhájában a következők találhatók:

• egy makréla körülbelül 400 grammos;
• nagy hagyma;
• 140 gramm zöldbab;
• pár érett paradicsom;
• 100 gramm friss vagy fagyasztott zöldborsó.

Ahhoz, hogy valóban egészséges és tápláló makrélát készítsünk zöldségekkel, a fenti listát ki kell egészíteni konyhasóval, napraforgóolajjal és gyógynövényekkel.

Főzési technológia

A farkától megszabadított spárgát két részre vágjuk. A hagymát és a paradicsomot hideg folyóvízben megmossuk, felaprítjuk. A hagymát félkarikára, a paradicsomot karikára vágjuk.

A hagymát egy felforrósított serpenyőbe küldjük, kis mennyiségű jó növényi olajjal megkenve. Amíg sül, lehet horgászni. A hasított testet megtisztítják a belektől, az uszonyoktól és a fejtől, majd folyó víz alatt alaposan lemossák. Az így elkészített makrélát körülbelül öt centiméter vastag darabokra vágjuk, megsózzuk és tíz percig állni hagyjuk.

A megsült hagymát egy mély serpenyőbe küldjük. A tetejére borsót, babot, paradicsomot és sót teszünk. A haldarabokat zöldségekre helyezzük, 50 ml vizet öntünk, fedővel lefedjük és a tűzhelyre tesszük. A serpenyő tartalmát közepes lángon húsz percig pároljuk. A kész ételt bármilyen körethez tálaljuk, de ehhez a krumplipüré a legjobb.

Sütőben sült hal:komponenslista

Megjegyzendő, hogy ez a zöldséges makréla receptje négy adagra szól. Ezért szükség esetén egyszerűen növelje meg az összetevők ajánlott mennyiségét. Ennek a kiadós és illatos ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy makréla;
• 700 gramm burgonya;
• egy nagy hagyma;
• másfél evőkanál tejföl;
• egy közepes sárgarépa;
• evőkanál szójaszósz;
• 100 gramm minőségi kemény sajt.

Ezen kívül legyen kéznél egy kis konyhasó és hal fűszerek.

Főzési algoritmus

Először is foglalkoznia kell a makrélával. A farkat és a fejet leválasztják a tetemről, majd a belsőket és a gerincet a bordaközi csontokkal együtt kiemelik belőle. Az így elkészített filét hideg folyóvízben alaposan megmossuk, apróra vágjuk és fűszerekkel megszórjuk.

Amíg a makréla pácolódik, elkezdhet dolgozni a zöldségeken. Megmossák, meghámozzák és összetörik. A burgonyát szeletekre, a hagymát csíkokra, a sárgarépát pedig nagy kockákra vágjuk.

Egy hőálló tepsi alját megkenjük kis mennyiségű növényi olajjal. A tetejére egy réteg burgonyát, haldarabokat, hagymát és sárgarépát helyezünk. Fontos, hogy a makréla bőrével felfelé legyen. Minden réteget megsózunk és fűszerekkel megszórjuk.

Egy külön tálban keverje össze a tejfölt, a szójaszószt és egy fél pohár vizet. A finomra reszelt sajtot (rész) is oda küldik. Mindent alaposan összekeverünk és egy formába öntjük. Utána a halakonráterítjük még egy réteg burgonyát, hagymát és sárgarépát, lefedjük alufóliával és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül negyven perc elteltével a kész makrélát zöldségekkel levesszük a fóliáról, előzetesen megszórjuk reszelt kemény sajttal, és két percre visszatesszük a kikapcsolt, de még kihűlni nem érő sütőbe. A friss zöldségekkel díszített ételt forrón tálaljuk.