Hogyan készítsünk urbecket otthon: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az Urbech egyike azoknak a kulináris alkotásoknak, amelyek egyszerűnek, de ugyanakkor szokatlannak tűnnek. Hány olyan ételt ismer, amelyet csontból vagy magvakból készítenek? Ha érdekel, itt van néhány recept az urbech otthoni elkészítéséhez.

Urbech olyan urbech

Az Urbech egy sűrű kőpaszta, amelyet a dagesztáni népek a 17. század óta aktívan készítenek. Csonthéjasnak nevezik, mert az elkészítéséhez terméscsöveket, magvakat vagy dióféléket használnak. A keleti népek asztalát elképzelni urbech nélkül egyszerűen elképzelhetetlen. Ez nem csak rendkívül ízletes, hanem egészséges étel is.

Az urbech első fajtáit lenmagból készítették, és hegymászók száraz takarmányaként használták. Teljesen csillapították az éhséget, és telítették a testet minden szükséges anyaggal.

A lenmagpaszta hagyományos lehetőség. De az Urbechnek sok más fajtája is létezik. Készült:

• kömény;
• tökmag;
• napraforgómag;
• mákgabona;
• szezám;
• diós gyümölcsök;
• sárgabarackmag;
• kendermag;
• kókuszpép.

Ez nem egy teljes lista azon termékekről, amelyekből a dagesztáni tészta készül. De ezek a leggyakoribbak. Egyébként nem tilos ezeket az összetevőket egymással kombinálni, valamint mézet vagy juharszirupot adni hozzájuk.

Hogyan készítsünk urbech-et otthon vászonból?

A lenmag nagyon jót tesz az egészségnek. Nem veszíti el tulajdonságait az urbech összetevőjeként. Eredeti formájában nem mindenki eheti a lenmagot, ezért különösen fontos a finomságuk.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 gramm lenmag;
• 2 teáskanál bármilyen folyós méz;
• egy csipet só.

A tészta elkészítése a következőképpen:

1. A lenmagnak kissé trükkösnek kell lennie, különösen, ha nincs kávédaráló. Ezután mozsárral addig kell gyúrnia a magokat, amíg elkezdenek olajozni.
2. Ezt követően a megadott mennyiségű mézet és sót kell hozzáadni. Mindent alaposan keverj össze.
3. A kész tésztát üvegbe tesszük és hűtőbe tesszük. A vászon urbech az elkészítése után azonnal fogyasztható.

Walnut Urbech

A diós urbech hihetetlenül ízletes és nem kevésbé egészséges. Különféle dióféléket használhat: mandula, mogyoró, földimogyoró, dió, pisztácia, kesudió. Ezután elmondjuk, hogyan készítsünk otthon urbech-et dióból, datolyából és kakaóból. Ez az opciónem csak hasznos, de könnyen helyettesítheti az ilyen ízletes, de káros Nutellát.

Hozzávalók:

• 250 gramm mogyoró;
• 10 darab datolya;
• egy evőkanál kakaó.

A főzés a következő lépésekből áll:

1. Forralj fel vizet, és áztasd bele a datolyát 10 percre.
2. A dióféléket meghámozzuk és összetörjük, amíg az olaj el nem kezd folyni belőle. Ezért jobb habarcsot és nem turmixgépet használni.
3. A datolyát kivesszük a vízből, papírtörlővel megszárítjuk, a csontokat eltávolítjuk róluk.
4. A datolya gyümölcsök kézzel finomra vághatók vagy turmixgépben darálhatók. Majd küldd el apróra vágott diófélékhez.
5. A végén a diós-datolyás keverékhez öntsünk egy kanál kakaót, és alaposan keverjük össze az egészet.
6. A kész diós urbecket száraz és tiszta edénybe rakjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

A diót csak keverheted a mézzel, ugyanolyan ízletes és egészséges lesz.

Recept szezámfa szerelmeseinek

A szezámmag kalciumforrás. Ez a recept is Dagesztánból származik. Kívánság szerint mézet vagy cukrot adunk hozzá. A klasszikus receptben ezek az adalékanyagok nem szerepelnek. Érdemes figyelembe venni, hogy allergiát okozhatnak.

Csak 2 összetevőre van szükség az elkészítéséhez:

• 200 gramm szezámmag;
• 30 ml olívaolaj vagy olvasztott vaj.

Hogyan készítsünk urbecket otthon szezámmagból:

1. A szezámmagot nyersen, azaz pörkölten, illne szárítsa meg őket.
2. A magokat turmixgép tálba vagy kávédarálóba öntjük, olajat adunk hozzájuk.
3. Kapcsolja be a turmixgépet, és kezdje el őrölni a magokat 2-3 percig. Itt az a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, és ne változtassuk a szezámból folyékony viszkózus masszát.
4. Kész urbech kenhető üvegtálban. Olajos lesz. Ha ebben a formában nem ízlik a tészta, akkor egy csipet sóval vagy citromlével, cukorral, mézzel ízesíthetjük.

Ha a kész szezámmagos urbech-et nem eszik meg azonnal, akkor tiszta és száraz üvegbe kell tenni, fedővel le kell zárni, és a következő alkalomig hűtőszekrénybe kell tenni. Az edényt azonban nem lehet 3 hónapnál tovább tárolni, mivel minden hasznos tulajdonsága elveszik.

Tökmag az Urbech számára

A sütőtök nem csak a pépje miatt hasznos, hanem a magja miatt is, amiből urbech készíthető. A végső változatban önmagában is fogyasztható reggelire vagy saláták és másodfogások kiegészítéseként.

Hogyan készítsünk urbecket otthon tökmagból? Vegye:

• 200 gramm tökmag;
• 40 ml olívaolaj;
• ízlés szerint só vagy cukor.

Főzési lépések:

1. A tökmagot kissé megszárítjuk egy serpenyőben.
2. Ezután kávédarálóba vagy turmixgépbe öntjük.
3. A magokat nagy sebességgel forgasd lisztté, majd add hozzá az olívaolajat.
4. Dörölje a zabkását egy percig, miközben ne felejtse el megállni a kanállal való keverést.
5. A végén adjunk hozzá cukrot vagy sót. A kész urbech-et összekeverjük és üvegekbe rakjuk. Hűtőszekrényben legfeljebb 4 hónapig tárolható.

A sárgabarackmag működik?

Hogyan készítsünk urbech-et otthon sárgabarackmagból? És hasznos lesz? Ennek előnyei lesznek, különösen a hideg évszakban: egy ilyen urbech gyógyítja a megfázást és általában erősíti az immunitást.

Hozzávalók:

• 300 gramm sárgabarackmag;
• 40 gramm vaj;
• 40 gramm méz;
• egy csipet só.

Az Urbech sárgabarackmagból készül a következőképpen:

1. A csontokat egy turmixgép tálba helyezzük, nagy sebességre állítjuk és összetörjük. Le kell állítani a folyamatot, amikor az olaj kezd kiemelkedni, és a tálban lévő massza sűrűvé és viszkózussá válik.
2. A vajat vízfürdőben kell felolvasztani, oda mézet is küldenek.
3. Az egész megolvadt keveréket az őrölt csontokba öntjük, ízlés szerint hozzáadunk sót vagy cukrot.

A kész urbech finom lesz friss kenyérre kenve és teával fogyasztva.

Peanut Urbech

Hogyan készítsünk otthon földimogyoróból urbech-et, azok számára érdekes lesz, akik szeretik a mogyoróvajat vagy éppen magát a diót. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 200 gramm földimogyoró;
• fél evőkanál méz;
• 40 ml bármilyen növényi olaj;
• negyed teáskanál só.

Egy ilyen urbech-t főzni nemnehéz lesz:

1. A diót meghámozzuk. Öntsük őket egy sütőlapra, és küldjük 10 percre a sütőbe 180 fokos hőmérsékleten, hogy megszáradjanak. Szárítás után a héjat is lehúzhatod.
2. Ezt követően a földimogyorót beleöntjük a turmixgép edényébe.
3. A mézet és a sót ezután adjuk hozzá.
4. Kapcsolja be a turmixgépet, és pár percig verje fel a földimogyorót. Porhanyósnak kell lennie, vagyis úgy kell kinéznie, mint egy morzsa.
5. Ezt követően adjon hozzá olajat, és kapcsolja be újra a turmixgépet. A végeredmény legyen puha, krémes és ragacsos.

Ez az urbech nagyon finom, még a gyerekek is értékelni fogják egy ilyen finomságot.

Hihetetlenül finom kókuszos-mandulás urbech

Ez az édesség olyan, mint a Raffaello. Csak külsőre különbözik és hasznosabb.

Szükséges:

• 200 gramm kókuszpehely;
• 200 gramm mandula;
• 2 evőkanál agave szirup.

Főzési lépések:

1. A mandulát és a kókuszreszeléket turmixgépben összetörjük. Ragadós pasztának kell lennie.
2. Agave szirupot adunk a masszához, és egy kanállal jól összekeverjük az egészet.
3. Az elkészített masszát tiszta és száraz üvegbe töltjük, fedővel lezárjuk, és hűtőszekrénybe tesszük tárolásra. De ahogy a gyakorlat azt mutatja, percek alatt megeszik.

Következtetés

A bemutatott receptek egyike szerint elkészített Urbech mind önálló ételként, mind szendvicsek, gabonafélék és gabonafélék kiegészítéseként is ízletes lesz.néhány desszert. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen paszta ára a természetes élelmiszerboltokban meglehetősen magas. Ezért az Urbech otthoni elkészítése nemcsak gyors és egyszerű, hanem jövedelmező is. Ez egyébként remek lehetőség arra is, hogy a félig megevett dióféléknek vagy magvaknak hasznát találjuk. Mindig van lehetőség arra, hogy egy egészséges étellel kedveskedjünk a családnak.