Hogyan készítsünk hamburgert otthon: hozzávalók és receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hamburgert főzni otthon nem művészet, hanem nagyon is valós feladat. Sőt, amint azt sokan megjegyzik, akik már otthon főztek hamburgert, sokkal finomabbnak bizonyulnak, mint az ismert éttermekben és gyorséttermekben.

A hozzávalók készlete egyszerű, az elkészítése egyszerű. Mindent, amit szeretsz, mindent, ami összeillik, mindebből hamburgert készíthetsz. Íme néhány recept.

Hogyan készítsünk finom hamburgert?

1. Főzzön darált húst szeletekhez saját kezűleg, és ne használjon bolti terméket. Az első esetben a szelet lédús lesz.
2. A darált húshoz válasszon zsíros húst (80:20 arányban), mivel a lédúság és a zsírtartalom minden hamburger fontos összetevője.
3. A són és az őrölt borson kívül jobb, ha nem adunk semmit a darált húshoz: se kenyeret, se burgonyát, se tojást, stb., mert kiderül, hogy közönséges oroszszelet.
4. A szeletet laposra és kerekre kell készíteni.
5. Sütés előtt a szeleteket fél órára a hűtőbe tesszük.
6. Süssük őket legfeljebb 8 percig.

Fő összetevők

Mi jut eszedbe, ha meghallod a hamburger szót? A legtöbben zsemlét és szeletet mondanak. És igazuk lesz, hiszen minden hamburger alapja egy lágy illatos zsemle és egy szaftos húspogácsa.

A különféle zöldségek, saláta, sajtok és szószok már változó összetevők, amelyek sok, vagy éppen ellenkezőleg, kevés lehet.

A további hozzávalókat általában meg kell vásárolni, de a zsemlét és a pogácsát otthon is elkészítheti, ha igazi házi hamburgert szeretne készíteni.

Sok zsemlerecept létezik, íme az egyik:

• száraz élesztő - 7 gramm;
• vaj - 80 gramm;
• ivóvíz - 2 evőkanál. l.;
• bármilyen olvasztott méz - evőkanál;
• csirke tojás - 2 db;
• tej - 380 ml;
• búzaliszt - 700 gramm;
• só - teáskanál;
• növényi olaj - evőkanál;
• szezám - 2 evőkanál. l., lehet kevesebb vagy több.

Ennyi összetevőből 12 zsemle lesz.

Elkészítés (az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük):

1. Vízzel kevert élesztő. Hagyja félre 5 percig, hogy a fő összetevő feloldódjon.
2. A vajat meg kell olvasztani, majd le kell hűteni szobahőmérsékletre.
3. A mézet és az olvasztott vajat az élesztőre öntjük. Habverővel jól felverjük.
4. Következő lépésként adjunk hozzá tejet és tojást, keverjük össze mindent simára.
5. Folytatva a keverést, a lisztet a tálba szitáljuk a többi hozzávalóval együtt, amíg a tészta állaga dagasztásra alkalmas lesz. Só.
6. Gyúrja össze a tésztát az asztalon. Simának, puhának és rugalmasnak kell lennie.
7. Ezt követően egy tálba tesszük és letakarjuk egy törülközővel. Tedd száraz meleg helyre 2 órára a kelesztéshez.
8. A kész tésztát cipóvá nyújtjuk és 12 részre vágjuk.
9. Minden darabot kissé kinyújtunk, majd az összes szélét a közepe felé húzzuk (mint a csomózásnál).
10. A megformált zsemlevarratot egy tepsire terítjük, vízzel és szezámmaggal elkevert tojással megkenjük, és a sütőbe (200 °C) küldjük. 15 percig sütjük.

Hogyan készítsünk marhahamburgert otthon?

Ez a recept lehetővé teszi, hogy hamburgert főzzön, majdnem úgy, mint a McDonald's-ban. A zsemle készen is megvásárolható.

Hamburger otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 szezámmagos zsemle;
• 0,5 kg darált marhahús;
• ömlesztett sajt (szelet);
• 1 nagy paradicsom;
• 2 ecetes uborka;
• friss salátalevél;
• 1 hagyma;
• növényi olaj;
• majonéz, ketchup, mustár - ízlés szerint;
• almaecet 5%;
• 1 evőkanál l. cukor;
• só, bors;
• víz.

A hamburger összeállítás lépései:

1. Először is a zsemléket félbevágjuk, és száraz serpenyőben olaj nélkül kisütjük. Ropogósnak, de még puhának kell lennie.
2. Almaecetet ugyanannyi vízzel hígítunk, és adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukorral, jól keverjük össze.
3. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és előre elkészített ecetes pácba áztatjuk.
4. A paradicsomot karikákra vágjuk.
5. A darált marhahúshoz csak sót és borsot adnak. Kevés ásványvizet használhatunk, hogy lágyabb legyen. Ne vigyük túlzásba vízzel, nehogy a töltelék folyékony legyen.
6. Kézzel kerek lapos szeleteket formázunk. Átmérőjük valamivel nagyobb legyen, mint a zsemle.
7. A szeleteket serpenyőben, olajon, nagy lángon megsütjük. Oldalanként 2-3 percig süsd ropogósra.
8. Míg a pogácsák forróak, összeállítanak egy hamburgert.
9. Egy szelet kerül a tekercs aljára.
10. Csúcsszeletek – egy tányér sajt.
11. Egy kör paradicsom a sajt tetején.
12. Néhány hagymakarikát teszünk egy paradicsomra.
13. Következő - ecetes uborka szeletek.
14. Majd egy salátalevél, amit mártással – ketchuppal, majonézzel vagy mustárral – leöntünk.
15. A konty teteje a tetejére kerül.

Hamburger kész.

Chickenburger

Készíthetsz csirkehamburgert otthon is. Vegyünk egy diétásabb hamburgert.

Csirkehamburger elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• zsemle – 5darab;
• darált csirke - 400 gramm;
• hagyma - 2 fej;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• nagy tojás - 1 db;
• tejfölös vagy salátajoghurt - 3 evőkanál. l.;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• fűszernövények és őrölt paprika ízlés szerint;
• friss paradicsom - 2 db;
• salátalevél - 10 db;
• majonéz - ízlés szerint;
• Francia mustár - ízlés szerint;
• bármilyen növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Chickenburger összeállítás lépései:

1. A darált csirkehúshoz tojást, apróra vágott hagymát és fokhagymát, tejfölt, keményítőt és fűszereket adnak. Keverje jól össze a kezével.
2. A darált húsból kerek szeleteket formázunk, amelyek átmérője megfelel a tekercs méretének. A szeleteket növényi olajban sütjük. Először magas lángon aranybarnára sütjük, majd fedő alatt pár percig pároljuk.
3. A majonézt mustárral kombináljuk fűszeres burgerszószhoz.
4. A hagymát karikákra vágjuk, és ecetben és vízben (1:1) bepácoljuk.
5. A csirkeburger zsemlét félbevágjuk, minden részét serpenyőben olaj nélkül kisütjük. Szó szerint két perc.
6. Minden tekercs mindkét részét megkenjük szósszal.
7. Az alsó részre egy salátalevél kerül, mérete valamivel nagyobb legyen, mint maga a tekercs.
8. Tegyen egy paradicsomkarikát a salátára.
9. A szelet következik.
10. Egy paradicsomot és pár hagymakarikát teszünk a szeletre.
11. Utána saláta és a zsemle teteje.

Annak érdekében, hogy az egész szerkezet ne omoljon össze, a hamburgert egy vékonyhosszú nyárs.

Kiadós burgonyaburger

Hogyan főzzek hamburgert otthon? Sok recept létezik egy ilyen ételhez, de az alábbiakban bemutatjuk a kiadós burger burgonyával készült változatát.

Hozzávalók:

• főtt burgonya - 400 gramm;
• darált marhahús - 300 gramm;
• hamburgerzsemle - 2 db;
• bacon - 50 gramm;
• ömlesztett sajt borítékban - 20 gramm;
• ketchup, majonéz, só, bors - ízlés szerint;
• olaj a sütéshez.

Hogyan főzzünk hamburgert otthon:

1. Először is a darált húst sózzuk és borsozzuk. Keverje jól össze a kezével, alaposan mossa meg.
2. Formázz szeleteket úgy, hogy kerek legyen. Mindkét oldalát 5-7 percig sütjük.
3. A főtt burgonyát durvára vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A burgonya tésztából kerek pogácsákat formáznak, amelyek átmérője megegyezik a marhahús pogácsákkal. Süssük olajban mindkét oldalukat ropogósra.
5. A szalonnát mikrohullámú sütőben (1 perc) vagy serpenyőben enyhén megpirítjuk.
6. A hamburger zsemlét félbevágjuk, minden részét serpenyőben olaj nélkül vagy mikrohullámú sütőben kisütjük.
7. A burger formázása: a zsemle alja, marhahúspogácsa, ketchup, burgonyapogácsa, majonéz, szalonna, sajt, a zsemle teteje.

SpongeBob's Krabby Patty

Spongyabob rajongók, Krabby Patty titka kiderült! Ezért elmondjuk, hogyanfőzz otthon egy finom hamburgert.

Jól jöhet:

• szezámmagos zsemle - 6 db;
• pácolt uborka – 2 db;
• salátalevél - 6 db;
• sajt "borítékban" - 6 db.;
• friss paradicsom - 2-3 darab;
• hagyma - 2 db.;
• almaecet - 1 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál

Hozzávalók a szeletekhez:

• bármilyen darált hús, többféle húsból is használható - 0,5 kg;
• hagyma - 1 példány;
• fokhagyma - pár gerezd (opcionális);
• őrölt fekete bors – mennyiség ízlés szerint;
• különleges grillfűszer - 1 teáskanál;
• szárított paprika - 1 teáskanál;
• szárított kakukkfű – csipetnyi;
• tojás - 1 db;
• ketchup - 2 evőkanál. l.;
• mustárszósz - 1 teáskanál;
• Worcester szósz - 1 evőkanál. l.;
• bármilyen növényi olaj - szelet sütéséhez.

A következő utasítások szerint otthon is főzhet hamburgert:

1. A szeletekhez szükséges hozzávalókból összegyűjtik a darált húst. Keverjük össze alaposan. 1 cm vastag szeleteket formázunk, fél órára hűtőbe tesszük.
2. A hagymát karikára vágjuk. Pácold 10 percig cukor, só és ecet pácban.
3. A szeleteket serpenyőben olajon sütjük. Kiveszik és tányérra teszik.
4. Ugyanabban a serpenyőben tegye a zsemléket vágott oldalukkal lefelé 5 percre, hogy megpuhuljanak és átitassanak a hús ízében.
5. Vágd fel a burger többi hozzávalóját.
6. Alakformáláskrabsburger: zsemle, szelet, bármilyen szósz, 3 szelet ecetes uborka, hagymakarika, saláta, sajtszelet, paradicsom és a zsemle teteje.

Vegetáriánus burger

Nem eszel húst? Kérem, itt van egy vega burger.

• zsemle - 3 darab;
• répa, hagyma és narancsgyökér - 1-1;
• paradicsom - 2 db;
• saláta - 50 gramm;
• kakukkfű, bazsalikom és oregánó - egyenként 2 gramm;
• ketchup - 100 g;
• rukkola és koriander - egyenként 50 g;
• kapor - 40 g;
• borecet;
• só és őrölt bors – opcionális;
• búzadara - 100 g;
• növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. A friss céklát és sárgarépát turmixgépben felverjük. A püréhez kakukkfüvet, bazsalikomot és oregánót adunk. Vágjuk, adjunk hozzá kaprot. Megkenjük 50 gramm búzadarával. Só és bors.
2. A szeleteket zöldségpüréből formázzuk, búzadarában megforgatjuk és olajban kisütjük.
3. A hagymát karikára vágjuk és borecettel meglocsoljuk.
4. A kenyereket száraz serpenyőben sütjük.
5. A tekercs alját megkenjük ketchuppal, tegyünk rá salátalevelet, szeletet, paradicsomot, rukkolát, koriandert, ecetes hagymát. Felülről mindent beborít a tekercs második fele.

Könnyű olcsó burger

Hogyan készítsünk otthon gyorsan egy hamburgert?

Vedd:

• hamburger zsemle - 2 db;
• salátalevél - 2 db;
• friss paradicsom - 1 db;
• főtt kolbász - 2 db;
• majonéz;
• sajtszeletek.

A hamburgert a bemutatott alapanyagokból tetszőleges sorrendben állítjuk össze.

Következtetés

A hamburgert könnyű elkészíteni. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fogják ezt az ételt. De nem szabad elragadtatni magát tőle, mivel az étel nagyon magas kalóriatartalmú.