Hajdina pörkölttel: kalória 100 grammban

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hajdina szinte a legnépszerűbb termék a fogyni vágyók körében. De mi a valódi előnye a szervezetnek ebből a gabonaféléből, mennyi kalória van benne? Sokan nem akarnak tiszta formában enni a hajdinát, és előnyben részesítik a különféle adalékanyagokat. Nézzük meg, mekkora a pörkölt hajdina kalóriatartalma.

A hajdináról

Ősidők óta az emberek hajdinát kezdtek enni. Sok évszázaddal ezelőtt jelent meg Oroszországban, és jóllakottsága miatt azonnal népszerűvé vált az akkori lakosok körében. Általánosan elfogadott, hogy érdekes nevét Görögország nevének gyökeréből kapta. De sok nyelvész vitatja ezt a tényt, azzal érvelve, hogy Oroszországban a "dió" szónak köszönhetően kezdték el nevezni, mert az egyik helységben így hívták az azonos nevű dió nevével, vagy akár a "meleg" szót, mivel korábban kemencében égették a jobb megőrzés érdekében.

Hajdinát termeszt, akárcsak, és a világ számos országában használják, beleértve Oroszországot is. A hajdina június végén virágzik, ésmilyen csodálatos, ízletes és egészséges méz nyerhető belőle!

A gabonaféléket nemcsak gabonafélék készítésére használják az emberek, hanem szeleteket, leveseket, palacsintákat, péksüteményeket is. Nagyon kielégítő, és mint minden gabonapehely, jó reggelire. Az éhség kezdete nem lesz hamarosan érezhető.

A gabonafélék előnyei

A hajdina olyan gazdag hasznos anyagokban és elemekben, hogy még ha egy ideig kizárólag ezt a gabonapelyhet eszik, akkor sem valószínű, hogy károsítja a szervezetet. B, P, PP, E, C vitaminokat, valamint káliumot, kalciumot, foszfort, rezet, cinket, jódot, bórt, kob altot és nagy mennyiségű vasat tartalmaz.

A hajdina fogyasztása jó hatással van az idegrendszerre, és az összetételében található magas rosttartalom miatt segít a gyomor-bélrendszeri, magbéli problémákkal küzdőknek. És persze ne felejtsük el, milyen segítséget nyújt a fogyóknak. A hajdina alacsony kalóriatartalmával, ugyanakkor rengeteg hasznos elemével, mint például a folsav segíti a terhes nők alakjának megőrzését és a súlygyarapodást, emellett a baba idegrendszerére is pozitív hatással van.

Kalóriatartalmú gabonafélék

Szinte egyetlen diéta sem teljes hajdina nélkül. De miért történt? Nézzük meg az összetételét és tápértékét. Az adalékanyagok nélküli főtt gabonafélék megközelítőleg azonos mennyiségű BJU-t tartalmaznak: fehérjék - 17,5%, zsírok - 4,5%, szénhidrátok - 78%, és körülbelül 95-100 kilokalóriát. A nagy mennyiségű szénhidrát ellenére a gabonafélék ideálisak a fogyáshoz, mivel tartalmaznaksok hasznos elem.

Azonban van néhány árnyalat, amelyet fontos tudni. Tehát a dietetikusok nem javasolják a főtt hajdina használatát, mivel az elegendő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot veszít. Javasoljuk, hogy a gabonát vízzel töltsük fel, hagyjuk egy éjszakán át, reggel pedig már megpárolva, étkezésre használjuk, megtartva benne az egészségünkre leghasznosabbat.

Még szigorú monodiéták is léteznek, amelyek a hajdina ilyen formában történő felhasználásán alapulnak. Egy ilyen kemény diéta mellett rengetegen fogytak le, de mivel sajátos erős íze van, a kása hamar megunja. Sokan egyszerűen nem bírják, és megpróbálnak finomabb ételt készíteni belőle.

Hajdina pörkölttel

A gabonapelyhek nagyon ízletessé tételének egyik lehetősége, ha pörkölttel főzzük. Egyedülálló ízt, sok szovjet gyermekkort, túrázást, turista tüzelős vacsorát idéző ízt kap ez a termék.

Természetesen kétségtelen, hogy a hús növeli az étel kalóriatartalmát. De sok függ a főzési folyamattól és a hús típusától is.

A marhahúst elfogadhatóbbnak tartják azok számára, akik fogynak, és nem akarnak jobbak lenni, mint a sertés- vagy bárányhús. Ez vonatkozik a pörköltre is. Egyszerű receptek segítségével derítsük ki, mi a pörkölt hajdina kalóriatartalma 100 grammban.

1. recept

Pörkölt hajdina elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g hajdina;
• só ízlés szerint;
• 1 doboz marhapörkölt;
• bors ízlés szerint;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• hagyma - 1 db

Főzési mód:

Nyissa ki a pörköltet, és ne felejtse el eltávolítani róla a zsírt. Ha nem szeretnél megjavulni, tedd minél távolabb a szemedtől, ha pedig nincs túlsúlyod, akkor ezt a zsírt használhatod zöldségek sütésére. A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, vagy éppen ellenkezőleg, nagyobb darabokra vágjuk. Adjunk hozzá egy kevés olajat vagy vizet, tegyük bele a zöldségeket, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Adjunk hozzá húst, borsozzuk és sózzuk a szükséges mennyiségben. Kétféleképpen készíthet gabonát egy ételhez:

1. Alaposan öblítse le, és tegye egy serpenyőbe (üstbe), töltse fel vízzel, és főzze úgy, mint a pilaf.
2. A hajdinát előre megpároljuk vagy főzzük, a húshoz adjuk, 5 percre készre főzzük.

Igény esetén más összetevőket is hozzáadhat: paradicsomot, paprikát és egyéb zöldségeket. A marhapörkölt hajdina kalóriatartalma körülbelül 125-130 kcal.

2. recept

Ez a főzési lehetőség kevésbé alkalmas súlytartásra a sertéshús miatt, amely, mint már ismert, magasabb kalóriatartalmú, mint a marhahús. Egy ilyen ételt serpenyőben vagy üstben is elkészíthet.

Szükségünk lesz:

• hajdina 200 gramm;
• 1 doboz sertéspörkölt;
• hagyma - 1 db;
• gomba - 150 gramm;
• paradicsompüré - 1 evőkanál.

Főzési mód:

A hajdinát alaposan öblítse le tiszta vízig. A gombát egy serpenyőben finomra pirítjukapróra vágott hagymát, a végén adjunk hozzá paradicsompürét. Ugyanakkor hozzáadjuk a pörköltet és a hajdinát, jól összekeverjük. Lassú tűzön főzzük, fokozatosan adva hozzá vizet, amíg a hajdina meg nem fő.

A sertéspörkölt hajdina kalóriatartalma körülbelül 220 kcal. Meglehetősen magas, mert a zsíros húson kívül van még gomba is, amely nagy mennyiségű olajat szív magába.

3. recept

És ez a legegyszerűbb recept, amely lehetővé teszi, hogy nem kevésbé ízletes, de meglehetősen alacsony kalóriatartalmú ebédet főzzön. Íme, amire szüksége van:

• hajdina - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• pörkölt - 1 doboz;
• só, bors - ízlés szerint;
• víz – szükség szerint.

Főzési mód:

A darát alaposan öblítsük át a vízben, amíg átlátszó nem lesz, hagyjuk állni kb. fél órát (ha nincs idő, akkor nélkülözhetjük). Bográcsban összegyúrjuk a pörköltet, hozzáadjuk a hagymát, ami ebben a receptben nincs megpirítva, viszont ha felmerül egy ilyen vágy, akkor miért ne. De ne feledd: ez növeli az étel kalóriatartalmát, és ez alól nincs menekvés. Keverje össze a hagymát a hússal öt percig, majd adjuk hozzá a hajdinát. Sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, lassú tűzön főzzük 25 percig, ha szükséges vizet adunk hozzá. Ebben a receptben a hajdina teljesen megfőtt pörköltlében, áztatva lesz, és gazdag ízű lesz. A pörkölt hajdina kalóriatartalma 100 grammonként - 130kcal.

Összegzés

Az a következtetés vonható le, hogy a hajdina kalóriatartalma a marhapörköltnél jóval alacsonyabb, mint a sertéshúsnál, de hogy melyiket használjuk, az Önön múlik.

A hajdina összetétele miatt hasznos az emberi szervezet számára, még más termékekkel kombinálva is, minden paraméterével fogyásra is alkalmas. És ha egy kellően magas kalóriatartalmú termékkel – pörkölttel – kombinálja, nem valószínű, hogy jobban lesz.

Azonban meg kell érteni, hogy különféle fűszerek és ízesítők használatával bármely, még a legdiétásabb étel kalóriatartalmát is növeljük. Ezért, ha továbbra is nehezen tudja tiszta formában fogyasztani a gabonaféléket, természetesen főzheti például húshoz vagy pörkölthöz, de ebben az esetben próbáljon meg minél kevesebb fűszert hozzáadni.

A hajdina nemcsak egészséges, de finom is lehet, ha van benne vágy és fantázia.