2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A faragástechnika egyszerűen nélkülözhetetlen egy büféasztal elkészítésekor, ahol apró, könnyű, de eredeti és színes falatokat szolgálnak fel. Miután elsajátította az ünnepi asztalra szánt gyümölcsszeletelés alapvető technikáit, megtanulja, hogyan lehet a triviális termékeket látványos formákká alakítani az ételek díszítésére. Nagyon sok minden eszébe juthat egy ünnep megszervezéséhez: ehető dekoratív edények, dísztárgyak, terjedelmes és lapos figurák, virágok. A kompozíciót egyáltalán nem korlátozza a képzelet repülése.
Tárgyak szúrása és vágása
A gyönyörű gyümölcsvágás végeredménye az eszközöktől függ. Nem mindegyik rendelkezik tartóssággal, kiváló minőséggel és megbízhatósággal. Németország vezető szerepet tölt be az ilyen termékeket gyártó országok között. A túl olcsó szerszámok rossz minőségű fémből készülhetnek, és korrodálódnak. A magas savasságú gyümölcslével való érintkezéskor a kések berozsdásodnak és kidobhatók. A vékony penge munka közben könnyen deformálódikkemény számlák. A professzionális szerszám ergonomikus nyéllel rendelkezik, biztonságos vele dolgozni, kívánatos, hogy a nyél műanyagból készüljön.
A készlet legnépszerűbb eleme a vágókés. Eltávolítja a legvékonyabb héj- vagy pépcsíkokat, dekoratív barázdákat képez, a gyümölcsvágás azonnal átalakul.
A thai kést széles körben használják a faragásban. Hajlított keskeny pengével rendelkezik, könnyű felvinni a kezdeti vázlatot a gyümölcs héjára, kényelmes még az összetett minták elkészítése is.
A kerek zajkanálból félgömböket és golyókat készítenek. A bemetszett késeket pedig különféle formájú formák vágására tervezték.
Citrus szeletek
A citrusféléket hagyományosan a főzéshez használják: citrom, lime, grapefruit, mandarin, narancs. A jövőbeli kompozíciók elemeinek vásárlásakor csak rugalmas, sűrű, feszes bőrű mintákat kell kiválasztani. A belsejében nem lehet üreg érezni, lehetőleg egyenletes a szín, nincs mechanikai sérülés. Leggyakrabban a gyümölcsvilág ezen fényes képviselőiből származó dekorációkat italok, saláták és desszertek díszítésére használják. A lime és a citrom remekül passzol a tenger gyümölcseihez és a halakhoz. A citrusfélékből könnyű spirálokat, koronákat, pillangókat, dekoratív tobozokat, kosarakat, legyezőket, gyertyatartókat csinálni.
Eper
Az eper élénk színe miatt mindig talál helyet neki a kompozícióban. A bogyókat édes ételek díszítésére használják, külön-külön és együtt isegyéb gyümölcsök. Kiválasztáskor érdemes előnyben részesíteni az érett, nagy bogyókat, ép csészelevelekkel. Az eperrel készült gyümölcsszeleteket nem tároljuk sokáig, ezért célszerű felhasználás előtt megvásárolni. Ennek az élénkvörös gyümölcsnek a részletei a legszembetűnőbbek. Éles késsel hosszirányú vágásokat készítenek, és a bogyó legyezővé változik.
Banán
A banán önmagában vagy más gyümölccsel kombinálva is finom. A főzés során megsütik és frissen használják. Világos, vidám sárga héjukat nem dobják a szemetesbe, mert nagyon erős dekoratív hatással van az egész ehető installáció végeredményére.
A legegyszerűbb figura a csónak, még egy gyerek is megbirkózik vele, és ez a dekoráció nagyon eredetinek és ínycsiklandónak tűnik. A desszert elkészítése előtt a gyümölcsöt folyó víz alatt mossuk, papírtörlővel szárítjuk. Éles késsel a héjat levágjuk, és a felső részben széthajtjuk. A héj végét fogpiszkálóval vagy műanyag nyárssal rögzítjük, előre felfűzve egy gyümölcsdarabkát (ez a leendő vitorla). A pépet közönséges késsel kivonják, felvágják, összekeverik más gyümölcsdarabokkal, és ezzel a keverékkel megtöltik a „csónakot”. Csokoládémázból tengeri hullámokat kelthetsz újra egy tányéron.
Kiwi és ananász
A kiwik nagyon dekoratívak. A túlérett gyümölcsök puha tapintásúak, belül enyhén mocsaras árnyalatúak. Jobb, ha könnyedén válasszéretlen gyümölcs, könnyű lesz vele dolgozni, a töredékek nem deformálódnak. Lenyűgözően néz ki a kivi korona, amelyet érdemes megtölteni többszínű gyümölcsdarabokkal, diófélékkel, bogyókkal, tejszínhabbal.
A gyümölcs szárát eltávolítjuk, majd óvatosan, hogy ne sértse meg a pépet, eltávolítjuk a héját. A stabilitás érdekében az alapot levágják, a fogakat V-alakú késsel alakítják ki. A koronát egy göndör mangó- vagy narancsszeletre helyezték.
Hogyan rendezzünk gyümölcsaszt alt? Természetesen ananász segítségével. Széles körben használják ünnepi ételek díszítésére. Az ananászt – a dinnyéhez és a görögdinnyéhez hasonlóan – nagy mérete, sajátos formája miatt gyakran használják edények készítésére. Telített zöldjét sokszínű gyümölcsszelet váltja ki. Az érett ananász tetején mézvörös kéreg van, alatta pedig sárgás-narancssárga. A hűtőszekrény vizessé és sötét színűvé teszi a pépet, ami nincs a legjobb hatással a díszítőelemek minőségére.
Időmegtakarítás érdekében
Valószínűleg az ünneplés napján nem lesz idő a gyümölcsszeletekkel való fáradságos munkára. Ebben az esetben előre elkészíthető. A citrusfélékből, mangóból, görögdinnyéből készült dekorációkat hideg vízzel meglocsoljuk, szorosan záródó edénybe tesszük, hideg helyre tesszük. Ha betartja a tárolási feltételeket, akkor a gyümölcstermékek még néhány napig alkalmasak lesznek.
Hogy a körte, alma és banán ne sötétedjen a vágási ponton, meglocsoljuk citromlével, így lesz esztétikus a megjelenés.
A gyönyörű barkácsolt gyümölcsvágás az otthoni asztalon nem mítosz. Bármely hostess képes elsajátítani a faragás alapjait.
Ajánlott:
Sűrített tejes tekercs: recept kezdőknek
Mint tudod, nem csak a gyerekek szeretik az édes süteményeket. Sok felnőtt nem idegenkedik az evéstől, különösen, ha otthon főzik. A kulináris remekművek között sok egyszerű, de nagyon ízletes édesség létezik. Az egyik ilyen recept, amelyet még a kezdő szakácsok is meg tudnak csinálni, a sűrített tejes tekercsek receptje
A habtorta finom! Formák habos süteményekhez. Mousse torta recept kezdőknek
Ranevszkaja azt mondta, hogy aki fogyni akar, annak meztelenül és tükör előtt kell étkeznie. A modern cukrászművészet lehetővé teszi, hogy figyelmen kívül hagyja a tartozékot, és a legfinomabb mousse tortát enni, ha egy cukormázzal borított darabot néz. Igen, nem közönséges, hanem tükrös! A könnyed confit töltelék egyébként enyhíti a lelkiismeret furdalást
Hogyan készítsünk cupcake-t: tippek kezdőknek
Finom sütemények teához – remek ötlet desszerthez. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni őket. Hogyan lehet megtanulni?
Hogyan készítsünk otthon süteményeket: receptek kezdőknek
Hogyan készítsünk tortákat, hogy ne csak finomak, de szépek is legyenek? Ez a kérdés valószínűleg sok háziasszony fejében merül fel. Nos, a profi cukrászok szívesen megosztják titkaikat
Gyümölcsvágás az ünnepi asztalon: fotók, tervezési ötletek
Az étel megjelenése nem kisebb szerepet játszik, mint az íze. A kreatív emberek, miután egy kis találékonyságot mutattak, igazi konyhaművészeti alkotásokat készítenek ismerős termékekből. Semmi sem díszíthet jobban egy ünnepet, mint a gyönyörű gyümölcsdarabok az ünnepi asztalon
