Hogyan készítsünk sovány bablevest? Receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nagyböjti bableves tökéletes megoldás az étlap változatosabbá tételére a nagy ortodox ünnepek alatt. Az étel elkészítéséhez használhat zöldbabot, szárított babot vagy konzerv fehér- és vörösbabot.

Sovány bableves karfiollal

Ez az étel hihetetlenül illatos, egészséges és kielégítő. Kicsit olyan borscs íze van, amit sokan szeretnek. Ezért azok is kipróbálhatják, akik nem igazán szeretik a karfiol sajátos illatát. Itt gyakorlatilag nem érezhető, de az előnyök óriásiak. Azonnal főzhetsz sovány bablevest karfiollal 2-3 napig, mert állás után csak finomabb lesz.

Leves hozzávalói

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• fehér bab - 190 g (üveg teteje nélkül);
• sárgarépa - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• karfiol villa - 250g;
• érett paradicsom - 3 db;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 fej;
• paprikakeverék;
• só;
• szerecsendió;
• curry;
• finomított olaj - 30 ml.

Hogyan főzzek?

Minden bableves – sovány (recept lent), füstölt hússal vagy csirkével – a fő összetevő – a bab – elkészítésével kezdődik. Hogy jobban megfőjön, legalább 3-4 órára, lehetőleg egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Ezután pár liter vizet öntünk a serpenyőbe, hozzáadjuk a babot, egy csipet sót és feltesszük a tűzre. A babot körülbelül 1,5 órán keresztül főzzük. Annak érdekében, hogy ne vesztegesse az időt hiába, készítse elő a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, kicsit megsózzuk és félig főzzük.

Töltsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és terítse rá az apróra vágott hagymát. Süssük átlátszóvá, és adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát közepes reszelőn. Pár perc múlva adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát. Amikor a zöldségek kicsit megsültek, megszórjuk a fűszerekkel, összekeverjük és hozzáadjuk a reszelt paradicsomot vagy a paradicsomlevet. Hagyja állni 5-6 percig. Ezután az elkészített burgonyát tegyük a serpenyőbe a főtt vízzel együtt. A karfiolvirágzatot is ide adják, és fedővel lefedik. Tovább pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek. A főtt babos fazékba vizet öntünk, felforraljuk, és rákenjük a zöldségmasszát. Ha szükséges, sózzuk még egy kicsit, forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Ragaszkodjon 10-20 percig. A sovány bablevest forrón, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Ha ez nem mond ellent a böjt szabályainak, tehetünk bele egy kanál tejfölt. Jó étvágyat!

Sovány bableves lassú tűzhelyen

Ezt az ételt lassú tűzhelyben főzni igazi élvezet: a víz nem forr el, a bab nem emésztődik meg, semmi sem ég meg. A leves gazdag és illatos lesz.

Hozzávalók:

• vörös bab - 190 g;
• sárgarépa és hagyma - 1-1;
• finomított olaj - 30-40 ml;
• burgonya - 3-4 darab;
• fűszerek;
• főtt tojás – nem kötelező.

Levesfőzés

Ez a sovány bableves az előzőhöz hasonlóan babbal kezdődik. Ezt megteheti lassú tűzhelyben a "Quenching" program beállításával, vagy a könnyebbség kedvéért előre forralja fel a tűzhelyen. Hogy a sovány leves telítettebb legyen, öntetet készítenek hozzá. Ehhez öntsön finomított növényi olajat a multicooker táljába (a legfinomabb kukoricán érhető el), adjon hozzá egy kis reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, és állítsa be a "Sütés" programot a multicooker kijelzőjén 20 percre. A zöldségeket 7-10 percig pirítjuk, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg. Ezalatt elkészítjük a burgonyát és a többi sárgarépát (hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk kockákra). Adja hozzá őket a multicooker tálhoz, amikor az öntet kész. Az áztatott babot ott rakják ki. Adjunk hozzá néhány liter vizet, és kapcsoljuk be az „Oltás” üzemmódot. 2 órára automatikusan beáll, de a leves elkészítéséhez 1,5 is elég lesz.10 perccel a főzés vége előtt fűszereket, fűszernövényeket adnak a leveshez, és ha ez nem mond ellent a böjti szabályoknak, egy reszelt főtt tojás. Minden,sovány bableves fogyasztható. Jó étvágyat!

Gyors bableves konzerv

Ez a recept akkor lesz releváns, ha nincs elég idő, de vacsorát kell főznie. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá véletlenszerűen feldarabolt burgonyát, körülbelül 4-5 darabot. Amíg sül, elkészítjük az öntetet. Ehhez a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Az érett paradicsomot forrásban lévő vízzel leöntjük, és megszabadítjuk a héjától. Ezt követően szintén finomra vágjuk vagy reszelőn dörzsöljük. Nyisson ki egy üveg babkonzervet, engedje le a folyadékot, és öblítse le a babot folyó víz alatt. Öntsön finomított növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és adja hozzá a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, ráterítjük a sárgarépát, még pár percig pirítjuk és hozzáadjuk a felaprított paradicsomot. További 5 percig pirítjuk. Miután az összes zöldség kész, az előkészített babot a serpenyőbe tesszük, 3-4 percig melegítjük, majd levesszük a tűzről. Ha megfőtt a burgonya, beletesszük a serpenyő tartalmát (hagyma+sárgarépa+bab), hagyjuk felforrni, hozzáadjuk a fűszereket, sót. Pár percig forraljuk, majd beletesszük az apróra vágott zöldeket és elzárjuk a tüzet. Adj egy kis főzetet. Minden, szó szerint fél óra, és egy kiadós első fogás kész is.