Zöldség frittata recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Frittata egy olasz omlett, mely nem csak tojást, hanem különféle töltőanyagokat is tartalmaz. Töltelékként leggyakrabban húst, sajtot, gombát, baromfit, cukkinit, édes paprikát és egyéb összetevőket használnak. Mai kiadványunkban a zöldséges frittata legegyszerűbb és legnépszerűbb receptjeit vesszük figyelembe.

Krumplival és kaliforniai paprikával

Ez az olasz omlett hús vagy kolbász hozzáadása nélkül készül, ami jelentősen csökkenti a kalóriatartalmát, és lehetővé teszi, hogy bekerüljön a diétás menübe. Családi reggelihez a következőkre lesz szüksége:

• 4 tojás.
• 4 burgonya.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 1 hagyma.
• 1 kaliforniai paprika.
• Só, fűszerek, petrezselyem és növényi olaj.

A frittata zöldségekkel elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. A folyamatot a paprika, a burgonya és a hagyma feldolgozásával kell kezdeni. Mindezt megtisztítjuk, megmossuk, összetörjük és forró olajban kisütjük. Néhány perc múlva a zöldségeket megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük,fedővel lefedve lassú tűzön pároljuk. Negyed óra elteltével a serpenyő tartalmát felvert tojással öntjük, fokhagymával kiegészítjük, petrezselyemmel megszórjuk és működő sütőbe küldjük. Főzzük az ételt 160 0C-on körülbelül tizenöt percig.

Paradicsommal és zöldbabbal

Ez a színes zöldséges frittata nemcsak ízletes, de egészséges is. Ezért nem csak az idősebbek, hanem a család fiatalabb tagjai számára is alkalmas. Ahhoz, hogy családját igazi olasz omletttel táplálhassa, szüksége lesz:

• 7 tojás.
• 3 burgonya.
• 2 kaliforniai paprika.
• ½ fej hagyma.
• 100 g paradicsom.
• 100 g fagyasztott zöldbab.
• Só, fűszerek, növényi olaj és zöldhagyma.

A folyamatot a zöldségek elkészítésével kell kezdeni. Megmossák, ha szükséges, megtisztítják a héjtól és a magvaktól, összetörik és hőkezelésnek vetik alá. Először a burgonyát egy fűtött serpenyőbe küldik. Egy idő után sózzuk, fűszerezzük és hagymával kiegészítjük. Amint a zöldségek megpirultak, hőálló edénybe tesszük, és leöntjük édes paprikával, zöldbabbal és paradicsommal kevert felvert tojással. Mindezt húsz percre a sütőbe küldjük, 200 fokra felmelegítve 0C.

Paradicsommal és spenóttal

Ez az ízletes zöldséges és sajtos frittata mustárral készült, hogy fűszeres legyen. Ráadásul szalonnát is tartalmaz, ami illatosabbá és kielégítőbbé teszi. Kora reggel szolgálniaz asztalhoz egy ilyen omlettre szüksége lesz:

• 7 tojás.
• 1 hagyma.
• 2 paradicsom.
• 2 tk mustár.
• 50g spenót.
• 60g sajt.
• 200g bacon.
• Só, fűszerek, gyógynövények és olívaolaj.

A hagymát és a szalonnát kivajazott serpenyőben megsütjük. Körülbelül öt perc elteltével apróra vágott spenótot öntünk bele, és alacsony lángon tovább melegítik. Hatvan másodperccel később a serpenyő tartalmát felvert tojás, mustár és sajtforgács keverékével öntjük. Mindezt sózzuk, fűszerezzük, paradicsomkarikákkal díszítjük, és átlagos hőfokon, legfeljebb huszonöt percig sütjük. Tálalás előtt az edényt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Paszternákkal és sárgarépával

Ez a zöldséges frittata érdekes, enyhén édeskés utóízzel, meglehetősen sűrű szerkezettel és kellemes illatú. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 tojás.
• Zöldhagyma.
• ½ csésze reszelt sárgarépa.
• ½ csésze sajtpehely.
• ½ csésze reszelt paszternák.
• 1 evőkanál l. liszt.
• 3 evőkanál. l. ivóvíz.
• Só, petrezselyem és olívaolaj.

A hagymát, a paszternákot és a sárgarépát kivajazott serpenyőben megdinszteljük. Körülbelül öt perc elteltével felöntjük vízzel, és lassú tűzön enyhén pároljuk. A megpuhult zöldségeket lehűtjük, és a tetejére liszttel, sóval, apróra vágott petrezselyemmel és sajtforgácstal elkevert felvert tojást teszünk. Mindezt olajozott formába tesszük, és átlagos hőmérsékleten körülbelül negyed óráig sütjük.

Sgomba és spenót

A gomba szerelmeseinek mindenképp érdemes elkészíteni az olasz frittata zöldséges változatát. Egy ilyen omlett fényképe étvágyat ébreszt, így gyorsan kitaláljuk, mire van szükség az elkészítéséhez. Ebben a helyzetben kéznél kell lennie:

• ½ hagyma.
• 5 tojás.
• 4 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl.
• 50 g kemény sajt.
• 150 g spenót.
• 200 g gomba.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

Először hagymát és gombát kell tennie. Csap alatt leöblítjük, ha kell, meghámozzuk és összetörjük. Az így feldolgozott termékeket olajozott forró serpenyőben megsütjük és reszelt sajttal kiegészítjük. Mindezt sóval, fűszerekkel, tejföllel, spenóttal elkevert felvert tojással leöntjük, majd sütőbe tesszük. Főzzük a frittatát 180 0C-on körülbelül huszonöt percig.

Brokkolival és paradicsommal

Ez az alacsony kalóriatartalmú zöldség frittata tökéletes diétás reggelihez. Számos hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek értékes vitaminokkal töltik fel a szervezetet, és megadják a szükséges lendületet. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100g brokkoli.
• 100g feta.
• 60 g kemény sajt.
• 100 g koktélparadicsom.
• 5 tojás.
• 1 hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma.
• ½ piros édes paprika.
• ½ evőkanál mindegyik l. vaj és olívaolaj.
• Só,paprika és fűszernövények keveréke.

A hagymát és a fokhagymát olívaolajon és vajban megpirítjuk. Amint színe megváltozik, hozzáadjuk a többi zöldséget, az apróra vágott fűszernövényeket és a sóval, fűszerekkel elkevert felvert tojást. Mindezt megszórjuk kétféle sajttal, és normál hőmérsékleten, legfeljebb negyed órán át sütjük.

Csirkével és zöldségekkel

A lentebb tárgy alt technológiával készült Frittata nemcsak paradicsomból, tojásból és zöldborsóból áll. Egy kis fehér baromfihúst tartalmaz, ami különleges ízt ad neki. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 tojás.
• 2 paradicsom.
• 1 hagyma.
• 1 burgonya.
• 1 csésze zöldborsó.
• ½ csirkemell.
• Só, fűszerek, gyógynövények és növényi olaj.

Az előkezelt hagymát kivajazott serpenyőben megdinszteljük. Amikor árnyalatot vált, apróra vágott burgonyát öntünk bele. Öt perccel később mindezt borsóval, apróra vágott fűszernövényekkel, paradicsommal, sóval és fűszerekkel egészítjük ki. A tetejére vékony baromfihúscsíkokat fektetünk, és felvert tojást öntünk rá. Öt perc elteltével a serpenyő tartalmát óvatosan megfordítjuk, és rövid időre előmelegített sütőbe küldjük. Most már tudja, hogyan kell csirke frittatát készíteni.

Zöldségekkel és mozzarella sajttal

Ez az egyszerű olasz omlett melegen és hidegen egyaránt jó. Reggeli étkezésre vagy diétás vacsorára kiváló. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 6nyers tojás.
• 125 g mozzarella.
• 100 g friss zöldbab.
• Só, bazsalikom, víz és növényi olaj.

Először is fel kell dolgozni a babot. Leöblítjük, megszabadítjuk minden feleslegestől, sós forrásban lévő vízben megfőzzük, szűrőedénybe dobjuk és lehűtjük. A kihűlt zöldséget felvert tojással, bazsalikommal, fűszerekkel és apróra vágott mozzarellával keverjük össze. Mindezt forró olajjal kikent serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát néhány percig sütjük.

Cukkinivel és fűszernövényekkel

Ez a könnyű olasz omlett kellemes illatú és finom ízű. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 40g parmezán.
• 2 cukkini.
• 6 tojás.
• Só, kakukkfű, bazsalikom és növényi olaj.

Először is fel kell dolgozni a cukkinit. Leöblítjük és megszárítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk, és forró olajban kisütjük. Amint arany árnyalatot kapnak, leöntjük előre felvert tojás, só, apróra vágott fűszernövények és reszelt parmezán keverékével. Miután a frittata enyhén megpirult, óvatosan átfordítjuk a másik oldalára, és tovább főzzük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk, és lapos tányérokba rakjuk.