Készítsen húsgombócokat tojás nélkül

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tojás nélküli szeleteket nagyon lehet főzni. Bár sok háziasszony kételkedik abban, hogy a darált hús az említett termék használata nélkül is megtartja formáját.

Természetesen a tojásnak köszönhetően a házi szelet finomabb, puhább és szebb. De még ennek az összetevőnek a használata nélkül is kiadós és tápláló ételt készíthet, amely biztosan tetszeni fog a család minden tagjának.

Kotlett tojás nélkül: recept

Sokféleképpen elkészítheti ezt az ételt. Ha nincs raktáron a szükséges csirketermék, akkor tojás nélkül is főzhet szeleteket. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• sovány sertéshús és friss marhahús - egyenként 500 gramm;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• édes izzók - 2 darab;
• fűszerek, beleértve a tengeri sót is – ízlés szerint használd;
• állt cipó vagy fehér kenyér – néhány szelet;
• hideg víz - teli pohár;
• zsemlemorzsa és növényi olaj – sütéshez használható.

Vegyes töltelék készítése

A tojás nélküli szeleteket a húsfeldolgozással kell kezdeni. A sovány sertéshúst és a friss marhahúst megmossuk, mindet levágjukehetetlen elemeket, majd húsdarálóban megsodorjuk. Az édes hagymát és a metélőhagymát is külön tisztítjuk. Turmixgéppel kockára törjük.

A feldolgozott élelmiszereket összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a sót, majd alaposan összekeverjük.

Annak érdekében, hogy a tojás nélküli darált hússzelet ne essen szét a hőkezelés során, zsemlemorzsát kell hozzáadni a húsalaphoz. Először hideg vízbe áztatják, majd a darált húsba keverik.

Félkész termékeket készítünk

A tojás nélküli szeletek, amelyek receptjét fontolgatjuk, meglehetősen gyorsan elkészülnek. Körülbelül másfél nagy kanál darált húst vesznek a kezükbe, golyót formáznak belőle, és kicsit ellapítják. Továbbá az összes formált terméket zsemlemorzsába (zsemlemorzsába) forgatjuk.

A sütési folyamat és az étel asztalra tálalása

Amint a vegyes darált húsból készült termékek elkészültek, folytassa a közvetlen sütéssel. Ehhez egy öntöttvas serpenyőt nagy lángon hevítünk, és egy kevés olajat (növényi) adunk hozzá. Ezt követően több félkész termék kerül az edényekbe.

Csökkentve a hőt, a szeleteket mindkét oldalukon kb. 5-7 percig sütjük. Ugyanakkor ne csak megpiruljanak, hanem belül is teljesen megsüljenek.

A termékek megsütésekor külön tányérra fektetjük őket, és új adag kerül a serpenyőbe.

Ezeket a szeleteket lehetőleg forrón tálaljuk az asztalra. Az ilyen termékeket általában körettel fogyasztják. Használhat főtt tésztát, hajdina zabkását, burgonyapürét és még rizst is.

Csinálcsirkeszelet tojás nélkül a sütőben

Ha számodra túl nehéznek tűnik a vegyes darált húspogácsák, akkor csirkemellből is elkészíthető. Ráadásul az ilyen termékek nem csak serpenyőben, hanem sütőben is feldolgozhatók.

Tehát a főtt csirkeszelethez szükségünk van:

• friss csirkemell - 1 kilogramm;
• édes izzók - 2 darab;
• fűszerek, beleértve a sót is – ízlés szerint használd;
• fehér kenyér - néhány szelet;
• zsíros tej - teli pohár;
• zsemlemorzsa és növényi olaj – sütéshez és sütéshez használható.

darált hús főzése

A tojásmentes csirkeszelet elkészítéséhez a friss melleket megmossuk, megszabadítjuk a csontoktól és a bőrtől, majd húsdarálóban feldaráljuk. Ezután a hagymákat külön megtisztítják, és nagyon apróra vágják.

A két összetevő kombinálásával sóval és fűszerekkel ízesítik. Adnak hozzá egy morzsa fehér kenyeret is, amelyet zsíros tejbe áztatnak.

Alakítási és sütési folyamat

Csirkeszeleteket formázunk pontosan a fent leírt módon. A darált húst két nagykanálnyi mennyiségben felszedjük, golyót formálunk belőle és ellapítjuk. Ezt követően a termékeket zsemlemorzsába forgatjuk.

A szeletek pirospozsgása érdekében a sütőben való sütés előtt minden félkész terméket kissé meg kell sütni egy serpenyőben. Ehhez erősen felmelegítjük növényi olajjal, majd néhány terméket lefektetünk. A szeleteket így sütjük kb 1perc mindkét oldalon. Ez idő alatt jól meg kell pirulniuk.

Kemence hőkezelési folyamata

Amint az összes csirkefélkész termék megsült, kiterítjük egy lapra, és betesszük a sütőbe. 220 fokos hőmérsékleten a szelet körülbelül ¼ óráig sül.

Vacsorára tálaljuk

A sütőben főtt csirkeszeletek szárazak és kevésbé zsírosak, mint a serpenyőben vajjal sült termékek. Miután a félkész termékek vastagsága teljesen megsült, levesszük a lapról, és tányérokra osztjuk.

Tálaljon forró csirkeszeletet az asztalnál friss zöldségekkel és fűszernövényekkel, vagy valamilyen körettel és szósszal.

Amint látja, az említett ételt tojás nélkül elkészíteni semmi nehéz. Ezeket a recepteket használva finom és laktató húsgombócokat kapsz, amelyek tökéletesek egy családi vacsorához.