Pelengas: recept, leírás, előnyök

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Pelengas a márna család tagja. Ez a halfaj nemcsak a tengerekben, hanem az édesvízi tározókban is él. A hasított test hossza átlagosan nem haladja meg a 60 centimétert. Ami a súlyt illeti, a hal súlya 1-3 kilogramm lehet. A Pelengas teste megnyúlt, és nagy pikkelyei vannak. Az ilyen hal színe ezüst-arany, kissé sötétebb a hátsó részen. Miért olyan népszerű a pelengas? A belőle készült ételek elkészítésének receptjei nagyon változatosak. Az alábbiakban ezek közül nézünk meg néhányat, de most beszéljünk a halak hasznosságáról.

Mit tartalmaz a csapágy

A fényképekkel ellátott receptek lehetővé teszik, hogy a technológia megsértése nélkül főzzön halat. Az eredmény egy finom és aromás étel. A pelengák népszerűsége összetételével magyarázható. Ez a hal nagy mennyiségű vasat, kalciumot, káliumot, foszfort, magnéziumot és B-vitamint tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy a pelengahús annyi retinolt tartalmaz, mint a tőkehalmájban.

Ez a hal maga nagyon tápláló. Sok fehérjét tartalmaz, amelyek gyorsan és könnyen felszívódnak a szervezetben. Ezenkívül a pelengák omega-3 savakat is tartalmaznak.

Mi haszna egy ilyen halnak

Mennyire hasznos a csapágy? Recepteltérő lehet. Hiszen egy ilyen halat nem csak sütnek. Pörkölt, sütik, levesek, húsgombócok készülnek belőle. A pelengakonzerveket még salátákba is adják. Az ilyen termék fogyasztása azonban nem ajánlott azoknak, akik egyéni intoleranciában szenvednek.

A csapágy általában nagyon hasznos. Az ilyen hal rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a koleszterinszint normalizálását, nemcsak az agy, hanem a szív- és érrendszer működésének javítását is. Ez jelentősen csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a magas vérnyomás, érelmeszesedés, rák.

Sült pelengák: recept

A pelengák sütőben történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kg hal.
• 2 hagyma.
• 150 ml tejföl vagy kefir.
• 2 tk fűszer, lehetőleg halételekhez.
• Só.
• Növényi olaj.
• Fekete bors.

Hogyan főzzek

Szóval, hogyan készül a sült pelengas? A recept meglehetősen egyszerű. Kezdetben ajánlatos elkészíteni a halat. Meg kell tisztítani, vágni, alaposan meg kell mosni, eltávolítva a farkát és a fejét. Célszerű a pelengákat azonnal apró darabokra vágni, miután az összes csontot és uszonyt eltávolította. A halat borsozzuk és sózzuk meg. A pelengákat kicsit be kell pácolni. Ez nem tart tovább 20 percnél.

A hagymát meg kell hámozni, majd megmosni és feldarabolni. A zöldségeket ajánlatos vékony karikákra vágni. A hagymát hal fűszerekkel és sóval kell megszórni, majd öntsünk tejfölt vagy kefirt. A kapott masszát óvatosankézzel keverjük össze. A hagymát 20 percig kell hagyni.

Ez idő alatt a sütőt 180°C-ra melegítheti fel. A formát vagy serpenyőt meg kell kenni növényi olajjal, előzőleg fóliával vagy sütőpapírral letakarva. Tegye a halat egy tepsibe egy rétegben. A tetején a csapágy van, hogy elterjedt az íj. Ezt követően az edényt páclével öntjük. Mennyi ideig sütik a pelengát? A recept szerint a hal 45 percen belül elkészül.

Pelengas sajttal

Hogyan főzzünk pelengát? A sajtos receptet minden háziasszony elsajátíthatja. Ez egy egyszerű, de nagyon finom étel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 pelengas hasított test.
• 1 citrom.
• 100 g tejföl.
• 2 teáskanál halfűszer.
• 100 g kemény sajt.
• 2 hagyma.
• 2 sárgarépa.
• Só.

Főzési lépések

Főzés előtt a pelengákat meg kell tisztítani a pikkelyektől és a csontoktól. Az alaposan megmosott darabokat meg kell szárítani, és fűszerekkel, citromlével és sóval bedörzsölni kell. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni, és nem nagyon apróra vágni.

A tepsit le kell takarni alufóliával. Ki kell fektetni rá a csapágyat, megszórni apróra vágott zöldségekkel, majd óvatosan becsomagolni. A halat előmelegített sütőbe kell helyezni 15 percre, majd az edényt ki kell venni és ki kell hajtani. A zöldségeket óvatosan ki kell venni a halból, és egy turmixgépbe kell helyezni. Ehhez adjuk hozzá a tejfölt, és alaposan keverjük össze mindent. A pasztának nem szabad túl folyósnak lennie.

A kapott massza szükségesrátesszük a halat, majd mindent megszórunk reszelt sajttal. Süssük az edényt 15 percig.

Halászd fel az ingujjam

Hogyan készül a pelengas a sütőben? A fényképpel ellátott recept lehetővé teszi, hogy elképzelje az egész folyamat sorrendjét. Először is érdemes az összes terméket előkészíteni. A hüvelyben lévő csapágy elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg hal.
• 1 sárgarépa.
• Fűszerek halhoz.
• 1 hagyma.

Főzési folyamat

Ennek az ételnek a receptje sokkal egyszerűbb, mint a fent leírtak. Kezdetben ajánlatos a halat megtisztítani, kibelezni és megmosni. A zöldségeket is elő kell készíteni. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, megmosni és apróra vágni, mindent szép karikákra vágva.

A halat részekre kell vágni, majd megszórni fűszerekkel és sóval. Először tegyünk a hüvelybe apróra vágott sárgarépát és hagymát. A zöldségekre csapágydarabokat kell elhelyezni. A sütőt javasolt 180°C-ra előmelegíteni. Süssük a halat zöldségekkel fél órán keresztül. A kész ételt melegen és hidegen is felhasználhatja. Krumplipüré köretként is tálalható.

Végre

A Pelengas egy egyedülálló hal, amely nem csak süthető, hanem konzerv is. Az ilyen termékekből készült ételek nagyon ízletesek, egészségesek és kielégítőek. A pelengák húsa rózsaszínes árnyalatú. Ugyanakkor sűrű, nem túl zsíros, kellemes ízű. Meg kell jegyezni, hogy ez a halgyakorlatilag nincs csont. Ami a kalóriákat illeti, 100 gramm pelenga körülbelül 84 kcal-t tartalmaz.