Bor "Zinfandel" piros: vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

43A kaliforniai borok az egyedülálló éghajlati viszonyoknak és a szőlőfajták sokféleségének köszönhetően váltak népszerűvé. Ennek az alkoholos italnak az első fejlesztése 1800-ban kezdődött. Ennek ellenére a professzionális borkészítés ezen a területen csak hatvan évvel ezelőtt kezdődött.

Kaliforniai bor

Amerika olyan ország, amely aktívan gyárt egyedi alkoholos italokat, például whiskyt. Úgy tűnik, hogy mindenki számára ismerős ital ugyanazzal az elkészítési recepttel, de ebben az országban sikerült sajátos ízű kukoricaszirupból bourbont - alkoholt készíteni. Ez nem kerülte meg a Dél-Amerikában sikeresen fejlődő borászatot.

A tengerparti viszonyok kedvezően befolyásolják a cukor visszatartását a szőlőben, ezért az alkoholos ital fanyar ízt és sűrű állagot kap. Kalifornia középső részén pedig fajtákat termesztenek gyümölcsös ízű üdítőital céljából.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy Dél-Amerika meglehetősen nagyhelységben szőlőfajtákat termesztenek benne fehér- és vörösborhoz egyaránt. Kaliforniában összesen mintegy 500 különböző fajtát állítanak elő ebből az alkoholos italból, az asztali és olcsó boroktól az egyedi ízű elit fajtákig.

Bor "Zinfandel"

Ennek az alkoholos italnak az eredete Horvátországból és Magyarországon van. Ott termesztették a szőlőfajtát, amelyet később megalkotásának alapjául vettek. Aktív termesztése Amerikában 1990-ben kezdődött, amikor egy sor kísérlet után a borszakértők felfedték e fajta egyedi tulajdonságait. Ezt megelőzően a "Zinfandel" vörösbort használták olcsó italok készítésének alapjául. Az alapanyagot a Napa és Paso Robles völgyében termesztették.

Ennek a bornak a főbb tulajdonságai:

• igénytelenség;
• minimális záridő;
• szőlőlé gazdag színe;
• magas hozam;
• kompatibilitás más fajtákkal való keveréshez;
• gazdag gyümölcscsokor.

A "Zifandel" vörösbor gazdag rubin színű, ízben gyümölcsös alap, ribizli és cseresznye jegyekkel kiegészítve. Az alkoholos ital erőssége a területtől és az éghajlattól függ, 16 és 21% között változhat. A bor fénypontja, hogy sűrű állaga ellenére is könnyen iható, és szobahőmérsékleten is felfedi teljes zamatát.

Az egyes italok elkészítésében van néhány árnyalat, ezek mind hozzájárulnakaz alkohol egyedi ízét és aromáját hozva létre. Tehát a "Zinfandel"-ben a szőlő a megkülönböztető jegy. Igénytelenségük és betegségekkel szembeni ellenálló képességük miatt 50-100 évre is jó termés szüretelhető belőlük. A termék íze csak jó irányba változik, kiváló gyümölcsös jegyekkel telíti az it alt.

A kaliforniai "Zinfandel" bor előállításának másik jellemzője a receptek változatossága. Ezek a borok a klasszikus, mély ízű, alacsony cukortartalmú boroktól a fiatalabb, édesebb, új szőlőből készült borokig terjednek.

Wine Paul Masson White Zinfandel

Ennek a bornak a márkája 1852-ből származik. Ez idő alatt az alkoholos italoknak sikerült világszerte elismertséget szerezniük, és a gyártó olyan vállalattá nőtte ki magát, amely csak kiváló minőségű termékeket gyárt. A Paul Masson White Zinfandel a kaliforniai rozé, félédes, csendes borok egy sorának tagja.

Ital erőssége - 10,5%. Használata hűtve, gyümölcsökkel vagy hússal együtt ajánlott. A bor könnyen iható, pezsgő színe van. A költség 600-1200 rubel között változik, attól függően, hogy melyik területen vásárolták.

Cline California Zinfandel száraz vörösbor

Bár Oroszországban csekély a "Zinfandel" kaliforniai borválaszték, de az üzletek polcain megtalálható összes márka kiváló minőségű és kiváló ízű. Az ilyen alkohol árai szerintAsztali borral mérve kissé túlárazottnak számítanak, de ezt ellensúlyozza a kaliforniai italok remek íze. Az egyik ilyen bor a Cline California Zinfandel – francia tölgyfahordókban érlelt rubinvörös száraz ital.

Gyümölcsös ízt tartalmaz, asz alt szilva, mazsola, cseresznye, málna, görögdinnye, friss péksütemények, menta, kávé és csokoládé jegyekkel. Az alkohol erőssége - 14%. A borital körülbelül egy évig érlelődik, de jobb, ha vásárlás után azonnal megissza. A túlzott expozíció nem tesz jót a vörösbornak, és az évtől kezdve elveszíti minden finom illatát.

A Cline California Zinfandel használata +16…+18 °С hőmérsékleten ajánlott vörös húsokhoz, gyümölcsökhöz vagy olasz tésztákhoz.

Bor félszáraz vörös RIDGE York Creek Zinfandel

Könnyű állagú, bogyós, sokrétű ízű alkoholos ital. A vörös, félszáraz, asztali borok szekciójába tartozik. Különlegessége az alacsony cukortartalom. Az ital nem savanyú, könnyen iható. Erőd – 13, 5%.

Kellemes szilva, eper és cseresznye aroma. Inni ajánlott hűtve, hússal vagy vörös hallal kombinálva. Ár - 600-900 rubel. A "Scream Zinfandel California" bort a vélemények szerint alkoholboltokban vagy nagy hipermarketekben találja.

Beringer White Zinfandel

Egy ilyen alkoholos ital úgy készül, hogy a szőlőlevet a fekete bogyók héjára és héjára öntik. Így készül a rózsabor."Zinfandel". Az ital a Napa-völgyben készül, ezért az eredeti ital íze cukros, fanyarság nélkül.

A bor kis erőssége miatt - 9%, +10 °C-os hőmérsékleten ajánlott inni. Baromfihúshoz, fűszerekben és fűszerekben gazdag ételekhez, gyümölcsökhöz, bogyókhoz illik. A Beringer White Zinfandel félszáraz bor halvány rózsaszín színű, könnyű textúrájú és finom gyümölcsös aromájú.

Gasztronómiai szolgáltatások

Furcsa módon a Zifandel bor remekül passzol a fűszeres és sós ételekhez, különféle szószokhoz, tésztákhoz és gyorsételekhez. Amerikában népszerűnek tartják ezt az it alt nehéz ételekkel, hamburgerekkel inni. Az ételek élénk íze és hosszan tartó utóíze semmilyen módon nem fedi el a bor aromáját, hanem éppen ellenkezőleg, hozzájárul annak teljes kitárulásához.

A kultúra használata

Minden alkoholos italnak megvannak a maga hagyományai és fogyasztási szabályai. Vannak olyan borok is, mint a Zinfandel. Ahhoz, hogy teljes mértékben felfedje ízét, ismernie kell a tálalási módokat és a rágcsálnivalókat, amelyek nem rontják el a borivás folyamatát, hanem csak kiemelik annak érdemeit.

Az édes és félédes italok fogyasztása +9…+12 °С hőmérsékleten javasolt. Az ilyen borok magas cukortartalma miatt csak ilyen körülmények képesek felfedni az összes ízminőséget, és nem alakítani gyümölcslévé. Száraz alkoholt +16…+20 °С hőmérsékleten szabad inni.

A "Zinfandel" alkoholos italok között van száraz és édes is. Erre a kritériumra kell hagyatkozni a bor előételének kiválasztásakor.

Az édes piros fajtákat desszertekkel, bogyókkal és gyümölcsökkel, piros, fűszeres hússal és hallal, fűszerezett csirkemellel, kéksajtokkal kombinálni ajánljuk. A gyümölcsökben és bogyókban előnyben kell részesíteni a citrusféléket, almát, szedret, cseresznyét, kivit és epret. A savanyú termékek az édes borok ízeinek teljes skáláját képesek bemutatni.

Az alkoholos italok száraz fajtáit ajánlott hústányérral kombinálni, amely különböző típusú vörös húsokat és baromfit tartalmaz, lágy és friss sajtokkal, amelyek beárnyékolhatják az alkohol összes fanyarságát. A gyümölcsöket és a desszerteket a száraz, vörös Zinfandel borokhoz legtöbbször nem tálaljuk magas sav- és cukortartalmuk miatt. Cserélheti őket tartletekkel, hallal és tenger gyümölcseivel.

A Zinfandel fajta képes lerombolni minden sztereotípiát az olcsó kaliforniai borokról. Ha 1900-ban mindenki számára hozzáférhető asztali borokat készítettek belőle, ma az ilyen alkoholt kiváló minőségűnek és elitnek tekintik. Az italokat a gyümölcsök és bogyók kiváló ízvilágával, a szeder, a ribizli és a cseresznye aromájával ruházzák fel. Egyedülálló főzési körülmények és minőségi alapanyagok teszik a Zinfandel italokat a kaliforniai borászat fénypontjává.